研究・論文

Manoj Misra · Culture Agriculture Food and Environment · Canada

カナダのエドモントン大都市圏における地域支援型農業（CSA）参加者を対象とした質的研究が、この地域食品イニシアチブがどのようにエコロジカル・シティズンシップを促進するかを調査した。この研究は、言説的および構造的な制約が、エドモントンCSAコミュニティがその領域内で有意義な多様性を達成し、社会正義の懸念に対処することを妨げていると結論付けた。

Nehiby Alcántara Nieves, Rosa María Larroa Torres · Iztapalapa(en línea)/Iztapalapa · Mexico (Mexico City)

本稿は、メキシコシティの都市菜園（hu）10箇所におけるアグロエコロジーの実践と、食料市民権の構築との関係を特定した。データは、菜園管理者と利用者へのインタビュー、および参加観察を通じて収集された。研究の結果、これらの都市菜園では権利よりも責任を優先する傾向があることが判明した。

Charles Achcar Chelala, Cláudia Maria do Socôrro Cruz Fernandes Chelala · DELOS Desarrollo Local Sostenible · Brazil

本稿は、ブラジル、アマパ州マカパ市における都市・近郊農業（UPA）を、既存の商業化チャネルに焦点を当てて分析し、都市の食料生産と都市供給の関係を特定することを目的としている。本研究は、UPAの困難、限界、および拡大能力を明確にすることを意図した。UPAがアクセス可能な多様なチャネルがあるにもかかわらず、直接販売や露店市場のような短い商業化チャネルが生産の主要な販売経路であり続けていると結論付けており、これらの伝統的な方法を超えた商業化の拡大には課題があることを示している。

Pedro Sorrentino, Maria Carolina Maziviero · arq urb · Brazil (Curitiba)

この記事は、人間と自然の関係を再構築し、現在の文明の危機を克服するための都市への権利に関する新たな視点を考察しています。ブラジルのクリチバにおける都市農業の実践が、都市への権利と新しい土地文化への貢献、課題、可能性を示しています。

Ana Tereza Souza Domingos, Carolina Oliveira Mesquita, Emiliano Lôbo de Godoi, Thiago Augusto Mendes · Laws · Brazil

この文献調査および文書調査は、2012年から2022年までのブラジルにおける公共の食料安全保障政策の有効性を分析し、都市農業も代替策として検討しました。その結果、公共政策は徐々に弱体化し、2019年から2022年にかけてブラジル政府が食料政策の実施を阻害する措置を講じたと結論付けられました。これにより、ブラジルは政策の不整合、パンデミック、経済危機により食料不安と飢餓に直面しています。

Vitória Oliveira Pereira de Souza Leão, Roberta Moraes Curan, Paulo Eduardo Moruzzi Marques · Segurança Alimentar e Nutricional · Brazil (São Paulo)

2020年初頭以降、COVID-19パンデミックは世界の人々に大きな影響を及ぼし、特に脆弱層の食料供給への懸念が、国際機関、ブラジルの公的機関、研究者、市民社会の間で高まった(2023年)。ブラジルの各行政レベルにおける緩和策の連携不足に民主主義への脅威が重なり、危機に対応する効果的な公共政策が不在であるという状況を招いた。こうした文脈の中で、食料連帯に基づく取り組みと結びついた都市・近郊農業(AUP)は、最も脆弱な都市化地域における食料アクセスの戦略的手段として浮上し、農業者の所得維持を可能にした。本稿は、パンデミックのピーク時にサンパウロ市で展開された様々な食料供給活動、特にサンパウロの主要生産地域を代表する7人の都市・近郊農業者を巡る新たな動きに光を当てることを目的とする。市内の様々な連帯グループ間の社会的連携に加え、緊急の食料・栄養安全保障(SAN)政策が著しく不十分な状況の中、地元生産の維持と食料不安にある人々への消費保証における近距離流通の役割が強調されている。

Sabine O’Hara · · United States

米国各地の都市で生まれつつある都市農業・食料システムの新たな取り組みを担う人々を紹介する書籍章。こうした担い手はさまざまな背景を持ち、より分散型の都市・都市近郊食料システムを構想し実装するあり方も、担い手自身と同じくらい多様である。彼らの取り組みは、食料安全保障の改善と持続可能性の改善という双方が達成される「ウィンウィン」の結果を最も生みやすい食料システムの革新はどれかという問いを提起する。従来の食料システムの変革は、生育条件が最適とはいえない都市においてもすでに進行中だが、なすべきことはまだ多く残っているとしている。

Maureen Hartwell · Environmental Claims Journal · United States

米国の自治体が30年以上にわたり策定してきた気候行動計画(CAP)を土地利用法の観点から検討した論説。初期のCAPは詳細な計画を示す一方で説明責任や達成指標を欠くことが多かったが、近年のCAPは総合計画への統合、都市農業目標を満たすためのゾーニング条例改正、CAP準拠開発者向けの迅速なゾーニング手続きの提供など、土地利用法に根ざした形での実効性確保を図っていると指摘している。

Xiaoya Yuan · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

これはジャスティン・ショーン・マイヤーズの著書『Growing Gardens, Building Power: Food Justice and Urban Agriculture in Brooklyn』（ブルックリンにおける食の正義と都市農業）の書評である。同書は、ニューヨーク市イーストニューヨーク地区における都市農業の発展を、人種によって分断された隔離と投資撤退の歴史に立ち向かい、食料主権と社会正義を求めるコミュニティの集合的な取り組みとして記録している。

Mahbubur Meenar · Journal of the American Planning Association · United States (New York City)

Justin Sean Myers著『Growing Gardens, Building Power: Food Justice and Urban Agriculture in Brooklyn』(2022年、Rutgers University Press刊、250頁、32.95ドル)の書評。食の正義(food justice)は、食料システムにおける構造的不平等への対応として20世紀後半に生まれた概念であり、学術界と実務の両分野で大きな注目を集めるようになったと紹介している。

André Augusto Manoel, Carolina Andion · Cadernos Metrópole · Brazil

ブラジル・フロリアノーポリス市を対象に、都市農業の実践が生み出す社会イノベーションの過程を検討した質的内在的事例研究。プラグマティズムの視座と公共アリーナのエスノグラフィーという分析枠組みを用い、同市の都市農業実践のフィールドマッピングから、有機固形廃棄物、適切な食料への人権、生産・消費サイクルという3つの異なる公共アリーナに位置づけられる社会イノベーションの力学を特定した。これらの結果は、社会イノベーション過程の複雑性と都市におけるガバナンスへの含意の理解に資するとされた。

Lorien Nesbitt, Daniel L. Sax, Jessica Quinton, Leila M. Harris, Camilo Ordóñez Barona, Cecil Konijnendijk · Ecology and Society 28(4): art29 · Canada (Metro Vancouver, Greater Toronto Area)

メトロバンクーバーとグレーター・トロントの都市緑化実務者51人を対象にしたオンライン調査。多くの回答者はグリーン・ジェントリフィケーションを「緑地の新設・改善が高所得の転入者を呼び込み地価を押し上げ、脆弱な住民の立ち退きにつながること」と定義した。緑化そのものをグリーン・ジェントリフィケーションの主因とみなす回答者が最も多く、他の構造的要因と緑化を副次的な要因として位置づける回答者は少数にとどまった。実務者は制度上の対応力不足・データや情報への限られたアクセス・政策や委任事項による制約・関与のためのツール不足など複数の障壁を挙げ、懸念があっても業務に反映しきれていない実態を示す。

Tibisay Pérez, Sintana E. Vergara, Whendee L. Silver · Scientific Reports · United States

商業規模の三次元ウインドロー堆肥の温室効果ガス排出を非侵襲の微気象学的マスバランス法で連続測定した。メタン・亜酸化窒素排出係数は湿潤食品廃棄物1トンあたりCH4-C 6.6〜8.8kg、N2O-N 0.01kgで、合計排出係数は乾燥食品廃棄物1トンあたり926kgCO2e。コンポスト化は同等の埋立処分より排出が38〜84%少なく、カリフォルニア州では2025年までに最低140万トンCO2eの削減が見込めるとした。

Jordan Ashby, Clarissa Libertelli · Institute for Local Self-Reliance (ILSR) · United States

NYCが2024年までに家庭系生ゴミの義務的分別収集を拡大すると発表した直後、市はコミュニティコンポスト事業への予算を全廃した。記事は、行政が「コンポスト」と称して実際は嫌気性消化を用いること、集中処理施設が特定地区に環境負荷を偏在させること、行政プログラムが地域コンポスト事業者の経営を圧迫することの3点を全米的な失敗パターンとして指摘する。

Cole Rosengren · Waste Dive · United States

カリフォルニア州リトルフーバー委員会は、2025年目標の未達を懸念してSB1383(有機物リサイクル法)の一時停止を勧告したが、CalRecycleや廃棄物業界、環境団体は既に約5億ドルを投資済みであることなどを理由に強く反対した。614管轄区のうち445区が家庭系食品廃棄物収集プログラムを導入済みで、廃棄物処理コストは家庭向けで20%、事業者向けで30%上昇したと報じる。

U.S. Environmental Protection Agency (EPA) · U.S. Environmental Protection Agency, Office of Research and Development · United States

EPAが1990〜2020年の米国MSW埋立地における食品廃棄物由来メタン排出量を初めて定量化した報告書（EPA-600-R-23-064）。2020年時点で食品廃棄物は埋立地からの二酸化炭素換算55百万トンの排出源であり、埋立地からの逸散メタンの58%を占める。食品廃棄物の分解は速いため、炭素の50%が3.6年で分解し、ガス回収システムの整備が間に合わないうちに排出されることが示された。

U.S. Environmental Protection Agency (EPA) · U.S. Environmental Protection Agency, Office of Research and Development · United States

EPAの報告書（2023年10月、EPA-600-R-23-065）は、食品廃棄物の11の管理経路を環境負荷が小さい順にランク付けした新しい評価体系「Wasted Food Scale」を提示し、1990年代の「Food Recovery Hierarchy」を置き換えた。発生源削減・寄付・アップサイクリングが最も環境的に望ましく、下水処理と埋立地はメタン排出量が突出して大きいと結論づけている。

Loudoun County · Loudoun County, Virginia · United States

バージニア州ラウドン郡のゾーニング条例第7.02条（オープンスペース）。ゾーニング区分ごとに必要なオープンスペースの割合を定めており、トランジション政策エリアのTR-3UBF/LF・TR-1・TR-2地区では敷地面積の50%、TR-10・TR-3LBR地区では70%のオープンスペースが求められる。いずれの区分でも「農業利用（Agricultural）」がオープンスペースとして算入できる用途区分の一つとされ、保全地役権（conservation easement）による保護が条件となる。住戸5戸以上の開発では、最低5,000平方フィートを含むアクティブレクリエーション用地の確保も義務付けられている。

Jena Brooker · Planet Detroit (via BridgeDetroit) · United States

デトロイト東部で大規模な樹木農園（Hantz Woodlands）を展開するHantz社は、約2,600区画を取得し現在も約2,000区画を保有する。当初1,550区画を54万ドルで取得し、うち約1割を955万ドルで転売するなど購入価格の9倍近い利益を得た一方、荒廃地違反の罰金3万3,110ドルのうち支払ったのはわずか7,035ドルにとどまる。地元住民には猶予を与えず土地を没収した land bank が、Hantz社には期限超過後も一度も土地を回収しなかったことが批判されている。

Seattle Department of Neighborhoods · Seattle Department of Neighborhoods · United States

シアトル市P-Patchコミュニティガーデンプログラムの歴史を市の近隣局が解説するページ。1970年にピカルド農場で始まった活動が1973年の市による農場買収と1974年の市営プログラム正式承認を経て発展し、2023年時点で90カ所のガーデン・3,500世帯以上の参加者を抱えるまでに拡大した経緯を年表で示す。2022年実績として、低所得ガーデナー858名への補助金66,152ドルの支給、寄付野菜44,403ポンドなどの数字も記載されている。

Olivia G Bassetti, Rebecca A McDonough, Kabindra M Shakya · Environmental Monitoring and Assessment · United States (Philadelphia, Pittsburgh)

2021年9〜10月に米国ペンシルベニア州のフィラデルフィア市内・同郊外・ピッツバーグ市内の計21か所のコミュニティガーデンで土壌を採取し、ICP-MSで鉛・亜鉛・銅・バナジウム・カドミウム・ニッケル・ヒ素の7元素を測定した2023年の研究。市内の農園は郊外より濃度が高く、バナジウムを除く全元素はペンシルベニア州環境保護局の基準値を下回ったが、より厳しいカナダ環境大臣会議（CCME）の鉛基準（140 mg/kg）と比べると、フィラデルフィア市内の農園の36%、ピッツバーグの60%、フィラデルフィア郊外の20%が超過した。どの基準を採るかで「安全」か「超過」かが入れ替わる点が示されている。フィラデルフィア市内では歴史的な製錬所からの距離が遠いほど濃度が下がる傾向があったが、有意な相関は亜鉛のみだった。レイズドベッド（囲い花壇）の土は鉛とヒ素は低かったが、亜鉛・銅・バナジウム・ニッケルはむしろ高く、道路交通や現在も稼働する産業からの継続的な降下が原因と推定されている。

Superintendencia Nacional de Servicios de Saneamiento (SUNASS) · Superintendencia Nacional de Servicios de Saneamiento (SUNASS), Plataforma del Estado Peruano · Peru

ペルー衛生サービス監督庁(SUNASS)は2023年1月18日、リマ・メトロポリターナで63万5千人以上(人口の6%、うち11歳未満の子ども18万人)がセダパル公共上水道網へのアクセスを持たないと発表した。網外の住民はタンク車から1立方メートルあたり16〜18ソルで水を購入しており、網に接続した利用者の平均3ソルの最大6倍の価格を支払っている。同庁は区ごとの1人1日あたり水消費量ランキングも公表し、サン・イシドロが280リットルで最多、ルリガンチョが32リットルで最少だった。

Wells N., Myers B., Henderson C. · Preventive Medicine Reports (Elsevier) · United States

アーカンソー・アイオワ・ニューヨーク・ワシントンの4州の低所得小学校46校を菜園導入群と待機対照群に無作為割付し、2年間にわたり校内での果物・野菜摂取の変化を検証した研究。介入群では果物と低脂肪野菜の摂取が対照群より増加し、学校菜園プログラムの効果を裏づけた。

Joyner L., Yagüe B., Cachelin A., Rose J. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development 11(2):67-88 · United States

ソルトレイクシティ西部のCSA農場と連携し、政治経済的慣行が生んだフードアパルトヘイトを検証。都市農業による食の公正への貢献と限界を批判的に論じる。

Hawes J. K., Gounaridis D., Newell J. P. · Landscape and Urban Planning 225:104447 · United States

デトロイトの都市菜園とジェントリフィケーションの関連を分析。両者に明確な関連は見られないが、菜園は若く裕福で教育水準の高い、黒人の少ない地区に偏在し、不平等が残ると指摘する。