研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
562 件(13 / 23)
メディアにおける野生食料採集慣行の描写：大不況の影響
2018Sonya Sachdeva, Marla R. Emery, Patrick T. Hurley · Society & Natural Resources · United States
この論文は、印刷物およびデジタルニュースメディアにおける野生食料採集の描写と、大不況を含む15年間でこれらの描写がどのように変化したかを、自動コンテンツ分析を用いて調査した。結果は、採集が自己供給の実践または高級品や経験の源として描かれることが一般的であり、経済的不確実性がニュースメディアによる各描写の頻度に影響を与えていることを示した。これらの異なる描写は、将来の採集に関する規制環境に影響を与える可能性がある。
食料主権・社会正義政策コミュニティアフェクトと異議：ニューヨーク、ロウアーイーストサイドのコミュニティガーデンにおける公共空間の再構成と代替案
2018Natalia Matesanz Ventura · · United States (New York City)
本稿は、ニューヨークのロウアーイーストサイドにある50以上の自主管理型コミュニティガーデンを調査し、「アフェクト」と「異議」を組み合わせた非公式なネットワークが「アフェクトデント」空間を形成していることを論じている。1960年代以降に設立されたこれらの庭園は、行政、不動産市場、メディアの侵略、そして公共空間の私的部門による占有に反対することで、公共空間を再構成している。本研究は、これらの空間が支配的な権力構造に異議を唱え、共有地の現代建築における参照点となっていることを強調している。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策食料主権・社会正義占拠活動
2018Paola Brum · PIXO - Revista de Arquitetura Cidade e Contemporaneidade · Brazil (Pelotas)
ブラジルのペロタスにある「オキュパソン・カント・デ・コネクソン」は、連邦大学近くの港湾地域にある占拠された廃ビルです。このスペースは、住民や学生、ホームレスに学生寮や一般住宅、コミュニティガーデン、文化活動を提供しています。約2年間、このスペースはボランティアと地域社会の貢献によって維持されており、公的資金なしで運営されています。
コミュニティ福祉食料主権・社会正義アルフェナス-MGにおける都市および近郊農業と不動産投機の対立
2018Rodrigo Clemente GOIS, Flamarion Dutra Alves, Evânio dos Santos Branquinho · Geografia (Rio Claro) · Brazil (Alfenas)
この記事は、ブラジルのアルフェナスにおける都市および近郊農業活動を特徴付け、これらの土地に対する不動産投機の侵食を分析することを目的としています。アルフェナスでは、以前は畜産や農業に利用されていた地域を占める住宅開発が増加していると指摘しています。本研究は、この侵食によって生じる社会環境問題を軽減するための実行可能な代替策として有機農業を提案しています。
事業採算・継続性都市農村連携経済食料主権・社会正義なぜ庭いじりをするのか？ニューヨーク市のコミュニティガーデニングにおける個人的かつ持続的な動機
2018Nancy F. Sonti, Erika S. Svendsen · Society & Natural Resources · United States (New York City)
ニューヨーク市のコミュニティガーデナーを対象とした半構造化インタビューにより、ガーデニングの動機が調査された。ガーデナーの動機は個人的なものと集合的なものの両方であり、多くの人にとってコミュニティガーデンは内省と自然との深いつながりの場を提供することが判明した。喜びと個人的な充足感が時間とともに最も一般的であり続け、コミュニティ改善への衝動は減少し、食料生産と文化的アイデンティティのつながりがより一般的な動機となった。
コミュニティ健康食料主権・社会正義福祉グアリバ先住民コミュニティにおけるコミュニティ菜園
2018Clétina Inês de Brito Rodrigues, Rafael Pereira Barros, Iraci Fideles, João Victor de Brito Rodrigues, Genilson Tabosa Wanderley, Glicia Luiza nunes · Fórum de Integração Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação Tecnológica do IFRR - e-ISSN 2447-1208 · Brazil
本プロジェクトは、ブラジルのグアリバ先住民コミュニティがコミュニティ菜園を通じて野菜を生産することを奨励し、食料へのアクセスと安全保障、雇用機会、収入創出を促進することを目的とした。活動には、環境・社会教育、起業家精神、健康的な食習慣の育成が含まれた。本プロジェクトには20人以上の参加者が関わり、コミュニティ菜園の建設と、コミュニティメンバーおよび学生インターンへの研修が行われた。
コミュニティ食料主権・社会正義経済食育地域住民の声を聞く：グレーターリトルロックにおける生鮮食品資源に対するコミュニティの認識
2018Stacy C. Moak, Caitlin P. S. McAteer, Heather A. Rossi, Merrill J. Schmidt · Journal of Community Psychology · United States (Little Rock)
アーカンソー州リトルロックの2つの対象地域で、生鮮食品へのアクセスに関するコミュニティの認識を調査しました。食料配給所でのインタビュー、地元専門家へのオンライン調査、および健康食品資源のアセットマッピングを実施した結果、コストと交通手段が生鮮食品へのアクセスを妨げる障壁であることが判明しました。住民は、移動販売車やコミュニティガーデンが生鮮食品へのアクセスを増やす実行可能な選択肢であると支持しています。
コミュニティ食料主権・社会正義健康イリノイ州ロックフォードにおける食料アクセス、食料安全保障、コミュニティガーデン
2018Walter W. Furness, Courtney M. Gallaher · Local Environment · United States (Rockford)
イリノイ州ロックフォードで行われた研究では、住民の新鮮な農産物へのアクセスやその他の社会的利益に対するコミュニティガーデンの貢献度を評価した。データは、ガーデナーへのインタビュー、フードパントリー利用者とのフォーカスグループ、およびパントリー利用者への調査を通じて収集された。その結果、ガーデニングをしない地域住民は庭園が提供する農産物の増加から恩恵を受けているものの、積極的に庭園に参加することに関連するすべての社会的および共同体的な利益は受けていないことが示された。
効果は限定的コミュニティ食料主権・社会正義福祉健康カラフルな庭園とエンパワーメント：都市農業を通じた黒人の抵抗と自己決定
2018Joakim Ethan Cohen · · United States
本論文は、オークランドとデトロイトにおける、低所得の有色人種コミュニティの食料安全保障問題に取り組む黒人食料正義組織を考察している。食料砂漠が人種差別的な法律や政策によって永続化された差別と疎外の産物であることを論じ、都市農業が黒人が食料システムを再支配し、エンパワーメントと自己決定を促進する方法を説明している。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉シラキュースを育てる：シラキュース、ニューヨークの食環境改善における建築家の役割
2018Stephanie Wagner · Syracuse University Libraries (Syracuse University) · United States (Syracuse)
本プロジェクトは、ニューヨーク州シラキュースの食環境と食料アクセスの欠如に関する社会経済的問題を探求します。シラキュース・グロウズのコミュニティガーデンの既存ネットワークと、建築がどのように介入できるか、そして地域の食環境改善における建築家の役割を考察します。建築的介入の目標は、都市と社会経済的構造におけるより大きな変化を始動させるためのプラットフォームをコミュニティに提供することです。
コミュニティ政策食料主権・社会正義アグロエコロジーに基づく都市コミュニティ菜園の進展と課題：セテ・ラゴアス市の分析
2018Daniel Calbino, I. Borges, Luis Antonio Andrade Rosas, C.T. Abreu, Fernanda Anziliero Gonçalves · COLÓQUIO - Revista do Desenvolvimento Regional · Brazil
ブラジルのセテ・ラゴアス市における本事例研究は、約33年の歴史を持つアグロエコロジーに基づく都市コミュニティ菜園の進展と課題を論じている。調査結果は、公共政策が生産者の所得創出、供給増加、地域の食料安全保障を可能にしていることを示している。しかし、生産者の限られた技術的知識に対処するためのより大きな支援と、より協力的な人間関係の重要性が強調されている。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ食料主権・社会正義経済政策サウスダコタ州スーフォールズにおける都市菜園と栄養
2018Austin Brynjulson · Open PRAIRIE (South Dakota State University) · United States (Sioux Falls)
本研究は、サウスダコタ州スーフォールズにおける都市菜園が食料不安対策の手段として果たす役割を探求しました。菜園利用者の経験と、菜園が食料安全保障の認識および食行動にどのように影響するかを調査しました。さらに、都市菜園の生産物の栄養価を市販品と比較して分析し、地域社会の栄養食品へのアクセスと消費に都市菜園が与える影響を明らかにすることを目指しました。
コミュニティ健康食料主権・社会正義セテ・ラゴアス市における共同体菜園の組合主義の文脈におけるアグロエコロジー実践の課題
2018Angelina Moreira Melo, Daniel Calbino, Yuri Gomes Figueiredo, Fabiola Paulino da Silva, E. R. de O. Carvalho · Cadernos de Agroecologia · Brazil
本研究は、ブラジルのセテ・ラゴアスにあるVapabucu共同体菜園の生産者と地方自治体の支援機関との間の社会関係を、参加型研究に基づいて分析しました。研究結果は、アグロエコロジーの知識が農学的生産の技術的側面で大きく進展している一方で、生産者間の社会関係にはアグロエコロジーの前提に内在する矛盾が依然として存在することを示しています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ経済食料主権・社会正義有機資源循環フィラデルフィアの都市農業
2018Kaitlyn Lawrence · Digital Commons - Ursinus (Ursinus College) · United States (Philadelphia)
本研究は、ペンシルベニア州フィラデルフィアにおける都市農業を理解することを目的とし、ビジネスとして農業を行う人々、栽培作物、使用方法、都市農業に関わる理由を調査する。米国農務省が都市農家を追跡していないことを認識し、この研究はフィラデルフィアの都市農家の集合的アイデンティティを理解し、彼らが地域社会により良く貢献できるよう支援することを目指している。
コミュニティ経済政策食料主権・社会正義バンクーバー（カナダ）における学校菜園：「食料主権」の「第二世代」の一部として
2018Estevan Leopoldo de Freitas Coca, Ricardo Barbosa · Ateliê Geográfico · Canada (Vancouver)
本稿は、食料主権の「第二世代」の一部として、カナダのバンクーバーにおける学校菜園の実施状況を質的手法を用いて分析した。これらの取り組みは公立学校で実施されているものの、その主な責任は、地域農業と食育を推進するプロジェクトを開発する非政府組織（NGO）にあると指摘された。
食育コミュニティ食料主権・社会正義プロビデンス生産性フレームワーク：プロビデンスにおける生産性を再考するサイトネットワークのアイデア
2018Patricia Noto · Digital Commons - RISD (Rhode Island School of Design) · United States (Providence)
本論文は、都市における生産的システムを創出または強化する上でのデザイナーの役割を問い、プロビデンス市を研究対象とした。公共および準公共空間の機能を再考し、都市の生産性の定義をコミュニティガーデンを超えて、アグロフォレストリーサイトや修復中の土地などを含むネットワークに拡大することを提案した。研究は、ウーナスクアタケット川沿いの多様なサイトを対象とし、その産業史、多様な条件、既存のコミュニティ組織との連携が研究に適していると述べた。
コミュニティ生物多様性食料主権・社会正義都市農村連携『地域食品を機能させる：今日の小規模農家の課題と機会』ブランディ・ヤンセン著
2018Timothy J. Kidd · Great Plains research · United States (Iowa)
アイオワ州で2008年から2012年に実施された質的研究に基づいたこの書籍は、商品作物主導の州で地域食品を生産する小規模農家が直面する複雑さと課題を明らかにしています。地域支援型農業、ファーマーズマーケット、学校給食向け農産物に関わる人々が、小規模農場の収益性と社会的影響のバランスを取る上での困難な事例を提供しています。また、持続可能な農業の擁護者となる消費者の概念など、地域食品に関する一般的な仮定が単純化されすぎていることを示しています。
事業採算・継続性CSA・提携経済食料主権・社会正義地域食料システム入門
2018Amber Heckelman · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States
本書は、米国中西部およびアパラチア地域の地域食料運動に関する数十年にわたる研究を統合している。農家市場から地域支援型農業（CSA）、フードハブに至る多様な事業の能力と限界を分析し、地域食料イニシアチブを評価するための枠組みを提供している。本書は、地域食料システムの育成と拡大を支援するため、強み、弱み、および活用可能な点を特定することを目的としている。
CSA・提携経済食料主権・社会正義食料安全保障と栄養を促進する活動としての都市農業
2018Juliana Silva Barbosa, Robson Patrocinio de Souza, Anelise Dias · Cadernos de Agroecologia · Brazil (Rio de Janeiro)
本報告書は、オズワルド・クルス財団（Fiocruz）のイニシアチブである、リオデジャネイロ西地区ジャカレパグアのジュリアーノ・モレイラ・コロニーにおける生産的な庭の実施と監視について詳述しています。このプロジェクトは、コミュニティの食料と栄養の安全保障を改善することで健康を促進することを目的とし、アグロエコロジーの実践に関心のある農家が選ばれました。この庭は、食料安全保障に貢献し、余剰作物の販売を通じて家族の収入を増やし、コミュニティにアグロエコロジーの原則を広めました。
食料主権・社会正義コミュニティ健康経済グローバル経済における地域農業の保護
2018T.A. Lyson C.C. Geisler, Charles A. Schlough · · United States (New York City)
ニューヨークでは、コミュニティ支援型農業（CSA）が10年前には存在しなかったものの、1996年までに64のCSA農場にまで拡大しました。これらの取り組みは、地域の経済発展を促進し、製品の多様性と品質を維持する可能性を秘めています。地元での食料生産と販売を増やすことは、グローバル市場では採算が取れない可能性のある農地を維持し、地域社会の不可欠な一部へと変えることができます。これにより、地域の農地の将来に関する決定は、グローバル市場の力ではなく、地域の農家と消費者に委ねられることになります。
CSA・提携経済食料主権・社会正義都市農村連携新自由主義的食生活への対応：ブラジルとカナダの学校給食プログラム
2018Estevan Leopoldo de Freitas Coca, Ricardo Barbosa · Policy Press eBooks · Brazil, Canada
本章では、ブラジル（PNAE）とカナダ（F2S BC）の学校給食プログラムを、世界の食料システムにおける大企業の支配によって引き起こされる害に対する持続可能な代替策として分析する。PNAEは家族経営農家のために制度的市場を創出し、生徒に地元の新鮮で健康的な食品をより多く提供する。一方、F2S BCは学校菜園、食育、地元産食品購入奨励などの活動を通じて形成される。本研究は、PNAEの方がより広範な範囲に及ぶものの給食を消費に限定するのに対し、F2S BCは学校を栽培の場として、また食料を教育資源として重視していることを発見した。
食育コミュニティ食料主権・社会正義食料安全保障のための都市農業モデル：シンガポールとブラジルの比較研究
2018Leandro Pessoa Lucena, Cláudio Eurico Seibert Fernandes da Silva · Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais · Singapore; Brazil (Cuiabá)
この記述的・探索的研究は、写真記録と証言を用いて、シンガポールとブラジル（クイアバ/MTで代表される）における食料安全保障のための都市農業モデルを比較した。予備的な結果は顕著な違いを示した。ブラジルの都市農業は未熟で小規模であり、品質と技術的能力に欠け、極度の貧困地域を対象としていた。対照的に、シンガポールの都市農業は、垂直農場や屋上農場を含む様々な高生産性で技術的に進んだ形態で確立されており、環境および社会福祉への配慮を示していた。
食料主権・社会正義コミュニティ近郊農業経済都市農業：都市のための、都市における、都市からのアグロエコロジー！
2018Daniela Adil Oliveira de Almeida, André Ruoppolo Biazoti · Cadernos de Agroecologia · Brazil
本稿は、ブラジルのアグロエコロジー分野の重要なイベントで生まれた、アグロエコロジーと都市農業に関する最近の考察を体系化している。都市のためのアグロエコロジー、都市におけるアグロエコロジー、都市からのアグロエコロジーという3つのアプローチを提示し、これらが都市と農村の関係の異なる概念とテーマを結びつけ、変革的な政治行動につながる様々な研究経路と内容を示唆している。
食料主権・社会正義都市農村連携政策プレジデンテ・プルデンテ市における都市農業と近郊農業
2018Lucas Araújo Miranda, Rosângela Aparecida de Medeiros Hespanhol · Geografia em Atos (Online) · Brazil (Presidente Prudente)
本研究は、ブラジルのプレジデンテ・プルデンテ市における都市農業および近郊農業の特性と規模、そしてそれが短い商業流通経路を通じて食料と栄養の安全保障にどのように貢献できるかを調査する。この研究では、文献調査、構造化されたスクリプトを用いた地元の市場やスーパーマーケットでの現地調査、および4人の都市・近郊農家へのインタビューが行われた。
食料主権・社会正義経済近郊農業福祉サンパウロ市における社会運動と都市アグロエコロジー政策の関係性
2018Lya Porto, Giulia Giacchè, Gustavo Nagib · · Brazil (São Paulo)
本稿は、ブラジルのサンパウロにおける社会運動とアグロエコロジー都市農業政策との相互関係を分析している。都市農家の活動、サンパウロ都市アグロエコロジー運動によって組織されたネットワーク、そして政治的圧力と提唱活動を行うグループという、3種類の運動を調査している。
政策コミュニティ食料主権・社会正義