研究・論文

Kristen Lyons, Carol Richards, Lotus DesFours, Marco Amati · Australian Planner · Australia (Melbourne)

オーストラリアでは倫理的な食料運動が増加しており、その中には都市農業の取り組みも含まれています。この研究は、メルボルンの事例研究を用いて、都市農業の参加者が都市空間とオーストラリアの農業および食料システムの未来をどのように再想像しているかを検証しました。都市の食料推進者の政治と実践は、都市空間の囲い込みに異議を唱え、抵抗し、社会、政治、生態、経済の境界を越える新たなフロンティアを創造していることが示されました。

Cabrera Trimiño, Gilberto Javier · · Cuba (Ciudad Habana)

キューバでは、都市農業は都市空間で地域の資源を最大限に活用し、生態学的原則に基づいて食料を生産する運動とされています。ハバナのような大都市は食料の自給自足はできませんが、農業プログラムの実施は、キューバ、カリブ海地域、ラテンアメリカにおける人口・環境・開発の関係理解を促進します。この理解は、環境脆弱性や気候変動の影響といった現代の課題に対処するための公共政策にとって不可欠です。

Melvin Delgado, Denise Humm-Delgado · Oxford University Press eBooks · Global

コミュニティガーデン、特に食料安全保障に関わるものは、コミュニティの資産評価の焦点となってきました。コミュニティガーデンは、食料安全保障、世代間・民族間の交流の場、コミュニティの美化といった具体的なニーズに応えることができます。また、住民が集まり交流する場を提供することで、ソーシャルキャピタルの結合と橋渡しを促進し、世代、文化、食料栽培に関する知識や能力を超えた表現的なコミュニティニーズも満たすことができます。

Duncan Hilchey · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global

『Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development』のこのオープンコール版では、牛肉の原産地追跡可能性、文化的持続可能性、農村部のフードデザート、気候変動と適応、食品安全規制、都市農業、食品廃棄物など、多様なトピックが取り上げられています。これらのトピックは、新興のフードシステム分野の広範な多様性を反映しています。

Heike Graf · · Global

この研究は、都市における活動家によるガーデニングが多様な形態をとり、世界中の都市で実践されていることを論じている。これは、空き地のコミュニティガーデン、すなわち放置された土地の耕作として行われる。

Christine Aubry · Bulletin de l Association de géographes français · Global

本稿は、北部および南部地域における都市農業の食料機能の特性と収斂を探求する。都市農業を実践する農場について、その経営システム、栽培システム、立地を考慮した多基準の一般的な考察を提示する。マダガスカルのアンタナナリボとイル・ド・フランスの事例が、これらの相違点と収斂点を具体的に示している。

Terri Evans, Christiana Miewald · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global

コミュニティガーデンやその他の地域食品イニシアチブは、都市住民に安価な食料を供給する現代のグローバル化された食料システムが提供する量と効率を代替するには不十分な戦略である。

Adrian Atkinson · City · Global

本稿は、過去30年間の世界的な都市および準都市農業（UPA）の急速な成長の背景を分析する。食料安全保障が多くの都市で主要な考慮事項である一方で、UPAイニシアチブには他の多くの懸念、動機、出発点、組織化手段があることを指摘している。

Heather McIlvaine-Newsad, Rob Porter · Journal of Ecological Anthropology · Global

本概念論文は、参加観察と環境正義運動からの文献に基づき、コミュニティガーデンの利点に焦点を当てた。コミュニティガーデンは、地元の農産物を栽培し消費することで健康を改善するモデルであり、社会的意識とコミュニティの変化を生み出す手段であると述べられている。

Jana Adamková · Brno University of Technology Digital Library (Brno University of Technology) · Global

本稿は、都市農業が歴史を通じて都市の不可欠な部分であったことを論じている。都市の持続可能性を向上させ、食料安全保障を高め、都市の貧困を削減するための重要な主題として都市農業を強調している。本研究は、その進化を理解することが貴重な情報をもたらす可能性があると示唆している。

Àngels Viladomiu Canela · · Global

本稿は、都市の土地利用と農業方法に取り組む特定の芸術的介入をレビューしています。これらの介入は、植栽と栽培の行為を通じて、芸術的、政治的、社会的なアイデンティティを表現する空間を生み出します。これらの場所は、都市の隙間、例えば未利用地、非都市化地域や半都市化地域、河岸、高速道路の路肩、鉄道の縁などに定着しています。

Clinton L. Beckford, Donovan Campbell · Palgrave Macmillan US eBooks · Caribbean

カリブ海地域では、家庭菜園は自宅の敷地で栽培される家庭菜園とフードフォレストに分類されます。家庭菜園は短期作物を栽培する小規模な区画で、自家消費や共有に利用され、フードフォレストは果樹や非食用広葉樹を含む多様な植物種を持つ低維持管理のアグロフォレストリーシステムです。これらの農地は森林の垂直構造を模倣しています。

Andrew Butt · Economic Papers A journal of applied economics and policy · Australia

本稿は、オーストラリアの都市周辺の準都市地域における農場生産量と構造の変化をレビューする。これらの地域の農業は他の農業地域とは異なる変化を遂げており、生産性は少数の高価値活動に集中していると結論付けている。準都市農業の大部分は、重要な景観サービス機能を提供する可能性を秘めているものの、変化する生産性体制に適応できず、これらの農業システムに脆弱性を生み出している。

Stephan Barthel, John N. Parker, Henrik Ernstson · Urban Studies · Global

都市の庭園が過去の食料供給網崩壊時に果たした役割が調査され、危機時に都市の食料生産の重要な要素である開放緑地と食料栽培の集合的記憶を保護するために必要な社会プロセスが特定された。過去50年間で都市のグローバル食料システムへの依存度が増し、食料生産の集合的記憶が失われ、都市菜園に適した空間が減少したことで、危機時の食料不足の可能性が高まっている。都市菜園は危機時に有効であり、市民農園は食料生産の社会生態学的記憶を伝達する役割を果たす。都市の環境運動は都市の緑地を保護し、都市菜園と社会運動は食料供給の主要な崩壊に対する地域の生態学的および社会的対応能力を構築できると結論付けられた。

Lindsey Sarann Hallock · · Global

本論文は垂直農場の台頭を検証し、それが企業フードレジームを推進し、都市のエリート消費を助長すると主張しています。垂直農場は、資本主義的産業システムを再生産するローカルフードプロジェクトであり、それを変革するものではないと区別され、新自由主義都市における価値の低下した建築環境と労働余剰によって促進されています。本研究は、これらの農場が企業フードレジームにおける問題のある傾向を再生産し、食料栽培プロセスの標準化と工場のような生産システムへの組み込みにおける資本の新たな発展を示すと結論付けています。

Atănăsoaie George Sebastian · Annals - Economy Series · Global

地域支援型農業（CSA）は、従来の農業からの農産物取引に代わる選択肢ですが、製品、価格、流通、プロモーションに関する多くの政策課題に直面しています。文献調査により、農家はバスケットの内容を量と食品の種類においてより柔軟にする必要があり、消費者は製品の調理法や保存法に関する情報を求めていることが示されました。高価格の負の影響を相殺するためには、コスト削減、支払いスケジュールの柔軟化、資金不足の補填などの対策が必要です。

Mirla Perea Murillo · Revista Bioetnia · Colombia (Istmina)

コロンビアのイストミナ市で、都市農業技術（ベッド栽培とチョリソ栽培）を用いて2種類のトマト品種（チョント・サンタクルスとリオ・グランデ）の農学的収量が評価された。植物の水分補給には水と栄養溶液が使用され、12のベッドと12のチョリソが調査に用いられた。結果として、栄養溶液を添加したベッド栽培システムで栽培されたリオ・グランデ品種は、134個（16.76kg）のトマトを生産し、チョント・サンタクルス品種の78個（1.7kg）と比較して高い収量を示した。

Md Rajibul Al Mamun · Urban Geography · Global

本書「食と都市：都市農業と新しい食料革命」では、著名なフードジャーナリストであるジェニファー・コックラル＝キングが、様々な慣習の中で行われる都市農業について探求している。

Alec Thornton · · South Pacific

本抄録は、南太平洋における都市農業と地域食料生産を食料安全保障および開発と結びつけている。

Kynda R. Curtis, Voravee Chakreeyarat, J. Dominique Gumirakiza · Digital Commons - USU (Utah State University) · Global

コミュニティ支援型農業（CSA）プログラム、またはサブスクリプション農業の概念は、1960年代に日本で初めて生まれました。この概念は、その後1980年代に米国に導入されました。

Claire Corbould · · Global

この抄録は、世界の食料供給の15〜20パーセントを生産している都市農業が、世界の食料安全保障において果たす役割について論じています。都市人口は外部の食料源に依存しているため、食料不安に対して脆弱です。一部の論者は、都市農業が都市における食料安全保障問題の解決策を提供する可能性があると示唆しています。

Robert Paarlberg · · Global

20世紀初頭に提唱されたオーガニック食品は、1990年代に消費者が化学物質残留物を避け栄養改善を求める中で商業的意義を獲得しました。しかし、栄養上の利点や農薬残留リスクの大幅な削減に対する科学的根拠は弱いとされています。有機作物は化学物質の流出を減らす一方で、収穫量が少ないためより広い土地を必要とし、これが「ローカル」食品や都市農業の推進につながりました。

M Cate Christ · · Singapore

本論文は、食料供給と安全保障におけるコモンズの視点の重要性が高まっていることのケーススタディとしてシンガポールを提示する。シンガポールは食料の90%を限られた供給源から輸入する純食料輸入国である。本論文は、食料源の多様化、国内食料生産の増加、食料および農業関連産業、研究開発の促進に関する行動に焦点を当てている。高度に都市化され、土地と天然資源が限られている状況において、シンガポールにおける国内生産増加に関する食料安全保障政策と行動の最近の歴史をたどり、都市農業生産のための研究、技術、コミュニティ資源の開発を示すいくつかのケーススタディを検証する。

Benjamin Carl Kerrick · OhioLink ETD Center (Ohio Library and Information Network) · Global

20世紀および21世紀の都市成長は、都市の食料需要を増加させると同時に、都市周辺の農業生産地域を減少させてきました。都市農業は、都市における食料アクセスを拡大し、都市住民を食料生産に参加させ、未使用の都市区画を有効活用することができます。公有および私有の遊休地や空き地は、この目的のための重要な資源となります。

Kelly Donati, Christopher Taylor, Craig J. Pearson · · Australia (Melbourne)

オーストラリアの政策は、気候変動や石油化学製品への依存、社会経済的 disadvantage が食料生産に与える脅威に対処している。ビクトリア州では、干ばつ、森林火災、洪水などの自然災害が食料コストを上昇させている。本ケーススタディは、メルボルンにおけるファーマーズマーケットとコミュニティガーデンを、食料システムの可能性として探求し、2009年から2010年にかけてGISベースの土地利用記述と生産者へのインタビューを通じてデータを収集した。