研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1540 件(21 / 62)
ファーム・トゥ・スクール事業における学びと遊びの接続:子どもの文化・地域の学校文脈・入れ子状の不平等
2020· Journal of Hunger & Environmental Nutrition · USA
ファーム・トゥ・スクール事業において、教育者が学びと遊びを組み合わせた学習環境をどう作るかを、子どもの文化や地域の学校文脈から検討した。
食育コミュニティ食用作物における有害重金属およびヒ素蓄積のモニタリングと低減:都市コミュニティ菜園の事例研究
2020Cooper A., Felix D., Alcantara F., Schroeder J. · Plant Direct · USA (San Diego)
サンディエゴの都市コミュニティ菜園で地植えの野菜や果樹に鉛・ヒ素の蓄積が確認され、都市の菜園土壌が食用作物を汚染しうることを示した(未汚染土の高床栽培で汚染は解消)。
健康コミュニティ二つのコミュニティガーデンの物語:大都会における緑の美観 対 フードジャスティス
2020· Agriculture and Human Values · New York City, USA
ニューヨークの2つのコミュニティガーデンを比較し、「緑の美観」を重視する園と「フードジャスティス」を重視する園の緊張を描く。緑化・美化志向がジェントリフィケーションや、低所得・有色人種コミュニティのニーズの周縁化と結びつきうると論じる。
コミュニティ政策近隣構成とコミュニティガーデンの立地:エスニシティ・所得・学歴の影響
2020Butterfield K. L. · Sociological Perspectives · USA
コミュニティガーデンの立地と近隣の人口構成の関係を分析し、ガーデンが必ずしも最も支援を要する層のもとには置かれない不均等な分布を示す。エスニシティ・所得・学歴が立地と結びつき、アクセスの不平等が生じうると論じる。
コミュニティ政策食糧と都市プログラム
2020FAO · Food and Agriculture Organization · Latin America and Africa
FAO の食糧と都市プログラムは、ラテンアメリカ・アフリカのパイロット都市でのケーススタディ。都市農家と食糧銀行・学校給食の連携、持続可能な都市食料システム開発、制度市場とのリンケージを検証。公的調達による都市農家支援の仕組みを提示。
政策コミュニティブラジル・バイーア州サルヴァドールの都市菜園と見過ごされ十分に利用されていない種（NUS）
2020Manuela Alves da Cunha, Lidice Almeida Arlego Paraguassú, José Geraldo de Aquino Assis, Arthur Benjamin de Paula Carvalho Silva, Ryzia de Cassia Vieira Cardoso · Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine · Brazil (Salvador)
ブラジル・バイーア州の州都サルヴァドール市全域で稼働中の食用菜園を洗い出し、現地訪問と栽培者への聞き取りを行った調査。市内で確認できた稼働菜園はわずか18か所で、うち17か所（共同菜園8・私営菜園9）が調査に参加した。栽培者の平均年齢は55.76歳、全体では男性が52.9%だが、共同菜園では女性が87.5%を占め学歴も高かった。回答者の52.9%が菜園を主な収入源とし、82.4%が自家消費、70.6%が販売、47.1%が寄付していた。59種の「見過ごされ十分に利用されていない種（NUS）」が見つかり、76.5%の栽培者が19種を食べていると答えた。行政の支援がないなかでも手ごろな食料と食の多様性を供給している一方、大都市の中で稼働菜園の絶対数がきわめて少ないことも示している。
固定種・在来種生物多様性コミュニティ食料主権・社会正義ペルーの困窮コミュニティにおける多部門アプローチと乳幼児の発達：共同菜園・栄養ワークショップ・養育者と子の関わりの改善（Wawa Illariプロジェクト）
2020Doris González-Fernández, Ana Sofía Mazzini Salom, Fermina Herrera Bendezu, Sonia Huamán, Bertha Rojas Hernández, Illène Pevec, Eliana Mariana Galarza Izquierdo, Nicoletta Armstrong, Virginia Thomas, Sonia Vela Gonzáles, Carlos Gonzáles Saravia, Marilyn E. Scott, Kristine G. Koski · Frontiers in Public Health · Peru (Lima)
ペルー・リマ首都圏パチャカマック地区の周縁集落で、地域保健推進員が (1) 家庭・共同菜園づくり、(2)「意識的な栄養」、(3) 養育ワークショップ（ICDP）を順に実施し、介入コミュニティの0〜3歳児113人と対照コミュニティ127人を介入前・8か月・12か月で比較した研究。介入により食料不安のリスク比は0.20（95%CI 0.08〜0.51）、言語発達の遅れは0.39（0.19〜0.82）と有意に低下した一方、運動発達と社会・認知発達の遅れは有意に改善しなかった。微量栄養素サプリメントの使用は運動発達の遅れを0.12に下げ、逆にペットが多い世帯では運動発達の遅れ3.24倍、社会・認知発達の遅れ2.72倍、食料不安1.73倍とリスクが高かった。菜園単独ではなく栄養・養育の3点セットの効果であり、菜園の寄与だけを取り出すことはできない。
効果は限定的健康食育コミュニティ福祉消費者の都市農業に対する認識—探索的研究
2020Carola Grebitus, Lauren Chenarides, Rebecca Logsdon Muenich, Alex Mahalov · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States
本研究は、米国南西部の主要都市圏の住民19名を対象とした定性的探索的フィールド調査により、都市農業に対する消費者の認識と受容を調査しました。コンセプトマッピング手法が用いられ、データは内容分析と意味ネットワーク分析によって分析されました。消費者の都市農業に対する認識は、環境、社会、経済、食品、属性のカテゴリーに関連しており、肯定的な関連付けの数が否定的な関連付けよりもはるかに多く、消費者が居住地の近くでの農業を受け入れる可能性が高いことを示唆しています。ただし、個人の認識は都市農業に何を関連付け、どのように評価するかという点で大きく異なることが示されました。
コミュニティ経済食料主権・社会正義コミュニティを結びつける - シックスコーナーズとオールドヒルの中心部をデザインする
2020Samantha Bowman, Ankur Choudhary, Alexandria Connell, Megan G. Davey, Katina Decoulos, Richard Duhamel, Brooklyn Feng, Ian Finn, Doreen Guan, Sophia Liquori, Connor Moloney, Claudia Namaroff, Emily J. Noonan, Hunter Proulx, Stephen Rezendes, Maura Robitaille, Vincent Shu, Jaques Skriletz · Scholarworks (University of Massachusetts Amherst) · United States (Springfield)
2019年のシニア都市デザインスタジオは、マサチューセッツ州スプリングフィールドの変革的な都市地区向けに、美的品質の向上と住民の福祉に焦点を当てた6つの提案を作成しました。この研究は、地区の資産を分析し、現地訪問、インタビュー、ワークショップを通じて住民と関わりました。活発な都市農業を特徴とするシックスコーナーズとオールドヒルの近隣地域において、強力なアイデンティティと一貫性のための枠組みを構築することを目指しました。
コミュニティ都市農村連携政策種まき：プライマリヘルスケアにおけるマッピング
2020Vatsi Meneghel Danilevicz · Psicologia & Sociedade · Brazil (Bahia)
本経験報告は、ブラジルのバイーア州南部にある家族保健ユニット（USF）におけるコミュニティガーデンの取り組みを詳述し、地域の知識を再生し可視化することを目的とした。地図作成法を用いて、庭が参加者の健康と医療従事者とサービス利用者間の絆に与える影響を分析した。主に約10人の貧しい高齢の黒人女性住民が参加したこの庭は、治療的支援、関係構築、薬用植物の栽培、対症療法の薬物使用の削減、そして参加者のための野菜や果物の生産において強力な手段であることが示された。
コミュニティ健康高齢者福祉有機都市農業への奨励政策の欠如がもたらす影響：ブラジルの2都市におけるケーススタディ
2020Larissa Maas, Rosane Malvestiti, Leila Amaral Gontijo · Cadernos de Saúde Pública · Brazil
ブラジルの2都市で、2018年7月から12月にかけて7人の有機都市農家に対し半構造化インタビューを実施し、都市農業を奨励する政策がない地域での主な課題を評価しました。この研究は、訓練された労働力の不足、小規模な地域に適した機械設備の不足、資金不足といった課題を明らかにし、政策の欠如が有機都市農業の発展を妨げていることを示しました。
制度・ガバナンスの不全政策経済食料主権・社会正義コミュニティ「蒔き、育て、知り、示す」：ミシシッピデルタにおける学校菜園が児童の自己認識に与える影響
2020Emily A. Holmes, Mary F. Campbell, Wesley James, Karen Matthews · Ecology of Food and Nutrition · United States (Mississippi Delta)
この研究は、ミシシッピデルタにおける学校菜園プログラムへの参加が、小学5年生の園芸知識、自己認識、および標準テストの成績に与える影響を評価しました。標準テストの成績には影響が見られませんでしたが、生徒たちは園芸知識を増やし、将来、チームワーク、リーダーシップ能力について肯定的な感情を報告し、これは喜び、自信、リーダーシップ、チームワークの観察によって裏付けられました。
効果は限定的食育健康コミュニティ都市農業の絡み合った根源を掘り起こす
2020Jonathan London, Bethany B. Cutts, Kirsten Schwarz, Li Schmidt, Mary L. Cadenasso · Agriculture and Human Values · United States (California)
カリフォルニア州サクラメントの都市農業（UA）リーダー24人へのインタビューに基づいたこの研究は、UAプロジェクトの3つの「根源」として、正義、健康、市場を特定している。分析の結果、これらの根源が人種資本主義と異なる相互作用をし、成長軌道に格差を生み出していることが明らかになった。特に、正義の根源に関連するUAプロジェクトは、歴史的に過小評価され、十分に代表されていない。
公平性・立ち退きコミュニティ経済健康食料主権・社会正義コミュニティ資産間の相互関係のマッピング
2020Matthew Q. McPherson, Daniel Friesner, Carl S. Bozman · International Journal of Social Economics · United States
この研究は、2015年から2016年に米国で行われたゴンザガ大学ローガン地区資産マッピングプロジェクトの二次データを遡及的に分析した。階層的および非階層的クラスター分析を用いて、コミュニティ資産の認識された重要性間の相互関係を確立した。結果として、ファーマーズマーケット、コミュニティガーデン、会議スペースが密接にクラスター化されるなど、直感的なクラスターが明らかになった。
コミュニティ経済健康アグロエコロジー都市・近郊農業：ブラジル半乾燥地とAMBA/アルゼンチンの経験のつながり
2020Hélder Ribeiro Freitas, Maximiliano Pérez, Carolina Baldini, Cristiane Moraes Marinho, Pablo Arístide, Denes Dantas Vieira, Lucas Ricardo Souza Almeida, Elson de Oliveira · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil; Argentina
本研究は、ブラジルのサンフランシスコ・ペルナンブカーノ/バイアーノ半乾燥地とアルゼンチンのブエノスアイレス都市圏南部（AMBA）における都市・近郊農業（UPA）の経験を分析しています。2017年から2019年12月にかけてアクションリサーチの手法を用いて、UPAのダイナミクスを理解し、持続可能なアグリフードシステムを改善することを目的としました。分析の結果、多様な関係者の間でアグロエコロジーとUPAの安全性を促進する上で、地域プロセスに様々な貢献があったことが示されました。
食料主権・社会正義近郊農業コミュニティ政策気候変動COVID-19下での観察と提案：食料安全保障を高めるための既存要素の活用
2020Neil Cox, Zoe Beynon-MacKinnon · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Canada
本稿は、2019年にカナダのバンクーバーで設立された草の根都市農業NPO、レタス・ハーベスト財団（LHF）の運営から得られた観察と提案を提示する。LHFのプログラムは、COVID-19パンデミックがもたらす課題に対応するために設計された。調査結果は、短期的な緊急食料支援では不十分であることを示唆し、危機時に食料システムへの負担を軽減するために、既存の産業要素を活用することが草の根組織が採用できる方法として提案されている。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉気候変動イラチ市ニャピンダザル地区におけるコミュニティ菜園プロジェクト
2020Carolina Ferreira dos Santos, Bruno Hosrt, Daniele Ukan · Brazilian Journal of Development · Brazil
ブラジルのイラチ市ニャピンダザル地区で、PET – Engenhariasグループと「pastoral da criança」の提携によりコミュニティ菜園プロジェクトが実施されました。このプロジェクトは、社会的に脆弱な家族の食料状況を補完し、食習慣を改善することを目的としました。コミュニティ代表者との会議を通じて菜園の建設、維持、使用材料、植栽種が決定され、学生が設置に協力し、地域住民が菜園の維持管理を行いました。これにより、菜園からの収穫物による食料の改善と多様化が見られました。
コミュニティ福祉食育健康都市農業と食料安全保障：ブラジル、PR州マリンガ市の事例研究
2020Paulo de Oliveira Neto, Andréa Rossi Scalco, Ana Elisa Bressan Smith Lourenzani, Sandra Cristina de Oliveira · Ciência e Natura · Brazil
この研究は、ブラジルのマリンガ市のコミュニティガーデンで、都市農業が食料安全保障に与える影響を分析した。EBIA法と記述統計分析、重回帰分析を用いて調査が行われた。結果は、この活動が、消費または収入のために生み出された資源に依存する人々の食料安全保障に貢献しなかったことを示している。
効果は限定的コミュニティ食料主権・社会正義健康経済土地、言語、食の識字能力：ギツァーラ・ネイションのラチ・クラン・スクールにおけるカリキュラムの共同作成
2020Ada P. Smith · Collaborative anthropologies · Canada
カナダのギツァーラ・ネイションでは、ラチ・クラン・スクールのコミュニティガーデンと夏期読書プログラムが、食料安全保障と食料主権達成のための「食の識字能力」学習プラットフォームとして活用される可能性が探求された。この研究は、地域固有の言語と知識を統合した実践的な学習活動が、生徒が食料システムを形成する能力を高めることで、食料主権の目標に貢献する可能性を示唆している。
コミュニティ食料主権・社会正義食育健康福祉サンパウロ市におけるアグロエコロジーと都市農業：社会空間的および社会領域的運動
2020Marcelo Gomes Justo · REVISTA NERA · Brazil (São Paulo)
本稿は、ブラジルのサンパウロ市における有機およびアグロエコロジー生産に関するデータと分析を、二次データ調査とインタビューを用いて提示する。サンパウロ市およびその大都市圏におけるアグロエコロジーのための社会空間的および社会領域的運動の複合的な行動をマッピングしている。本研究は、アグロエコロジー、都市および近郊農業、社会空間的・社会領域的運動の概念を分析ツールとして議論し、アグロエコロジーの拡大には複合的な行動が必要であると結論付けている。
食料主権・社会正義コミュニティ都市農村連携人種資本主義と暫定的な共有地
2020Rachael Baker · · United States (Detroit)
デトロイトの空き地での農業は、1970年代から荒廃地の削減と食料栽培のために利用され、Farm-a-Lotのようなイニシアチブによって支援されてきました。しかし、2015年には市長室がデトロイトの東ポーレタウン地区にある市有地40エーカーを営利目的の都市農業事業に直接譲渡し、資源の公平な分配に関する懸念が生じました。
公平性・立ち退きコミュニティ政策経済食料主権・社会正義バイーア州における学校菜園プロジェクト
2020Cassia Silva Santos Góes · Revista Integrativa de Inovações Tecnológicas nas Ciências da Saúde · Brazil
本稿は、2017年11月15日から18日にIFBA SAJで開催された国際技術革新会議における「バイーア州における学校菜園プロジェクト」の発表を記録しています。この発表では、学校がコミュニティ菜園を通じて直面した抵抗、達成された進歩、授業時間外の菜園管理、および堆肥化や有機化合物を用いた天然肥料の教育といった経験が示されました。
食育コミュニティコンポスト有機資源循環アラカジュ-SEにおける都市農業「市民権を育むプロジェクト」を通じた障害者との経験
2020Ivan Siqueira Barreto, Danilo França Bomfim, Jessica Rayane de Oliveira Melo, Mariane Marques · Cadernos de Agroecologia · Brazil
ブラジルのアラカジュでは、「市民権を育む都市農業プロジェクト」が、コミュニティスペースでの菜園設置を先駆的に進めています。この取り組みは、障害者を含むボルサ・ファミリア・プログラムの低所得受益者100人に対し、収入を生み出し、経済的自立を促進することを目的としています。このプロジェクトは、脆弱な住民の社会的および生産的包摂を促進することを目指しています。
コミュニティ福祉経済政策汚染された都市土壌で栽培されたレタスにおける重金属吸収を低減するための修復戦略
2020R. Holm Thomas · Lincoln (University of Nebraska) · United States (Lincoln)
ネブラスカ州リンカーンの鉄道近くのコミュニティガーデン予定地から採取された、鉛（Pb）とヒ素（As）が高濃度で検出された土壌において、重金属吸収を低減する修復戦略を調査した。温室実験でロメインレタスを栽培した結果、バイオ炭の添加はレタスの葉と茎におけるPbとAsの濃度を最も低減したが、コーヒーかすの添加は最も高い濃度をもたらした。
汚染・食品安全健康コミュニティ多機能都市農園：ローザンヌ、ロヴェレアにおける革新的農業プロジェクトのための公的土地管理
2020Françoise Jarrige, Cyril Mumenthaler, Joëlle Salomon Cavin · IRIS · Switzerland (Lausanne)
本章は、スイスのローザンヌ市にある敷地での新しい農業プロジェクトの実施を記述・分析した。この革新的なプロセスは、関係者間の交渉と調整を通じて構築されたが、経済的および法的制約が、特に土地契約に関して、期待されるいくつかの革新を制限していることが明らかになった。最終的に、期待される多機能農業プロジェクトは、協会、協同組合、農業企業という異なる性質を持つ3つの構造を協会として連携させることで実現された。
制度・ガバナンスの不全政策経済コミュニティ