研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
3622 件(87 / 145)
学校菜園プロジェクトにおける児童の関心、環境への動機付け、および行動意図：キプロスの小学校における事例研究
2018Anthi Christodoulou, Konstantinos Korfiatis · Applied Environmental Education & Communication · Cyprus
キプロスの都市部の小学校に通う11〜12歳の生徒17名を対象に、学校菜園プロジェクトへの関心、その理由、および環境への動機付けと行動意図との相関関係が研究された。自己決定理論を理論的枠組みとして使用し、参加者の活動への関心、動機付け、および行動意図の間に相関関係があることが示唆された。心理的欲求の充足が環境への動機付けの重要な前提条件であると結論付けられた。
食育コミュニティ短い食料供給連鎖
2018Agni Kalfagianni, Sophia Skordili · · Global
本書は、世界の農業食品システムが直面する環境的、社会的、経済的課題に対処するための短い食料供給連鎖（SFSC）の可能性を探る。農家市場や地域支援型農業を含むSFSCが、グローバル化された持続不可能な農業食品システム内で、地域レベルでの持続可能な変革を促進するための革新的な集団行動の形態を提供していることを示している。本書は、支配的な農業食品システムに代わる選択肢が可能であり、繁栄していることを示しているが、その可能性を最大限に実現するには、協調的な努力と連携が必要であると結論付けている。
CSA・提携経済食料流通・フードマイル食料主権・社会正義屋上での食料生産：寒冷地における屋上農業に適した場所を視覚化・特定するITプラットフォームの開発
2018Agatino Rizzo, Marcus Sandberg, Tim Johansson, Johan Wenngren · Diva portal (Dalarna University Library) · Global
本プロジェクトは、寒冷な都市環境における食料生産のスマートな統合を探求し、冬の都市における都市農業の包括的なアプローチを導くインテリジェントなプラットフォームを構想することを目的とした。エネルギー消費、建物の性能と規模、日射量などに関する大規模データベースを統合し、都市のステークホルダーが理解しやすい形で視覚化する課題に取り組んだ。
デジタル農業経済気候変動食育母なる大地の芸術：I.E.D.フリオ・ガラビト・アルメロJ.M.の401期（2017年）と503期（2018年）の子供たちと垂直菜園を建設する
2018María Angélica Flórez Trujillo, Catalina Andrea García Pinilla · · Colombia (Bogotá)
この報告書は、2017年から2018年にかけてコロンビアのボゴタにあるI.E.D.フリオ・ガラビト・アルメロJ.M.の小学4年生と5年生を対象に実施されたインターンシッププロジェクトを詳述しています。「母なる大地の芸術」と題されたこのプロジェクトは、都市の成長がもたらす環境問題に対処することで、環境意識と農業知識を育むことを目的としました。生徒たちは垂直菜園を作り、有機の芳香植物や薬用植物の種を植えることを通じて食料安全保障について学びました。
食育DIY・自作食料主権・社会正義コミュニティ学術的な学校菜園における自律型ワイヤレスセンサーネットワークの統合
2018Peio López-Iturri, Mikel Celaya-Echarri, Leyre Azpilicueta, Erik Aguirre, José Javier Astráin, Jesús Villadangos, Francisco Falcone · Sensors · Global
小学校の校庭にある果樹園で、自律型ワイヤレスセンサーネットワーク（WSN）とMySchoolGardenAppを組み合わせたシステムが、教育活動への統合のために展開された。このシステムは、EnOceanのエネルギーハーベスティングモジュールを使用して構築され、パラメータ観測、データ分析、処理能力を学生に提供する。予備的な試行では、このプラットフォームが学校における教育リソースとして、自然科学の授業内容、技術スキルの開発、およびモニタリング機能の拡張において実現可能であることが示された。
デジタル農業食育栄養
2018G. R. SCHMIDT · · Global
本章では、先進国における都市農業および地域支援型農業（CSA）の役割について論じており、これらの取り組みは苦戦しているものの、栄養、個人の主体性、価値観、環境教育に貢献していると指摘しています。また、野生の地域資源、野生の生物多様性、そしてそれらが農業革新と栄養にもたらす潜在的な可能性との、より間接的な関係についても触れています。
CSA・提携健康食育コミュニティ都市農業：都市の生態学的フットプリントを減少させる再生型都市開発実践
2018Rowaida Rashed · Environmental Science & Sustainable Development · Global
この論文は、都市農業を都市の生態学的フットプリントを減少させる再生型都市開発実践として探求している。都市が直面する環境問題を定義し、生態学的フットプリントの概念を説明し、都市農業が都市に統合されることで環境状態を改善し、生態学的フットプリントを削減する方法を示している。都市農業は最も効果的な再生型実践の一つとして強調されている。
気候変動有機資源循環生物多様性都市菜園における堆肥由来リンの運命
2018Gaston E. Small, Paliza Shrestha, Adam D. Kay · International Journal of Design & Nature and Ecodynamics · Global
実験的な高床式菜園区画で、堆肥由来のリン（PO4 3-）と窒素（NO3- & NH4+）の溶出液中の損失が測定された。牛糞堆肥を施用した区画ではPO4 3-濃度が5～11 mg/Lと高かったのに対し、都市有機物堆肥では0.5～1.2 mg/Lと1桁低く、堆肥なしの区画では0.3 mg/Lであった。溶出液と収穫によるリンの損失は、施用された総リンの1～10%に過ぎず、土壌への蓄積が主な運命であった。この研究は、都市農業における作物生産と都市食品廃棄物からのリンの効率的なリサイクルの間に潜在的なトレードオフがあることを示している。
環境負荷のトレードオフコンポスト有機資源循環都市農村連携ダカール（セネガル）における都市・近郊農業（AUP）と農業・都市世帯の経済
2018Ayinde BA, Nicola Cantoreggi · International Journal of Environment Agriculture and Biotechnology · Senegal (Dakar)
この研究は、セネガルのダカール地域における都市・近郊農業（UPA）の商業的側面に着目し、3つの生産地域で214人の市場園芸家を対象とした。結果は、UPA、特に都市市場園芸が、セネガルの最低賃金をはるかに上回る金銭的収入をもたらす本格的な商業活動であることを示した。このほぼ商業に特化した方向性により、農業・都市世帯は都市生活に固有の食費および非食費を賄うことが可能となっている。
経済食料主権・社会正義都市農村連携近郊農業マオリ女性が主導する地域持続可能な食料システム
2018Karyn Stein, Miranda Mirosa, Lynette Carter · AlterNative An International Journal of Indigenous Peoples · New Zealand
この3年間の研究は、アオテアロア（ニュージーランド）のマオリ女性がどのように独自の食料システムを定義し、コミュニティ食料イニシアチブを管理する女性たちの価値観を探求した。参加型およびカウパパ・マオリ研究手法を用い、北島と南島にわたる4つのコミュニティ食料イニシアチブを管理する女性の事例研究が含まれた。記事は、コミュニティガーデンや農場が地域食料へのアクセスを促進することで食料貧困に対抗する方法と、先住民女性が自身の知識とマオリ文化の価値観に基づいた解決策を通じて食料安全保障問題に対処する上で果たす不可欠な役割を強調している。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉学習を強化するための教育戦略としての学校菜園
2018Yhonys Zambrano Quintero · Cultura Educación y Sociedad · Colombia (Bogotá)
本稿は、コロンビアのオスカー・ピシオッティ・ヌマIEDの小学5年生を対象とした質的記述研究です。学校菜園が、生徒がさまざまな授業テーマに取り組み、より良い学習を習得するための肯定的な教育学習戦略であることを発見しました。
食育コミュニティコミュニティガーデニング：個人とコミュニティの幸福を高めるメカニズムとしての基本的心理的ニーズ
2018Eleanor Quested, Cecilie Thøgersen‐Ntoumani, Hannah Uren, Sarah J. Hardcastle, Richard M. Ryan · Ecopsychology · Global
本研究は、自己決定理論を用いて、コミュニティガーデンが個人とコミュニティの幸福をどのように高めるかを調査しました。経験豊富なコミュニティガーデナー5名と、これから始めるコミュニティガーデナー10名に対し、半構造化面接を実施しました。調査結果は、コミュニティガーデンへの参加を通じて経験されるコミュニティレベルのニーズの充足が、個人とコミュニティの幸福の向上に先行する可能性があることを示唆しています。
コミュニティ健康ルツェルン青少年文化会館トライプハウスにおけるアーバンガーデニング：菜園の栽培：プロジェクト報告書
2018Romana Brunner · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Switzerland (Luzern)
本報告書は、2016年10月から2017年11月にかけてルツェルン青少年文化会館トライプハウスで実施されたアーバンガーデニングプロジェクトを記録している。このプロジェクトは、若者や青年を参加型でアーバンガーデニングに巻き込み、空間への帰属意識と活用を促すことを主な目的とした。報告書は、プロジェクトの計画、実施、組織、およびその過程で生じた困難と知見を詳述している。
コミュニティ食育DIY・自作「アグリバービア」へようこそ：都市農業と私たちの未来
2018Eric Love · Wildlife in Australia · Global
本稿では、COREのエリック・ラブが、生存にとって水と食料が根本的に重要であると論じ、気候変動による地球規模のストレスを指摘している。都市農業が将来の水と食料安全保障を確保する鍵となり得るかという問いを提起している。
食料主権・社会正義気候変動都市農村連携持続可能な食料システムか？
2018Annie Svensson · · Sweden
本研究は、スウェーデンの14のCSA（地域支援型農業）農場を対象に、聞き取り調査を通じて経済的持続可能性を調査した。調査の結果、スウェーデンのCSA農場は人件費を賄うのに苦労し、非効率性の問題を抱えており、経済的持続可能性が弱いことが示された。本研究では、より高い収益性につながる特定の取り組みやビジネスモデルは特定されなかった。
事業採算・継続性CSA・提携経済食料主権・社会正義コミュニティ持続可能な土壌品質のためのバイオ炭の適用
2018Subhadip Ghosh, Lai Fern Ow, Mohamed Lokman Mohd Yusof · · Singapore
シンガポール北部の都市公園で行われた短期実験では、都市園芸におけるバイオ炭の効果が調査されました。バイオ炭は単独または堆肥と組み合わせてローム質の土壌に混合され、様々な処理の下で植物が植えられました。土壌分析の結果、有機質改良材、特にバイオ炭を含むものにおいて、土壌の栄養状態と有機物含有量が大幅に改善されたことが示されましたが、植物の生理学的特性には有意な差は見られませんでした。本研究は、シンガポールの熱帯環境における多年生グランドカバーの栽培において、バイオ炭が潜在的な土壌改良材として推奨されることを示唆しています。
有機資源循環生物多様性コミュニティカマグエイにおけるトウモロコシ栽培における人尿肥料の効果の評価
2018Dania de la Caridad González Gort, Arelys Valido Tomés, Roberto Vázquez Montes de · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Cuba (Camagüey)
キューバのカマグエイにある「ザ・ニュー・ホープ」農場で、家族経営の農業条件下でのトウモロコシ栽培における人尿肥料の使用を評価する研究が行われた。家族が収集し、6ヶ月間貯蔵して希釈して施用した人尿を、鉱物肥料および無肥料対照と比較した。各処理につき18株のサンプル植物を用いたランダム化ブロックデザインが使用された。結果は、人尿が鉱物肥料と同等の結果をもたらし、有意な差はなかったが、無肥料処理とは異なっていたことを示し、尿が家族農業における肥料として経済的な代替手段であると結論付けられた。
有機資源循環DIY・自作経済浚渫堆積物で富化された土壌で栽培された食用作物およびポプラ挿し木における微量金属（類）の蓄積
2018Mohamad Assad, Michel Chalot, Fabienne Tatin‐Froux, Valérie Bert, Julien Parelle · Journal of Environmental Quality · Global
本研究は、1960年代に水路から浚渫された堆積物で汚染された土壌で栽培された食用作物（キュウリ、ピーマン、キャベツ、レタス）とポプラ（Skado品種）における元素転移を比較し、バイオモニターの開発を試みた。結果として、作物（特に葉物野菜）の可食部においてカドミウム（Cd）と亜鉛（Zn）の蓄積が確認され、この環境下ではCdが許容一日摂取量（TDI）に達する量で摂取される可能性があることが示された。鉛（Pb）の蓄積は検出されなかった。
汚染・食品安全健康代替食料ネットワークの定義：系統的文献レビュー
2018Rosario Michel‐Villarreal, Martin Hingley, Ilenia Bregoli · Lincoln Repository (University of Lincoln) · Global
本系統的文献レビューは、代替食料ネットワーク（AFN）の学術的定義をテーマ分析することで、その概念を明確にすることを目的としています。文献ではAFNの概念に明確さが欠けており、AFNはしばしばその実体ではなく、そうでないものによって定義されることが指摘されています。本研究は、この知識のギャップを埋め、理論的および経験的発展に貢献することを目指しています。
CSA・提携コミュニティ経済コミュニティガーデンの計画方向性確立のための機能重要度と期待度分析
2018Na Ra Jeong, Seung Won Han, Kwang Jin Kim, Jung Nam Suh, Ji Hye Yoon · Journal of people, plants, and environment · Global
本研究は、2016年10月7日から10日にかけて、都市部および非都市部の住民340人を対象に、コミュニティガーデンに対する認識と期待を調査しました。調査の結果、住民は一般的にコミュニティガーデンの必要性に同意しており、特にガーデニング経験者は強く支持し、快適性、美的機能、健康増進などの個人的利益、およびアメニティ向上やコミュニティ活性化などの公共的利益を期待していることが判明しました。住民はまた、計画、建設、管理への強い参加意欲を示しました。
コミュニティ健康政策研究を促進するための教育戦略としての学校菜園の設計
2018Petrona Rodríguez · Módulo Arquitectura CUC · Colombia
コロンビアのレモリーノ・マグダレナで行われた本研究は、8歳から10歳の小学校生徒35名を対象に、研究を促進するための教育戦略として学校菜園を設計することを目的とした。観察とフィールドジャーナルを用いて、菜園が生徒たちの生態学的意識を育み、探求能力を刺激し、対人関係を改善したことが判明した。
食育コミュニティブルキナファソ、ワガドゥグ準都市地域における未処理都市固形廃棄物で改良された農地の土壌特性
2018P.S. Bouda, Edmond Hien, A. Dioma, Hyacinthe Kambiré, Yacouba Maïga, Der Adolphe Somé, Sylvie Nazaret, A.S. Ouattara · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Burkina Faso
ブルキナファソのワガドゥグ準都市農業地域において、未処理の都市固形廃棄物（SUW）を肥料として使用した場合の土壌の農業特性と作物生産への影響が評価された。SUWによる土壌改良は、pH、総炭素、窒素、リン、および利用可能なリンの含有量を有意に増加させ、トウモロコシの高さと地上部バイオマス収量をそれぞれ124%と164%増加させた。しかし、改良された土壌では銅、亜鉛、鉛、ニッケル、クロムなどの微量金属元素濃度が高く、都市廃棄物が公衆衛生上のリスクとなる汚染物質を含んでいることが示唆された。
汚染・食品安全有機資源循環健康近郊農業生産性を超えて：家庭菜園とコミュニティ菜園の健康、社会的価値、幸福を考慮する
2018Georgia Pollard, Philip Roetman, James Ward, Belinda Chiera, Evangeline Mantzioris · Urban Science · Australia (South Australia)
この研究は、南オーストラリア州の家庭菜園とコミュニティ菜園における都市農業の健康、社会的価値、幸福に関する認識された利点を調査した。オンライン調査と現地データ収集の結果、家庭菜園の主な動機は生産物、楽しみ、健康であり、コミュニティ菜園では楽しみ、他者とのつながり、生産物であった。全体的な社会的つながりが両者の主な違いとして示され、園芸活動が健康と幸福に予防的または支援的な役割を果たす可能性が示唆された。
健康コミュニティ食育持続可能性へと食べ進むのか？レジャー、食料、地域経済開発
2018Jennifer Sumner · Sustainability · Global
この論文は、食料、レジャー、持続可能性、地域経済開発に関する文献をレビューし、持続可能性へと食べ進むことができるかという問いに答える。ジョン・ロクスリーの地域経済開発へのアプローチから始まり、持続可能性の概念をマクマートリーの「市民的共有財」と結びつける。コミュニティガーデン、CSA、グリーニング、コミュニティキッチンといった食料関連のレジャー活動の例を検討し、他者も食料を得られるような活動を選択すれば、持続可能性を達成できると結論付けている。
コミュニティ経済CSA・提携気候変動都市農業の健康、環境、家計への利益
2018Doris Laury Beatriz Dzib Moo, Gerardo González García, Analuisa González Dzib · · Global
本稿は、都市農業の利点を示すため、メキシコ、タバスコ州のコローニア・リンダビスタに都市菜園を提案している。このプロジェクトは、有機野菜の日常的な摂取が健康と家計にもたらす利点を強調し、意識向上と機関からの支援確保を目指す。この取り組みは、2017年1月にパイロットサイトとして選ばれたコローニア・リンダビスタコミュニティのレジリエンスを高めることを目的としている。
健康経済気候変動近郊農業