研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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市民科学による都市の果実植物相モニタリングの最適化：「ポマール・ウルバーノ」イニシアチブの概要
2023Filipi Miranda Soares, Luís Ferreira Pires, Maria Carolina Garcia, Aline Martins de Carvalho, Sheina Koffler, Natália Pirani Ghilardi-Lopes, Rubens Silva, Benildes Coura Moreira dos Santos Maculan, Ana María Bertolini, Gabriela Rigote, Lídio Coradin, Uiara Bandineli Montedo, Débora Pignatari Drucker, Raquel Santiago, Maria Clara de Carvalho, Ana Carolina da Silva Lima, Karoline Reis de Almeida, Stephanie Gabriele Mendonça de França, Hillary Dandara Elias Gabriel, Bárbara Junqueira dos Santos, António Mauro Saraiva · Biodiversity Information Science and Standards · Brazil
「ポマール・ウルバーノ」（都市の果樹園）プロジェクトは、ブラジルの全27州都における都市部の果実植物411種（在来種および外来種）の共同モニタリングに焦点を当てています。データ収集はiNaturalistのアンブレラプロジェクトとコレクションプロジェクトを利用し、各州都には特定のコレクションプロジェクトがあります。このプロジェクトには、生物多様性の価値を探求し、クリエイティブ産業で果物から着想を得た製品を制作し、サンパウロで頻繁に観察される果物を取り入れたレシピを開発して料理の多様性を促進する学際的なチームが関与しています。
コミュニティ生物多様性マカパ市（アマパ州）における都市・近郊農業の商業化拡大の課題
2023Charles Achcar Chelala, Cláudia Maria do Socôrro Cruz Fernandes Chelala · DELOS Desarrollo Local Sostenible · Brazil
本稿は、ブラジル、アマパ州マカパ市における都市・近郊農業（UPA）を、既存の商業化チャネルに焦点を当てて分析し、都市の食料生産と都市供給の関係を特定することを目的としている。本研究は、UPAの困難、限界、および拡大能力を明確にすることを意図した。UPAがアクセス可能な多様なチャネルがあるにもかかわらず、直接販売や露店市場のような短い商業化チャネルが生産の主要な販売経路であり続けていると結論付けており、これらの伝統的な方法を超えた商業化の拡大には課題があることを示している。
事業採算・継続性近郊農業経済食料主権・社会正義政策屋上庭園のエコシステム
2023Andrew Jones, Joel Hockin, Max Longhurst · The Science Teacher · United States
この抽象は、屋上庭園のエコシステムに関する具体的な研究内容や発見を記述していません。代わりに、著者であるアンドリュー・ジョーンズ、ジョエル・ホッキン、マックス・ロングハーストの所属と役職に関する情報のみを提供しています。
食育DIY・自作都市農業からの新たな視点：都市への権利と自然への権利
2023Pedro Sorrentino, Maria Carolina Maziviero · arq urb · Brazil (Curitiba)
この記事は、人間と自然の関係を再構築し、現在の文明の危機を克服するための都市への権利に関する新たな視点を考察しています。ブラジルのクリチバにおける都市農業の実践が、都市への権利と新しい土地文化への貢献、課題、可能性を示しています。
コミュニティ政策食料主権・社会正義都市農業と食料安全保障：経済分析
2023Cleber José Bosetti · Revista Desenvolvimento Social · Brazil
ブラジルのクリチバノスにあるサンタカタリーナ連邦大学農村科学センターの実験スペースで、都市農業の価値創出と食料安全保障改善の可能性を評価する実証研究が行われた。研究では、5m²の菜園を1年間バイオダイナミック農法で栽培し、生産要素を計上して経済的実現可能性を分析した。結果は、都市農業が食料安全保障に貢献する可能性があり、その実践が経済的にも実現可能であることを示した。
経済食料主権・社会正義DIY・自作学校菜園が校内での果物・野菜摂取に与える効果：米国4州の低所得小学校を対象としたランダム化比較試験
2022Wells N., Myers B., Henderson C. · Preventive Medicine Reports (Elsevier) · United States
アーカンソー・アイオワ・ニューヨーク・ワシントンの4州の低所得小学校46校を菜園導入群と待機対照群に無作為割付し、2年間にわたり校内での果物・野菜摂取の変化を検証した研究。介入群では果物と低脂肪野菜の摂取が対照群より増加し、学校菜園プログラムの効果を裏づけた。
食育健康政策農場や菜園はあちこちにあるのに食べるものがない？ソルトレイクシティのフードアパルトヘイトへの批判地理学的アプローチ
2022Joyner L., Yagüe B., Cachelin A., Rose J. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development 11(2):67-88 · United States
ソルトレイクシティ西部のCSA農場と連携し、政治経済的慣行が生んだフードアパルトヘイトを検証。都市農業による食の公正への貢献と限界を批判的に論じる。
福祉コミュニティ政策食料主権の手段としての都市農業？ボルチモア市住民の事例研究
2022Colson-Fearon B., Versey H. S. · International Journal of Environmental Research and Public Health 19(19):12752 · United States
ボルチモア市の都市農業を食料不安への持続可能な対策として検討。社会関係資本の構築、健康的な食習慣の教育、手頃な食料の分配を通じ食料主権に寄与しうると示す。
コミュニティ福祉健康都市農業はジェントリフィケーションを招くか？
2022Hawes J. K., Gounaridis D., Newell J. P. · Landscape and Urban Planning 225:104447 · United States
デトロイトの都市菜園とジェントリフィケーションの関連を分析。両者に明確な関連は見られないが、菜園は若く裕福で教育水準の高い、黒人の少ない地区に偏在し、不平等が残ると指摘する。
政策コミュニティ福祉保育施設のハンズオン菜園介入：ノースカロライナ州3–5歳児の果物・野菜の識別・嗜好・摂取への効果に関するRCT
2022Cosco N.G., Wells N.M., Zhang D., Goodell L.S., Monsur M., Xu T., Moore R.C. · Frontiers in Psychology, 13:993637 · United States (North Carolina)
Wake郡の保育施設15園を対象に、Preventing Obesity by Design（POD）菜園介入のRCT。待機対照デザインで、ハンズオン菜園が3–5歳児の果物・野菜の識別・嗜好・スナック時摂取に与える効果を検証。保育園・幼稚園相当施設と研究チームの連携による屋外学習環境づくりの有効性を示した。
食育健康コミュニティザンビアの「新常態」の内側：COVID-19の政策対応と都市周辺部の食料安全保障および生計への影響
2022Manda S. · Journal of International Development · Zambia (Chongwe, Lusaka)
本研究はルサカ近郊チョングウェ地区の都市周辺部小規模農家を対象に、COVID-19の政策対応が食料システムと生計に与えた影響を調査した。厳格なロックダウンを回避した「新常態」政策にもかかわらず、農業投入財の価格上昇や市場アクセスの制限により、約53%の農家が農業収入ゼロを経験した。組織的な農業支援の欠如が脆弱性を深刻化させたことが明らかになった。
政策経済コミュニティ福祉落穂拾い（グリーニング）プログラムと余剰農産物の食料救済団体への寄付に対する農家の態度と認識
2022Harvey S., Mount P., Valentine H., Gibson C. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development, 11(4):233-247 · United States
米国カンザスシティ都市圏で、落穂拾い（グリーニング）に参加した農家12名と未参加の農家16名に聞き取りを行い、余剰農産物をフードバンクなど食料救済団体へ寄付する動機と障壁を分析した研究。参加者は寄付の手軽さと税制優遇を利点として挙げ、未参加者は安全性や責任の懸念を課題とした。都市・近郊農地の余剰を地域の食料支援に回すフードレスキューの設計に示唆を与える。
食品ロスコミュニティ福祉経済小規模シルボパスチャー：アグロフォレストリー手法による米国の都市・都市周縁部の家畜飼養課題への対応
2022Ashley Conway, Christine Nieman · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States
本レビューは、米国の都市・都市周縁部農業における家畜飼養の三つの主要な障壁（飼料資源、水質と養分循環、重金属汚染地の利用）を特定し、アグロフォレストリー（シルボパスチャー）手法がその緩和に役立つと提案している。著者らは都市向けと都市周縁部向けの二つの理論的シルボパスチャー体系を提示し、システム全体を対象とした今後の研究の必要性を指摘している。
有機資源循環生物多様性米国オレゴン州西部の2都市における住宅規模の都市農業土壌の過剰な肥沃度
2022Mykl Nelson, Gwynne Mhuireach, Gail A. Langellotto · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States (Oregon)
著者らは住宅規模の都市農業土壌の特性を明らかにするため、オレゴン州西部の2都市にある27の住宅菜園の土壌を、地植えの畝（in-ground bed）と立ち上げ花壇（raised bed）に分けて採取・分析した。その結果、これらの土壌は多くの肥沃度指標で推奨範囲を頻繁に超過しており、これは堆肥・土壌改良材・肥料の日常的な過剰施用が原因とみられること、また炭素/窒素比・活性炭素・硫黄で立ち上げ花壇が地植えより有意に高いことを見出した。
コンポスト有機資源循環米国都市部では誰がどのように菜園を営むか：都市農業アクションプランにおける社会的公正への示唆
2022Kirti Das, Anu Ramaswami · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States
米国3都市の代表的な都市住民6,152名を対象とした調査に基づき、本論文は農的菜園実践者の人口統計と実践される菜園の類型を分析している。コミュニティ菜園への参加（約2%）は世帯菜園（約27%）より少なく、世帯菜園は高所得の白人男性が中心である一方、コミュニティ菜園はより多様だが参加率が低く便益が拡大しにくいことを見出し、公平な都市農業の設計には「誰がどのように菜園を営むか」に関するデータが必要だと強調している。
コミュニティ政策都市農業における寄生性ハチ類による生物的防除サービス
2022Joshua Earl Arnold · Insects · United States (California)
本研究は2作季にわたり、周囲の不浸透性・規模・管理が異なる都市農業サイトでアブラナ科作物を調査し、寄生性ハチ類の個体数・種の豊かさとキャベツアブラムシへの寄生率を評価した。マルチ被覆・花の多様性・作物種の多様性といった農場内のアグロエコロジー的管理や、非作物区画の面積が大きいほど寄生蜂の個体数が増え、作物種の多様性が高いほど寄生率が上がり、都市農業生態系における「天敵仮説」を支持する結果を得た。
生物多様性『都市の土地の最善最高の利用』：フィラデルフィアとシカゴにおける都市農業の価値づけ
2022Domenic Vitiello · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · United States
本稿は混合研究法により、1990年代以降のフィラデルフィアとシカゴにおける都市農業の実践・支援・政策の変遷を跡づけ、農業や園芸を公共財として扱う都市と、経済的・再開発的利益を引き出そうとする都市を対比する。両都市とも著名な都市農業の拠点となったが、シカゴが都市農業を次第に公共財として扱ったのに対し、フィラデルフィアでの位置づけは争点化し不安定なままだったとする。
政策経済コミュニティ地域資源の持続可能な利用により、都市農業は食料を超えたコミュニティの便益をもたらす
2022María Teresa Gómez-Villarino, Teresa Briz · California Agriculture · United States (Berkeley)
本研究は、カリフォルニア州バークレーとスペインのマドリードの都市菜園を対象に、地域資源・投入物の効率的で持続可能な利用というアグロエコロジーの原則がどのように実践されているかを調べた。良好な生態学的実践を行う菜園は、社交の場といった文化的サービスを含む幅広い生態系サービスを提供し、国連の持続可能な開発目標に貢献するモデル都市農業拠点となりうると報告している。
コミュニティ有機資源循環生物多様性園芸家への手厚い資源提供を行うコミュニティガーデン・プログラムにおける利用度の定量化
2022Alexandra Niedzwiecki, Norah Kates, Sally Brown, Kristen McIvor · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States (Tacoma)
本研究は、ワシントン州タコマおよびピアース郡の非営利プログラム「ハーベスト・ピアース・カウンティ」（土地・土壌検査・清浄土・堆肥・水・教育を園芸家に提供）に属する66のコミュニティガーデン（1,960区画）を調査した。プログラム全体でガーデンはよく利用されており（0〜3の尺度で平均利用強度2.26）、大きなガーデンや大きな区画ほど集中的に利用され、所得・人口密度・人種構成を問わず分布していたことから、この資源提供モデルは包摂的であると示唆される。
コミュニティコンポストコミュニティガーデンに対する態度と認識：私たちの近隣にその居場所をつくる
2022Sinan Kordon, Patrick A. Miller, Cermetrius L. Bohannon · Land · United States (Roanoke)
本研究は、バージニア州ローノークで景観評価型アンケートを用い、4つのグループ（コミュニティ園芸家、コミュニティ兼家庭園芸家、家庭園芸家、非園芸家）のコミュニティガーデンに対する態度と認識を調査した。嗜好に重要な7つの次元（集いと座席、境界のある／ない区画、焦点、ガーデン入口、雑然とした空間、堆肥施設）が特定され、「集いと座席」を除く全次元でグループ間に有意差が見られ、対立を減らしガーデンの長期存続を支える設計提言を導いた。
コミュニティ政策ジェントリフィケーションのただ中で——セントポールの歴史的地区ロンドにおける黒人の食料主権と土地との親密性
2022Parvathy Binoy · Human Geography · United States (Saint Paul)
本稿は、セントポールの歴史的な黒人地区ロンドにあるアウロラ・セント・アンソニー・ピース・ガーデンに関する民族誌的・視覚的記録に基づく。ロンドの高齢者が主導する共同体「アーバン・ファーマー・ガーデン・アライアンス」とこのコミュニティガーデンが、ジェントリフィケーションのなかで黒人の食料主権と、土地・食との集合的な親密性を回復しようとしていると論じる。
コミュニティ政策ポストサバーブの庭——オレンジ郡におけるコミュニティガーデンのガバナンスとエートス
2022Eiji Toda, Edward Lowe · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · United States (Orange County, California)
本研究は、カリフォルニア州南オレンジ郡のコミュニティガーデン6事例を対象に、ガーデンのガバナンスと包括的なエートス（気風）がどのように形成されるかを検討した。ガーデンは「アナーキー型」「民主型」「企業型」の3つのガバナンス様式のいずれかを示し、コミュニティ志向と個人志向という2つの価値枠組みが見られ、ポストサバーブ地域の課題に応答しうると論じている。
コミュニティ政策地域支援型農業（CSA）、人的資本、そして地域の健康
2022Celina L. Martinez, Daisy Rosero, Tammy Thomas, Francisco Soto Mas · Health Promotion Practice · United States (New Mexico)
本研究は、地域支援型農業（CSA）が人的資本の形成や健康の社会的決定要因への対応にどのように寄与するかを、米ニューメキシコ州中北部で質的に調査した（13のCSAを目的的に抽出し8件が回答）。回答したCSAは、研修、雇用創出、教育、健康的な食へのアクセス、食料安全保障、健康教育、社会的つながり、フードジャスティスといった活動を報告した。著者らは、公衆衛生分野がCSAを支援し、その健康・社会的便益に関する根拠を蓄積すべきだと主張している。
コミュニティ健康経済低コストソーラー乾燥機の設計・製作・応用:アラティクム果肉乾燥の速度論的研究
2022· Journal of Food Processing and Preservation · Brazil
低コストなソーラー乾燥機を自作し、アラティクム果肉の乾燥速度を検討した研究。安価な自作乾燥機による農産物の保存・付加価値化を示す。
DIY・自作食品ロス経済酸素・温度・土壌水分を監視する地中設置型の無線・オープンソース・低コストシステム
2022· SOIL · United States
LoRa通信を用い酸素・温度・土壌水分を計測する地中埋設型の無線・オープンソース・低コスト監視システム。データ記録・電源・通信部品の費用は約150米ドルで、市販品より大幅に安価。
DIY・自作経済