研究・論文

Tyler Pratt, L. Allen, David E. Rosenberg, Andrew A. Keller, Kelly Kopp · Agricultural Water Management · United States (Utah)

ユタ州キャッシュバレーの24の都市農場と小規模農場において、2015年の栽培期間中に灌漑評価が実施された。灌漑方法、使用機器、管理慣行に大きな異質性が認められた。小規模な畑は大規模な畑よりも散水均一性が低く、灌漑深度が深く、表面灌漑の畑はスプリンクルや点滴灌漑の畑よりも灌漑深度が高かった。都市農場および小規模農場の灌漑者は、適切な灌漑管理に関する知識の向上が必要である。

Maclóvia Corrêa da Silva, Cristianne Teixeira Carneiro, Ana Lúcia Barbosa Monteiro, Natália Pereira Marinelli, Eloy Fassi Casagrande · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Brazil (Teresina)

本研究は、ブラジルのテレジナ市（PI）のディルセウ地区とレナシメントII地区にあるコミュニティ菜園における都市農業労働の特性を分析した。32人の農家を対象とした現地調査の結果、71.88%が1日4～8時間働き、59.38%が年金受給者で、50%が家族の協力を得ていた。野菜販売による収入は、50%が最低賃金まで、43%が最低賃金の2倍までであったが、活動は土地所有者、公共政策、種子生産者、販売業者に依存している。

Angelina Moreira Melo, Daniel Calbino, Alair Ferreira de Freitas · Revista Ciência em Extensão · Brazil (Sete Lagoas)

この経験報告は、ブラジルのセテラゴアス市のコミュニティガーデンにおける地域支援型農業（CSA）モデル導入において、普及員が用いた方法論を分析した。生産者からの生産流通問題の要望に応え、CSAは毎週の農産物バスケット販売を通じて消費者と生産者を結びつける公正な取引の代替手段として導入された。生産者の現実と関心に基づいた参加型手法の構築が重視され、対象者に与えられた自律性が方法論の中心となり、経済的、社会的、文化的に重要な貢献をもたらした。

R John Little · OpenSIUC (Southern Illinois University Carbondale) · United States

南イリノイ大学キャンパスの3インチの広範な緑化屋根培地で栽培された「スイートハンガリアン」ピーマンと「セイバー」シャランテメロンの施肥要件を評価する研究が行われた。ピーマンには6種類の処理、メロンには4種類の処理が適用され、それぞれ3回繰り返された。この研究は、緑化屋根農業における適切な施肥処理の最適化に貢献する。

Sabine O’Hara, Dwane Jones, Harris B. Trobman · Advances in higher education and professional development book series · United States

コロンビア特別区大学のランドグラントカレッジは、米国で唯一の都市型ランドグラント大学として、都市型フードハブを運営しています。これらのハブは、バイオ集約型水耕栽培・養殖システムや屋上緑化を利用して小規模な都市空間での生産性を最大化し、キッチンをビジネスインキュベーターやトレーニング施設として活用しています。また、堆肥化、雨水貯留、グリーンインフラを通じて廃棄物と水の再利用を促進し、UDCの学生とDC住民にトレーニング、ウェルネス、リーダーシップの機会を提供しています。

Kathryn Engle · UKnowledge (University of Kentucky) · United States (Kentucky)

本プロジェクトは、ケンタッキー州ノックス郡スティンキングクリーク地域の農業遺産と社会情勢を、Lend-A-Hand Center Grow Appalachia Gardening Programに焦点を当てて探求する。参加型研究を通じて、中央アパラチアの多様な経済と脱石炭後の未来の可能性を考察する。このプログラムは3年間で、家庭菜園やコミュニティガーデンを通じて農業イニシアチブを開発し、食料システムを再地域化し、ファーマーズマーケットを設立した。

Ednaldo Michellon, Jaqueline da Silva Rosa, André Coelho Braga, Victor de Canini Cezar, Tiago Ribeiro da Costa, Wellington Fernandes Pereira · Cadernos de Agroecologia · Brazil (Maringá)

ブラジル、パラナ州の大学エクステンションプログラムの一部であるREDIfeiraプロジェクトは、モニタリングと技術支援を通じて家族農業製品の生産と商業化を促進することを目指しています。本研究は、マリンガ市役所、REDIfeiraプロジェクト、CerAUP、およびPPCPOの支援を受けた地域イニシアチブにより設立されたFEPORg – マリンガおよび地域の有機製品フェアの事例を提示します。

Matthew T. Moore, Brent Clothier, Alexandra Toland · · United States

2013年10月にマシュー・ムーアに対して行われたアレクサンドラ・R・トーランドによるインタビューをもとに構成された対話形式の章で、土壌科学者ブレント・クロティエによる考察も加えられている。インタビュー以降、ムーアが語ったデジタル農業コレクティブは、市の公園と提携するファーム・トゥ・テーブル型の飲食事業へと発展し、アリゾナ州フェニックス市内および周辺に1〜2エーカー規模の都市農業教育センターを設置、その活動費をレストラン事業の収益で賄い、手頃な価格で地域住民に食事を提供している。ムーアとクロティエの双方の議論において、気候変動と都市化の圧力のもとで食料生産を「スケールアップ」し、土壌の投機的な収量ではなくその機能を尊重する価値のシステムをどう構築するかという、規模の問題が中心的な論点となっている。

Silvia Iveth Moreno Gaytán, Mercedes A. Jiménez Velázquez, Martín Hernández Juárez · Revista española de estudios agrosociales y pesqueros/Revista española de estudios agrosociales y pesqueros · Mexico

2014〜2017年にメキシコ・バジェデメヒコ都市圏東部で実施されたこの質的社会調査は、住宅団地CANANEAにおいて「住宅を求める入植者・借家人組合」が実践する都市農業を、庶民街区における食料主権戦略の一環として事例分析した。結論として、アグロエコロジー的かつフェアトレードの都市農業が、従来の生産・消費・流通モデルに異議を唱える都市規模の食料主権の力学を生み出していると述べている。

Monica M. White · University of North Carolina Press eBooks · United States

本章は、豊富な文書記録の分析という歴史的手法を用い、公民権活動家ファニー・ルー・ヘイマーが1969年にミシシッピ州サンフラワー郡で始めた680エーカーの農業協同組合「フリーダム・ファームズ・コーペラティブ」を検証する。同組合は、投票権行使を理由に解雇・立ち退きを強いられたアフリカ系アメリカ人を支援する戦略として、豚バンク、ヘッドスタート・プログラム、コミュニティガーデン、共同調理場、縫製工場、裁縫協同組合、道具バンク、低所得者向け住宅を備えていた。フリーダム・ファームは、ミシシッピ・デルタに留まりたいと望む小作人・分益農民に、教育・再訓練の機会、医療、災害救援を提供しており、本章はこれを、食料生産を軸に共同体を再建するための共有所有の歴史的モデルとして提示している。

Micajah Daniels, Courtney Coughenour · Digital Scholarship - UNLV (University of Nevada Reno) · United States

米国ネバダ州南部(サザンネバダ)を対象に、食料不安・コミュニティガーデン・不動産価値の関連を検討した研究。コミュニティガーデンの所在地、各運営団体が食料不安対策として行う取り組み、ガーデニングを食料不安対策として用いることへの支援・障壁に関する認識、コミュニティガーデン設置後の住宅価格の変化(既存の公開データを使用)、および不動産価値の変化に関する運営者の認識という5つの調査課題を設定し、コミュニティガーデンの主要関係者への聞き取り調査を実施した。アブストラクトには具体的な調査結果の数値は示されていない。

David Ceaser · Agritecture · United States

2018年12月7日、園芸コンサルタントのDavid Ceaser氏がAgritectureに寄稿した記事。カリフォルニア州デイビスのアグリフッド「The Cannery」（500戸超の住宅、総面積150エーカー、農場専用7.4エーカーの有機農場）を事例に、農業付き住宅開発が直面する課題を報告した。住民が農場の運営方法や関わり方について非現実的な期待を抱いていたこと、想定より土壌の状態が悪く有機物添加などの土壌改良が必要になり農場開発が遅れたことを指摘。Farm DirectorのSri Sethuratnam氏は、高齢化する農業従事者と食料生産の課題を「国家安全保障の問題」だと述べた。

Chris McGivern, Shuttleworth Foundation Team · Shuttleworth Foundation · United States

シャトルワース財団によるロリー・アロンソン(FarmBot創設者)のインタビュー記事(2018年12月24日付)。2014年にシャトルワース・フェローシップに参加してFarmBotにフルタイムで取り組んだ経緯を語り、オープンソース原則へのこだわりを説明している。Facebook動画は2億回以上シェアされ、発売後最初の2か月で100万ドル超の予約注文を受け、最新の製造ロットでは500台のシステムを完成させたと述べている。

Coyle B. D., Ellison B. · Choices 32(1):1-8 · United States

米国消費者が垂直農法産の青果に支払う意思（WTP）と需要を分析。屋内栽培という理由だけでプレミアムを支払う意思は乏しく、市場拡大には価格感応性が課題となることを論じる。

Flores R. M. V., Quagrainie K. K., Kim H.-J., McClain V. · Journal of Applied Aquaculture 30(1):1-14 · United States

米国中西部におけるアクアポニックスと水耕栽培の生産コストと収益性を経済分析。両システムの費用構造と採算性を比較し、室内園芸生産の事業としての成立条件を検討する。

Goldstein B. · Environmental Science & Technology · Northeast United States

米国北東部を対象とした分析で、都市・地域農業が都市の持続可能性(炭素・土地・水)に与える環境的便益は小さいと結論づけた。排出・土地利用の大半を占める畜産を代替できないことが一因である。

Hunold C., Sorunmu Y., Lindy R., Spatari S., Gurian P. L. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · Philadelphia, USA

フィラデルフィアの小規模都市マーケット農園を調べ、販売収入だけでは経営が成り立たず、助成金・寄付やボランティア労働に依存していることを示した。都市農業の財政的自立は現状きわめて難しいと結論づけている。

Fanny Carlet, Joseph Schilling, Megan Heckert · Agroecology and Sustainable Food Systems · United States

本稿は、縮小する米国の都市を再生するための戦略としての都市農業に関する研究と実践の現状を調査している。空き地を食料生産に転用することが、都市の荒廃と食料不安にどのように対処できるかを検証する。本研究は主要な知見を強調し、公務員や実務家がこの研究を活用して空き地対策としての都市農業を強化するための考察を提供する。

Melissa N. Poulsen, Roni Neff, Peter J. Winch · Local Environment · United States (Baltimore)

本研究は、メリーランド州ボルチモアにおける質的ケーススタディであり、都市農園が近隣地域にどのように利益をもたらすかというコミュニティの認識を探求した。3つの住宅地の住民、近隣リーダー、都市農家へのインタビューにより、公共プロジェクトの創出、劣化した空間の物理的改善、地元産食品の生産、新規事業の創出から利益が生じることが明らかになった。これらの変化は、社会的つながりの増加、物理的景観の変革、近隣の評判の向上、新鮮な農産物へのアクセス向上といった認識された利益につながり、従来の経済指標を超えた多機能パラダイムの重要性を示している。

Elizabeth W. Cotter, Carla Teixeira, Annessa Bontrager, Kasharena Horton, Deyanira Soriano · Public Health Nutrition · United States (Washington, DC)

本研究は、米国ワシントンD.C.の3つの手頃な価格の住宅コミュニティに住む28人の成人を対象にフォーカスグループを実施し、ファーマーズマーケット、地域支援型農業（CSA）、栄養教育プログラムへの参加に対する低所得層の成人の態度を理解することを目的とした。結果として、都市部の手頃な価格の住宅コミュニティに住む成人は健康的な食品へのアクセスを望んでいるものの、費用によって制限されていることが判明した。プログラムは、SNAP（補足的栄養支援プログラム）などの給付金を受け入れ、積極的に宣伝され、文化的に関連性の高い栄養教育要素を組み込むことで、成功の可能性が高まる可能性がある。

Lucy Diekmann, Rob Bennaton, Jessica Schweiger, Cole Smith · Journal of Human Sciences and Extension · United States (California)

本稿は、カリフォルニア州サンフランシスコ・ベイエリアにおける普及活動が、どのように都市農業プログラムを開発し、食料システム関連のパートナーシップに関与しているかを示しています。この大都市圏における普及活動は、地域住民の独自のニーズに合わせた教育機会とリソースの提供、および地域社会や政府のパートナーとの協働に重点を置き、地域食料システムへの普及活動の関与に関する研究結果と一致しています。この事例研究は、都市食料システム関連プログラムを設計・実施する普及担当者にとって有用です。

Rebecca A. Seguin‐Fowler, Emily H. Morgan, Karla L. Hanson, Alice S. Ammerman, Stephanie Jilcott Pitts, Jane Kolodinsky, Marilyn Sitaker, Florence Becot, Leah M. Connor, Jennifer Garner, Jared T. McGuirt · BMC Public Health · United States

Farm Fresh Foods for Healthy Kids (F3HK)は、低所得家庭の小児肥満を予防し、地域農業経済を強化するための地域支援型農業（CSA）介入を評価するランダム化比較試験である。ニューヨーク、ノースカロライナ、バーモント、ワシントン州で、2～12歳の子どもを持つ低所得家庭を対象に、補助金付きCSAと栄養教育の組み合わせの効果を検証する。主要評価項目は子どもの果物・野菜摂取量、砂糖・脂肪摂取量、食事の質であり、3年間データを収集する。

Kenna McMurray, Kelsey Hall, Roslynn Brain · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States

このファクトシートは、地域支援型農業（CSA）の運営における財務知識と計画を支援する。予算の立て方、異なる価格戦略を用いたCSAシェアの価格設定、および支払いオプションについて説明している。

Michelle Glowa · · United States (San Francisco)

サンフランシスコ地域では、都市農業が非常に人気があるにもかかわらず、競争の激しい土地市場が地主に対し、土地を園芸以外の用途に供するようますます強いている。この状況は、庭師が土地へのアクセスを獲得・維持するための戦略を開発することを余儀なくさせ、園芸をより広範な土地政治や都市デザインに結びつけている。本章では、庭師が空間の生産と財産制度にどのように影響を与えるかを探る。

Christopher Robinson, Scott Cloutier, Hallie Eakin · Sustainability · United States (Phoenix)

この研究は、フェニックス都市圏で多機能食用景観事業のビジネスケースを評価しました。4人の造園起業家への半構造化インタビューと7都市のGIS景観分析により、多機能食用景観がより広い価値提案と収益源を持ち、180,000エーカー以上の適した景観が存在することが示されました。シナリオ分析では、食用景観の潜在的価値創造が39億ドルから660億ドルに及び、12シナリオ中11シナリオで1〜5年以内にプラスの投資収益率（ROI）が達成可能であることが判明しました。