研究・論文

Mujtaba Baqar, Nadia Jamil, Naveed Ahsan, Kiran Khanum, Abdul Qadir, Mariyam Zameer, Anam Khalid · Transylvanian Review · Pakistan (Lahore)

本ケーススタディは、パキスタン、ラホールのチャラードレイン流域において、廃水灌漑による土壌、地下水、葉物野菜（カラシナ、ほうれん草、飼料）への重金属の影響を調査しました。7つの地点からサンプルが採取されました。ドレイン水では、ほとんどの地点でCd、Cr、Pbの濃度が許容限度を超過しており、地下水のCd濃度も許容限度を超過していましたが、CrとPbは許容範囲内でした。土壌サンプルにはCd、Cr、Pbが含まれ、廃水で灌漑された葉物野菜は重金属濃度にばらつきを示し、将来的に閾値を超える可能性のある重金属の生体蓄積問題が示されました。

Kévin Bernard, Aurélie Bonein, Douadia Bougherara · 2016 Annual Meeting, July 31-August 2, Boston, Massachusetts · Global

この研究は、地域支援型農業（CSA）契約の属性、特にリスクと公平性に対する消費者の選好を調査しました。2つのインセンティブ付きフィールド実験と表明選択調査を組み合わせ、162人のCSA会員を対面でインタビューしました。消費者はCSAおよび非CSA農家に対する有利な不平等（AI）を嫌い、非CSA農家に対する不利な不平等（DI）を嫌う一方で、CSA農家に対してはDIを求める傾向があることが判明しました。消費者はより長い契約を好み、これは公平性よりもリスクによって動機付けられており、損失やシェア価格の上昇を嫌う傾向が見られました。

Emily Brownell · Global Environment · Tanzania (Dar es Salaam)

タンザニアのダルエスサラームにおけるこの事例研究は、社会主義時代の食料分配の政治と都市と農村の境界線の変化を考察しています。タンザニア政府は都市への移住を避け、都市住民を怠惰と見なす反都市政策を推進しました。しかし、1980年代初頭までに食料分配チャネルが機能不全に陥ると、政府はダルエスサラームを可能な限り農業空間に変え、都市農業と家族ネットワークが都市の飢餓に対する重要な防波堤となりました。

Gundula Proksch · · Global

本書「Creating Urban Agricultural Systems: An Integrated Approach to Design」は、都市農業における環境的、体系的、技術的、運用上の考慮事項を示すための資料である。本書は、新たな戦略、現在の実践、および実用的なケーススタディを文書化している。この研究は、多数の現地訪問、優れたケーススタディの調査、および革新的な農場運営に携わる関係者へのインタビューに基づいて、投入と産出、資源効率、環境上の利点、および運用上の成果に関する情報を統合している。

Eun‐Hee Park, Eunha Yoo, Kyungsook Han, Yoonah Jang, Sunjin Jeong, Dongkeum Park · Journal of people, plants, and environment · Global

本研究は、機能性菜園モデルの利用者を対象に、製品の種類、量、比率、既存の問題点など、様々な側面から利用状況を分析した。参加者の多くは菜園栽培教育の経験がないが、栽培教育は活動に役立つと回答した。家族菜園で主に栽培されるのは野菜であり、栽培時期や方法については参加者が自ら決定している。機能性菜園モデルにおける花・ハーブの現在の量は適切であり、野菜60.5：薬用21.2：花・ハーブ18.3の作物の比率は妥当であると回答された。

Kirsten Schwarz, Bethany B. Cutts, Jonathan London, Mary L. Cadenasso · Sustainability · Global

本稿は、縮小都市における土壌鉛汚染と都市型菜園の問題を、潜在的な対立から解決策へと捉え直すことを提案している。多くの縮小都市は、産業の歴史や鉛含有塗料、有鉛ガソリンの使用により、高い土壌鉛負荷を抱えている。この土壌鉛は都市農業の障壁と見なされている。本稿では、都市型菜園が土壌管理（土壌検査や改良材の追加）と社会ネットワークおよびコミュニティ形成を通じて、土壌鉛問題への解決策となり得ると主張している。

Marian Simón Rojo, X. Recanes, S. Cllau, Barbora Duží, Sebastian Eiter, Verónica Hernández-Jiménez, Patricia Kettle, Raffaella Laviscio, Frank Lohrberg, Dona Pickard, Lionella Scazzosi, Henrik Vejre · ASEP · Global

本稿は、都市における食料栽培から都市農業への移行に関する研究です。

Deirdre Shaw, John Crossan, Andrew Cumbers, Robert McMaster, Katherine Trebeck, Iain Black · Families Relationships and Societies · Global

本稿は、生産と消費を含むプロシューマー活動が、自然とコミュニティに基づいた新たな「私たち」のアイデンティティを創造する可能性を探る。コミュニティガーデンに焦点を当て、これらの場所が主流の大量生産や環境破壊的な食料システムを批判する進歩的な社会関係をどのように生み出すかを論じる。

Vargas Sandoval, Norma Constanza · · Colombia (Bogotá)

本記述的質的研究プロジェクトは、ボゴタのボサ地区で実践されている都市農業プロセスが、コミュニティ開発を通じて社会構築にどのように貢献するかを分析しています。参加者が利用する社会構造を特徴づけ、コミュニティ組織の側面、社会プロセスのダイナミクスを支えるシステム、およびネットワーク構築のためにアクターを連携させる関係性を特定しています。これらの都市農業経験の文書化は、地域および地区レベルのプログラム計画と実行のためのツールとして機能します。

Heidrun Moschitz, Christoph Kueffer · GAIA - Ecological Perspectives for Science and Society · Global

本稿は、都市農業が一時的な流行と見なされるかもしれない一方で、持続可能な未来に向けた社会変革の多くの喫緊の課題に対処するための手段であると論じている。都市農業が農業と都市生活を変革する可能性について議論している。

Beth R. Crisp · · Global

本章は、芸術、ソーシャルワーク、料理など、幅広い生活領域における創造性の可能性を探求しています。貧困や資金不足は、人々が生活の中で創造性を表現する上での障害とは限りません。コミュニティガーデンは、庭師に身体的および精神的な健康上の利益を提供するだけでなく、通常は交流のないコミュニティの一部を結びつけることができます。

Diana Paola Vargas Huertas, Juan–Carlos Ruiz · Ciudad Paz-ando · Colombia (Bogotá)

本事例研究は、ボゴタのシウダード・ボリバル地区アルトス・デ・ラ・エスタンシアにおける農業由来の社会経済ネットワーク（菜園）の創設プロセスを、社会的レジリエンスの観点から分析した。参加型デザインの伴走型手法を用いて、レジリエンス変数、脆弱性、都市農業における代替経済を研究し、ネットワーク形成に関与した社会的アクターの分析を行った。この研究は、地方機関、学術界、および地域住民グループの支援を受けて、リスク管理とコミュニティ構築のプロセスにおける、環境の逆境に立ち向かう多様な能力を明らかにした。

George Martin, Roland Clift, Ian Christie · Sustainability · Global

本探索的研究は、ニューヨーク、ロンドン、サンフランシスコの3つの都市栽培地を調査し、それらの栄養学的、生態学的、社会的持続可能性への貢献を評価した。現地分析の結果、対象地域の人口と比較して食料生産量が非常に低いことが示され、都市の食料の大部分は引き続き都市周辺部外から供給されることが示唆された。本研究は、都市での食料栽培の持続可能性への利点は、農業的または生態学的なものよりも社会的なものであると結論付けた。

Jin-Hee Ju, Won-Tae Kim, Hui Xu, Young-Han Yoon, Eun‐Young Choi · Journal of Environmental Science International · Global

屋上緑化を通じた低メンテナンス型都市農業において、親水性ポリマー（HP）混合比がナス（Solanum melongena）の生育に与える影響が調査された。HP混合比が増加するにつれて、生育指数、葉数、葉長、葉幅、および地上部と根の乾燥重量は減少した。特にHP5.0%およびHP10.0%処理ではこれらの数値が対照群と比較して大幅に低下し、HP10.0%処理では生存率が56%と最も低かった。

Diego Vinueza, Lydia Lera, Judith Salinas, Carmen Gloria González, Lorena Barrios, Fernando Vío · Food and Nutrition Sciences · Chile (Santiago de Chile)

本研究は、チリのサンティアゴ・デ・チレにある2つの公立学校（介入校と対照校）で、学校菜園を用いた6ヶ月間の準実験的介入を実施し、小学3年生から5年生の健康的な食習慣、食行動、食習慣の改善を評価しました。介入校では、果物の皮むきやスライスなどの食習慣と学校菜園の利用において有意な改善が見られましたが、食品摂取量や栄養状態には有意な変化は観察されませんでした。

Lalieta Somwaru · Brazilian Journal of Science and Technology · Suriname

スリナムでは、2013年10月に開始された「グリーン・スクール」プロジェクトが全国の小学校で実施されている。このプロジェクトは、生物多様性（学校菜園を含む）、廃棄物、水、エネルギーに焦点を当て、実践的な活動を通じて子どもの環境行動に良い影響を与えることを目的としている。スリナムの全333校のうち286校が「グリーン・スクール」に認定され、モニタリングの結果、教室や校庭の清掃、水とエネルギー利用の持続可能性において改善が見られた。

Antoine Zammit, Ina Šuklje Erjavec, Gabriela Maksymiuk, Dimitra Theochari, Runrid Fox-Kämper, Russell Good, Emanuele Sommariva · · Global

本章は、都市デザイナーにとっての貸し農園の課題を探求し、これらの緑地に関連する特定の都市デザイン品質の考慮事項を特定している。また、適切な空間品質を達成するためのトップダウンおよびボトムアップのプロセスにおける都市デザイナーの進化する役割も検証している。貸し農園は、特に住宅開発から容易にアクセスできる場合、都市地域の多様性、堅牢性、快適性を高める可能性があり、安全で安心な場所として設計されるべきであると本章は示唆している。

Annalisa Metta · Iris (Roma Tre University) · Global

本書は、15カ国から集まった50人の建築家、ランドスケープアーキテクト、デザイナー、環境リーダーによる、持続可能性、持続可能なデザイン、都市計画、建築に関するビジョンをまとめている。彼らは記事、インタビュー、プロジェクト発表を通じて、コミュニティガーデンや環境教育を含む自身の仕事からの洞察を共有している。アナリサ・メッタは、オープンスペースデザインにおける責任と持続可能性に向けて取り組む若手デザイナーに10のヒントを提供している。

A. Sempere · Americanae (AECID Library) · Global

本稿は、都市部への人口集中が、周辺の農地破壊を伴う大規模な人口密集地における食料供給という生態学的・社会的な課題を提起していると論じています。国連によると、現在世界の人口の半分以上が都市に住み、2050年には66%に達すると予測されています。現在の都市は、地理的環境で生産された食料ではなく、遠隔地から輸入された食料に依存しており、その結果、生態学的・社会文化的文脈から切り離された都市と市民が生まれています。

Marjorie Freedman, Juliana K. King · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · Global

本研究は、J&P Organics農場のCSA会員536名を対象に、注文頻度に基づいて4つのグループに分け、匿名アンケート調査を実施しました。柔軟な都度払いCSAモデルは、特に毎週より頻度が低いものの、人口統計、動機、満足度、購読期間において従来の事前払い会員と類似する層の会員数と注文頻度を増加させる可能性が強く示唆されました。

Michael Buxton, Rachel Carey, Kath Phelan · Water science and technology library · Australia (Melbourne)

本事例研究は、急速な都市開発により周辺都市農業生産が圧迫されているオーストラリアのメルボルンにおける都市システムと周辺都市システムの関係を調査しています。農村部と都市部の土地の供給と需要に関連する3つのシナリオと、農村部の土地開発を制限するための土地利用計画手法を探求しています。本研究は、周辺都市の農地の喪失を食い止めるためにはより強力な法定計画措置が必要であり、都市の食料システムのレジリエンスを強化するためには将来的に他の様々な戦略も伴う必要があると主張しています。

Marion Ernwein · Open Collections · Switzerland (Geneva)

本稿は、スイスのジュネーブ州におけるコミュニティガーデンと都市農業開発への自治体の関与を、ヴェルニエ市の事例研究に焦点を当てて批判的に検討した。自治体の都市農業プログラムは矛盾した機能を果たしており、空間の私有化と自然の商品化を逆転させる点で進歩的であると同時に、個人化され、自己責任を負い、自己起業家的な主体性を新自由主義的に生産する側面も強化していることが判明した。これらの自治体コミュニティガーデンの高度に規制された性質は、それらを草の根プロジェクトまたは純粋な制度的プロジェクトとして分類することを困難にしている。

Young Hyoo Kwon, Su‐Jin Kim, Ha Kyeong Oh, Sang-Kyun Han, Seak Jin Kim · Journal of people, plants, and environment · Global

本研究は、都市緑化や景観庭園に利用できる草本植物と木本植物の生育に対する培地種類と容器形態の影響を調査しました。5種類の植物を3種類の培地（園芸用基質、真砂土、園芸用基質＋真砂土）と2種類の容器（ビニールポット、プラグトレイ）で実験しました。園芸用基質で実験したほとんどの種は、植物の高さ、根の長さ、葉の数、生体量において最も高い成長率を示す傾向がありました。植物の成長率と出荷の利便性を考慮すると、プラグトレイの使用がビニールポットよりも適用可能であると示されました。

Séverine Erismann, Akina Shrestha, Serge Diagbouga, Astrid M. Knoblauch, Jana Gerold, Ramona Herz, Subodh Sharma, Christian Schindler, Peter Odermatt, Axel Drescher, Ray-Yu Yang, Jürg Utzinger, Guéladio Cissé · BMC Public Health · Burkina Faso; Nepal

この研究プロトコルは、ブルキナファソとネパールの学童の健康状態を記述し、補完的な学校菜園、栄養、水、衛生（WASH）介入の関連性に関するプログラム決定のためのエビデンスベースを提供することを目的としています。研究はブルキナファソのCentre OuestおよびPlateau Central地域と、ネパールのDolakhaおよびRamechhap地区の24校で、8-14歳の1144人の子供を対象に実施されます。データはベースラインと1年間の追跡調査で収集され、栄養状態、腸内寄生虫感染、WASH条件を評価するために、寄生虫学的検査、身体測定、ヘモグロビン測定、および質問票調査が含まれます。

Heather Yeatman · Research Online (University of Wollongong) · Global

本章では、農業、都市型食料生産、家庭菜園、学校菜園といった様々な環境での食料生産経験を通じて、食料リテラシーがどのように育成されるかに焦点を当てている。