研究・論文

Manuela Alves da Cunha, Ryzia de Cássia Vieira Cardoso · Ambiente & sociedade · Brazil (Salvador)

ブラジルのサルバドール市における都市菜園が食料・栄養安全保障と持続可能な開発に貢献しているかを強調することを目的とした記述的研究が実施された。都市菜園の農家からデータを収集した結果、菜園が家族の雇用と収入創出を促進し、食料供給と安全保障に貢献していることが示された。また、地域住民に新鮮な野菜を生産するだけでなく、生態系のバランスと持続可能性にも寄与している。

Joshua Arnold · Processes · United States (California)

2014年から2017年にかけてサンフランシスコ湾岸地域の29の都市農場を対象とした調査で、農場内の空間構成、管理慣行、および推定生産性が検証されました。調査結果は、農場面積の大部分がインフラに充てられ、潜在的な生産スペースが十分に活用されていない傾向を示しました。調査対象のすべての農場は多様なアグロエコロジー管理慣行を採用しており、測定された農場は非常に生産性が高く、推定季節収量は平方メートルあたり7.14 kgで、2つの参加農場で測定された実際の収量と比較可能でした。

Elizandra Flávia Araujo, Marcos Paulo Fuck · Cadernos de Ciência & Tecnologia · Brazil (Curitiba)

本研究は、クリチバ市における都市農業の実践者の異なるカテゴリーを特定し、特徴づけることを目的とした。文献調査と文書分析による記述的研究の結果、都市農業活動は市の周辺地域に集中し、参加者の大半は月収が最低賃金の2倍以下であることが判明した。都市農業を実践する多様なアクターが存在するにもかかわらず、その可視性と政治的アジェンダへの組み込みは非対称的に行われている。

Yadira Méndez–Lemus, António Vieyra, Lorena Poncela, Beatriz de la Tejera, Cinthia Ruiz-López · Frontiers in Sustainable Cities · Mexico

メキシコ・モレリア市(中間規模都市)の一部であるタリンバロ市を対象に、周縁化、農業的生計の脆弱性、新たな能力創出における地域の集団的主体性の相互関係を検討した論文。分析単位としたのは「エヒード」であり、これは1917年のメキシコ革命後に土地なし農民に付与された社会的土地保有形態で、メキシコ農村部において最も重要な社会組織形態の一つである。メキシコ国土の約半分が3万件を超える共同体的土地保有(主にエヒード)から成り、現在都市中心部が占める土地の多くも元エヒード地であった。研究はモレリア市の拡大により顕著な影響を受けた15のエヒードを事例とし、2015年に各エヒードの代表者への半構造化インタビューを行い、続いて15のエヒードのうち11エヒードから61名を対象とした調査を実施した。結果、モレリア市の周縁化はタリンバロ市に不平等を生み出しており、調査対象のエヒード間で都市周縁部の農業的生計における脆弱性に差異が見られた。都市化に伴う脆弱性への対応にすべてのエヒードが成功しているわけではないが、一定の成功を収めたエヒードには、地域の生計を維持するための共通の目標を確立する共通の価値観・動機を強化する特徴が見られた。論文は、中間規模都市の周縁部における資源へのアクセスと分配を規律する機能的な(農村の)組織の重要性を指摘している。

J. Dominique Gumirakiza, Autumn Milliner · Journal of Agricultural Science · United States

米国ケンタッキー州南中部地域で2020年に実施した郵送調査に回答した消費者172人のデータを用い、ファーマーズマーケットの利用状況とCSA（地域支援型農業）プログラムへの参加可能性を、多項ロジットモデルと順序ロジットモデルで分析した研究。「全く利用しない」「時々利用する」「頻繁に利用する」の相対的確率はそれぞれ55%・29%・16%で、男性・農村部居住者・主たる買い物担当者・準学士（2年制）取得者はファーマーズマーケットを利用しにくく、教育水準が高く過去の利用経験に満足している消費者ほど頻繁に利用する傾向にあった。また、生鮮食品購入にアプリの利用に関心のある消費者はファーマーズマーケット利用・CSA参加とも積極的だった一方、農村部居住者はCSAに参加しにくいことが確認された。

K.L. Hanson, W. Wang, J. McGuirt, A. Ammerman, M.M. Severs, E.H. Morgan, S.B.J. Pitts, R.A. Seguin, F. Becot, M. Sitaker, J. Kolodinsky · UNC Libraries · United States

米国4州のCSA(地域支援型農業)会員20人と農家24人への半構造化インタビュー、および会員を対象とした修正版選択実験を実施し、製品・場所・価格・プロモーションの4Pの枠組みで会員満足度と競争力に関わる要因を検討した(2022年)。会員も農家も個人的・社会的・環境的・経済的な動機を持っていた。会員はレタスやいんげんなど高品質な定番野菜、できれば有機栽培のものを好み、農家との信頼関係や個人的なつながりがCSA参加の付加価値となっていた。受け取りの時間と場所は非常に重要で、農家は利便性の高い受け取り場所や体験の充実を図っていた。価格の小幅な変動は既存会員の参加継続にほとんど影響しないとみられた。社会的ネットワークや口コミはマーケティング上有効だったが、多様な層への到達を制限する可能性がある。

Osmar Manoel Nunes, Shirley Grazieli da Silva Nascimento, Mariana Rockenbach de Ávila, Luciellen de Lourdes Silveira Vieira, Criziane Flores Pamplona · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil

ブラジル・リオグランデドスル州ドン・ペドリト市を対象に、有機レタスを生産する都市近郊の家族農業2軒の社会経済状況を分析した事例研究。対象はリンカォン・ダ・フィグラ地区とサン・グレゴリオ地区の菜園で、地域の主要な農業者と目されている。方法論として事例研究の手法を用い、対象農業者への詳細インタビューと現地訪問を行い、談話分析（Textual Discoursing Analysis）でデータを分析した。生産は家族労働のみで、化学投入財の使用は最小限であり、有機生産への移行段階にあると特徴づけられた。生産物は市の中央広場で毎週金曜開催される市営市場、および市内の小規模小売店3軒への卸売で販売されていた。研究は、大規模流通網との競争が強い一方、レタスの生産・販売は採算がとれ、家族農業における代替的な収入源・雇用創出源となっていると結論づけている。

Paulo Silvano Magno Fróes Júnior, Fabrício Khoury Rebello, Cyntia Meireles Martins, Maria Lúcia Bahia Lopes, Caio Cézar Ferreira de Souza, Joyce dos Santos Saraiva, João Paulo Borges de Loureiro, Antônia do Socorro Aleixo Barbosa, Geany Cleide Carvalho Martins, Janayna Galvão de Araújo, Marcos Antônio Souza dos Santos · Journal of Agricultural Studies · Brazil

ブラジル・アマゾン地域、ベレン大都市圏(RMB)クルサンバー地区を対象に、都市・都市近郊農業(UPA)の生産システムの特徴、採用されている主な技術・作物・飼育動物、RMB内での活動関係を把握し、家計消費への生産の寄与を補完的・探索的に推計した研究。住民63人(母集団の52.50%に相当)への聞き取りと、生産者世帯6戸を対象とした2週間の食料消費モニタリング、Googleサテライト画像による位置特定を通じてデータを収集した。農家の出身地はパラー州北東部が最多(57.14%)で、マラニョン州(9.52%)、セアラー州(9.52%)、パライバ州(1.59%)が続き、都市農業は地方から都市への移住の過程で当地区に定着したものであった。農家の多くは初等教育後期(elementary school II)までの学歴(69.84%)で、月収は最低賃金の1~2倍が最多(50.79%)であった。農業生産は同地区の約111世帯で行われ、園芸と小規模畜産を基盤とし、生産形態は普通畝(71.43%)、高床畝(12.70%)、果樹栽培(6.35%)、アグロフォレストリー(3.17%)、水耕栽培(4.76%)、アクアポニックス(1.59%)に分かれ、RMB市場への供給に向けられていた。平均して農家収入の30.89%が家計消費を賄い、地区で栽培される主要5品目(ジャンブー、レタス、コリアンダー、エンダイブ、カリル)の消費に係る機会費用は月額79.88レアルで、当時の最低賃金の8.37%に相当した。

Kent Kovacs, Grant West, David J. Nowak, Robert G. Haight · Ecological Economics 197: 107424 · United States

21件のヘドニック不動産価値研究・157件の個別観測値を用いたメタ分析で、樹冠被覆率が米国の住宅価格に与える影響を弾力性として推計する。敷地外の樹冠被覆の弾力性は敷地内のそれより大きく、維持管理の負担が所有者にない緑ほど価格への効果が大きいことを示す。樹冠被覆率25%超の地区の弾力性(0.013)は0〜10%の地区(0.003)の4倍に達し、緑の効果が被覆率の水準によって非線形に変わることを報告する。

Instituto Escolhas · 100 Políticas (Instituto Escolhas) · Brazil

ベロオリゾンテ市の都市農業政策を紹介するケーススタディ。2011年制定の市条例（Lei Municipal nº10.255/2011）に基づき、学校型・行政施設型・コミュニティ協同組合型の3種類の生産ユニットが運営されており、合計182ユニットが月間約3.82トンを生産している。年間予算は市財政から約200万レアルで、うちコミュニティ型には150万レアルが充てられている。

Instituto Escolhas · 100 Políticas (Instituto Escolhas) · Brazil

リオデジャネイロ市が2006年に開始したHortas Cariocasプログラムの政策分析。学校型27カ所・コミュニティ型29カ所、合計56の菜園が25.3ヘクタールで運営され、276人（学校191人・コミュニティ85人）を雇用している。2022年上半期の生産量は約35トン、6月単月では7.2トン（うち3.1トンを販売、4.1トンを寄付）で、月額約15万レアルの給付金が市財政から支払われている。

Rendón Schneir E. · e-Agronegocios, Vol. 7, No. 2 · Peru (Lima)

コロナ禍を背景に、リマ市における野菜の短い価値連鎖（SVC）の実態と食料自給への貢献を分析した。仲介業者を排除することで生産者の収入が向上し、都市の食料安全保障が強化されることを示している。農村・都市間の連携を通じた持続可能な流通モデルの可能性を検討した。

Catherine Sanders, Casandra Cox, Leslie Edgar, Donna Graham, Amanda Philyaw Perez · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · United States (Arkansas)

本研究は、アーカンソー州北西部・中部の都市農家16名に詳細な聞き取り調査を行い、彼らのニーズおよびアーカンソー大学協同普及サービスとの関わりを評価した質的研究である。ニーズは経営規模・営農年数・理念により多様だったが、市場価格、協同組合、適切な機材へのアクセスといった共通のニーズがあり、参加者は普及サービスを肯定的に捉えつつも、小規模・持続可能な農業に特化した資源が不足していると指摘した。

Marilyn Sitaker, Mackenzie McCall, Weiwei Wang, Mia Vaccaro, Jane Kolodinsky, Alice Ammerman, Stephanie Jilcott Pitts, Karla Hanson, Diane Smith, Rebecca Seguin-Fowler · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · United States

本研究は定性的手法を用いて、米国の確立された5つの非営利の費用補助型地域支援農業（CO-CSA）プログラムの組織モデルとベストプラクティスを記述した。これらは低所得世帯の新鮮な農産物へのアクセスを高めつつ、CSA農場の事業拡大を支援することを目的としている。運営形態には、加盟農場への直接補助、集荷・梱包・配送業者としての機能、自前のインキュベーターやフードハブからの調達などがあり、政府助成金・寄付・資金調達によって支えられ、専任スタッフと地域パートナーとの関係が主要な成功要因として特定された。

Russomanno J., Jabson Tree J. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · USA

ファーマーズマーケットでの「共同体感覚(belonging)」が来場者の関与にどう影響するかをPRISMA準拠で体系的に文献レビューした研究。市場が低所得層の食のアクセスと帰属意識に果たす役割を論じる。

Miranda Gómez, Omar, Aguilar-Gómez, Carlos Rubén · Revistes Científiques de la University of Barcelona (University of Barcelona) · Mexico

本稿は、COVID-19パンデミック中のメキシコにおける都市農業（AU）を研究するため、Googleアプリケーションを用いたデータ分析の metodological route を提案する。メキシコの様々な州のAU関連Facebookグループから情報が収集された。調査結果は、メキシコにおけるAUが社会的な利益をもたらす一方で、社会調査におけるこれらの技術ツールの使用には利点と欠点の両方があることを示している。

Bruno do Nascimento Macedo, Fernanda Nogueira Comas, Amarílis Lucia Casteli Figueiredo Gallardo · Journal of Urban Technology and Sustainability · Brazil (São Paulo)

この研究は、系統的な文献レビューと空間分析を用いて、ブラジルのサンパウロにおける都市・近郊農業（UPA）に関連する主要な環境サービスとディスサービスについて議論した。12の環境サービスと5つのディスサービスを特定し、197のUPAイニシアチブをマッピングした。研究は、UPAが環境に利益をもたらす可能性がある一方で、保護されるべき地域を含む環境に負の圧力を与える可能性もあると結論付けた。

Moisés Savian, Pedro Boff, Mari Inês Caríssimi Boff · Research Society and Development · Brazil

本研究は、2009年から2019年の間に発表された40の科学論文を分析することで、ブラジルの都市とコミュニティにおける都市農業の持続可能な発展への貢献を調査した。その結果、都市農業はブラジルの全地域で実践されており、多様な多機能特性を示し、農業生物多様性の維持に重要な役割を果たし、食料と栄養の安全保障を支援していることが示された。また、都市の経済的、社会的、生態学的側面にも貢献し、都市空間に利益をもたらし、健康を促進し、教育プロセスを支援する可能性がある。

Christine Costello, Zeynab Oveysi, Bayram Dündar, Ronald G. McGarvey · Environmental Science & Technology · United States (Chicago)

この研究は、イリノイ州シカゴ周辺で栄養ニーズを満たすために必要な土地面積と半径を評価するために最適化手法を使用しました。その結果、650kmの半径内では、ビタミンD、B12、カルシウムのニーズを満たす食品の組み合わせは存在しないことが判明しました。都市農業は必要な半径を10〜15km削減しましたが、食料システムを地域化するためには依然として大幅な栄養強化または補給が必要でした。

André Ruoppolo Biazoti, Vitória Oliveira Pereira de Souza Leão, Rafael Junqueira Buralli, Thaís Mauad · Estudos Avançados · Brazil (São Paulo)

ブラジルのサンパウロ市における都市農業の生産と流通について、公式データベースと2018年から2020年にかけて実施された7人の農家への半構造化インタビューを通じて評価されました。調査結果は、市内で農業実践が成長し、多様な商業化チャネルにアクセスしていることを示しています。新しい市場の開拓、公共政策の発展、および公共の認知がこの成長に不可欠でした。

Jessica Cuevas-Castilleja, Armando Martínez-Luz, Marcelo Adán López-Arzate, Itzel Arlette Ramírez-García, Gustavo Mora‐Aguilera, Norma Ávila-Alistac · Revista mexicana de fitopatología(en línea)/Revista mexicana de fitopatología · Mexico (Mexico City)

本研究は、メキシコシティの6つの地域における都市農業の農家と普及員108名を対象に、COVID-19が生産活動に与えた影響と総合的病害虫管理（IPM）の適用レベルを調査した。2020年のデジタル調査では、衛生緊急事態により普及サービスが減少したが、デジタル技術で継続された。COVID-19のピーク時には農家の14%が夏季・秋季の作付けを断念し、最大75%の農家が疫病により20%の損失を報告した。主要な病害虫対策は機械的防除（67%）と化学的防除（52%）であり、農家はIPMの原則を認識していないものの、その利点を直感的に理解していることが示された。

Michael H. Carriere, David Schalliol · · United States

本章は、ウィスコンシン州ミルウォーキーの事例研究として、同市の「ラストベルト」という文脈に根ざしたプレイスメイキングの対抗史を提示する。ミルウォーキーの都市農業は世界的に影響力のある拠点となっており、実践者にとってそれは単なる食料生産を超え、コミュニティの育成と新たな都市再開発の形態に関するものであることを示している。本研究は、この見過ごされがちな歴史が創造的なプレイスメイキングへの新しいアプローチをどのように形成しているかを強調する。

Cecilia M. Tsu · Amerasia Journal · United States

本稿は、1980年代に米国でベトナム、カンボジア、ラオスからの難民のために設立されたコミュニティガーデンを検証しています。擁護者が難民にとって園芸が過去との連続性を提供したと強調したにもかかわらず、難民の園芸家たちは東南アジアでの農村生活と米国での野菜栽培の機能との間に大きな断絶を認識していたと論じています。これらの庭園は経済的自立の一助となりましたが、彼らの再定住経験における断絶を浮き彫りにしました。

Elizabeth Chaparro y Peredo · Encartes · Mexico (Guadalajara)

本研究は、構造的危機の中で出現した、従来の市場外でニーズを満たすための代替経済的実践を、メキシコのグアダラハラ市を例に調査した。都市の代替経済における主体をマッピングすることで、代替市場、消費協同組合、コミュニティガーデン、物々交換クラブなどの実践が推進される空間のネットワークが特定された。これらの実践は、コミュニティと自律性を育み、社会関係、環境、住民の健康を回復することを目指している。

Elijalma Augusto Beserra, Vivianni Marques Leite dos Santos, Eva Mônica Sarmento da Silva, Lúcia Marisy Souza Ribeiro de Oliveira, Hesler Piedade Caffé Filho · ID on line REVISTA DE PSICOLOGIA · Brazil

2021年9月から12月にかけて実施されたこの記述的、定量的研究は、ブラジルのコエーリョ・アチクム・ジュレマ・コミュニティのコミュニティ菜園がCovid-19によってどのように影響を受けたかを調査しました。本研究は、Covid-19の社会的交流規則に起因する市場の変化に適応する上でコミュニティが直面した一連の逆境を特定しました。これらの規則はコミュニティのマーケティング手法に直接影響を与え、経済的存続可能性に課題をもたらしました。