研究・論文

한국교원대학교, Dong-Kuk Hwang · Journal of Korean Practical Arts Education · South Korea

韓国で2001年から2017年9月までに発表された研究論文を対象に、学校菜園の教育的効果を検証するメタ分析を行った。「菜園」「学校」「初等」「幼児」等のキーワードで検索し、最終的に25編の論文、計49の効果量を算出した。従属変数には人格形成、食習慣改善、知的能力向上、環境リテラシー向上を設定し、調整変数には研究対象、人数、菜園の種類、教育時間を用いた。結果、学校菜園教育は全体として大きな効果量を示し、従属変数の中では人格形成の効果量が最大であった。調整変数では、幼児を対象とし、参加人数15人以下、箱型菜園での栽培、10〜15回の授業時間の場合に教育効果が大きかった。出版バイアスの検定では一定のバイアスの存在が確認されたが、それを考慮しても学校菜園の教育的効果は依然として大きい効果量を示した。

Herwina · · Indonesia (Bandung)

インドネシアのバンドンにあるカルティカXIX-I幼稚園のB1グループの園児を対象に、ガーデンベース学習戦略の適用に関するアクションリサーチが2016年4月18日から5月12日まで実施されました。この研究は、園児の博物学的知能がまだ十分に発達していないという問題に基づいており、植物の扱い方や学校環境の清潔さに関する改善が見られました。結果として、この戦略が園児の博物学的知能の向上に効果的であることが証明されました。

Jae-Youl Lee · 서울도시연구 · South Korea (Seoul)

本民族誌学的研究は、2014年3月から9月にかけてソウルのノドゥル都市農業公園で、参加観察と詳細なインタビューを用いて都市農業の実践を調査した。研究の結果、栽培実践は感情的な農業生産と感情的な達成の好循環を生み出し、それが実践的な成果と社会的に意識的な消費行動に関連していることが判明した。農村への関心を含む新たな倫理も、この生産と感情のサイクルと相互作用している。

곽혜란, 김명길 · 한국실과교육학회 학술대회논문집 · South Korea

本研究は、小学校1年生の統合教科に基づいた18回分の学校教育型都市農業プログラムを開発し、そのプログラムが小学生の感性指数に与える影響を調査しました。プログラム適用後、実験群の感性指数は事前検査よりも統計的に有意に高く、5つの下位領域すべてで肯定的な影響が見られました。この結果は、統合教科に基づく都市農業教育が小学生の感性指数向上に肯定的な効果をもたらすことを示唆しています。

Boong Hoon Eom, Eun Jin Jang · Journal of people, plants, and environment · South Korea (Daegu)

本研究は、2015年5月9日から25日までの15日間、大邱市民328名を対象としたアンケート調査により、都市農業に対する意識を調査しました。都市農業の認知度は非常に低い状態でしたが、経験者の満足度は高く、将来の参加意向は非常に高いことが示されました。活動の動機としては「趣味・レジャー活動」や「安全な食料生産」が多く挙げられ、効果としては「安全な農産物」や「食生活の変化」への同意度が高い結果でした。好まれるタイプとしては「屋上庭園」や「学習・教育型家庭菜園」などが挙げられました。

Youjin Jang, 곽혜란 · 한국실과교육학회지 · South Korea

本研究は、韓国の2015年改訂小学校実科教育課程の農業内容を、2009年課程と比較し、農業生命科学領域の目標、内容体系、達成基準、学習要素に焦点を当てて分析しました。農業領域の学習要素に大きな変化はなかったものの、2015年課程では持続可能性という核心概念を中心に、持続可能な農業、特に環境に優しい未来農業と日常生活における農業体験が強調されていることが判明しました。今後の農業教育では、都市農業、地産地消、環境に優しい農業認証など、多次元的な持続可能な農業を新しい教科書に盛り込む必要があると提言されています。

Matthew James Kararo, Kathryn Orvis, Neil A. Knobloch · HortTechnology · United States (Indiana)

インディアナ州の小学3年生の教室で3年間実施・評価されたガーデンベース栄養教育プログラム「Eat Your Way to Better Health (EYWTBH)」は、若者が食料源と健康的な食習慣について学ぶことを目的としました。参加者は8〜12週間のプログラム期間中に学校菜園を始め、維持し、事前・事後アンケートで成果が評価されました。結果として、プログラム完了後、若者は健康的な食品選択に対する自己効力感と、果物および野菜の摂取多様性が向上したと報告しました。

Chieh-Fu Cheng, Simon Chen-Tsang Tsai, Bin-Min Sung · · Taiwan

台湾の花蓮で行われた本研究は、ソーシャルキャピタル理論を適用し、地域密着型有機農業の発展を促進するソーシャルキャピタルの側面を調査した。研究サイトとして実験的なグリーンレストランが選ばれ、7人の地元有機農家へのインタビューと参加観察が行われた。結果は、このレストランが教育者、情報プラットフォーム、資源分配者などの様々な社会的機能を継続的に果たし、ソーシャルキャピタルを蓄積することで、地元農家との内部的なつながりを相互信頼と互恵関係に基づくものへと拡大する必要があることを示した。

Yong Hyun Kim, Keùn Huh, Moo Ryong Huh · Journal of people, plants, and environment · South Korea

2016年5月2日から4日にかけて慶尚南道J市のG大学キャンパスで開催された園芸展で、275名の来場者を対象にアンケート調査を実施し、満足度と再訪意向を分析しました。その結果、花卉植物の展示（83.7%）とドセントサービス（78.2%）の満足度が最も高く、活動体験への満足度が全体的な満足度（0.659）および再訪意向（0.519）と最も高い正の相関を示しました。

Byoung-Chan Moon, Yong-tack Kim, Hyoung-seon Lim · Journal of the Korean society of earth science education · South Korea

本研究は、小学校の学習プログラムにおける創造的体験活動のための学校菜園の活用方法を調査し、小学5年生と6年生の生徒27名が参加しました。「学校菜園の石」に焦点を当てた10単位の授業プログラムが開発・適用されました。結果として、学校菜園は貴重な教育・学習の場であり、生徒の実生活との関連性の認識、積極的な参加、学習への関心を育み、ほとんどの生徒が満足感を示しました。

Atika Krisnawati · · Indonesia

インドネシア・スラバヤ市スモロワル地区の農民グループ「エロック・メカルサリ」を対象に、都市農業（アーバンファーミング）概念を通じたコミュニティ・エンパワーメントのモデルを検証した記述的質的研究。スラバヤ市農業局が広い遊休地を持たない過密市街地向けに推進する都市農業構想は市内31地区に広がっており、本研究ではインタビュー・観察・文書調査（有意抽出法）によりデータを収集し、CIPOOアプローチ（文脈・投入・プロセス・産出・成果）で分析した。結果、CIPOOアプローチの一部の要素はまだ満たされていないことが分かった一方、制度・管理体制・組織・エンパワーメント内容の習熟といった側面では、活動計画が策定済みであることに示されるように、順調に運営されていた。投入から産出・成果までの段階は生産性向上に示されるように良好だったが、人的資源と生産に用いる場所の不足が課題として挙げられた。エロック・メカルサリは「変革の担い手」として、政府・民間双方との連携を継続しながら地域住民支援プログラムの実施におけるパートナー・伴走者としての段階（エンパワーメント第2段階）にあるとされた。

Moon Byoung Chan, 김용택, 임형선 · Journal of the Korean society of earth science education · South Korea

韓国で実施されたこのプログラムは、「学校菜園にある岩石」をテーマに探究・討論・協働活動を組み合わせた10単元の授業を開発し、小学5・6年生27人を対象に教室と学校菜園で実施した。菜園が身近な環境であったことから児童は学習・討論・協働に積極的に参加し、教室で学んだ知識が自分の生活と実際に関わっていることを認識し、菜園環境が自分たちのアイデアで作り変えられると感じたことで授業への関心を示した。実施後、大半の児童が満足の意を示し、一部は菜園を活用した追加プログラムを提案した。

박은희, 유은하, 한경숙, 장윤아, 정순진, 박동금 · · South Korea

都市農業の持続的な成長を背景に、都市の家庭菜園利用者向けに提供された機能性テキストバット（家庭菜園）モデルの利用実態を分析した研究。実際に機能性菜園を育てている利用者を対象に、製品の種類・量・比率や既存の課題の是正点を分析した。栽培教育の経験がない利用者の割合が最も高く、育成活動を助ける教育を受けた利用者は半数にとどまった一方、栽培の際は自ら植え付け時期や方法の情報を判断すると回答した利用者が最多だった。家庭菜園で主に生産する植物の種類は野菜であり、秋にはキムチ用野菜の割合が最も高く、また現行の花・ハーブの分量は概ね適切とされ、野菜・薬用・花ハーブの比率は60.5：21.2：18.3が妥当とする回答が最も多かった。

吴卫元, 张喜春 · 高等农业教育 · China (Beijing)

北京農学院の事例報告。北京の都市農業の発展に対応する形で「3+1」人材育成モデル（3年の基礎教育＋1年の実践）を策定・実施し、理論と実践の融合、実務能力の育成、大学と企業の連携を進めたとする。カリキュラム体系・実践教学基地の整備や「四層八段多元式」実践教学プラットフォームの構築により、学生の専門能力・研究能力が向上し、入学者数・就職率がともに好調になり、社会的評価も高まったと大学側は報告している。

Haeseon Chu, Eujean Jang, Chun‐Ho Pak · Journal of people, plants, and environment · South Korea

本研究は、都市農業体験プログラムが家族の絆と親密さ、都市農業への認識に与える影響を調査しました。参加グループでは家族の結束が有意に増加しましたが、対照グループでは差がなく、農業体験が家族の結束に影響を与えたことを示しています。参加者は都市農業への認識も有意に高まり、プログラム後にはストレスの減少、家族の絆、親密さ、対話の増加を報告しました。

LI Min-q · Zhongnan Linye Keji Daxue xuebao · China

本研究は、中国の貸し農園における観光客の体験、資源基盤、市場需要の相互関係を探求し、体験型観光商品開発のための資源-市場-体験（RME）モデルを提案した。北京小驢農園を事例としてRMEモデルを適用し、優れた資源の統合や観光客のニーズへの注視といった開発提案を行った。

Patekur Patekur · · Indonesia

インドネシアのSMA Negeri 1 PaciranのX-5クラスを対象に、2サイクルにわたる質的教室行動研究が実施された。この研究は、学校庭園での観察が生徒の生物学の成績に与える影響を評価することを目的とした。研究の結果、生徒の平均成績は第1サイクルで67.58から第2サイクルで83.58に増加し、生徒の習熟度は32.26%から90.32%に上昇した。これらの結果は、学校庭園での観察が生徒の概念理解と生物学の学習成果を向上させることができることを示している。

조성, 최정민 · 한국주거학회 학술발표대회 논문집 · South Korea (Seoul)

本研究は、新しい福祉型コミュニティガーデンモデル開発の方向性を示すため、ソウルのシンネ10番アパート団地の低所得層住民102人を対象に、7月1日から8月15日まで調査を実施した。調査結果は、低所得世帯のほとんどが福祉型コミュニティガーデンを好み、近くに施設が建設され、いくつかの教育プログラムがあることを望み、文化ヌリカードで費用を支払う意思があることを示した。

Widya Dwi Kharismawati · SKRIPSI Mahasiswa UM · Indonesia

本研究は、インドネシアのUM実験高校の生徒の生物学分野における21世紀型スキル（創造性、デジタルリテラシー、コラボレーション能力、労働倫理、リーダーシップ）を向上させるため、都市農業をテーマとした農業教育に基づく学習デザインを開発することを目的とした。Dick, Carey, and Carey (2009) の開発モデルを使用し、シラバス、RPP、補足教科書、筆記試験などの学習デザインと教材を開発した。専門家と実践家による評価では、開発された教材は高い妥当性を示し、実施結果も高いと評価された。

Wang Jing-pen · · China

本研究は、農業の高度化と再編を背景に、温州市の六一園都市農業モデルガーデンを事例として、「農業-教育-経済」の新しい循環モデルを検討し、実践教育の発展を促進することを目的としています。地域の文化的特性と顧客の心理的ニーズに基づき、観光、農業生産、デモンストレーション、エンターテイメント、科学教育、レジャーなどの活動を自然環境に統合する計画コンセプトが提案されました。これは、人間の活動と自然環境を統一することを目指しています。

Joo-Young 심주영Sim, Kyung-Jin 조경진Zoh · · South Korea (Seoul)

本研究は、都市化の過程で見過ごされてきた日常文化としての都市庭園づくりを再評価し、韓国ソウルの自生的な都心居住地である解放村に焦点を当てています。一戸建て住宅地における都市庭園が、物理的環境の改善と住民間の関係強化の媒体として機能していることを発見しました。解放村の都市庭園づくりは、近現代の住居史と生活様式の変化を反映して多様な空間と属性で変容・進化し、地域固有の景観とコミュニティ交流に貢献しています。

Lai Ping Ellie Chung · · China (Hong Kong)

香港の特定の幼稚園で行われた質的ケーススタディでは、学校菜園における園芸ワークショップの実施方法と、子どもたちの学習内容が調査された。非構造化観察、半構造化インタビュー、文書、物理的成果物を用いて情報が収集された。この研究では、園芸ワークショップの過程で子どもたちの体験的学習が期待よりも少なかったことが判明した。その理由として、子どもたちの選択肢の少なさ、庭園環境や人々との交流のための自由時間の不足、待ち時間の多さ、大人の規制や指導による構造化された管理された交流、および大人の異なる戦略が子どもたちのパフォーマンスに与える影響が挙げられた。

임정언, 성종상 · 한국전통조경학회지 · South Korea

本研究は、朝鮮時代の農書『穡経』（1676年）と著者である西渓朴世堂の農業思想に注目し、現代都市農業の価値を考察した。研究は、小農民の安定と自立を追求する社会経済的価値、学習のための農業実習としての体験的価値、自然に順応する環境的価値、そして生活の知恵を共有する活用的な価値の四つを特定した。これらの価値は、現代都市農業が福祉、教育、生態系回復、知識共有に貢献する可能性と一致すると結論付けた。

Arga Triyandana, Mimien Henie Irawati, Ibrohim Ibrohim, Susilowati Susilowati, Endang Budiasih · Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Universitas Negeri Malang · Indonesia

本研究は、ボルグ＆ガルの研究開発モデルを用いて、中学校における都市農業を支援するためのプロジェクトベース学習によるエコシステムと環境学習の学習ツールを開発することを目的としました。指導設計の専門家と教育実践者による学習ツール（シラバス、授業計画、モジュール）の検証結果は、軽微な修正で有効であり、授業に適用する準備が整っていることを示しました。教材およびメディアの専門家によるモジュールの検証も、軽微な修正のみで有効であることを確認しました。

王东升, 刘家琴 · 果农之友 · China

中国・北京市昌平区の鑫城縁果品専業合作社に、北京市土肥站・昌平区土肥站と中国農業大学が共同で設立した北京初の都市農業科技小院について、開設1周年を機に記者が現地取材した記事。無料・無敷居・即応の技術サービスを通じて都市型現代農業の技術普及、新型職業農民の育成、研究者・大学院生の現場常駐研究を進め、イチゴの高収量化、資源の高効率利用、農家の増収に取り組んできた活動を紹介している。