研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
1961 件(73 / 79)
フードマイルと米国における食の選択が気候に与える相対的影響
2008Weber C., Matthews H. · Environmental Science & Technology · United States
米国の食のライフサイクル排出は生産段階が約83%を占め、輸送全体は約11%、生産者から小売への最終配送はわずか約4%にとどまる。「地産地消=低炭素」という前提を弱め、都市農業の輸送削減効果は限定的だと示す。
政策経済庭が要る:組織化されたガーデン・プロジェクトにおける市民主体の育成
2008Mary Beth Pudup · Geoforum · USA (San Francisco Bay Area)
『組織化されたガーデン・プロジェクト』が刑務所・学校・診療施設などロールアウト型新自由主義制度で自己統治的な市民主体を育成するために増殖したと論じる。ガーデニング政策を『リスク層』個人へ社会的責任を転嫁する技術として捉え直す。
政策福祉コミュニティコミュニティガーデンが近隣の不動産価値に与える影響
2008Ioan Voicu, Vicki Been · Real Estate Economics · United States (New York City)
本研究は、ニューヨーク市におけるコミュニティガーデンが近隣の不動産価値に与える影響を、差の差法を用いたヘドニック回帰モデルで推定しました。その結果、コミュニティガーデンは特に最も貧しい地域において、不動産価値に有意な正の影響を与えることが示されました。質の高いガーデンほど、最も大きな正の影響を持つことが観察されました。
コミュニティ経済福祉土地目録を用いた都市農業計画：ポートランドとバンクーバーの経験
2008Wendy Berry Mendes, Kevin Balmer, Terra Kaethler, Amanda Rhoads · Journal of the American Planning Association · North America
本研究は、オレゴン州ポートランドとブリティッシュコロンビア州バンクーバーの事例研究を用いて、土地目録が都市農業を計画と政策決定に統合し、持続可能なコミュニティを形成する方法を調査しました。ポートランドの目録は、統合を可能にし、社会的および生態学的持続可能性を推進しました。バンクーバーでは同様の統合が達成されましたが、その範囲が小さかったため、市民参加と社会的持続可能性への貢献は限定的でした。
政策経済コミュニティ適応する消費者：態度、行動の変化、CSA会員の更新
2008Willow Saranna Russell, Lydia Zepeda · Renewable Agriculture and Food Systems · United States (Wisconsin)
2008年に米国ウィスコンシン州のCSA（地域支援型農業）会員を対象とした質的研究が実施され、会員資格に関連する態度と行動の変化を調査しました。食事や調理習慣の変更、食品の旬への配慮、農業への認識向上などが観察されましたが、運転の減少や環境に優しい製品の使用増加といった「波及効果」は確認されませんでした。この研究は、態度と行動の変化がCSAの構造的要素によって生じ、社会規範の形成によるものではないことを示唆しています。
CSA・提携コミュニティ経済地域支援型農業への参加動機と地域への愛着および社会関係資本との関係
2008Joan M. Brehm, Brian W. Eisenhauer · Journal of Rural Social Sciences · United States
本研究は、米国イリノイ州中部とニューハンプシャー州の地域支援型農業（CSA）会員からの定量的データを用いて、CSA参加の認識された利点、動機、および社会関係資本への影響を特定しています。調査結果は、食品の品質が最も強い動機であり、コミュニティ形成や社会関係資本の発展は参加の重要な動機でも利益でもないと示しました。しかし、地域への愛着は、より強いコミュニティ意識や地元生産者支援への欲求といった動機付け要因を著しく高めました。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義経済「より良い少年少女の収穫」：学校菜園運動、1890年〜1920年
2008Sally Gregory Kohlstedt · History of Education Quarterly · United States
1890年代から20世紀にかけて盛んだった学校菜園運動は、ジョン・デューイのような教育者が提唱した、学校と社会を統合するという進歩的な教育思想を具現化したものでした。都市部と農村部の両方で見られた学校菜園は、知的学習と実践的学習を結びつけ、その広範な存在は新聞、雑誌、学校報告書に記録されています。これらの菜園は、様々な教育機関で理論的にも実践的にも奨励されました。
食育コミュニティ土壌の寄生虫汚染と腸疾患の発生
2008Andréa Andreis, Graziela Maria Schuh, Rejane Giacomelli Tavares · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Novo Hamburgo)
ブラジル、ノヴォ・アンブルゴのジョアンナ・デ・アンジェリス共同菜園にある子供の遊び場の土壌における寄生虫汚染の評価では、土壌サンプルの33%からラブジトイド幼虫が検出された。腸内寄生虫学的調査（n=22）では、サンプルの59.10%で寄生が確認された。しかし、子供たちの寄生虫症の存在と土壌中の寄生虫の間に相関関係を確立することはできなかった。
汚染・食品安全健康コミュニティマレシャル・カンジド・ロンドン市における都市型農業
2008Paula Vergili Pérez, Mariângela Brito Freiberger, Ubirajara Contro Malavasi, Marinelva Curti, Marlene Matos Malavasi · Varia Scientia - Ciências da Saúde · Brazil
ブラジルのマレシャル・カンジド・ロンドン市で行われた診断研究では、3,897の都市内の未建設区画の所有者または利用者のサンプルにインタビューを行い、農業生産について調査しました。区画利用の最も頻繁な理由は、自家消費用の野菜や果物の生産、および農業作業によるレジャーでした。診断によると、最も一般的な作物はキャッサバ、トウモロコシ、ピーナッツ、豆、サツマイモ、カボチャ、レタス、オレンジ、レモン、バナナ、マンゴーでした。
DIY・自作コミュニティ経済小児肥満予防：成功した地域ベースの取り組み
2008Laure DeMattia, Shannon Lee Denney · The Annals of the American Academy of Political and Social Science · United States
本稿は、米国における小児肥満の割合を減らすことを目的とした地域ベースのプログラムをレビューしており、小児肥満は3人に1人の子どもに影響を与えています。レシピ作成の実演、コミュニティガーデン、学校ベースのカリキュラムなどの介入策を検証しています。本稿は、介入努力と資金調達の優先順位に関する提案で締めくくられており、出産可能年齢の低所得で過体重の女性という高リスク集団に焦点を当てた一次予防の重要性を強調しています。
健康コミュニティ食育工業庭園からフードデザートへ：カリフォルニア州オークランドにおける都市農業の根源構造を掘り起こす
2008Nathan McClintock · · United States (California)
本稿は、都市政治生態学の枠組みを用いて、カリフォルニア州オークランドにおける都市農業（UA）の台頭を探求する。オークランド市は、食料の30%を地元で調達する目標を掲げ、その一部を「フードデザート」におけるUAから得ようとしている。分析は、20世紀を通じた産業資本の流れと人種差別的な都市計画が、平地における資本の評価を集中させ、最終的にフードデザートを生み出したと主張する。食料公正活動家は、これらの不均等な変革に対抗するため、UAを通じて動員している。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義政策経済コミュニティ驚くべき、食べられる壁：カルポリの学生が混雑した都市部に手頃な価格の新鮮な農産物を供給
2008Public Affairs Office · DigitalCommons - CalPoly (California State Polytechnic University) · United States (Los Angeles)
カリフォルニア州立工科大学の学生と教員は、ロサンゼルスの都心部の商業ビルの壁に設置される180枚の垂直パネルで4,000株の果物と野菜を栽培しました。この垂直パネルは、混雑した都市部で栽培スペースを最大化するように設計されており、新鮮で手頃な価格の農産物へのアクセスを提供する実用的な解決策となっています。
DIY・自作食料主権・社会正義コミュニティ都市、農業、砂漠生態系における土壌特性の階層的ベイズスケーリング
2008Jason P. Kaye, Anandamayee Majumdar, Corinna Gries, Alexander Buyantuyev, Nancy B. Grimm, D. Hope, G. Darrel Jenerette, Weixing Zhu, Lawrence A. Baker · Ecological Applications · United States (Phoenix)
米国アリゾナ州フェニックス周辺の7962平方キロメートルの地域で、土壌有機炭素（oC）、無機炭素（iC）、全窒素（N）、および有効リン（avP）の貯蔵量を予測するために階層的ベイズモデルが使用された。ベイズアプローチと従来のアプローチの両方で、oC、N、avPは湿潤な居住地域および農業地域で砂漠や乾燥した居住地域よりも高いことが示された。不浸透性表面被覆、樹木被覆、芝生被覆などの文化的変数が有意な予測因子であり、人間が支配する土壌には推定1140ギガグラムのoCと130ギガグラムのNが蓄積していた。
有機資源循環気候変動食と観光の連携を地域化する：地域開発戦略としての料理観光
2008Gary Paul Green, Michael L. Dougherty · Community Development · United States (Door County, Wisconsin)
本稿は、ウィスコンシン州ドア郡の「キングダム・ソー・デリシャス」プログラムのケーススタディを通じて料理観光を調査した。4つのレストランのオーナー/マネージャーへの集中的なインタビューと、地域の30の小売業者および40の農家への調査に基づいている。料理観光に関わる地元施設への生産における最も頻繁に挙げられた懸念は、低価格と物流の困難さであった。
事業採算・継続性経済CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義2008年サウスカロライナ州学校菜園調査結果
2008Laura Greenwold Derks · The South Carolina State Library Digital Collections (South Carolina State Library) · United States
2008年にサウスカロライナ州の公立および私立学校175校を対象に、学校菜園の影響を評価するための調査が実施されました。この調査は、菜園の種類、菜園で行われる活動、菜園の費用、および菜園の評価の4つのカテゴリーを網羅しました。回答したほとんどの学校は、生徒が菜園に参加していると回答し、生徒が菜園と何らかの形で交流する機会を提供していることを示しました。
食育コミュニティ経済工業庭園からフードデザートへ：カリフォルニア州オークランドにおける都市農業の根源構造を掘り起こす
2008Nathan McClintock · eScholarship (California Digital Library) · United States (California)
本論文は、都市政治生態学の枠組みを用いて、カリフォルニア州オークランドにおける都市農業（UA）の台頭を探求している。オークランドの歴史に対するマクロレベルの構造分析は、20世紀を通じて工業資本の流れと人種差別的な都市計画が、いかにして資本の評価を平地地域に集中させ、最終的にフードデザートを生み出したかを明らかにしている。本研究は、一部の都市庭園プログラムが新自由主義的であり、自己改善を強調しつつ国家が残したギャップを埋めているという批判があるにもかかわらず、食料正義活動家がUAを通じてこれらの不均一な変革に対抗するために動員していることを示唆している。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義政策経済コミュニティタウンズハーベストガーデンと地域支援型農業プログラム、2007年第1回年次報告書
2008Anna Differnderfer, Tim Reusch, Nic Acker, Candace Moyer, Marcy Gaston, Charles A. Holt, Alison H. Harmon · · United States
本報告書は、2006年にMSUフレンズ・オブ・ローカルフーズ学生団体によって設立された、MSU園芸農場にある3エーカーの多様な野菜畑であるタウンズハーベストガーデンについて記述している。この庭園は、地域食材への意識を高め、キャンパスおよび地域社会における持続可能なライフスタイルを奨励することを目的としている。その名称は、かつての土地所有者に敬意を表している。
CSA・提携コミュニティ食育エレノア・グラハム・コミュニティガーデンとアシュランド・パーク設計プロジェクト
2008Kathryn Skelton · University of Minnesota Digital Conservancy (University of Minnesota) · United States
ディストリクト13ガーデンズ委員会は、エレノア・グラハム・コミュニティガーデンとその周辺の緑地のための概念的なマスタープランを求めた。このプロジェクト概要は、コミュニティからの意見収集プロセスと最終的な敷地設計のコピーを含んでいる。
コミュニティ政策ミネアポリスのコミュニティガーデン：ミネアポリス市とヘネピン郡における公共政策の研究
2008Erin Foster West · · United States (Minneapolis)
本研究は、米国ミネアポリス市とヘネピン郡におけるコミュニティガーデンと公共機関との相互作用を探求している。ツインシティーズ都市圏には多数のコミュニティガーデンがあるにもかかわらず、コミュニティガーデニングに関する包括的な市の方針がなく、空き地の不足により土地の取得が困難になっていることを指摘している。本研究は、コミュニティガーデンに特化した土地利用、水、堆肥に関する公共政策を調査し、公共機関が不可欠なサービスを提供する必要性を強調している。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策コンポスト食料安全保障におけるニーズと対応の認識：世帯と利害関係者の間の相違
2008Anne‐Marie Hamelin, Céline Mercier, Annie Bédard · Public Health Nutrition · Canada (Quebec City)
カナダのケベックシティで行われた調査では、食料不安を抱える55世帯と59人の利害関係者にインタビューを行い、食料安全保障のニーズと地域プログラムに対する認識を比較しました。両グループはより良い財政資源の必要性で一致したものの、世帯は食品の質とアクセスが軽視されており、既存のプログラムは、組み合わせてもニーズを十分に満たしていないと報告しました。しかし、利害関係者の大半は、世帯がプログラムに満足しており、彼らの主なニーズは基本的な食料であると認識していました。この調査は、地域プログラムだけでは食料不安を防ぐために必要な社会変革をもたらすことはできないと結論付けました。
効果は限定的食料主権・社会正義コミュニティ福祉都市生態系生態学セクション
2008Wayne C. Zipperer · Bulletin of the Ecological Society of America · United States
アメリカ生態学会の都市生態系生態学セクションは、2007年に季刊ニュースレターと野外旅行を実施し、2つのシンポジウムを後援し、2008年のESA会議で発表する学生への旅費支援を決定した。セクションの役員はこれらの取り組みを確立することで目標を達成し、8月5日に会議を開催して新役員の指名、今後のイベントの議論、旅費授与を行う予定である。
コミュニティ生物多様性青少年園芸プログラムのためのIPMリソースの開発
2008Monika Roth, Leigh MacDonald Rizzo · eCommons (Cornell University) · United States
本稿は、青少年園芸プログラム向けに、総合的病害虫管理（IPM）の果物と野菜のデモンストレーションガーデンと6つの実践的なIPMレッスンを開発することを提案しています。この取り組みは、子供たちと屋外との断絶に対処し、身体活動と食生活の改善を促進することを目的としています。イサカ子供の庭で試験的に実施されるレッスンは、青少年と大人に害虫の特定、益虫、および病害虫管理について教え、地域の学校園芸コーディネーターには研修が提供されます。
食育コミュニティSAVE NATURE-SAVE CULTUREのフェミニスト教育学：二重にコード化されたアートインスタレーション
2008M. Pilar Viviente · Visual Culture & Gender · United States (New York City)
本視覚エッセイは、「SAVE NATURE-SAVE CULTURE」（2006年）アートインスタレーションに組み込まれた二重符号化のフェミニスト教育学について論じています。ニューヨーク市イーストビレッジのコミュニティガーデンであるル・プティ・ヴェルサイユ（LPV）に設置されたこのインスタレーションは、コミュニティガーデンの持続可能性の問題を取り上げました。LPVは近隣住民のボランティアによって維持されている公共の庭園であり、環境の持続可能性や、住宅、落書き、ジェンダー、セクシュアリティといったテーマに焦点を当てています。
コミュニティ政策食育都市景観に適したより多くの在来植物を特定する圃場試験
2008S. Karrie Reid, Lorence R. Oki · California Agriculture · United States (California)
カリフォルニア州では、水と化学物質の投入量が少ない景観植物の需要が高まっている。UCデイビスで開始されたプログラムでは、2006年夏に10種類のカリフォルニア在来植物を圃場条件下で低水耐性についてスクリーニングした。4つの灌漑レベル間で夏の成長や外観に有意な差はなく、6種は季節を通して良好な外観を維持し、州内7つの気候帯のデモンストレーションガーデンでさらなる評価が進められている。
コミュニティ気候変動生物多様性序論：グローバルをローカライズする
2008Ronald Labonté, Glenn Laverack · Palgrave Macmillan UK eBooks · Canada
カナダのある都市で、貧困状態にあるシングルマザーのグループがコミュニティガーデンを始めた。この庭は、食料生産だけでなく、能力を創造し、当局との交渉を成功させるなどのエンパワーメント体験を提供することを主目的としていた。一部の人々にとっては政治活動の手段となり、また他の人々にとっては、ガーデニングを通じて統制感と一貫性をもたらした。
コミュニティ福祉食料主権・社会正義健康