研究・論文

Shawn A. Trivette, Shannon McCarragher · Renewable Agriculture and Food Systems · United States (New England)

この論文は、ニューイングランド南部における3種類の地域志向型短距離食料サプライチェーン（SFSC）と、様々な人口統計学的要因との空間的整合性を調査した。その結果、都度払い方式の事業は主に白人居住地域や、ある程度は高所得地域で特に多く見られることが示された。一方、ボックスシェア方式（CSA）は教育水準との関連性がより強い。この研究は、地元の食料の入手可能性が、販売形態と社会的特性の両方によって変動する、体系的に不均一な現象であると結論付けている。

Marcela Alonso Ferreira, Giselle Kristina Mendonça Abreu, Camila Nastari Fernandes, Vitória Oliveira Pereira de Souza Leão, Jaqueline da Luz Ferreira, Juliana Ramos Luiz · Urban Planning · Brazil

本研究は、ブラジルのレシフェ、リオデジャネイロ、クリチバの3都市における地方政府関係者が都市農業（UA）政策をどのように推進しているかを、主要な情報提供者へのインタビューと文書に基づいた比較事例研究アプローチを用いて調査した。特定の地方公務員が「政策起業家」として機能し、UA政策の策定、維持、適応において重要な役割を果たしていることが判明した。彼らは市民社会との協力、政府内外でのパートナーシップ構築、国際的な政策ガイドラインへの提案の枠組み化などの戦略を用いる。

Adekunle Stephen Toromade, Deborah Aanuoluwa Soyombo, Eseoghene Kupa, Tochukwu Ignatius Ijomah · International Journal of Advanced Economics · United States

この比較レビューは、米国とアフリカの都市における都市農業のダイナミクスと食料供給への影響を検証しています。インフラ、社会経済状況、農業慣行などの要因を考慮し、両地域における都市農業の課題と機会を探ります。レビューは、米国の政策と技術的進歩を強調する一方で、アフリカにおける急速な都市化と限られた資源を課題として論じています。

Jairus Rossi, Tim Woods · International Journal of Agricultural Sustainability · United States

本研究は、米国南東部の13のコミュニティの消費者からの調査回答を用いて、地域支援型農業（CSA）と地域食料システム（LFS）間の認識された関連性を調査した。住民は、他の直接販売市場について知識があるか、地元の食料キャンペーンに触れている場合、CSAについてより認識していることが判明した。また、消費者は、直接販売市場に対する同様の評価や農場での活動経験がある場合、CSAのパフォーマンスをより肯定的に評価し、これらのパターンは回答者の所在地によって異なった。

Gustavo Alves de Melo, Luiz Gonzaga de Castro Júnior, Eduardo Gomes Carvalho, Maria Gabriela Mendonça Peixoto, Samuel Borges Barbosa, Patrícia Guarnieri dos Santos, André Luiz Marques Serrano, Lucas Oliveira Gomes Ferreira, José Baltazar Salgueirinho Osório de Andrade Guerra · Magazine Portal Bibliotech Digital (Universidad Nacional de Colombia) · Brazil

この記述的、定量的な研究は、構造方程式モデリングを用いて、ブラジル南東部のコミュニティ支援型農業（CSA）における様々な変数間の関係を調査しました。本研究は、社会経済的特性がCSAのパフォーマンスに肯定的な影響を与えるという仮説を裏付けました。しかし、データ収集方法とCovid-19パンデミックによる困難に関連する限界が指摘されました。

Hayley Birss · Social Epistemology · Canada

本研究は、気候変動緩和のためのベンチャーキャピタル支援ソリューションであるInfarmの垂直農法の実践を、そのアクターネットワークをマッピングすることで検証している。分析の結果、Infarmの垂直農法とその気候変動緩和ロジックは、ベンチャーキャピタルとその生命政治的評価認識論によって形成されていることが明らかになった。この枠組みは、生命、生物学、そして気候を政治経済の観点から概念化しており、経済的存続可能性が主要な推進要因であることを示している。

Sarah Buzogany, Abby Cocke, Holly Freishtat, Yeeli Mui, Mariya Strauss, Sylvia Kelly · Urban agriculture · United States (Baltimore)

米国ボルチモア市は、過去10年間にわたり都市農業政策を策定し、持続可能性のためのフードシステムアプローチに統合してきました。政策開発は、ゾーニング、許可、土地賃貸、土壌規制などを網羅しています。しかし、人員配置、資金調達、住民参加の適切性、そして特に土地利用に関する市機関間の優先順位の相違といった課題に直面しました。この経験は、食料政策を都市計画に主流化することの重要性を強調しています。

Rob Roggema, Aleksandra Krstikj, B. J. Erazo Flores · Nutrients · Mexico (Monterrey)

メキシコ北東部、特にモンテレイに焦点を当てた本研究は、健康的な食生活の採用と植物性食品へのアクセスを妨げる空間的および非空間的障壁を調査した。調査結果は、モンテレイ大都市圏全体で食料アクセスに大きな格差があることを明らかにし、中心市街地が郊外や周辺地域と比較して生鮮食品へのアクセスが優れていることを示した。この不平等は、貧困率が高い周縁地域に不均衡に影響を与え、食料不安の問題を悪化させている。

Karla L. Hanson, Claire Concepcion, Leah C. Volpe · Nutrients · United States

本スコーピングレビューは、米国における低所得世帯の地域支援型農業（CSA）への参加に関連する要因を探りました。18件の論文を分析した結果、女性は男性よりもCSAに登録する可能性が高いことが示唆されました。CSAへの不慣れは登録を妨げる可能性があり、一方で食料準備に関する教育と自己効力感の向上は参加を促進する可能性があります。

Marcos Xavier · Boletim Campineiro de Geografia · Brazil (São Paulo)

この記事は、ブラジルのサンパウロ市周辺部における都市農業を、都市経済の下位回路の要素として提示することを目的としています。サンパウロの貧困層によって行われるこれらの農業活動は、都市の文脈に固有の組織形態と実践方法を示し、都市空間の利用をめぐる競争に参加しています。

Arnaldo Monteiro, Neusa Barbosa, Rosimeire Pereira, Josimar Cardoso · International Journal of Research in Agronomy · Brazil (São Paulo)

本研究は、ブラジルのサンパウロ大学で12ヶ月間（2022年3月～2023年2月）実施され、メディアベッド式アクアポニックスシステムと従来の水耕栽培および土壌栽培の生産性、水効率、経済的実現可能性を比較評価した。レタスとバジルをナイルティラピアと共に栽培した結果、アクアポニックスは生産物1キログラムあたり土壌栽培より78.2%、水耕栽培より22.1%少ない水を使用することが示された。アクアポニックスにおけるレタスの収量は4.83 kg/m²で、水耕栽培（5.12 kg/m²）よりわずかに低かったものの、土壌栽培（3.27 kg/m²）を大きく上回り、アクアポニックスユニットは9ヶ月で損益分岐点に達し、年間14.3%の利益率を達成した。

Martin Bailkey, Rosalind Greenstein · Urban agriculture · United States

本稿は、ジェリー・カウフマンとマーティン・ベイルキーによる2000年の報告書「都市内農業：米国における起業的都市農業」をレビューしています。この報告書は、米国の主要都市における空き地の再利用としての市場向け都市農業に関する3つの研究の一つでした。その実用的な性質と都市農業の機会と課題に関する記述は今日でも有効ですが、都市の有色人種コミュニティにおける社会公平性と食料正義のための手段としての農業の価値を明示していません。

Patsy Kraeger, Rhonda Phillips, J. H. Lubin, Jonathan Weir, Kristina R. Patterson · Sustainability · United States

米国50州を対象に、地域レベルのファーマーズマーケットと地域支援型農業（CSA）が州レベルの身体的幸福に与える影響を調査した。2016年の米国農務省データを用いた順序ロジスティック回帰モデル分析の結果、州レベルでは両者の関係は結論が出ていないことが示唆された。地域ファーマーズマーケットとCSAが州レベルで身体的幸福を向上させる可能性はあるものの、本研究ではその関係は確認されなかった。

Domenic Vitiello · Urban agriculture · United States

米国の都市は、相反する価値観を反映した都市農業支援システムを開発しており、公共財を優先するものと経済的利益を追求するものがある。シカゴとフィラデルフィアにおける都市農業の計画を考察した章では、制度的構造が公平性と正義に大きな影響を与えると指摘している。本研究は、これらの都市における既存の都市農業支援システムが、公平性と正義を十分に促進していない可能性を示唆している。

Katharine Garrity, Kathleen Krzyzanowski Guerra, Hannah Hart, Khawlah Al-Muhanna, Emily C. Kunkler, Ashlea Braun, K. Poppe, Kara Johnson, Emma Lazor, Yang Liu, Jennifer Garner · Advances in Nutrition · United States

2000年から2020年までの34の研究（37論文）を対象とした系統的レビューにより、米国における低所得者層の食料・栄養安全保障に対する地域食料システム（SVC）モデルの影響が評価された。ファーマーズマーケットの介入が他のSVCモデルよりも広範に評価されており、果物と野菜の摂取量が最も測定された成果であった。SVC利用の障壁にはプログラム認知度の低さ、アクセシビリティの制限、文化的不一致があり、促進要因には健康促進環境、コミュニティの結束、経済的インセンティブ、高品質の農産物が含まれた。

Brenda B. Lin, Peter Bichier, Heidi Liere, Monika Egerer, Stacy M. Philpott, Shalene Jha · Sustainability Science · United States (California)

米国カリフォルニア州セントラルコーストの18の都市コミュニティガーデンを対象とした研究では、庭園利用者の調査と現地測定を組み合わせて食料生産とその分配を評価しました。庭園利用者は週平均4ポンドの食料を生産し、週あたり約16米ドルの節約になると推定されました。しかし、食料不安が大きい庭園利用者（大家族または低所得者）は最大の生産者ではなく、全体の生産性が高いにもかかわらず、恩恵の分配が不均一であることが示されました。

Belinda Li, Tammara Soma, Raghava Payment, Srishti Kumar, Nicole Anderson, Flora Xu, Phonpoom Piensatienkul · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada

この研究は、カナダにおける73の食料資産マップをレビューし、その内容と設計特性に基づいて分類しました。ほとんどのマップには、食料品店やフードバンクなどの構築環境資産、および農場、コミュニティガーデン、果樹園などの農業ベースの自然食料資産が含まれていました。しかし、先住民に焦点を当てた食料資産や、森林、水域、採集地などの農業ベースではない自然食料資産の表現は一般的に不足していました。この先住民の視点の欠如は、食料資産マップにおいて入植者植民地主義的な食料システムの価値観を強化していると指摘されています。

Joshua Zeunert · UNSWorks (University of New South Wales, Sydney, Australia) · United States

既存の公共緑地における都市農業の経済的潜在性を調査するため、8つの情報源と14の栽培方法から園芸作物のヘクタールあたりの粗経済収益が算出された。その結果、年間22,249ドルから360,000ドル/ヘクタールの範囲であり、いくつかの小規模都市農業事業では年間150,000ドルから300,000ドル/ヘクタールの粗収益を上げていることが示された。この研究は、都市農業が既存の公共緑地において、雇用創出、地域食料供給、教育訓練、健康、環境などの追加的利益とともに、経済的実行可能性を高める機会を提供すると結論付けている。

Adriana Rezende Bighi, Regiane Carla Bolzan Carvalho, Camille Rezende Sartorio, Maurício Novaes Souza · Mérida Publishers eBooks · Brazil

この研究は、ブラジルのエスピリトサント州カショエイロ・デ・イタペミリンにおける都市菜園の役割を、その経済的、社会的、環境的側面から検証している。都市菜園は、環境劣化の影響を軽減し、生物多様性を促進し、地域住民の雇用と収入の機会を創出し、食料費を削減する可能性を持つ。また、遊休地や有機廃棄物の効率的な利用を通じて、汚染の削減や空気質の改善といった環境上の利益を生み出し、持続可能な農業実践を促進する。

Matthew L. Richardson, John Taylor, Megan J. Thompson, Anusuya Rangarajan, Mamatha Hanumappa, Neith G. Little · PLoS ONE · United States (Northeastern United States)

米国北東部を主とする394人の都市農業従事者を対象としたこのオンライン調査は、従事者のプロファイルを明らかにし、都市農業の現状を評価し、ニーズと課題を特定した。ほとんどの従事者は白人（非ヒスパニック系）で45歳未満、高学歴だが農業の学位は持っていなかった。都市農業は小規模な非営利団体と家庭菜園・コミュニティガーデンが支配的であった。重要な発見として、都市農業従事者は多様な障壁に直面しており、最も一般的なのは都市部における土地の利用可能性と長期的なアクセスであり、多くの回答者が低収益または純損失で運営していると報告した。

Luiza Vigne Bennedetti, Silvia Ronchi, Maurí­cio Lamano Ferreira, Fabiano Lemes de Oliveira · Sustainability · Brazil (São Paulo)

この研究は、生態系サービス（ES）ベースのアプローチを用いて、サンパウロの都市農業（UA）の可能性を評価し、49のUAサイトでのES空間マッピングと生産者調査を組み合わせました。結果として、特に南部において、都市化された土地内に高い生息地品質スコアを持つ自然生息地と人為的エリアが存在することが示されました。食料供給、商業化、所得創出、廃棄物仲介、ライフサイクル維持、土壌形成、レジャー/社会、幸福、教育の9つのESが特定されました。

Uilma dos Santos Ramos, Heron Ferreira Souza · Revista Macambira · Brazil

本研究は、1980年代のカカオ危機による失業状況に対応して設立されたブラジル、バイーア州イピアウのコミュニティ菜園における労働関係の意味を探求しました。半構造化インタビューとテーマ別内容分析を用いて、「自由」が労働の中心的な意味として浮上しました。労働の教育的性格は、「もう一つの経済」の視点から、この（非）物質的な生活の生産を支える価値と実践の経験を通じて強化されました。

Jairus Rossi · Sustainability · United States

COVID-19後、地域食品システムに対する消費者の認識がどのように変化したかを評価するため、2019年と2022年に米国南部の5つのコミュニティの住民から得た調査回答が用いられた。傾向スコアマッチングを用いた処置効果モデルにより、住民は専門小売店やCSAなどのほとんどの地域市場チャネルについてより認識するようになったことが示された。一部の住民は、低所得者層に新鮮な野菜を提供する市場に対してより肯定的な認識を持ち、地域産品を提供する市場へのさらなる投資を望んでいた。

Logman Arja · International Journal of Architectural Computing · United States

本稿は粘土を3Dプリントして製作する水耕栽培システムを、都市農業・建築の提案として紹介するものであり、米国ジョージア州アトランタで実施したパイロット研究について報告している。積層造形による粘土製水耕栽培を、土を用いない農法の一種として位置づけ、都市における食料の自給と関連づけて論じている。本稿は技術実装に関する連続論考の第一報である。

Iara Rafaela Gomes · Sociedade & natureza · Brazil

ブラジル・セアラ州フォルタレザ都市圏(FMA)を対象に、大都市圏における農業活動、特に家族農業の実態を検討した論文。生産者のプロフィールおよび同地域の農業・食品加工事業所に関する一次・二次データを整理し、FMAにおける生産・食料システムの主要な論点を特定した。研究では家族農業者が採用している生産戦略、直面する課題、認識されている機会を提示し、都市圏における農業を論じることが社会空間的・社会環境的な問題を結びつけ、分野横断的な公共政策の検討につながるとしている。