研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1961 件(43 / 79)
シビック・スチュワードシップ：ミシガン州デトロイトにおける社会生態学的変化の触媒
2018R. Witt, Erika S. Svendsen, Marianne E. Krasny · Cornell University Press eBooks · United States (Detroit)
本章は、非営利団体「The Greening of Detroit」の活動を通じて、シビック・スチュワードシップがデトロイトの社会生態学的変革をどのように推進してきたかを探る。同団体は、都市の樹冠回復から都市農業、環境教育、労働力開発へと使命を拡大し、住民、非営利団体、政府機関、企業を結びつける架け橋となっている。持続的なコミュニティベースのスチュワードシップは、レジリエンスを構築し、社会ネットワークを強化し、包括的なグリーンインフラと市民参加を通じて地域および広範な社会運動を形成する。
コミュニティ政策食育生物多様性都市で命を収穫し植える：アグロメラード・ダ・セーラ、ベロオリゾンテ - MGにおける逆方向の普及と知識の生態学
2018Bruno Martins Dala Paula, Luana do Carmo Araujo de Oliveira, Emmanuel Duarte Almada, Filipe Freitas Chaves, Maura Neves Coutinho · Expressa Extensão · Brazil (Belo Horizonte)
このエッセイは、ブラジルのベロオリゾンテにあるアグロメラード・ダ・セーラ地域の住民グループとグルーポ・アロエイラのメンバーの間で、6年間（2008-2013年）にわたって実施された大学普及プロジェクトに基づき、都市農業の実践と生命のケアの関係を考察しています。プロジェクトは、地域社会における都市農業イニシアチブの調査、健康を育む出会いのサイクルの実施、薬用植物グループの結成、識字クラスの創設、および都市アグロバイオダイバーシティ製品の自由市場の開催などの主要活動を通じて構成されました。このプロジェクトは、住民の生活のケアを育み促進し、彼らの民衆の知識を尊重すると同時に、「逆方向の普及」の実践を通じてこれらの経験を大学内に持ち込むことを目指しました。
コミュニティ食料主権・社会正義食育生物多様性持続可能な都市農業のための低コスト手作り水耕栽培モデルの実現可能性評価
2018David Vieira Lima, Geovane Rocha de Carvalho, Jaqueline Silva Sousa, José Weselli de Sá Andrade · Global Science and Technology · Brazil
ブラジルで行われたこの研究は、25本の再利用された2Lペットボトルで構築された、持続可能な都市農業のための低コスト手作り水耕栽培システムの実現可能性を評価した。このシステムと商業システムでレタスを57日間栽培した。統計分析の結果、手作りモデルは生産性は劣るものの、低コストで優れた状態の消費可能な植物を生産し、持続可能な都市農業の実行可能な代替手段として有効であることが示された。
DIY・自作都市農村連携有機資源循環パライバ州バナネイラス公立刑務所における社会教育菜園と再社会化の取り組み
2018Lucas Bras Barbosa, Sérgio Syddney Borges de Araújo, Evelyn Maria Alexandre da Silva Lima, Erikson Kadoshe de Morais Raimundo, Alexandre Eduardo de Araújo, Carlos Roberto Marinho Silva Filho · Cadernos de Agroecologia · Brazil (Paraíba)
本研究は、ブラジル、バナネイラス公立刑務所の閉鎖体制の囚人8名を対象に、社会教育菜園での労働活動を通じた再社会化の側面を分析しました。質的アプローチを用いて、報酬は囚人にとって主要な要因ではなく、刑期の短縮、食料の改善、時間と精神の占有が最も重要な側面であることが判明しました。
食育福祉コミュニティ健康リンチバーグ大学コミュニティガーデン
2018Kaitlin Hathaway · Digital Showcase Research, Scholarship, & Creative Works (University of Lynchburg) · United States (Lynchburg)
米国ビーバーポイントにあるリンチバーグ大学コミュニティガーデンは、持続可能な農業を教え、土壌を豊かにするために、2016年に学生と教員によって設立されました。2017年の春と夏には、農産物の寄付、花粉媒介者の促進、鶏の飼育、堆肥化などのプロジェクトが行われました。要約では、設計された雨水収集および灌漑システムについても説明されています。
コミュニティ食育生物多様性コンポスト有機資源循環都市農業と小規模農場の水利用：ユタ州キャッシュバレーの事例研究と傾向
2018Tyler Pratt, L. Allen, David E. Rosenberg, Andrew A. Keller, Kelly Kopp · Agricultural Water Management · United States (Utah)
ユタ州キャッシュバレーの24の都市農場と小規模農場において、2015年の栽培期間中に灌漑評価が実施された。灌漑方法、使用機器、管理慣行に大きな異質性が認められた。小規模な畑は大規模な畑よりも散水均一性が低く、灌漑深度が深く、表面灌漑の畑はスプリンクルや点滴灌漑の畑よりも灌漑深度が高かった。都市農場および小規模農場の灌漑者は、適切な灌漑管理に関する知識の向上が必要である。
気候変動経済テレジナ市（PI）における自治体コミュニティ菜園の取り組み：収入と労働を促進する実践
2018Maclóvia Corrêa da Silva, Cristianne Teixeira Carneiro, Ana Lúcia Barbosa Monteiro, Natália Pereira Marinelli, Eloy Fassi Casagrande · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Brazil (Teresina)
本研究は、ブラジルのテレジナ市（PI）のディルセウ地区とレナシメントII地区にあるコミュニティ菜園における都市農業労働の特性を分析した。32人の農家を対象とした現地調査の結果、71.88%が1日4～8時間働き、59.38%が年金受給者で、50%が家族の協力を得ていた。野菜販売による収入は、50%が最低賃金まで、43%が最低賃金の2倍までであったが、活動は土地所有者、公共政策、種子生産者、販売業者に依存している。
コミュニティ経済食料主権・社会正義福祉ミナスジェライス州セテラゴアス市における地域支援型農業モデル導入からの普及活動への方法論的貢献
2018Angelina Moreira Melo, Daniel Calbino, Alair Ferreira de Freitas · Revista Ciência em Extensão · Brazil (Sete Lagoas)
この経験報告は、ブラジルのセテラゴアス市のコミュニティガーデンにおける地域支援型農業（CSA）モデル導入において、普及員が用いた方法論を分析した。生産者からの生産流通問題の要望に応え、CSAは毎週の農産物バスケット販売を通じて消費者と生産者を結びつける公正な取引の代替手段として導入された。生産者の現実と関心に基づいた参加型手法の構築が重視され、対象者に与えられた自律性が方法論の中心となり、経済的、社会的、文化的に重要な貢献をもたらした。
CSA・提携コミュニティ経済有機資源循環庭園で教えるティーンエイジャー：健康的な生活を教えるための持続可能なモデルの育成
2018Virginia L. J. Bolshakova, John Gieng, C. Sheena Sidhu, Mary Vollinger, Lorena Gimeno, Jessica Guild · Journal of Youth Development · United States (California)
低所得地域における学校菜園プログラム「Healthy Living Ambassador」は、学校、地域プログラム、カリフォルニア大学協同組合普及事業からのリソースを統合しました。このプログラムは、文化的に有能なティーンエイジャーを教師として活用し、小学生の若者に健康的な生活を教えることを目的としました。プログラム開発の成功と課題が議論されており、公立学校が持続可能な庭園ベースのプログラムを確立するためのリソースとサポートをしばしば欠いていることが示されました。
制度・ガバナンスの不全食育健康コミュニティ福祉農学庭園の食のリテラシーと地域食料システムへの参加戦略
2018Lucas Chan, Lily Han, Lia Monteferrante, Ryah Rondolo · cIRcle (University of British Columbia) · Canada
ブリティッシュコロンビア大学（UBC）の農学庭園は、コミュニティ参加を増やすための戦略を模索する研究プロジェクトの対象となった。研究チームは文献レビュー、対面インタビュー、オンラインアンケートを実施し、庭園の魅力を高める方法を調査した。その結果、多言語で情報豊富かつ歓迎的な看板の設置が参加促進の鍵であることが判明し、学生の63%が手作りで創造的、シンプルでカラフルな歓迎看板を好むことが示された。
コミュニティ食育健康広範な緑化屋根におけるピーマンとメロンの比較施肥評価
2018R John Little · OpenSIUC (Southern Illinois University Carbondale) · United States
南イリノイ大学キャンパスの3インチの広範な緑化屋根培地で栽培された「スイートハンガリアン」ピーマンと「セイバー」シャランテメロンの施肥要件を評価する研究が行われた。ピーマンには6種類の処理、メロンには4種類の処理が適用され、それぞれ3回繰り返された。この研究は、緑化屋根農業における適切な施肥処理の最適化に貢献する。
DIY・自作食料主権・社会正義経済有機資源循環ヘルシールーツ：ハウデノサウニーの知識に根ざした共有された物語を通じて、先住民の食文化とウェルビーイングを促進するための能力構築
2018Kelly Gordon, Adrianne Lickers Xavier, Hannah Tait Neufeld · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada
カナダのオンタリオ州南部にあるシックスネーションズコミュニティで開始されたヘルシールーツイニシアチブは、食料不安に直面する先住民家族の間で伝統的な食料消費を促進することを目的とした。地元で入手可能な食品のみを摂取した少数の参加者は、血糖値の改善、体重の好転、伝統的な食料知識の増加を報告した。このプログラムはまた、ハウデノサウニー食料ガイドの開発などの地域ベースのイニシアチブをさらに推進するため、地域組織Our Sustenanceを含む新たな関係とパートナーシップを育んだ。
コミュニティ食料主権・社会正義健康食育反復プロセスを通じたユーザー能力の構築
2018Edward M. Orlowski, Julia Jovanovic · · Canada
建築学修士課程の学生ジュリア・ヨバノビッチは、オンタリオ州ウィンザーにある、精神疾患から回復中の個人を支援するテン・フレンズ・ダイナーの再設計において、参加型デザインプロセスを促進しました。このプロセスは、ダイナーのスタッフがニーズを分析し、デザイン提案に対応し、解決策を提案する力を与えました。完成したプロジェクトは、コミュニティパートナーのスタッフのエンパワーメントという目標を支援し、コミュニティガーデンなどの追加プロジェクトを開始するきっかけとなりました。
コミュニティ福祉デトロイトにおける都市農業に関するミシガン持続可能性ケースの共同作成と実施
2018Lauren Boone, Lizz Ultee, Ed Waisanen, Joshua Newell, Joshua A. Thorne, Rebecca Hardin · Case Studies in the Environment · United States
本稿は、ミシガン大学環境・持続可能性学部（SEAS）が開発した、デトロイトの都市農業に関するミシガン持続可能性ケース（MSC）を分析している。このMSCは、共同制作、複数のカリキュラムへの統合、およびデジタルイノベーションの原則を具現化しており、SEASの教室で共同で制作、展開され、反復的に改善された。また、デトロイトでのフィールド学習を組み込み、学生、教員、実践者からの強力なユーザー体験を提供した。
食育コミュニティ気候変動コミュニティ都市菜園における持続可能性構築の基盤：メキシコシティ、エンライサンド・エスパシオス
2018Irma Xánath Bautista-Villalobos, Eduardo Garcı́a-Frapolli, Alba Hernández · Cadernos de Agroecologia · Mexico
本技術経験は、2016年にメキシコシティのゲレロ地区に設立された都市コミュニティ菜園「エンライサンド・エスパシオス」における参加型アクションリサーチのプロセスを提示する。本研究は、プロジェクト開始1年後の影響を認識することを目的とし、その結果、集合的な記憶が形成され、有用な持続可能性指標構築の基盤が確立された。主な教訓として、プロジェクトの成功における連帯と協力の重要性、およびその変革力が挙げられる。
コミュニティ有機資源循環福祉ユタ州の農業教師による都市型および非伝統的農業カリキュラムとSAEに関する認識：計画的行動理論の応用
2018Ashlee Cromer, Kelsey Hall, Tyson J. Sorensen, David Francis, Joshua Dallin · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States (Utah)
この研究は、ユタ州の農業教育教師による都市型および非伝統的農業カリキュラムと監督付き農業体験（SAE）に関する認識を記述することを目的とした。都市農業のような新たな農業問題に関連するカリキュラムやキャリア情報を実施する上での教師の準備状況に関する理解のギャップに対処している。先行研究では、農業教育教師にとってこれらの分野での専門能力開発の必要性が示されている。
食育都市農村連携UDCフードハブを通じた都市型食料システムの構築
2018Sabine O’Hara, Dwane Jones, Harris B. Trobman · Advances in higher education and professional development book series · United States
コロンビア特別区大学のランドグラントカレッジは、米国で唯一の都市型ランドグラント大学として、都市型フードハブを運営しています。これらのハブは、バイオ集約型水耕栽培・養殖システムや屋上緑化を利用して小規模な都市空間での生産性を最大化し、キッチンをビジネスインキュベーターやトレーニング施設として活用しています。また、堆肥化、雨水貯留、グリーンインフラを通じて廃棄物と水の再利用を促進し、UDCの学生とDC住民にトレーニング、ウェルネス、リーダーシップの機会を提供しています。
食育経済コミュニティコンポストデジタル農業政策消費者は垂直農法産の農産物を「手が届かない」と感じるか？
2017Coyle B. D., Ellison B. · Choices 32(1):1-8 · United States
米国消費者が垂直農法産の青果に支払う意思（WTP）と需要を分析。屋内栽培という理由だけでプレミアムを支払う意思は乏しく、市場拡大には価格感応性が課題となることを論じる。
経済米国中西部におけるアクアポニックスと水耕栽培生産の経済分析
2017Flores R. M. V., Quagrainie K. K., Kim H.-J., McClain V. · Journal of Applied Aquaculture 30(1):1-14 · United States
米国中西部におけるアクアポニックスと水耕栽培の生産コストと収益性を経済分析。両システムの費用構造と採算性を比較し、室内園芸生産の事業としての成立条件を検討する。
経済SAGE（Active Garden Education による持続可能性）：2つの実施可能性パイロットの結果
2017Lee R.E., Parker N.H., Soltero E.G., Ledoux T., Hernandez I., Sahnoune I. · BMC Public Health, 17:242 · United States
3–5歳児向けの菜園教育プログラムSAGEを、2都市6施設の保育・教育施設（ECEC）89名でパイロット実施。歌・ゲーム・味見・畑の手入れを含む12回のセッションで、身体活動・野菜摂取・保護者の支援行動の改善可能性をRE-AIM枠組みで評価した。
食育健康コミュニティトランプ時代のフードジャスティス：都市の食料アドボケイトのための優先課題
2017Nevin Cohen, Janet Poppendieck, Nicholas Freudenberg · Journal of Food Law & Policy · United States
本エッセイは、ドナルド・トランプ大統領の当選を受けて、食料アドボケイトが取り組むべき優先課題として、SNAP（補助的栄養支援プログラム）の維持、産業規制緩和の阻止、地域フードシステムの持続の3点を挙げている。各優先課題に対して想定される保守派の対案を分析している。
政策福祉都市土壌とコンポストの鉛（Pb）バイオアクセシビリティおよび移動性の評価：発生源の特定と都市農業を支えるためのリスク精緻化
2017Rosalie M. Sharp, Daniel J. Brabander · GeoHealth · United States (Boston)
本研究は、マサチューセッツ州ロクスベリーおよびドーチェスターの都市菜園において、鉛(Pb)のバイオアクセシビリティ・移動・曝露経路を評価し、地域農家と連携するThe Food Projectと協働して行われた。コンポストは土壌に比べ全鉛濃度が低く、胃液中の鉛溶解性が低く、微細粒子の再飛散も抑えられ、平均バイオアクセシブル鉛濃度は265 mg/kgと土壌より約1桁低かった。全ての基質で37μm未満の粒径が全バイオアクセシブル鉛の不均衡に大きな割合を占め、その鉛同位体組成は有鉛ガソリンや鉛塗料を示唆した。
コンポスト健康コミュニティ都市農業を支援し再飛散した都市土壌からの子どもの鉛曝露を抑えるための自治体コンポストの生物地球化学的特性評価
2017Maia G. Fitzstevens, Rosalie M. Sharp, Daniel J. Brabander · Elementa: Science of the Anthropocene · United States (Boston)
本研究は、都市農業を支援し再飛散した都市土壌からの子どもの鉛曝露を抑えることを目的に、ボストンの都市菜園で使われる5種類のコンポストの全鉛およびバイオアクセシブル鉛を調べた。原料(feedstock)ごとに固有の地球化学的特徴が見られ、コンポストの全鉛濃度は都市土壌より低い一方、バイオアクセシブル鉛の割合はIEUBKモデルの初期設定値より高かった。観測されたバイオアクセシビリティに基づくと、コンポスト中170 mg/kgの全鉛がEPAの土壌基準400 mg/kgと同等のバイオアクセシブル鉛を生じるとされ、リスク評価はコンポストも都市基質として考慮すべきと論じている。
コンポスト有機資源循環健康NDVIを用いた都市コミュニティガーデンが純一次生産に与える影響の評価
2017Tammy E. Parece, James B. Campbell · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States
本研究は、米国のランドサット5・7・8号衛星から得たNDVI（正規化植生指数）を用いて、東部3都市（バージニア州ローノーク、ペンシルベニア州ピッツバーグ、ニューヨーク州バッファロー）における都市コミュニティガーデンの環境的影響を、2007〜2015年の生育期にわたり時系列で評価した。コミュニティガーデンの造成は季節ごとのNDVIの推移を変化させ、当初は低下する場合もあるがその後は経時的に増加し、都市農業の旺盛な植生特性が示されたと報告している。
コミュニティ生物多様性リビングウォールでの食料生産:パイロット研究
2017Nagle L., Echols S., Tamminga K. · Journal of Green Building · United States (Pennsylvania)
2015年夏、米ペンシルベニア州で7.5m²の屋外リビングウォールに食用作物を植え、生産性を観測。日射・水使用量・土壌水分も測定し、壁面での食料生産の性能を評価した。
DIY・自作コミュニティ