研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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デトロイト市民と部外者へ
2013Leah A. Walker · · United States (Detroit)
このコメントは、米国における都市農業の歴史、利点、および関連法規について、デトロイトに焦点を当てて論じています。都市農業がデトロイトの存続と潜在的な再生に不可欠な役割を果たすことを強調しています。また、デトロイトの都市農業に最も広範かつ即座に影響を与える法律と、区画整理条例の変更が迫っているため、都市農園を開始する上でのタイミングの重要性についても考察しています。
政策コミュニティ経済ビデオ - ゲール・ブラックホール：パートナーシップの役割、コミュニティガーデン、カルガリー市
2013Gael Blackhall · · Canada (Calgary)
本ビデオは、カルガリー園芸協会のゲール・ブラックホール氏へのインタビューを収録している。インタビューでは、コミュニティガーデニングの問題において、さまざまな組織がどのように連携しているかについて語られている。
コミュニティ政策地域に根ざす：都市のフードデザートにおける文化的伝統からの育成と学習
2013Kevin J. Holohan · Language arts journal of Michigan · United States
本論文は、米国中西部の都市にあるチャータースクールで実施された実証研究に基づいている。この研究は、社会生態学を理論的基盤とし、都市農業を実践として、生徒が地域のプエルトリコ人コミュニティの高齢者から伝統的なレシピを収集し、必要な農産物を栽培するプログラムを通じて、市民権の理想を育む方法を調査した。
食育コミュニティ固定種・在来種食料主権・社会正義コミュニティガーデン政策参加提案
2013Jenna Campbell, Phyllis Hejl, Caroline Miller, William Risse · University of Minnesota Digital Conservancy (University of Minnesota) · United States
本記録は、「コミュニティガーデン政策参加提案」と題された報告書とポスターである。これは、2013年秋にカリッサ・シベリー・スロッターバック博士が教えるPA 5253：計画参加プロセスに登録した学生によって作成された。
コミュニティ政策野菜以上の収穫：コミュニティガーデニングの潜在的な体重管理効果
2013Cathleen D. Zick, Ken R. Smith, Lori Kowaleski‐Jones, Claire Uno, Brittany J. Merrill · American Journal of Public Health · United States
米国ユタ州ソルトレイクシティで行われたこの研究は、コミュニティガーデニングと健康的な体重との関連を調査し、198人のガーデナーのBMIデータを近隣住民、兄弟姉妹、配偶者の対照群と比較しました。女性と男性のコミュニティガーデナーは、近隣住民よりも有意に低いBMIを示し、女性で-1.84、男性で-2.36の推定減少がありました。ガーデナーはまた、近隣住民と比較して、過体重または肥満である可能性が低いことも示されました。
コミュニティ健康スカラーガーデン：生涯のための教育戦略
2013Benito Rodríguez Haros, Enriqueta Tello García, Salvador Aguilar Californias · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Mexico
本稿は、メキシコ、テソユカのコレヒオ・アテネオ幼稚園で5年前に設立された、農薬の使用が禁止されている環境配慮型菜園「Un pasito en grande」について記述しています。子供たちと保護者が参加するこの菜園は、食料生産と安全性に関する知識の浸食に対処することを目的としています。この菜園は、生態学的および環境的意識を高める場となり、他の教育現場にも広がり、倫理とパーマカルチャーの原則に基づいて運営されています。
食育コミュニティ有機資源循環P.コーエン著「線路の向こう側？東ロンドンとポストオリンピック」
2013Ben Kochan, Marie Howland · Journal of urban regeneration and renewal · United States (New York City)
この記録は、P.コーエン著「線路の向こう側？東ロンドンとポストオリンピック」、マーク・ペリーマン編集「ロンドン2012：私たちにとってどうだったか？」、およびエフラット・アイゼンバーグ著「ゼロから、ニューヨークのコミュニティガーデンと空間変革の政治」の書評をまとめたものである。各書籍はベン・コチャンまたはマリー・ハウランドによってレビューされている。
コミュニティ政策庭園を通じて環境管理を促進する：都市の学校菜園に対する子供たちの見解に関する事例研究
2013Рена Упитис, Scott Hughes, Anna C. Peterson · Journal of the Canadian Association for Curriculum Studies · Canada
カナダのオンタリオ州南東部にある公立小学校の学校菜園プログラムを対象に、8ヶ月間の質的調査が行われた。8人の生徒から観察、半構造化インタビュー、写真を通じてデータが収集され、環境管理を強化する5つのテーマ（自然とのつながり、世話、収穫など）と、プログラムの長期的な成功を説明する3つのテーマ（保護者の関与、地域とのつながりなど）が特定された。本研究は、学校菜園プログラムの利点だけでなく、プログラムに関連するいくつかの困難と研究の限界も強調した。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ生物多様性それは本当に重要なのか
2013Marshall A. Baker · The Agricultural education magazine · United States (New Mexico)
本稿は、米国ニューメキシコ州の2つの農業教育プログラムについて記述している。1つは1935年に設立された酪農産業とオガララ帯水層に関連する農村地域のプログラム、もう1つは2009年に設立された持続可能性と環境問題に焦点を当てた都市地域のプログラムである。どちらのプログラムも、地域の課題と連携することで農業教育の使命を推進することに成功している。本稿は、プログラムが地域社会とその懸念事項に接続していることが、都市の規模よりも重要であると示唆している。
食育コミュニティ気候変動人間規模の開発プロセスとしての都市農業。サンパウロの荒廃地域における都市菜園
2013Glenda Dimuro, Esteban de Manuel Jeréz · POLI-RED (Revistas Digitales Politécnicas) (La Universidad Politécnica de Madrid) · Brazil (São Paulo)
この論文は、サンパウロの荒廃地域における市民イニシアチブである「Cidades sem fome」プロジェクトを紹介しています。このプロジェクトは、都市農業を通じて住民が基本的なニーズを満たし、自らの生活を管理する力を取り戻し、市場経済に基づく成長プロセスに異議を唱えることを可能にします。飢餓と失業の削減、社会的動員、都市の荒廃地域の再生を目指し、現在の都市生産・管理モデルに代わるものを提供しています。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉経済経験に基づく学校学習庭園専門能力開発プログラムワークショップが教師の持続可能性教育に対する態度に与える影響
2013Jan Ray, Koh Ming Wei, Diane M. Barrett · · United States (Hawaiʻi Island)
本研究は、ハワイの教室および学校学習庭園の教師29名を対象に、1年間の学校学習庭園専門能力開発プログラムの一部である1週間の教師研修ワークショップが、持続可能性教育に対する教師の態度に与える影響を調査した。ワークショップ前後で教師の持続可能性教育に対する態度を測定した結果、生産性と快適性に関連する側面を含め、教師の持続可能性教育に対する全体的な態度に統計的に有意な向上が見られた。
食育気候変動コミュニティ群れの管理：地域食品生産における労働戦略
2013Brandi Janssen · Anthropology of Work Review · United States
本稿は、需要の増加が事業拡大の課題を生み出している成長中の地域食品部門における生産者の労働戦略を考察する。成長の主要な障害の一つは、信頼性があり手頃な労働力の確保である。本稿では、有給従業員、ボランティア、インターンを含む、労働力を確保し維持するための一般的な選択肢について議論し、それぞれの戦略が生産者とコミュニティにとって社会的および経済的な利点と欠点を持つことを指摘している。
CSA・提携経済コミュニティパークアレン・コミュニティガーデン（パーマカルチャープロジェクト）の事例研究：根、巻きひげ、芽、若枝
2013Marlene Wurfel · Earth Common Journal · Canada (Edmonton)
本稿は、2012年春に最初の栽培シーズンを開始したカナダ、エドモントンのパークアレン・コミュニティガーデンの事例研究である。この庭園は、未使用の芝生帯を共同の「食用フードフォレスト」に変え、初年度にエドモントン市から最高のコミュニティガーデニング賞を受賞した。本研究は、パーマカルチャーのデザインがどのように実現され、ガーデニングコミュニティ内でどのように解釈されたかを詳述している。
コミュニティDIY・自作食育有機資源循環ウェストエンド・コミュニティガーデン
2013Stephanie Larson · Open Scholarship Institutional Repository (Washington University in St. Louis) · United States
ウェストエンドのコミュニティガーデンが、所得水準、居住者の所有状況、民族多様性、人口密度といった特定の社会的決定要因との関連において位置づけられた。
コミュニティ福祉プレーリーからプレーリーへ：アメリカの都市における非成長
2013Catalina Freixas, Pablo Moyano Fernandez · Suburban Sustainability · United States (St. Louis)
本稿は、1950年代以降の人口減少と経済的衰退を経験している縮小都市セントルイスにおけるエコアーバニズムの役割を検証しています。コミュニティガーデン、グリーンウェイ、都市林という3つのエコアーバニズム戦略の実施方法と利点をレビューしています。本研究は、社会的、生態学的、経済的利益を特定し、地方自治体によるエコアーバニズムのイデオロギーのさらなる採用と、実施戦略の改善を提案しています。
コミュニティ健康食料主権・社会正義生物多様性デュバル郡における「成績のためのガーデニング」ワークショップ
2013Terry B DelValle, Lisa B Gaskalla, Joan B Kyle · · United States (Duval County)
デュバル郡エクステンションは、パートナーと協力して、米国デュバル郡の教師と学校ボランティア71名を対象に「成績のためのガーデニング」ワークショップを開催した。参加者は、科学、数学、文学をガーデニングと結びつける活動に参加し、学校菜園を始めるための資料を受け取った。追跡調査によると、12,214平方フィートの菜園面積が追加され、2,292人の生徒が恩恵を受け、生徒の92.9%が新しい食品に触れ、64.3%が食習慣の改善と身体活動の増加を示した。
食育コミュニティ健康都市コミュニティガーデンの質的研究：より健康的な近隣環境の創造
2013Lauren Workman · Scholar Commons (University of South Carolina) · United States
この質的な民族誌学的研究は、18か月にわたり、都市コミュニティガーデンにおける地域住民の関与の社会的プロセスを調査しました。フィールドノートと詳細なインタビューからのデータは、近隣のリーダーシップ、地域と学術機関のパートナーシップ、および物理的な庭の空間が関与の促進要因であることを特定しました。この庭は社会的な交流を促進し、安全な集いの場を提供し、近隣のリーダーが社会経済的発展を提唱するためのツールとして機能しました。
コミュニティ健康ポテトチップスからケールチップスへ：マサチューセッツ州ウースターのクラーク・コミュニティガーデナーの動機を検証する
2013Marianne Sarkis, Tiffany Lee, Steph Fenner, Erin Barta, Kristina Kalolo · Clark Digital Commons (Clark University) · United States
マサチューセッツ州ウースターのクラーク・コミュニティガーデナーを対象に、コミュニティガーデニングと食料正義の関連性を調査するため、自由リスト、パイルソート、インタビュー、アンケート形式で研究が実施された。調査の結果、クラーク・コミュニティガーデナーはコミュニティガーデンにおける食料正義の解釈に合致しないという結論が支持された。両者は類似した方法論とイデオロギーを持つものの、互いの定義に合わせようとはしていない。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義鉛過剰蓄積植物が野菜による鉛吸収に与える影響
2013Laura Knapp, Jodi L. Sangster, Shannon L. Bartelt‐Hunt · International Journal for Service Learning in Engineering Humanitarian Engineering and Social Entrepreneurship · United States (Omaha NE)
この研究は、鉛汚染が著しいネブラスカ州オマハの都市コミュニティガーデンにおいて、鉛過剰蓄積植物が野菜による鉛吸収に与える影響を調査しました。鉛汚染土壌でトマト、ニンジン、アマランサスをヒマワリとマスタードグリーン（過剰蓄積植物）と共に栽培しました。データは、過剰蓄積植物に高濃度の鉛が検出され、それらの存在が周囲の植物が利用できる鉛の量に影響を与えた可能性を示唆しました。以前の調査では、この庭園の農産物から鉛が検出されており、人間への曝露経路となる可能性が示されています。
汚染・食品安全健康コミュニティ資源不足の都市コミュニティにおける地域支援型農業プログラムを用いた果物と野菜の在庫および消費改善の実現可能性
2013Sara A. Quandt, Janae Dupuis, Caitlin A. Fish, Ralph B. D’Agostino · Preventing Chronic Disease · United States
本研究は、米国における資源不足の都市コミュニティで、地域支援型農業（CSA）介入の実現可能性を評価した無作為化比較実現可能性研究である。低所得の母親50名が参加し、介入群（25名）は16週間にわたり生鮮食品と教育セッションを受けた。介入群では家庭内の果物と野菜の在庫が有意に増加したが、消費量の増加は有意ではなかった。参加には交通手段や勤務スケジュールが課題となったが、大半の参加者は継続参加に関心を示した。
CSA・提携健康コミュニティ福祉フルーツ・オブ・フォークス・プロジェクト：地域の飢餓への都市農業による応答 — 背景：肥満、食料不安、そして都市農業の台頭
2012Aleenah Mehta · Undergraduate Journal of Service Learning & Community-Based Research · United States
本稿は、米国における肥満と食料不安を、相互排他的ではなく結びついた問題として捉える議論を背景に、地域の飢餓への都市農業による応答として「フルーツ・オブ・フォークス・プロジェクト」を紹介している。要旨では、より多くの食料を生産することを重視する工業型フードモデルが、活動的で健康的な生活のために常に十分な食料へアクセスできる状態としての食料安全保障を、かえって脅かしうると指摘している。
健康コミュニティちょうど良い緑:ブルックリン・グリーンポイントにおける環境ジェントリフィケーションへの対抗
2012Winifred Curran, Trina Hamilton · Local Environment · USA (Brooklyn, NYC)
『ちょうど良い緑』概念を提示し、通常の緑地整備計画が環境ジェントリフィケーションと労働者層の追い出しを招くことを示す。緑化政策は投機的開発を招かぬよう意図的に抑制すべきと論じる。
政策コミュニティ福祉変化するコミュニティ空間の意味:ニューヨーク市におけるコミュニティ・ガーデンのNGO管理の二つのモデル
2012Efrat Eizenberg · International Journal of Urban and Regional Research · USA (New York City)
ジュリアーニ期のガーデン危機後、ランドトラスト/NGOによる『救済』モデルがガバナンスの解決策となった。本稿はこの制度化がコミュニティ空間を変質させ、草の根の自律を管理的統制と引き換えにした過程を示し、政策的解決の代償を明らかにする。
政策コミュニティ介入による持続可能性：オンタリオ州キングストンにおけるゲリラガーデニングの事例研究
2012Annie Crane, Leela Viswanathan, Graham Whitelaw · Local Environment · Canada (Kingston, Ontario)
本稿は、参加型アクションリサーチ手法を用いて、ゲリラガーデニングを持続可能性の実践例として考察する。オンタリオ州キングストンで、ゲリラガーデニングプロジェクト「Dig Kingston」と「Oak Street Community Garden」の2つの事例研究が実施された。研究の結果、ゲリラガーデニングのような介入が持続可能性の概念化に予期せぬ可能性を開き、魅力的で持続可能なコミュニティの創出に貢献することが示された。
コミュニティDIY・自作食料主権・社会正義フードムーブメントにおける教育的場としてのコミュニティガーデンを理論化する
2012Pierre Walter · Environmental Education Research · United States
本稿は、北米のフードムーブメントにおけるコミュニティガーデンが、環境教育において研究が不足しているにもかかわらず、非公式な成人学習の豊かな非学校的場として機能すると主張する。成人教育分野の公共教育学と社会運動学習の理論を、コミュニティガーデンにおける学習研究の枠組みとして適用することを提案する。本稿は、コミュニティガーデン参加の利点に関する実証研究をレビューし、学習とこれらの利点の関連性に関するさらなる研究の可能性を示す。
コミュニティ食育