研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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「都市食料システムにおける農業：連続性と革新」特集 – 都市と農業の複雑なつながりを理解する：アグリ・アーバンシステムアプローチの有用性。西アフリカ、ボボ・ディウラッソの事例
2017Ophélie Robineau, Christophe‐Toussaint Soulard · Natures Sciences Sociétés · Africa
本記事は、拡大する都市農業と都市と農業の複雑な関係を分析するために、伝統的な都市研究と農業研究の境界を超えたアグリ・アーバンシステムという概念の有用性を強調しています。西アフリカのボボ・ディウラッソの事例研究に基づき、都市とその地域の規模でこれらの関係を読み解くための枠組みを構築することを目的としています。都市と農業の相互作用を、空間的・歴史的相互作用、現在の都市システムと農業の相互作用、都市農業システム内の相互作用の3つのグループに分類し、都市農業の多様性とその将来を左右する要因を特定することを目指しています。
都市農村連携食料主権・社会正義政策食料安全保障を支援する農業科学技術研究
2017Jimoh Gbadamosi, Peter Kolawole · Journal of Emerging Trends in Educational Research and Policy Studies · Nigeria
本論文は、将来の農家のために開発された機械と設備をレビューし、都市住民による食料増産のための技術利用として都市型農業の採用を奨励しています。ナイジェリアの主要な食料生産者である小規模農家の活動と、工場向けの原材料生産者である大規模農家の不在を認識しています。本論文は、小規模農家による農産物増加における現代技術の役割と、農家が世界の大きな課題を解決できる革新からの恩恵を強調しています。
食料主権・社会正義デジタル農業エチオピア、アディスアベバにおける廃水灌漑レタス（Lactuca sativa）の微生物学的品質と緑色サラダ洗浄方法の効果
2017Desta Woldetsadik, Pay Drechsel, Bernard Keraita, Fisseha Itanna, Berhanu Erko, Heluf Gebrekidan · International Journal of Food Contamination · Ethiopia (Addis Ababa)
エチオピアのアディスアベバで、210点のレタスと90点の灌漑用水サンプルを対象に、糞便性大腸菌群と蠕虫卵の評価が行われた。糞便性大腸菌群のレベルは、灌漑用水で4.29-5.61 log10 MPN 100 ml−1、レタスで3.46-5.03 log10 MPN 100 g−1であり、WHOの推奨基準を超過していた。蠕虫卵は灌漑用水の80%、レタスサンプルの61%で検出され、これも基準を超過していた。洗浄方法によって汚染レベルは減少したが、依然として潜在的なリスク範囲内であった。
汚染・食品安全健康第19章 西アフリカおよびマダガスカルの農業生態系における家庭廃棄物および産業廃棄物の農業利用
2017Dominique Massé, Moussa N’Diénor, Edmond Hien, Tovonarivo Rafolisy, Yacine Badiane Ndour, Alfonse Bilgo, Serge Houot, Christine Aubry · IRD Éditions eBooks · Sub-Saharan Africa
本章では、2006年以降のサハラ以南アフリカにおける都市廃棄物の堆肥化と都市ごみ埋立地からの選別物の利用に関する研究を概説している。ワガドゥグでは、都市廃棄物堆肥が2年間にわたりソルガムの収量を大幅に増加させ（対照区の2～5倍）、植物レベルで集中投入された場合はリン含有量が、散布された場合は90日間の無機化率が収量を決定した。マダガスカルでは、アンドララニトラの旧埋立地からの土壌がトマト栽培において土壌改良材または肥料としての価値を示したが、施用原則と安全性の定義が必要である。しかし、ダカール市の埋立地からの選別物は、トマト作物に試験された際、馬糞の施用で得られた収量に匹敵しなかった。
コンポスト有機資源循環都市農村連携経済ベニン都市圏における都市農家の経済的エンパワーメント
2017C.O. Edeoghon · IOSR Journal of Agriculture and Veterinary Science · Nigeria (Benin Metropolis)
本研究は、ナイジェリアのエド州ベニン都市圏における都市農業が食料安全保障と農家の経済的エンパワーメントに与える影響を、無作為に選ばれた120人の都市農家を調査して評価した。回答者の大多数（62.6%）は男性で、平均年齢は45歳、平均世帯人数は9人であった。都市農業に従事する理由は、生活費の高さ、収益性、家計の食料供給などが挙げられた。都市農業は、家庭用品の購入、より良い教育、より良い医療サービスのための経済的エンパワーメントを提供した。主な制約は、土地取得、資金、交通の困難さであった。
経済食料主権・社会正義南部アフリカにおける周縁都市農業：奇跡か蜃気楼か？
2016Cristina D’Alessandro, Kobena T. Hanson, George Kararach · African Geographical Review · Southern Africa
本稿は、南部アフリカにおける周縁都市農業に関する既存文献を批判的に検証し、都市住民を養うための実行可能な生計手段であると主張している。その可能性にもかかわらず、文献は南部アフリカにおいて周縁都市農業が主要な役割を果たしていないことを示している。本研究は、政治的意志の欠如と、能力不足に起因する政策枠組みの弱さまたは不在が、その推進を妨げていると結論付けた。
制度・ガバナンスの不全近郊農業食料主権・社会正義政策経済ナイジェリアの都市農家向け手頃なマイクロコントローラー制御型家庭用灌漑システム
2016Eromosele George Oko-Oboh, Philip A. Adewuyi · · Nigeria
本研究は、ナイジェリアの都市農家向けに、水資源を節約し、都市部の貧困と食料不安を軽減することを目的とした、手頃なマイクロコントローラー制御型家庭用灌漑システムを開発した。PIC16F877Aマイクロコントローラーを用いたこのシステムは、従来の灌漑技術と比較して、調達、維持、運用コストが安価であるように設計された。Proteus VSM環境で実施された性能試験では、既存の従来の灌漑システムよりも性能が向上し、エネルギーが節約されることが示された。
デジタル農業食料主権・社会正義経済ブルキナファソ、ワガドゥグーにおける葉物アマランサスの消費パターン
2016niversity Ouaga I Prof Joseph KI-ZERBO, Burkina Faso, Adama Hilou, Issaka Ouédraogo, PAED Sombié, Samson Guenné, Dramane Paré, Mariguetou Compaore · African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development · Africa
ブルキナファソのワガドゥグー地域で、葉物野菜、特にアマランサス種の社会経済的側面、食品消費、および保存に関する現地調査を実施しました。葉物野菜は村落および都市の庭園で雨水灌漑と灌漑の両方で栽培されており、アマランサス種が最も栽培・販売され、商業化の可能性を秘めています。調査対象者の94%が葉物アマランサスをソースに使用しており、導入されたアマランサス種の利用が増加傾向にあり、生物多様性への脅威となっています。
食育健康経済東アフリカにおける食料、援助、教育：対話の再構築
2016Amy Stambach · Cambridge Journal of Education · Africa
本稿は、東アフリカの3つの異なる状況における学生の食料に対する視点を検証する。具体的には、ルワンダのキガリの大学、ケニアのナイロビの学校菜園と食堂、タンザニアのダルエスサラームのファストフード店である。これらの状況を解釈するにあたり、本稿は学生の食料に対する視点と、国連世界食糧計画（WFP）がこれらの国々で行っている活動とを対比させている。本研究は、WFPが学生の既存の鋭敏で複雑な食料に対する視点を基盤とし、それを拡大することで、これらの国々において食料問題にさらに複雑に対応できる可能性を示唆している。
食育福祉コミュニティ非公式居住地の生活条件改善：フルガダ、エル・アラブの事例
2016Ahmed Ibrahim Ahmed Attia Khalil, Amr Abd El-Aal, Natacha Quintero, Hazem Aayash, Mohamed Abdel Wahab, Mohamed R. Ibrahim, Kamal Marei · Procedia Environmental Sciences · Africa
本研究は、フルガダの非公式居住地エル・アラブにおける生活条件改善プロジェクトに焦点を当てた。ベルリン工科大学エル・グーナ校の都市開発学科修士課程学生によるこのプロジェクトは、物理的改善、固形廃棄物管理、都市農業の3つの要素を統合的なアプローチとして提案し、エル・アラブの生活条件と生計の改善を目指した。
コミュニティ福祉経済経済的エンパワーメント戦略としての法的リテラシー：ジンバブエ、カドマ市による都市農業に関する条例実施の事例
2016Kennedy K. Mwangi · IOSR Journal of Humanities and Social Science · Africa
本稿は、法的情報の普及が非公式居住区における社会経済的権利にどのように影響するかを探求し、ジンバブエのカドマにおける都市農業の権利に焦点を当てている。住民の都市農業に関する権利の知識と情報ニーズ、および市議会と住民間のコミュニケーション構造を調査している。この研究は、住民が利用可能なサービスと関わることを可能にする法的情報を提供することを目指している。
政策経済コミュニティ南アフリカ北西州マフィケング市における都市および準都市農業の土壌特性と下層土の制約
2016S. A. Materechera · Journal of Soils and Sediments · South Africa (Mahikeng)
南アフリカのマフィケング市における都市および準都市農業で利用される土壌の下層土の特性が調査されました。4つの土壌プロファイル（表土0-20cm、下層土20-40cm）の物理的、化学的、生物学的特性を測定した結果、下層土では高いかさ密度（平均2.06 Mg m−3）と高い貫入抵抗（1.89 MPa）が示され、根の成長を阻害する可能性が指摘されました。また、飽和時の透水係数が低く、植物が利用可能なホウ素レベルも低いことが判明し、根の成長に対する下層土の制約が広範囲にわたることが結論付けられました。
環境負荷のトレードオフ近郊農業有機資源循環ナイジェリア南東部における都市作物生産：可能性と制約
2016Asadu Anthonia, Enwelu Innocent, Ifejika Philip, Igbokwe Edwin · African Journal of Agricultural Research · Nigeria
ナイジェリア南東部の都市農家210人を対象とした調査とインタビューにより、都市農業の利点と制約が明らかになった。農家は食料源や収入源などの利点を報告したが、土地の不安定さ、信用供与へのアクセス不足、盗難、野良動物による作物の破壊といった重大な制約にも直面していた。本研究は、都市農業がその潜在能力を最大限に発揮するためには、合法化され都市政策に組み込まれる必要があると結論付けている。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ経済政策食料主権・社会正義ナイジェリア、ラゴス州オジョ地方政府地域における都市農業と地域経済開発
2016Albert Ayorinde Abegunde, Daniel Oluwasola Olaleye · · Nigeria (Lagos)
本研究は、ナイジェリアのラゴスにおける都市農業に利用されている空き地を特定し、オジョ地方政府地域の78人の農家の社会経済的特性を評価した。都市農業が地域経済開発に与える貢献を調査した。調査結果によると、ほとんどの農家は21歳から50歳の既婚男性であり、約半数が正式な教育を受けておらず、月にN6,000～8,999ナイラを稼いでいた。
コミュニティ経済都市農村連携周辺都市の市場園芸と灌漑用浅井戸水質の評価：ナイジェリア、ラゴスからの事例研究
2016Isaiah Sewanu Akoteyon, Adeyemi Davidson Aromolaran · International Journal of Environment and Sustainable Development · Nigeria (Lagos)
本研究は、ナイジェリアのラゴスにおける周辺都市の市場園芸と灌漑用浅井戸水質を評価しました。浅井戸の重炭酸塩、カルシウム、pHの平均値が、それぞれサンプルの66.7%、60%、53.3%で検出レベルを超えていることが判明しました。塩分およびナトリウムハザードのパターンは、浅井戸の約66.7%が低塩分、26.7%が中塩分、6.7%が高塩分であることを示しました。
汚染・食品安全近郊農業健康食料主権・社会正義人間の食生活における微量金属の潜在的供給源としての都市農業
2016Joshua Oluwole Olowoyo, Gladness Nteboheng Lion · South African Journal of Science · South Africa
本レビューは、様々な都市地域で収穫された葉物野菜を含む作物中の微量金属濃度について報告する。葉物野菜における微量金属の存在を強調し、摂取経路、都市農業に関連する潜在的な健康リスク、および葉物野菜における微量金属の形態学的および生理学的影響について論じる。
汚染・食品安全健康近郊農業都市農村連携食料に関する考察：マスハコミュニティにおける食料アクセスと健康的な食生活の認識
2016Hannah Richason · School for International Training Digital Collections (School for International Training) · South Africa
本研究は、カトー・マナー・タウンシップのマスハコミュニティにおける食料アクセスと健康的な食生活の認識を、10回のインタビューを通じて調査した。インタビューは、食習慣、健康的な食料の認識、購入習慣、食料アクセスに焦点を当て、食料不安の経験を理解することを目的とした。調査結果は、食料不安を経験している、またはそのリスクがある参加者はごく少数であることを示した。本研究は、南アフリカにおける都市の食料不安、および栄養と食料アクセスの改善におけるコミュニティガーデンの有効性について、さらなる研究が必要であると結論付けた。
健康コミュニティ食料主権・社会正義都市・近郊農業の収益性と持続可能性
2015FAO · Food and Agriculture Organization · Global (Africa and other regions)
FAO による都市・近郊農業の収益性と持続可能性に関する報告書。複数国での事例分析を通じ、都市農業の経済的実現可能性、環境保全、食糧安全保障への貢献を検証。小農による地域食料システム構築のための政策提言を含む。
経済アディスアベバ、イェカ準市における都市農業が個人農家の食料安全保障に与える貢献
2015Firehiwot Mezgabu, Degefa Tolossa · Ethiopian journal of development research · Ethiopia (Addis Ababa)
2015年にアディスアベバのイェカ準市で、都市農業が86世帯の食料安全保障に与える貢献を評価する調査が行われました。調査結果によると、対象世帯の74.4%が食料安全保障を確保しており、24.4%が軽度、1.2%が重度の食料不安状態でした。都市農業は世帯収入の3分の1に貢献し、食料安全保障と収入の向上に重要な役割を果たす一方で、農地と水の不足が主な課題として挙げられました。
食料主権・社会正義経済コミュニティ食とコミュニティを育む：南アフリカ、ケープタウンにおける地域食料イニシアチブの探求
2015Megan Bradley · Syracuse University Libraries (Syracuse University) · South Africa (Cape Town)
南アフリカのケープタウンにおける地域食料イニシアチブに関する研究は、食料主権、コミュニティ能力、社会関係資本の概念に焦点を当て、持続可能なコミュニティ開発におけるそれらの役割を探求しました。詳細なインタビュー、参加者との対話、コミュニティガーデンや市場の観察を通じて、これらのイニシアチブが食料主権、社会関係資本、教育の原則を通じて、経済的および社会的にコミュニティ開発を強化することが示唆されました。
コミュニティ食料主権・社会正義経済食育エチオピアにおける零細・中小企業成長の決定要因：オロミア州ネケムテ町の事例
2015Fikadu Goshu Fufa · European Journal of Business and Management · Ethiopia
エチオピアのネケムテ町における96の零細・中小企業（MSE）を対象とした調査では、MSE経営者の学歴が事業収益性の成長に負の影響を与えることが判明しました。さらに、マイクロファイナンス機関（MFI）の融資期間が事業運営には短すぎること、そしてほとんどのMSEが資金源を自己貯蓄に依存していることが明らかになりました。
事業採算・継続性経済都市農村連携ケープタウン、ラベンダーヒルにおける家庭菜園：普及率を用いた知覚される利益の推定
2015Simon Hazell, Victoria Delbridge, Beatrice Conradie · UR UCT Undergraduate Research · South Africa
南アフリカのケープタウン、ラベンダーヒルで行われた調査では、Mothers Uniteプログラムの参加者50人にインタビューを行い、家庭菜園型都市農業の利点と制約を評価した。食料不安を軽減し、世帯収入の11%を他の支出に充てる可能性にもかかわらず、グループの3分の2は家庭菜園を試していなかった。導入の障壁として、スペースの不足と限られたキャッシュフローが挙げられ、回答者は水や堆肥の費用に関心を示さなかった。
効果は限定的食料主権・社会正義経済コミュニティ都市および準都市農業の都市計画への統合と計画戦略の評価
2015Sarah Oloo Masawa, George G. Wagah, Reuben Oyoo Mosi · International Journal of Physical and Social Sciences · Kenya
ケニアのボンド郡で2011年に実施されたこの研究は、368世帯と248人の業者を対象とした記述的調査デザインを用いて、都市および準都市農業（UPUagr）の都市計画への統合を評価した。特定された主要な課題は、UPUagrを支援する地方政策および法的枠組みの欠如と、より広範な都市開発計画への統合における問題であった。研究は、UPUagrが農村農業を補完し、食料システムの効率を高めることを発見した。
制度・ガバナンスの不全政策近郊農業食料主権・社会正義ケープタウン都市周辺における都市農業の全要素生産性
2015Martin Dyer, Richard M. Mills, Beatrice Conradie, Jenifer Piesse · Open University of Cape Town (University of Cape Town) · South Africa (Cape Town)
この論文は、ケープタウンのニャンガとカイエリチャの2つのタウンシップにある都市マイクロファームの投入と産出の間の効率関係を調査しています。データ包絡分析（DEA）をソーシャルエンタープライズボックススキームに供給する33の生産者に適用した結果、全体効率は平均72.4%でした。全体効率は土地保有と堆肥および苗の使用と負の相関があり、より多くの投入が使用されると効率損失が発生することを示しています。また、マルチングや作業者の経験が収益性を高めることは示されませんでした。
事業採算・継続性経済コミュニティ近郊農業エチオピアの周縁都市地域における周縁都市化と新規建築物不動産形成プロセス
2015Achamyeleh Gashu Adam · · Ethiopia
エチオピアの周縁都市地域における建築物不動産形成プロセスを評価する研究が行われました。調査結果の分析と関連文献のレビューを通じて、周縁都市化と新規不動産開発のプロセスが明らかにされました。この研究は、周縁都市の農地が都市の非農業用建築物不動産に転換される過程において、公式（法的）な方法と非公式な方法の両方が同等に重要であることを示しました。このプロセスは、農業と非農業の間で土地を巡る激しい競争を引き起こし、新たな財産権の出現と既存の伝統的権利の消失をもたらします。
制度・ガバナンスの不全近郊農業政策都市農村連携