研究・論文

George Martin, Roland Clift, Ian Christie · Sustainability · Global

本探索的研究は、ニューヨーク、ロンドン、サンフランシスコの3つの都市栽培地を調査し、それらの栄養学的、生態学的、社会的持続可能性への貢献を評価した。現地分析の結果、対象地域の人口と比較して食料生産量が非常に低いことが示され、都市の食料の大部分は引き続き都市周辺部外から供給されることが示唆された。本研究は、都市での食料栽培の持続可能性への利点は、農業的または生態学的なものよりも社会的なものであると結論付けた。

Leila A. Graves, Harrison Hughes, Meena M. Balgopal · Journal of Agricultural Education · Global

このケーススタディは、2人の小学3年生の教師と2人のSTEMコーディネーターによる園芸ベースのカリキュラムの実施を調査しました。あるSTEMコーディネーターはカリキュラムが学術的な科学基準に対応し、関連する探求活動を提供すると報告しましたが、別のSTEMコーディネーターと教師は、庭の植物は科学基準に対応せず、単に豊かな活動を支援すると考えていました。これは、カリキュラムの学術基準との整合性に関する認識の相違を浮き彫りにしています。

Simon Hazell, Victoria Delbridge, Beatrice Conradie · UR UCT Undergraduate Research · South Africa

南アフリカのケープタウン、ラベンダーヒルで行われた調査では、Mothers Uniteプログラムの参加者50人にインタビューを行い、家庭菜園型都市農業の利点と制約を評価した。食料不安を軽減し、世帯収入の11%を他の支出に充てる可能性にもかかわらず、グループの3分の2は家庭菜園を試していなかった。導入の障壁として、スペースの不足と限られたキャッシュフローが挙げられ、回答者は水や堆肥の費用に関心を示さなかった。

Yuki Kato · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (New Orleans)

民族誌的観察とインタビューに基づいたこのケーススタディは、ニューオーリンズの近隣にある代替食品市場を調査し、「コミュニティ」に対する異なる見解を理解しました。この研究は、コミュニティガーデナー、地産地消主義者、ヒップスター、地元住民という4つの異なるグループを特定し、それぞれが組織に対して異なる期待を抱いていました。調査結果は、この組織を中心に統一されたコミュニティが出現したことを示しておらず、どのグループも組織に対して主張をしていませんでした。

Hugo Puerto · Journal of International Crisis and Risk Communication Research · United States (Florida)

フロリダ州インディアンリバー郡で行われたこの民族誌的研究は、メキシコ系移民農業労働者をコミュニティベースの健康ソリューション、特にコミュニティガーデンに巻き込む上での課題を調査した。農業労働者リーダーと保健局が健康と経済的利益のためにコミュニティガーデンを推進する努力にもかかわらず、農業労働者コミュニティ内での関与はほとんど見られなかった。参加観察、調査、インタビューデータに基づいたこの研究は、健康的な食生活への障壁と、健康転帰の改善における草の根イニシアチブの限定的な役割を分析した。

Zulfadhli Nasution · · Indonesia (Jakarta, Bandung, Bogor)

本研究は、インドネシアのジャカルタ、バンドン、ボゴールにおける都市農業コミュニティと食料主権の関連性を調査した。調査結果は、都市農業コミュニティには食料主権の議論が浸透していないことを示唆している。これは、都市農業運動が食料主権運動とは異なる歴史的背景と社会的・政治的特性を持つためである。

Klaus Lorenz · Soil Science · Global

都市農業は世界中で約8億人が従事し、都市農地は6,700万ヘクタール以上を占める。都市農業は食料安全保障に貢献する一方で、都市生態系、特に劣化した都市土壌での食料生産は困難である。過去の研究は社会科学に焦点を当てており、都市土壌に関する研究は増加しているものの、多くの都市地域が未研究のままである。土壌および土地利用管理を通じて都市土壌の肥沃度を維持または向上させる方法について、さらなる研究と知識の普及が必要である。

Alan Hallsworth, Alfred Wong · International journal on food system dynamics · United Kingdom (Portsmouth)

この実証的な事例研究は、都市ガーデニングが個人の食料安全保障に貢献する可能性を検証しました。英国ポーツマスに焦点を当てたこの研究は、既存の経済的および社会的構造が、都市ガーデニングがより大きな食料安全保障を提供する可能性を妨げていることを発見しました。現実的には、現代の都市ガーデニングは、食料安全保障への重要な貢献というよりも、個人的な楽しみを追求する中産階級の活動に最も近いとされています。

Zulfadhli Nasution · · Indonesia (Jakarta)

インドネシアのジャカルタ、バンドン、ボゴールにおける事例研究は、都市農業コミュニティと食料主権の間の関与を調査した。調査結果は、都市農業と農村の農民ベースの運動との間で歴史的背景や社会的・政治的見解が異なるため、食料主権の言説が都市農業コミュニティに大きく浸透していないことを示している。本研究は、都市の食料擁護者の間で食料主権を強化するための前提条件として、消費者の食料システムに対する意識構築と都市と農村の連帯構築を提案している。

Geneviève S. Metson, Elena M. Bennett · PLoS ONE · Canada (Montreal)

この研究は、既存データと都市農業実践者への調査を用いて、カナダのモントリオールにおけるリン（P）循環における都市農業（UA）の役割を定量化しました。2012年、モントリオールは食料として3.5ギガグラムのPを輸入し、そのうち2.63ギガグラムが埋立地に蓄積され、0.36ギガグラムが水域に排出され、堆肥化によってリサイクルされたのはわずか0.09ギガグラムでした。都市農業は都市全体のP循環において小さなサブシステムに過ぎず、都市で消費されるPのわずか0.44%しか貢献していません。都市農業システム内ではリサイクル率が高いものの、都市農業の土地面積は島で生産される全てのP廃棄物を収容するには小さすぎます。

Kit Yieng Chan, Michelle Chan, Oi Yan Chan, Thomas Y.K. Chan, Tsz Mei Chan, Sharon B. Chang, Kenrick Chau, Tarik Chelali · cIRcle (University of British Columbia) · Canada

カナダのブリティッシュコロンビア大学（UBC）での研究は、屋上庭園が温室効果ガス排出量と食品輸送による炭素排出量を削減できるかどうかを調査しました。食用景観は気候目標に貢献する可能性を秘めているものの、作物、建物、資源の慎重な選択が必要です。予備的な計算では、屋上庭園やコミュニティガーデンは、UBCキャンパスの輸入食品への依存をほとんど減らさないことが示されました。

Maggie Caroline McGriff · Journal of the Arkansas Academy of Science · United States

本研究は、3つの小学校のガーデンクラブプログラムが、児童の果物と野菜の摂取に関する態度と行動に影響を与えるかを調査した。事前事後アンケートを用いた定量的分析では有意な結果は得られず、参加者の果物と野菜の摂取に対する認識に有意な影響はなかったと判断された。参加者インタビューの定性的分析でも、健康的な食生活にほとんど有意な変化は見られなかったが、参加者は自然への敬意や活動の楽しさなど、他の側面で肯定的な経験を報告した。

E.J. Veen, P.H.M. Derkzen, A.J. de Visser · Food and Foodways · Netherlands

本稿は、オランダの4つの都市食料栽培イニシアチブ（2つの貸し農園と2つの代替食料ネットワーク（AFN））の参加者の食料調達習慣を比較している。貸し農園の庭師はガーデニングを日常のルーティンに組み込み、収穫物を容易に利用する一方、主に買い物を中心とするAFNのメンバーは、スーパーマーケットとの競合のため、都市で栽培された食料を定期的に消費することが困難である。本研究は、買い物と栽培のどちらに関わるかが都市で栽培された食料の消費量に大きく影響すると結論付けており、食料システムを変えようとする動機が日常のルーティンによって限定されるという、限定的な効果に関する知見を示している。

Maeve Bassett · Fordham Research Commons (Fordham University) · Global

都市菜園は貧困地域における食料アクセス制限の解決策として宣伝されるが、世界的な食料生産や環境に影響を与えるほど生産的ではない。しかし、周辺コミュニティにとっては、都市菜園は貧困やフードデザートに関連する肥満、教育、社会交流、収入補完、健康問題、危険な近隣、難民同化といった多くの問題に対する安価で効果的な解決策である。

Nobuhle Sebata, Clifford Mabhena, Mkhokheli Sithole · IOSR Journal of Humanities and Social Science · Zimbabwe

ジンバブエのブラワヨで行われた定性調査では、30人の女性、5人の主要情報提供者へのインタビュー、2つのフォーカスグループからのデータを用いて、女性の貧困レジリエンスにおける都市農業の役割を調査しました。都市農業は食料の入手可能性とアクセスを大幅に改善しましたが、トウモロコシ栽培に集中しているため栄養面での貢献は低く、自給自足生産のため所得創出も非常に低いままでした。

Katherine Luke · D-Scholarship@Pitt (University of Pittsburgh) · United States (Pittsburgh)

本研究は、ペンシルベニア州ピッツバーグの6つの近隣地域で戸別訪問調査を実施し、コミュニティガーデンが住民の食料アクセス認識に与える影響を測定した。多くの園芸家が自身の食料安全保障を改善するとは考えておらず、地理的近接性や関心があるにもかかわらず、コミュニティガーデンへの参加率が低いことが判明した。園芸知識の不足や人種的偏見を含む社会的・感情的障壁が、住民が積極的な参加者となることを妨げていると示唆された。

Jonathan Crush · · Global

グローバルサウスの都市が食料へのアクセス困難という危機を深めており、食料貧困・飢餓・栄養不良の増加、食生活多様性の欠如、子どもの消耗症・発育阻害、感染症・慢性疾患への脆弱性の増大、肥満の拡大が特徴として挙げられると論じる論考。この都市部の危機は、世界の食料安全保障を扱う政策・研究コミュニティにとってほぼ不可視の状態にあると指摘する。1990年代——当時グローバルサウスの都市化は現在より進んでいなかった——には都市食料安全保障に関する研究・政策論議がより多く存在したが、その後、新たな国際食料安全保障アジェンダとその根強い反都市的偏向により、都市食料安全保障への関心は後景に押しやられたと述べる。現在、都市食料安全保障の側面で唯一大きな注目を集めているのは都市農業であるが、これはグローバルサウスの都市における食料安全保障達成の鍵とみなされているものの、その位置づけは「ありそうにない」ものだと評している。

Yves Cabannes, Isabel María Raposo · City · Europe

本稿は、リスボンとロンドンにおける都市近郊農業の比較分析を行い、移民の社会的包摂と都市の生物多様性への貢献を評価しました。研究の結果、社会的包摂のパターンは都市固有であることが判明しました。例えば、リスボンのカーボベルデ系都市農業コミュニティは活動を通じて共同体内の絆を強化するものの、必ずしもポルトガル社会全体へのより良い統合にはつながっていません。移民の都市農家は生物多様性の拡大に貢献しており、主にリスボンで顕著ですが、ロンドンではその程度が低いとされています。

卓也 林 · Institutional Repositories DataBase (IRDB) · Japan (Inagi City)

この研究は、東京都稲城市のナシ栽培農家を事例に、農家直売所の経営特性と都市における農業の役割を考察した。現地調査では、ナシ狩りの減少と直売・宅配比率の高さが特徴として確認された。農業体験学習への協力や市民農園の設置により農業への親しみは高まっているものの、農業に関心の低い層への都市農業の価値伝達には、農地内で農家と交流できるナシ狩りの充実が求められるという限界が示された。

Mariana Iftisan · · Indonesia (Bandung)

この研究は、インドネシアのバンドゥン、タマンサリRW 04における都市農業プログラムに対する地域社会の認識と参加を調査しました。調査結果は、都市農業プログラムに対する地域社会の認識は良好で、住民はその種類と利点を理解していることを示しました。しかし、RW 04の全住民が関与していなかったため、プログラムへの地域社会の参加は最大ではありませんでした。

Larissa Vásquez-Moreno, Ana Córdova y Vázquez · International Journal of Urban Sustainable Development · Mexico (San Cristobal de Las Casas)

この研究では、都市の持続可能性（US）に対する都市農業（UA）の潜在的な貢献を評価するための概念的枠組みが開発されました。この枠組みは、メキシコのサン・クリストバル・デ・ラス・カサスにおけるUAの実践の定性分析に適用されました。研究は、同市におけるUAの豊かな実践と、枠組みがデータ証拠化と分析を促進する上で価値があることを発見しました。しかし、都市の持続可能性に対するUAの影響を高めるための行動を導く枠組みの能力を向上させるために、UAの限界とさらなる改良が議論されています。

Terri Evans, Christiana Miewald · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global

コミュニティガーデンやその他の地域食品イニシアチブは、都市住民に安価な食料を供給する現代のグローバル化された食料システムが提供する量と効率を代替するには不十分な戦略である。

Evan Weissman · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (New York City)

本稿は、都市菜園の利点が誇張されており、より新鮮で安価な食料を提供できないと主張するHallsworthとWong（2013）の論文に反論する。HallsworthとWongの仮定は誤りであり、都市菜園は公共空間、経済発展戦略、コミュニティ組織化ツールとして都市内で重要な役割を果たし、世帯の食料安全保障に貢献すると述べる。例えば、ニューヨーク州ブルックリンの0.2ヘクタールの都市農園プロジェクト「East New York Farms!」は年間20,000ドル以上の新鮮な農産物を生産し、取引の70%以上がSNAPを通じて行われ、高ニーズの地域住民に届いている。

Maijun, Sasmito Jati Utama · Aplikasi Administrasi Media Analisa Masalah Administrasi · Indonesia (Surabaya)

本研究は、スラバヤ市ルンクット地区メドカン・アユ村における都市農業ナマズ養殖プログラムの実施有効性を質的記述研究により分析した。プログラムは全体として効果が低いと結論付けられ、貧困層の福祉に影響を与えていないことが示された。参加者の理解度が低く、栽培プロセスが失敗に終わり、貧困削減や収入増加の目標達成には至らなかった。

Hee Soo Kim, Hyun‐Kyung Kang, Seung Jun Back · Journal of people, plants, and environment · South Korea (Seoul)

本研究は、改修計画を提案するため、韓国のソウルと仁川にあるホテル屋上庭園の利用者満足度と嗜好を分析しました。顧客満足度分析の結果、ソウル都心のCホテルとPホテルは、仁川のHホテルと比較して、植物の数と種類に関して満足度が低いことが判明しました。利用者の嗜好は、文化的・コミュニティイベントを開催し、身体運動の機会を提供する多機能な緑地への要望を示しました。