研究・論文

Rogers Hansine, Christine Bonnin, Inês Raimundo, Madal Artur, Cândida Bila · Revista Tamoios · Mozambique

SYNERGIプロジェクトは、2023年3月から2025年9月にかけて、モザンビークのマップトとシャイシャイで社会的に包摂的な食用都市緑化インフラ（IVUCs）の共同創造に都市コミュニティを巻き込むことを目指した。このプロジェクトは6つの学校でIVUCsを成功裏に確立し、食料生産と教育機会を増加させた。プロジェクトは、緑化インフラ開発を支援するためのより良い制度的枠組みの必要性を強調している。

Amelia L. Abrie, Benjamin Coetzer · The American Biology Teacher · South Africa

南アフリカ・ハウテン州の生物教員グループを対象に、モバイル植物識別アプリ「Pl@ntNet」を用いた介入プログラムを実施した。教員・教育者における植物への関心・意識の欠如（プラントブラインドネス）の問題を軽減することを目的とし、まずその問題と重要性に関するワークショップを行った後、Pl@ntNetの使い方を紹介し、学校の菜園・庭で植物探しを行うことで学習を定着させた。Pl@ntNetでは3つの簡単な手順で植物を識別できる。教員は植物の識別方法とさらなる情報へのアクセス方法を学び、植物を教える際の自信の向上と不安の軽減が期待できるとしている。教員からは植物に関する内容を教えることへの肯定的な受け止め方の高まりが報告された。一方、課題としてはインターネットデータの利用可能性、学校菜園における生物多様性の乏しさ、時間的制約、児童・生徒の規律面の問題が挙げられた。

Meron Worku, Michelle Holdsworth, Marie T. Ruel, Ana Irache, Kaleab Baye, M Catherine Spires, Nicolas Bricas, Rebecca Pradeilles · Maternal and Child Nutrition · Africa

エチオピア・アディスアベバで行われたこのフォトボイス調査では、生殖年齢の女性たちが自分と5歳未満の子どもにとっての健康的な食事の障害を写真に撮り、社会経済的地位（SES）の低い層と高い層に分けた5つのフォーカスグループ（女性31人）でその画像について議論し、演繹・帰納を組み合わせた主題分析で解析した。健康的な食品へのアクセスにおける経済的・物理的障壁、時間的制約、食の安全性への懸念が、いずれのSES層でも不健康な食事の主な要因だった。低SES層の女性はさらに栄養知識の不足、家族の支援不足、家庭内の食環境の悪さを挙げ、高SES層の女性は不健康な食品への嗜好に加え、そうした食品への容易なアクセスと積極的な販促を挙げた。提案された解決策には、政府レベルでは雇用創出、栄養教育、健康的食品の価格適正化、家庭インフラへの投資、保育の拡充、不健康食品の販促規制が、社会レベルではジェンダー平等、地域の貸付制度の強化、都市農業への支援が含まれた。

M. M. S. Maake, C. A. Mbajiorgu, D. P. Malatji, E. L. Udeh, M. J. Mamashila, Noluyolo Nogemane, N. A. Sebola, Portia Mamothaladi Moshidi, S. Mbizeni, U. V. Ogugua, P. N. Kayoka-Kabongo, France Phiri · Discover Sustainability · South Africa

南アフリカ・ハウテン州カトレホン地区で、南アフリカ大学（UNISA）のコミュニティ参加プロジェクト参加者61人（大半が女性、年齢18～92歳、平均49歳）を対象に調査を実施し、SPSSによる記述統計・カイ二乗検定・フリードマン検定で分析した。参加者の多くは政府の社会給付金や季節労働に依存しており、75%超が農業活動に従事していた（野菜栽培72.1%、畑作物11.5%、養鶏9.8%）。学歴・年齢・性別が農業従事に有意な影響を与え、訓練の希望では採卵鶏・ブロイラーなど畜産（平均順位2.39・2.55）と野菜栽培（平均順位1.36）への関心が高いことが示された。

Otieno J.A., Omia D.O., Amwata D.A. · Frontiers in Sustainable Food Systems · East Africa (Kenya)

ナイロビのキベラのインフォーマルセトルメント地域での垂直農業（特にサック農業）が、家計の食料安全保障を実現する具体的なメカニズムを実証的に示した研究。土と有機廃棄物を詰めた麻袋を垂直に配置することで、限定的な空間での野菜栽培を可能にし、慢性飢餓に対処する手段となっている。

Shimelis G., Kim D., Yimer F., Tadesse M. · Science of The Total Environment · Africa (Ethiopia)

2025年研究で、エチオピア・アディスアベバにおける市民有機廃棄物とし尿由来のコンポスト生産ポテンシャルと、都市農業肥料化への適用可能性を、2025-2050年の期間で推計。経済的利益（コンポスト販売・肥料削減），土壌炭素隔離，温室効果ガス削減の複合的な効果を定量化。アフリカの都市農業における有機資源循環の実装可能性を示唆。

African Urban Gardening Research Network · National Center for Biotechnology Information (NCBI/PMC) · Sub-Saharan Africa

サハラ以南アフリカの 47 件の査読済研究（2000〜2025年）をシステマティック・レビュー。都市園芸が受粉、土壌肥沃度、微気候調整などの生態機能を支援することを明示。

Ermias Debie, Demsew Mengistie · Discover Sustainability · Ethiopia

本研究は、エチオピア北西部バハルダール市における都市農業（UA）とグリーンインフラ（GI）統合の決定要因を調査しました。調査を通じてデータを収集し、二項ロジスティック回帰モデルと順序ロジスティック回帰モデルを用いて分析しました。その結果、意識の欠如と低学歴（無学歴および初等教育）がUAとGIの統合を著しく阻害することが判明しました。一方、広い居住空間と世帯規模の拡大は統合レベルに正の影響を与え、世帯員が1人増えるごとに消費ニーズのスコアが0.236単位、居住地の規模が1単位増えるごとに空間利用のスコアが0.004単位上昇しました。

Tinashe P. Kanosvamhira · Urban Transformations · South Africa (Cape Town)

南アフリカのケープタウン、ケープフラッツの低所得者層居住区にある13の学校ベースのコミュニティガーデンを対象に、半構造化インタビューを用いた定性調査が行われました。この調査では、これらのガーデンが食料安全保障、栄養、地域開発を強化できる一方で、南アフリカのほとんどの都市コミュニティガーデンは土地保有権に関連する重大な課題に直面しており、学校の土地利用について交渉が必要となることが多いことが判明しました。本研究は、学校の土地をコミュニティガーデンに活用することの利点と課題の両方を強調しています。

M. Elusaiwe, K. Atusa, Kanya Hilary · Asian Journal of Agricultural and Horticultural Research · Nigeria

この研究は、ナイジェリア、デルタ州の2つの地方政府地域の10の都市部における250人の回答者を対象に、都市菜園を促進する農業普及員の効率性を調査しました。調査結果は、主に女性の公務員、既婚者、または未亡人であるほとんどの都市農家が、普及員による訪問を受けておらず、成長培地の使用や農業団体の結成を奨励されていないことを明らかにしました。

Abiola Adebunmi Olarinre · International Journal of Research and Innovation in Applied Science · Nigeria

本研究は、ナイジェリアのオスン州オスグボ、イレ・イフェ、イレシャの各都市で240世帯を調査し、都市世帯の食料安全保障と対処メカニズムを分析した。調査結果によると、食料安全保障を達成した世帯はわずか17.9%であり、39.6%が中程度の、16.3%が深刻な食料不安を経験していた。世帯収入、教育、世帯規模、信用へのアクセス、食料支出の割合が食料安全保障に大きく影響していた。

Aregawi Beyene, Azeb Gebreegziabher, Zenebe Abraha, Tsahaynesh Hagos, Yohansu Girmay · European Journal of Horticultural Science · Africa

エチオピア・ティグライ州メケレ市における都市世帯の家庭菜園参加に影響する要因を検証した研究。同地域では戦争と包囲の期間、家庭菜園が特に都市部での生存手段として用いられてきた。多段階抽出で選ばれた264世帯（利用者171・非利用者93）から構造化質問票とフォーカスグループディスカッションによりデータを収集し、記述統計とプロビットモデルで分析した結果、政府による奨励、土地・所得・教育・普及サービス・投入材へのアクセスが家庭菜園参加に有意な影響を与えることが示された。利用者は非利用者より年齢が高く、世帯規模が大きく、所得と教育水準が高いという有意な社会経済的差異が確認され、土地や農業投入材といった資源へのアクセスも利用者で顕著に大きく、参加における社会経済要因の役割が強調されている。

Teófilo Etelvino do Amaral, Carlitos Luí­s Sitoie · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Mozambique (Maxixe)

モザンビークのマシシェにある9月29日中等学校で、地理科目のカリキュラムに学校菜園を統合するプロジェクトが実施されました。調査の結果、地理教師は理論的な内容のみを教え、地元の農業生産との実践的な関係を理解しておらず、家庭菜園の食物を評価していませんでした。生徒とその保護者も菜園について知識がなく、加工食品を好み、それが飢餓を悪化させていることが判明しました。学校菜園は健康的な食料生産と家計収入創出の手段となる可能性が示唆されました。

Gaspard Ntabakirabose, Maniriho Festus, Tuyisenge Jean Claude, Harold Ogwal, David Mwehia Mburu · International Journal of Environmental Protection and Policy · Africa

ルワンダのキガリ市とムサンゼ郡(ガサボ、キクキロ、ニャルゲンゲ、ムサンゼの4地区)で、野菜・果物を栽培する小規模農家世帯を対象に多段階抽出法で調査を実施した(母集団1085世帯、サンプル112世帯)。都市農業生産に影響する要因14項目のうち10項目が正の影響、4項目が負の影響を示した。栽培は袋、バスケット、吊り鉢、古タイヤ、パレット菜園、露地、棚、フェンスの窓箱など、住宅の敷地内の狭小地でも行われていた。都市農業は栄養不良対策、家計の節約、食料安全保障に寄与した一方、所有区画の狭さ、知識・技術の不足、収穫までの期間、資金不足、認知度の低さ、住居形態、インフラの制約が課題として挙げられた。

Essi Lamberg · The Journal of Architecture · Africa

フィンランドの技術協力によって策定されたタンザニアのタンガ・ムベヤ・モシの3都市のマスタープラン(1973-1975年)を事例分析し、北欧諸国を中立的・善意の対外援助主体とみなす従来の語りに異議を唱えた。フィンランド人専門家は、植民地時代の遺産・脱植民地化政策・新植民地主義的実践が交錯する両義的な環境のもとで活動し、郊外化・近隣住区モデル・都市園芸といった移動する概念をタンザニアの脱植民地化政策の言葉に翻訳する計画的な語法を発展させた。これら3都市のマスタープランは、かつて白人欧州エリートに限定されていた計画原則を都市人口全体に拡張し、ウジャマー(社会主義的協同)政策を推進するためにガーデンシティ計画の考え方を用いた。

Adedoyin Osasona Foluso · International Journal of Home Economics Hospitality and Allied Research · Nigeria (Ekiti State)

ナイジェリアのエキティ州イド・オシ地方政府地域の寄宿学校における思春期の生徒の栄養知識と栄養状態改善のための戦略が調査された。3つの公立および私立の寄宿学校の生徒80名を対象に質問票が用いられた。調査結果は、寄宿学校の生徒の多くが良い栄養知識を持っていることを明らかにした。

John Wakhanu · International journal of food science and agriculture · Kenya (Machakos)

本研究は、ケニアのマチャコス郡にある学校菜園で栽培されたアフリカ在来の葉物野菜（AILVs）を用いた栄養介入が、学齢期の子どもたち（6-10歳）の身体組成に与える影響を重水素希釈同位体法（DDIM）で評価した。2段階の実験的クロスオーバーデザイン（フェーズI：13週間、フェーズII：12週間）が用いられ、フェーズIでは実験群66名、対照群46名が参加した。対象者の罹患率と栄養状態は低く、貧困とAILVsの摂取不足が報告されたが、DDIMは介入群の身体組成に有意な改善を示した（p<0.001）。

Dilebo T., Feyissa T., Asfaw Z., Zewdu A. · Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 18:74 · Ethiopia

南エチオピアの主要4ゾーン240世帯を対象に、主食作物エンセーテの在来品種多様性・利用パターン・農家によるオンファーム保全の実態を調査した民族植物学的研究。

Sinead Page · · South Africa (Pretoria)

プレトリア大学視覚芸術学部は、芸術家だけでなく芸術分野の起業家を育成しています。2020年には、初の美術学士課程の学生グループがプレトリアのハットフィールドにあるコミュニティガーデン「Moja Gabedi」でボランティアとして活動しました。この活動は、信頼できるハウスとの提携により、多分野にわたるサービスラーニングの場を提供しています。

Michael Rudolph, Madimetja Antony Mello, Evans Muchesa · Journal of food security · South Africa (Johannesburg)

本研究は、ヨハネスブルグにおける都市農業イニシアチブのための持続可能な社会起業家モデルを開発することを目的とした。文献レビューと専門家への質的インタビューを通じて、都市小規模農家が農業イニシアチブの経済的存続可能性と持続可能性を確保する能力を制限するいくつかの重要な課題が浮き彫りになった。これらの課題には、農地、市場、資金、および小規模アグリビジネスの設立と管理に関する知識と情報へのアクセスが限られていることが含まれる。

Nicole Paganini, Silke Stöber · The Journal of Agricultural Education and Extension · South Africa (Cape Town)

南アフリカのケープタウンで行われたこの長期研究では、都市農家と共に共同研究アプローチを開発・採用し、フォーカスグループ、農業日誌、調査などの複合的手法を用いた。参加者は、変化への主体性を育む中で、研究プロセス自体が結果よりも重要であると認識した。共同で開発された成果は、小規模農家のニーズに対応するための政策提言を行う代表機関を設立するために共同研究者によって活用された。

Karen Botes, Christina Breed · Acta Structilia · South Africa

本稿は、南アフリカのハウテン州における3つの食用リビングウォール事例研究をレビューし、システムの回復力、経済的実現可能性、食用植物の可能性に焦点を当てた。クライアント、請負業者、設計者へのインタビューが実施された。調査結果は、顧客体験と教育的価値を通じた間接的な商業的価値を示唆したが、都市食料生産の改善には経済的実現可能性と回復力の向上が必要であることを示した。

TP Modibedi, MMS Maake, MR Masekoameng, SS Tekana, Oluwaseun Samuel Oduniyi · African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development · South Africa

南アフリカ・ハウテン州エムフレニ地方自治体の6つの大規模タウンシップにある30のコミュニティガーデン（登録農業者418人）から無作為抽出した254人の都市農業者を対象に、野菜摂取パターンを調査した定量研究。対面式の半構造化調査票を用い、24時間思い出し法によるデータをSPSS23で記述統計・順序ロジスティック回帰により分析した。結果、96.1%がおかずとして、93.3%がサラダとして野菜を摂取しており、日中は菜園にいることが多いため夕食時の摂取が最も多かった。摂取パターンに影響する10の独立変数のうち、年齢層・教育水準・主な収入源の3つのみが統計的に有意な正の関連を示した。研究は、朝昼夕すべての食事に野菜を取り入れることと、野菜摂取の重要性に関する教育の提供を提言している。

Harry Kasumba, M. Mashologu, Patrick W Bwowe · · South Africa

南アフリカのクリス・ハニ地区における学校給食菜園の持続可能性に関する調査は、6つの学校を対象とした意図的サンプリングを用いた混合研究アプローチを採用しました。調査結果は、持続可能性を妨げる重大なボトルネック、特に不十分な資金調達と学校給食菜園活動の適切な計画の欠如を明らかにしました。

Crippina Lubeka, Judith Kimiywe, Hudson Nyambaka · Research Journal of Food Science and Nutrition · Kenya (Makueni County)

本研究は、ケニアのマクエニ郡ムララ区において、学童菜園が未就学児の血清亜鉛、鉄、レチノールレベルおよび食事の多様性を改善する効果を評価しました。63人の子どもを対象とした準実験デザインが採用され、介入群の学童保育センターでは6ヶ月間、菜園からの野菜と動物性タンパク質が提供されました。介入後、介入群と対照群の間で平均食事多様性スコアに有意差が見られ、介入群では血清ヘモグロビン、レチノール、亜鉛レベルと食事多様性の間に有意な正の相関が観察されました。