研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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IMPACT：気候変動への参加と意識のための理想的な対策：マース・ライン・ユーロリージョンにおける欧州グリーンディール達成のための市民参加
2023Issam Alsamara, Stefanie Felicitas Beinert, Jeanne Catelijne de Jong, Maaike Jeannette Barbara Klapp, Viktoria Sirkku Marewsk, Rana Orhan · South Eastern European Journal of Public Health · Europe
本稿は、マース・ライン・ユーロリージョン（EMR）における欧州グリーンディール達成のための市民参加について論じています。市民参加を増やすための3つの政策選択肢として、地域での気候測定、持続可能な食料消費（食品廃棄物の削減）、都市菜園を通じた持続可能な都市を提示しています。提言には、市民科学プロジェクトの奨励、地域の温室効果ガス排出に関する洞察の収集、機関食堂でのより持続可能な食品の提供、食品廃棄物の削減、持続可能な食品に関する情報提供のためのソーシャルメディアの活用、都市菜園プロジェクトのための都市空間の利用、コミュニティ持続可能性チャレンジの創設が含まれます。
気候変動政策コミュニティ選ばれた持続可能な食料へのアクセスを促進するための共同でのガーデニングと料理
2023Lucile Vigouroux, Fanny Provent, Giulia Giacchè · HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe) · France
本報告書は、フランスのボンディ・ノールでLAB3Sと都市農業研究室が地元パートナーと協力して実施した「Potager à la Marmite」（PAM）実験について詳述している。2年間の実験（2022-2023年）は、コミュニティガーデンと共同キッチンを組み合わせることを目的とした。その目標は、健康的で持続可能な食料へのアクセスを提供し、住民が公共空間を取り戻せるようにし、知識共有のダイナミクスを観察することであった。抄録には、この実験からの具体的な発見は記載されていない。
コミュニティ食育健康食料主権・社会正義食料を超えて：多次元的視点からポストコロナ時代の準都市農業における生態系サービス価値を枠組み化する。ミラノ（イタリア）のカシーナ・ビブリオテーカの事例
2023Stefano Corsi, Marta Dell’Ovo, Catherine Dezio, Antonio Longo, Alessandra Oppio · Cities · Italy (Milan)
この論文は、イタリアのミラノ郊外にある多機能農場カシーナ・ビブリオテーカの事例研究を提案し、統合された予備評価モデルを検証します。このモデルは、食料生産、環境保全、社会的包摂を含む多機能農業（MFA）によって提供される生態系サービスのパフォーマンスを最大化することを目的として、都市計画と設計に関する意思決定を支援します。
近郊農業政策コミュニティ生物多様性持続可能な都市開発における都市農業アプローチ：トルコ、エラズーの事例
2023Fürüzan Aslan, Yaşar Menteş, Oğuz ATEŞ · Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi · Turkey (Elazığ)
本研究は、持続可能な都市開発のためのツールとして提示される都市農業の観点から、トルコのエラズー県の都市部を調査している。エラズー県における持続可能性を確保し、地域および都市の食料供給に関する洞察を深め、都市の美学、土地利用、都市環境管理、公衆衛生、経済発展の重要性を高めるための様々な提案を行っている。
政策健康経済コミュニティトルコとイングランドの就学前教育機関における屋外学習に関する教師と園長の見解
2023Ayşe Öztürk Samur, Paulette Luff · İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi · Turkey; United Kingdom
本研究は、トルコとイングランドの就学前教育機関における教師と園長計18名を対象とした現象学的調査により、屋外学習に関する見解と経験を明らかにした。トルコでは、学校園、設備、屋外で過ごす時間がイングランドと比較して不十分であることが判明した。トルコでは家族の参加が多い一方で、教師と園長は子どもの安全、病気、衣服の汚れに関して家族からの圧力を強く感じ、教室での補助がないため不安を抱いている。両国ともに、屋外学習が職業教育や現職研修に十分に組み込まれていないことが示された。
効果は限定的食育コミュニティポズナン市の貸し農園の植生に生息するアブラムシの動物相構造における過去10年間の変化
2023B. Wilkaniec, Agnieszka Wilkaniec, Beata Borowiak-Sobkowiak · Journal of Plant Protection Research · Poland
ポーランドのポズナン市にある2つの大規模な貸し農園で、2000-2001年と2014-2015年の4つの生育期にわたり、モエリッケトラップを用いて有翅型アブラムシの活動がモニタリングされた。113種または種群のアブラムシが捕獲され、動物相構造に大きな変化が報告された。この変化は、貸し農園の利用目的が生産からレクリエーションへと変化したことによる植生構成の変化が主な原因と考えられている。
生物多様性コミュニティコミュニティ菜園：育成、学習、社会的関与の促進
2023Geneviève Cloutier, Émilie Houde-Tremblay, Stéphanie Gaudet · Local Environment · Canada (Québec City), Spain (Madrid)
カナダのケベックシティとスペインのマドリードにある約10年間運営されているコミュニティ菜園の事例研究では、都市型菜園の実践が、菜園活動を超えて集団的意思決定や社会的関与に広がる学習の機会を提供することが示された。これらの菜園は、菜園家が代替的なライフスタイルに関連する強いアイデンティティと、菜園の境界を超えて自然とつながる帰属意識を育む社会的プロセスの場となっている。菜園家は、地域志向の行動が都市を変える政治的意味合いを持つことを学んでいる。
コミュニティ食育政策アルゴリズム的食料正義
2023Lara Houston, Sara Heitlinger, Ruth Catlow, Alex Taylor · Policy Press eBooks · United Kingdom (London)
ロンドンが2025年までに都市農場に変貌したという架空のシナリオを設定し、ブロックチェーンが食料の豊富さと修復的作業のためのインフラとして持つ可能性と課題について、多様な参加者とのワークショップで批判的に実験された。この実験では、ブロックチェーンが修復的で持続可能な取り組みに課題をもたらす可能性が示唆された。参加者にとって、修復とは、社会的・環境的崩壊の後に、人間の知識と経験を根本的に脱中心化する、人間以外の価値システムを構築することであった。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義コミュニティデジタル農業気候変動緑の都市空間の食料自給と持続可能な開発目標の実現への活用 – 英国のステークホルダーの視点
2023Alex Opoku, Anna Duff, Moohammed Wasim Yahia, Samuel Ekung · Geography and sustainability · United Kingdom
本研究は、英国における食料自給のための緑の都市空間の活用を調査し、持続可能な都市農園が輸入農産物の消費削減とSDGs達成にどのように貢献できるかを検討した。混合研究法を採用し、115名の回答者へのアンケート調査と、4つの都市農業ステークホルダーグループから12名の回答者へのインタビューを実施した。調査結果は、食料の出所と輸入農産物のカーボンフットプリントに対する懸念を持つステークホルダーとの間に強い相関関係があることを示し、都市農園が食料安全保障とSDGs実現において重要な役割を果たす可能性を示唆している。
食料主権・社会正義気候変動政策コミュニティ建物一体型農業における尿排水からの栄養素回収の影響評価。アムステルダムでの試行事例研究
2023Michele D’Ostuni, C. Stanghellini, A. Boedijn, Leonardo Zaffi, Giuseppina Pennisi, Francesco Orsini · Sustainable Cities and Society · Netherlands (Amsterdam)
アムステルダムの建物一体型農業の理論モデルにおいて、尿と雑排水を栄養溶液として使用する実現可能性が評価された。尿と雑排水を栄養溶液として使用することは可能であると示されたが、処理された尿は文献の肥料レシピと比較して多量栄養素濃度が高く、窒素またはリン濃度を合わせるために雑排水による希釈が必要であった。その結果、最終的な排水ベースの栄養溶液では、植物におけるリン欠乏または過剰な窒素濃度が確認された。
効果は限定的有機資源循環デジタル農業スペイン、バレンシアのラ・オルタにおける近郊農業管理の課題と機会
2023J. L. Miralles i Garcia · International Journal of Environmental Impacts · Spain (Valencia)
スペイン、バレンシアの歴史的な農業地域であるラ・オルタにおいて、近郊農業管理の課題と機会が調査された。2018年の法的保護と2019年の管理計画の策定に関与した主要な専門家に対し、半構造化調査が実施され、SWOT分析に焦点を当てた。この研究は、新たな施策が当初特定された問題をどの程度是正しているかを評価することを目的としているが、抽象は具体的な調査結果を示していない。
近郊農業政策経済耐え忍ぶもの：コミュニティガーデンとポストワークの想像力
2023Abigail Schoneboom, Daniel Mallo, Armelle Tardiveau · Journal of Classical Sociology · United Kingdom
本感覚民族誌学的研究は、ピンホール写真を用いて、イングランド北東部のコミュニティガーデンで「失業者」のボランティアが時間をどのように経験しているかを探求しました。庭が有意義な時間を提供する能力は、食料栽培と堆肥化のサイクル、および成熟した木々やボランティアが作った構造物のような永続的な要素に根ざしていることが判明しました。この研究は、都市のコミュニティガーデンが個人を満たし、コミュニティと自然を維持する「引き伸ばされた現在」を提供すると主張しています。
コミュニティ福祉有機資源循環健康都市の圧力下での農業：準都市型農場のビジネスモデルと成功要因
2023Wojciech Sroka, Piotr Sulewski, Jarosław Mikołajczyk, Karol Król · Agriculture · Poland
本研究は、ポーランドの主要都市周辺に位置する準都市型農場を対象とした調査に基づき、経済的成功を収めるための成功要因と主要な障壁を特定しました。調査結果は、近年、特に顧客関係とチャネルにおいてビジネスソリューションの収束が見られることを示しています。回答者によると、準都市型農場の成功は主に、モチベーション、勤勉さ、創造性、製品とサービスの高品質、顧客との深い絆という3つの要因グループによって決定されます。農場経営者は農場の発展における問題や障壁は比較的少ないと指摘しましたが、都市の圧力は最も重要な外部要因として挙げられました。
事業採算・継続性近郊農業経済コミュニティ片思い？ドイツにおける脱成長と地域支援型農業の連携の可能性について
2023Julia Spanier, Leonie Guerrero Lara, Giuseppe Feola · Agriculture and Human Values · Germany
本稿は、社会運動理論に基づき、ドイツにおける地域支援型農業（CSA）と脱成長運動の連携の可能性を体系的に分析している。両運動のイデオロギーと政治戦略は一致しておらず、CSAは小規模農業の保護に実践的に焦点を当て、脱成長は成長依存経済に抽象的に焦点を当てていることが判明した。資源の不足、異なる内部組織形態、CSA側の脱成長に関する知識不足が連携への障害となっているが、既存の社会的つながりや充足志向の脱成長との初期のイデオロギー的整合性も指摘されている。
CSA・提携食料主権・社会正義経済コミュニティスクールガーデンにおける屋外教室のデザインに関する研究
2023Elif ŞATIROĞLU, Selda Al Şensoy, Abdullah Yasin Dündar · Mimarlık Bilimleri ve Uygulamaları Dergisi (MBUD) · Turkey
本研究は、トルコではほとんど存在しない屋外教室の事例を、建築家やランドスケープアーキテクトへの半構造化面接と帰納的コンテンツ分析を用いて分析しました。屋外教室が学生に与える影響は、認知、精神運動、発達、情動、社会性の4つのカテゴリーに分類されることが判明しました。また、模範的な屋外教室モデルも開発・解釈されました。
食育学校菜園で余暇を過ごす生徒の環境への関心の調査
2023Dilek SELÇUK, Mustafa Can KOÇ, Nurullah Emir Ekinci, Ersan Tolukan · DergiPark (Istanbul University) · Turkey (Istanbul)
トルコ、イスタンブール県アルナヴトキョイ地区のシェヒト・オンバシュ・ムラト・シェンギョズ・イマム・ハティップ中学校で、学校菜園で余暇を過ごす生徒の環境への関心が調査された。51人の男子生徒と229人の女子生徒を対象に、オンラインでデータが収集された。結果として、環境への関心は年齢や学年レベルでは有意な差が見られなかったが、生物多様性のサブディメンションでは性別による有意な差があり、女子生徒の方がより高い関心を示した。
食育生物多様性空き地の隠れた価値の収穫：都市農業へのGISベースのアプローチ
2023Hüseyin Berk TÜRKER, Murat Akten · Mimarlık Bilimleri ve Uygulamaları Dergisi (MBUD) · Turkey
トルコのウシャク市中心部において、GISを用いて空き地の都市農業の可能性を評価し、都市農業インベントリを作成しました。分析は、市有地、財団地、公有地、森林地、牧草地内の利用可能な空き地に焦点を当てました。結果として、ウシャク市には都市農業に適した空き地が多数存在し、7.32ヘクタールが非常に適しており、80.58ヘクタールが中程度に適しており、110.94ヘクタールがわずかに適していることが示されました。
コミュニティ政策都市農村連携都市農業で栽培されるミニトマト植物のための独創的で効率的な肥料：野良バトのグアノ
2023Chloé Duffaut, Florence Brondeau, Julien Gasparini · Urban Agriculture & Regional Food Systems · France (Ivry-sur-Seine)
本研究は、フランスのイヴリー＝シュル＝セーヌの屋上にある都市環境で、ミニトマト植物に対する野良バトのグアノの肥料としての効果を試験した。2017年6月、15個の栽培袋に15gのグアノを加え、15個の対照袋には水のみを与えた。15日後、グアノ処理された植物は背が高く、花が多くなる傾向があり、収穫されたミニトマトの総数と総質量は対照群の1〜2倍高かった。しかし、果実あたりの平均質量は処理の影響を受けなかった。本研究は、ハトのグアノが都市部のミニトマト植物にとって効率的な局所肥料であると結論付けた。
DIY・自作有機資源循環都市農村連携生きた記念碑の（再）創造：多種共創の実践としての都市ガーデニング
2023JC Niala · Ecozon European Journal of Literature Culture and Environment · United Kingdom (Oxford)
このエッセイは、2020年から2021年の生育期に英国オックスフォードのチャリティ貸農園で、1918年式の貸農園を再現した事例を探求しています。研究者は、その時代の固定種・非交配の伝統的な種子を植え、土壌を記憶の貯蔵庫として捉え、学術的および創造的な視点から考察しました。この貸農園は、COVID-19パンデミック、1918-1919年のインフルエンザパンデミック、第一次世界大戦といったテーマを巡り、多様な人々が訪れる生きた記念碑となりました。
コミュニティ固定種・在来種生物多様性食育事例研究1
2023Guillaume Delfesc, Bertug Ozarisoy · · United Kingdom (King's Cross Central)
本プロジェクトは、英国ロンドンのキングス・クロス・セントラルとアッパー・ストリートに挟まれたカレドニアン・ロード地域におけるコミュニティの分断を調査した。研究によると、カレドニアン・ロードのコミュニティは孤立しており、既存の緑地などの地域の潜在能力を十分に活用していないことが示された。本プロジェクトは、都市農業を通じて多様なコミュニティ間の連携を創出することを目指している。
コミュニティ都市農村連携政策小学4年生の環境感受性向上に関するアクションリサーチ：学校菜園で何が起こるか？
2023Fatıma Betül Demir, Meryem Kayış, Dilan Aksoy, Ramazan Rüçhan KAYA, Emirhan Kaya · International Journal of Education and Literacy Studies · Turkey
このアクションリサーチは、トルコ、バルトゥン市の公立小学校の小学4年生20名（女子10名、男子10名）を対象に、2021-2022学年度に実施されました。学校菜園で準備されたワークショップが、生徒の環境感受性を向上させる上での適用可能性を明らかにすることを目的としました。データは、Peker（2020）が開発した尺度と研究者が作成した半構造化面接フォームを通じて収集されました。研究の結果、環境教育ワークショップが生徒の環境意識を高めるのに効果的であることが判明しました。生徒たちは、環境教育活動が楽しく、有益で、ためになると述べ、このプロセスが彼らに肯定的な影響を与えたことを示しました。
食育コミュニティ分断された都市I：東ベルリンと社会主義の建設（1949–1970）
2023Margaret Haderer · · Germany (Berlin)
本章は、1949年から1970年にかけての東ベルリンの再建を、社会主義下の大規模住宅の視点から考察する。再建の取り組みは当初、国家の伝統と標準化の間で揺れ動いたが、「プラッテ」と呼ばれるプレハブコンクリートタワーに象徴されるプレハブ工法が最終的に社会主義と社会平等の象徴として普及した。分譲菜園は、これらの標準化された住宅開発に対する重要な対抗空間として機能した。
コミュニティ政策コミュニティガーデンの生産性と効率性：英国の事例研究
2023Silvio Caputo, Victoria Schoen, Chris Blythe · Land · United Kingdom (London)
2019年と2020年の栽培シーズンに、英国ロンドンの7つのコミュニティガーデンと1つのコミュニティファームから市民科学アプローチを用いてデータを収集し、作物収量、投入資源、社会的利益などを調査した。結果は、組織構造と目的によって作物および社会的生産性のレベルが大きく異なり、明確なパターンは現れなかった。この研究は、小規模なデータサンプルに基づく都市全体の生産性評価は信頼できない可能性があることを示唆している。
効果は限定的コミュニティ経済健康気候変動都市のカルボニル硫化物収支に対する土地利用の影響の探求：バルセロナ都市圏の事例研究
2023Carme Estruch, Sauveur Belviso, Alba Badía, Verònica Vidal, Roger Curcoll, Mireia Udina, Claudia Grossi, Josep-Antón Morguí, Ricard Segura, Sergi Ventura, Yolanda Solá, Gara Villalba · Journal of Geophysical Research Atmospheres · Spain (Barcelona)
本研究は、2020年5月と10月にスペインのバルセロナ都市圏で、4つの都市土地利用におけるカルボニル硫化物（OCS）の空間分布と変動性を測定しました。都市部の値は中性から背景レベル以上であり、人為的および海洋からの排出を示唆し、一方、農業地域では5月の陸風時にOCSの取り込みが見られました。都市森林も有意なOCS取り込みを示しましたが、港からの海洋および人為的排出がOCSの時空間分布に強く影響し、都市生物圏のシグナルを特定することを複雑にしました。
気候変動近郊農業正規教育における食の持続可能性の導入：菜園を文脈とした中等教育向け教授・学習シークエンス
2022Eugenio-Gozalbo M., Ramos-Truchero G., Suárez-López R., Romanillos M.S.A., Rees S. · Education Sciences (MDPI), 12(3):168 · Europe
「食と栄養」をテーマに菜園を活用した授業単元の効果を、従来の教科書ベースの単元と比較評価。菜園ベースの学習は生徒の理解をより包括的にし、実生活での意思決定への準備を高めるなど、教育的改善をもたらした。
食育コミュニティ有機資源循環