研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1019 件(2 / 41)
都市の食料・エネルギー・水ネクサスの最適化：マイクロサプライチェーンと循環経済アプローチ
2026Marwen Elkamel, Luis Rabelo · Sustainability · United States (South Florida)
本論文は、都市の食料・エネルギー・水（FEW）ネクサスの設計と持続可能性性能を最適化するための数理計画モデルを提示している。このモデルはマイクロサプライチェーンを組み込み、コストとカーボンフットプリントの指標を用いて既存および将来のFEWシステムの需給バランスに対処する。南フロリダの都市農業ネットワークに適用され、再生可能エネルギー技術、熱電併給ユニット、再生水・雨水、電気自動車を統合している。最適化プロセスにより、循環経済と持続可能性を支援するための効果的なインフラ投資、資源配分、技術構成が特定された。
経済気候変動食料主権・社会正義有機資源循環地球から学ぶ：幼児教育における環境・食育の教育実践としての菜園
2026Vívian Ariane de Oliveira Costa, Raíssa Aline Pereira, Mariana Azevedo Rabelo, Paula Montenegro Euzébio, Angela Liberali Pinheiro, Gabriella Ribeiro · Revista Brasileira de Educação Ambiental (RevBEA) · Brazil
本稿は、COVID-19後の対面授業再開後に、ポソス・デ・カルダス植物園財団とシランジーニャ幼児教育学校の提携により、幼児教育で実施された学校菜園について報告している。質的記述的アプローチを用いて、この実験は批判的環境教育と健康習慣を促進することを目的とした。結果は、子供たちの積極的な参加、自律性の向上、環境意識の向上を示し、菜園が学校、家族、コミュニティを結びつける統合的な資源であることを示した。
食育コミュニティ健康生物多様性持続可能性教師育成のための大学と学校の連携モデル：基礎教育への学校菜園の統合
2026Yadeneyro de la Cruz Elizondo, Reyna Nirvana Montiel Rodríguez, Rosa María Arias Mota, Nancy Domínguez González, María de los Ángeles Chamorro Zárate · Sustainability · Mexico (Veracruz)
メキシコのベラクルス州で、基礎教育への学校菜園統合における教師研修のための大学と学校の連携モデルが評価された。混合研究法が用いられ、71名の教師への診断調査と、その後の34名の教師への研修ワークショップが含まれた。結果は、限られた制度的インフラにもかかわらず教師の高い意欲を示し、研修は教育能力を強化した。しかし、構造的制約と不十分な教師準備のため、学校菜園の正式なカリキュラムへの統合は依然として限定的である。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ政策デジタル・コミュニティ経済へ向けて：カリフォルニアの代替食料ネットワークが市場のデジタル化を乗り越える
2026Sasha Pesci, Ryan E. Galt · Agriculture and Human Values · United States (California)
カリフォルニアの直接販売農家28名への半構造化インタビューに基づいた本稿は、市場のデジタル化に対する彼らの経験を調査している。その結果、一部の農家はオンラインツールが社会的・環境的つながりを損なうと認識している一方で、他の農家はこれらのつながりを支援すると見なしており、代替食料ネットワークにおける市場のデジタル化の緊張を浮き彫りにしている。
事業採算・継続性デジタル農業経済CSA・提携コミュニティ中規模都市におけるコミュニティ都市菜園とそのアグロエコロジー的拡大への貢献：メキシコ、チアパス州サン・クリストバル・デ・ラス・カサス、ホベルのケーススタディ
2026Jesús De la Rocha Illanes · Revista de Estudios Urbanos y Territoriales IBU · Mexico (San Cristóbal de Las Casas)
メキシコ、チアパス州サン・クリストバル・デ・ラス・カサスの4つのコミュニティ都市菜園を対象に、アグロエコロジー的拡大がどのように行われ、どのような実践で構成されているかを理解するための質的、探索的記述研究が実施された。この研究では、アグロエコロジー的拡大が主にマイクロ社会レベルで、人から人へ、世代を超えて水平的かつ深く行われていることが判明したが、このプロセスの垂直的な側面は弱いとされた。実践には、有機物の集団/共同堆肥化、エコテクノロジーの設計、地域社会経済ネットワークとの連携、デジタルプレゼンス、都市環境における農業儀式の再統合などが含まれる。
コミュニティ有機資源循環生物多様性食料主権・社会正義環境の再占有と先住民の復興
2026Ratan Sarkar · Ethics & the Environment · Canada
本書は、カナダ、アオテアロア・ニュージーランド、ハワイの先住民コミュニティが、植民地による土地の剥奪と環境劣化に直面して、土地との関係をいかに取り戻すかを「環境の再占有」という概念を用いて考察しています。マウナケアでの抵抗運動やマオリの都市菜園活動などの事例を通じて、再占有が抗議活動、儀式、教育、日常的なケアを通じてどのように現れるかを示しています。この共同執筆されたテキストは、再占有を復興、自己決定、癒しの手段として位置づけています。
コミュニティ食料主権・社会正義(自分の)裏庭に？：コミュニティガーデンへのアクセス、近隣特性、そしてフードデザート
2025Chen H., Wang H., Bora F., Hu Y. · Cities 166:106226 · United States
米国24都市の1,874のコミュニティガーデンを分析。黒人比率や貧困率が立地と関連するが、多くはフードデザート外にあり、砂漠解消への寄与は限定的と指摘。
福祉コミュニティ政策シカゴのコミュニティ農園における植物・鳥類・チョウ類の多様性を形づくる社会生態的要因
2025Domanus A., Smith A., Roberts M., Schnorenberg R., Doane M., Minor E. · Cities and the Environment (CATE), 17(2):9 · United States (Chicago)
シカゴの24のコミュニティ農園で、栽培植物だけでなく自然に生える在来・自生（spontaneous）植物、鳥類、チョウ類、ハナバチ類の多様性を一斉に調査した研究。農園には栽培種に加えて多くの自生植物種が生育し（農園あたり平均8.4種）、それが鳥18種・ハナバチ13属・チョウ10種など多様な生きものを支えていた。運営形態（区画貸し型か共同型か）などの社会生態的要因が、栽培種数・自生植物の量・樹木低木の密度に有意に影響することを示し、農園の管理が都市の生物多様性を左右することを実証した。
生物多様性送粉者・ミツバチコミュニティ作物特化型送粉者：小規模スカッシュ農場における都市化へのミツバチと花の群落応答を駆動する
2025Roedel J., Szendrei Z. · Urban Ecosystems · North America (urban-suburban gradient)
2025年の研究で、スカッシュ蜂が郊外・都市農場で農村農場よりも豊富であることを示した。小規模な都市農場でも、都市環境が提供するポリネーター集団の利点（農薬削減、花資源の多様性、景観不均質性）が機能し、ミツバチと花の群落が都市化に対応することを実証。
送粉者・ミツバチ生物多様性コミュニティサクラメント都市農業における地元産バイオチャーとコンポストを用いた土壌健全性と作物栄養の向上
2025· Frontiers in Sustainable Food Systems · North America (Sacramento, California, USA)
米国カリフォルニア州サクラメントの2つの都市ファームで実施された現地研究。地元で生産されたコンポストとバイオチャーを利用した土壌改質が、土壌健全性と作物栄養に与える効果を実測。市民参加型都市農業における持続可能な資源循環と生産性向上の両立可能性を実証。
コンポスト有機資源循環食育自治体のコミュニティ堆肥化プログラム参加者の家庭食品廃棄行動
2025Campbell C., Gusto C., Kelsey K.D., Haase H., Cohen N., Robertson K., Kiker G., Boz Z. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development, 14(2):9-26 · United States
米国フロリダ州ゲインズビルの自治体コミュニティ堆肥化プログラム参加者107名が、市民科学の手法で2週間の家庭生ごみを実測・記録した研究。参加世帯の生ごみはEPA推計の2倍以上（週約14ポンド）に上ったが、参加者の85.8%が食品廃棄への意識向上を、71.5%が排出量の削減を報告した。コミュニティ堆肥化への参加が家庭の食品ロス削減行動を後押ししうることを示す。
食品ロスコンポストコミュニティ食育食料システムにおける持続可能な移行：米国ワシントンの都市農業就農研修プログラムの事例研究
2025Soumya Keefe, Jean Lee · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States (Washington)
米国ワシントンの都市農業就農研修プログラムを事例に、こうしたプログラムが食料システムの持続可能な移行をどのように支えるかを、マルチレベル・パースペクティブと社会的実践理論を用いて検討している。研修プログラムは社会的学習の場を生み出し、修了生の集合的な実践や語りを変化させる一方、州・地方政府による意図的な政策支援がなければ、より大きな食料レジームを変える修了生の力は限られると示した。
食育コミュニティ政策バケツ一杯の水：水に強靭な都市農業と都市食料システムのレジリエンスに向けた実践と政策の検討
2025Kristida Chhour, Maya Carrasquillo · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States (San Francisco East Bay)
水不足に脆弱なサンフランシスコ・イーストベイを対象とした本混合手法ケーススタディは、91の都市農業サイトのマッピング、34名の関係者へのインタビュー、地域計画の分析を通じて、水管理と都市農業のレジリエンスの可能性を検討している。栽培者が主な水管理の担い手である一方、自治体や水道事業者の関与は限定的で、土地へのアクセスが水へのアクセスを規定しており、長期的な土地・水アクセスを安定させる制度的支援がレジリエンス向上に必要であると見出している。
政策コミュニティ経済コミュニティの力を測る：都市の農家・園芸家における集団的自己決定、身体化されたアース・ケア、ウブントゥを測定する尺度
2025Ashley Gripper, Tori Cowger · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · United States
本研究は、米国の農業ネットワークから募った363名の回答者に探索的因子分析を適用し、黒人・褐色人種主導のフードジャスティス団体がコミュニティ農業・園芸において最も重視する価値を捉える調査尺度を開発した。分析は5因子構造（「農業コミュニティ・パワー」＝AgCPS：集団的自己決定、身体と心のコミュニティケア、土地に根ざした精神的幸福、身体化されたアース・ケア、ウブントゥ／相互依存）を支持し、十分な信頼性（クロンバックのα＝0.93）を示した。
コミュニティ健康政策麦わらによる被覆が菜園土壌の微生物多様性を高める
2025Emory Walker, Mara Welty, Emma Creviston, Jacob J. Adler · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States (Lafayette)
本プロジェクトは、米インディアナ州ラファイエットのErie Street GrowLocalコミュニティガーデンから採取した土壌を対象に、EcoPlateによる炭素源利用分析と16S rRNAシーケンシングを用いて、麦わら被覆が菜園土壌の微生物叢に与える影響を調べた。麦わら被覆は土壌の含水率を高め、細菌のアルファ多様性を有意に増加させ、炭水化物の利用選好が高まった一方、ベータ多様性には差が見られなかった。著者らは、麦わら被覆が土壌の微生物多様性と含水率を改善し、収量や食料品質の向上に寄与しうると結論づけている。
生物多様性有機資源循環コミュニティ都市農業生産システムにおけるリレー栽培された葉物野菜の市場収量
2025Leigh Whittinghill, Megan Goins, Shawn Lucas · HortScience · United States
本研究は、2つの都市農業生産システム（レイズドベッドと容器プロット）と4つの養分管理法（慣行肥料、有機肥料、ピート・堆肥＋有機肥料、ピート・堆肥のみ）が、2018〜2019年にリレー栽培された葉物野菜の収量に与える影響を検討した。栽培システム間・養分管理法間の有意差は少なく一貫しなかったが、小型のプラスチックプール容器が葉物の都市生産に適し、有機肥料や堆肥が養分源として利用可能であることを示唆した。
コンポスト経済有機資源循環社会としての庭——コミュニティガーデンの美学に埋め込まれた価値観の探究
2025Azucena Lucatero, Madeleine Fairbairn · Agriculture and Human Values · United States (California)
本研究は、フォトボイス・プロジェクトとカリフォルニア中央沿岸部のコミュニティガーデナーへの半構造化インタビューを用いて、コミュニティガーデンの美学を駆動する価値観を調査した。公式・非公式のガバナンスや個人の好みによって「整然さ（tidiness）」が支配的な美学として維持される一方、生態学的資源をもたらしうる「野生性（wildness）」という代替的美学が対抗軸となることを見いだした。
コミュニティ生物多様性雨水貯留池の水の再利用はコミュニティ都市農業のニーズを満たせるか？
2025Estenia Ortiz, Adriana Mayr Mejia, Emma Borely, Liam Schauer, Lena Young Green, Maya Trotz · Sustainability · United States (Tampa)
本研究は、コミュニティガーデンを雨水貯留池空間と併設したいという地域の要望を受け、フロリダ州イーストタンパの23.4ヘクタールの雨水貯留池の水質を1年間モニタリングし、US EPAの再利用推奨値や水質基準と比較した。pHと電気伝導度は作物の灌漑に適し、重金属は最大再利用値を下回った一方、大腸菌濃度は灌漑要件を上回り、合成有機化合物も人の健康基準を超過した。
コミュニティ有機資源循環健康アフリカ系アメリカ人女性の身体活動・果物野菜摂取・心理的健康の向上を目指す、文化に配慮したコミュニティガーデニングのアプローチ――前後比較による実現可能性研究
2025Imani Canton, Vanesu Jakachira, Dawn Blackman, Heather Rose, Susan Aguiñaga · Health Promotion Perspectives · United States (Champaign, Illinois)
本研究は、2023年夏に米イリノイ州シャンペーンで、中年のアフリカ系アメリカ人女性11名を対象に、黒人史の知識を取り入れた文化配慮型のコミュニティガーデニング介入（8週間）の実現可能性を前後比較で検証した。参加者は機器で測定した1日の歩数（中央値+880歩/日）と果物・野菜の摂取（中央値+82単位）が有意に増加し、身体活動や知覚ストレスへの効果は比較的小さかった。著者らは、この介入が身体活動・野菜果物摂取・心理的健康の改善に有望であるものの、十分な検出力を備えた大規模研究が必要だと結論づけている。
コミュニティ健康青少年ガーデニング回顧調査ツールの試験的研究:学校菜園を活用した栄養教育プログラムの成果評価
2025· Future · USA
学校菜園を活用した栄養教育プログラムの成果を、実践者がさまざまな学校・学年・地域で評価できる回顧型調査ツールを試験的に開発・検証した。
食育アラバマ州の低所得コミュニティにおける学校菜園が栄養教育に与える影響
2025Sanchez · Journal of School Health · USA (Alabama)
アラバマ州の低所得コミュニティを対象に、学校菜園が子どもの栄養教育に与える影響を検討した研究。
食育健康サードプレイスを育てる:自然を活用した健康介入としてのキャンパス・コミュニティガーデンの体験と効果に関する質的研究
2025Brooks O., Thanganathan R., Gittings L. · PLOS One · London, Ontario, Canada
カナダの大学キャンパスのコミュニティガーデンについて、教職員・学生の体験を質的に調査。「サードプレイス」、自然とのつながり、食を育てる力による自己効力感、コミュニティ形成という4テーマが浮かび上がった。
コミュニティ健康根を張る:カナダ・アルバータ州のアフリカ系移民の文化的食料不安と社会統合における集団的コミュニティガーデニングの役割
2025· BMC Public Health · Canada (Alberta)
カナダ・アルバータ州のアフリカ系移民を対象に、集団的なコミュニティガーデニング活動が文化的な食料不安の緩和と社会統合に果たす役割を検討した研究。
コミュニティ福祉健康米国ネブラスカ州における高齢者の栄養と食料安全保障経験の都市農村比較
2025Emily Frankel, Lindsay Wilkinson, Christopher Kelly · Innovation in Aging · North America
米国ネブラスカ州の高齢者を対象に、都市部・農村部における栄養と食料安全保障の経験を比較調査。農村高齢者は食料品へのアクセス低下と公共交通不足で栄養面で不利。
高齢者健康コミュニティFAOとブラジルがラテンアメリカの都市農業食料システム変革の地域プロジェクトを始動
2025FAO & Government of Brazil · FAO Official News · Latin America
FAOとブラジル政府が2025年5月、ラテンアメリカ・カリブの都市農業システム変革の地域プロジェクトを開始。アルゼンチン、ブラジル、チリ、コロンビア、コスタリカ、キューバ、ペルーの7ヶ国が参加。都市部と農村部を連結した食料システムの構築、小規模農民の能力強化を目指す。
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