研究・論文

Edwin Joseph, Elizabeth O'Dea · Advances in environmental engineering and green technologies book series · United States (South Bend)

この章では、一部の発展途上国と同様に都市の衰退と貧困層の食料不安に直面しているインディアナ州サウスベンドを調査しています。都市の歴史、経済戦略、および貧困と飢餓を軽減するための様々な組織による取り組みをレビューしています。この章では、貧困と栄養失調に対処するために、多様な利害関係者間の協力と持続可能な都市農業を促進するために、GISなどの空間技術の統合を提唱しています。

Zachary Schrank, Katrina Running · Journal of Consumer Culture · United States

本研究は、米国南西部の主要都市にあるコミュニティ支援型農業（CSA）プログラムのメンバー58人へのインタビューデータを用いて、消費者の動機を分析した。研究者らは、メンバーが主に個人的な関心（例：栄養上の利点、味）によって動機付けられているのか、あるいは集団的な懸念（例：環境、経済）によって動機付けられているのかを調査した。結果は、CSAメンバーが個人主義的および集団主義的な目標を同等に追求しており、個人の健康への道として、地域の有機消費を通じた環境問題と持続可能性を強調していることを示した。

Michael Carolan · Rural Sociology · United States (Colorado)

コロラド州の研究者たちは、代替食品の実践（CSA、ファーマーズマーケット、食品協同組合）に参加する個人と従来の食の消費者を調査した。参加者は調査され、2年後に再調査され、119件の定性インタビューが実施され、106人の従来の食の消費者を対象とした電話調査も行われた。この研究は、代替食品の風景への関与が従来の食とどのように比較されるか、代替食品の風景に触れた後に回答がどのように変化するか、そして個人がなぜ異なる考え方や行動をするのかを理解することを目的とした。

Heliene Macedo de Araújo, Thiago Rodrigo de Paula Assis, Ana Paula Borges Martins · Cadernos de Agroecologia · Brazil (Lavras)

本研究は、ブラジル、ラブラス/MGのCOHABコミュニティ菜園協会における都市農業の食料・栄養安全保障（SAN）促進における潜在性を特定することを目的とした質的ケーススタディです。協会メンバー27人のうち13人（48%）への半構造化アンケートを用いたインタビューを実施しました。調査の結果、回答者全員が先祖代々農業とのつながりを持ち、栽培は世代を超えて受け継がれていました。食料へのアクセスは、販売、自家消費、寄付の3つの経路を通じて家族と地域住民に常に保証されており、11人のメンバーは自家消費を重視していました。菜園では58種類の多様な作物が生産され、都市農業がSANの促進と家族の食生活改善に貢献していることが明らかになりました。

Araceli Calderón Cisneros · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Mexico (Chiapas)

本質的研究は、メキシコ、チアパス州サン・クリストバル・デ・ラス・カサスにおける家族都市農業が都市の持続可能性に果たす役割を、オープンおよび構造化インタビューを用いて分析しました。調査対象の農業システムは、外部投入物の使用が少なく、家庭廃棄物のリサイクルを行うなど、都市のレジリエンスと持続可能性を促進する特性を示しました。しかし、自家生産が家族消費に貢献する割合は非常に低いという限界が指摘されており、食料、環境、社会文化的な動機がその継続を促しているにもかかわらず、その効果は限定的です。

Starecheski, Amy · · United States (New York City)

本章は、ニューヨーク市サウスブロンクスにおける不法占拠、都市ホームステッド、コミュニティガーデン活動の研究を通じて、価値、都市市民権、都市空間への主張、特に財産権の争われた性質を検証している。新自由主義的な都市において、不法占拠者のイニシアチブが新自由主義的な民営化に異議を唱えつつも、個人の責任という言説に利用されうることを強調している。本研究は、不法占拠者が労働と市民権に基づいて都市への権利を主張し、借金と住宅所有の社会的意味が再交渉される時代において、歴史と財産権を用いて都市における彼らの存在を再定義した方法を探求している。

N. Claire Napawan, Stacie A. Townsend · Landscape Research · United States (California)

この研究は、カリフォルニア州サクラメントにおける都市農業の実践状況を調査し、過去および現在のプロジェクト、擁護活動、そして都市および州の政策を検証しました。研究は、サクラメントでは都市農業に対するコミュニティの関心が地方政策を上回っていることを発見しました。著者らは、市全体のイニシアチブが新しいプロジェクトの機会を増やすための努力を改善する可能性があると結論付けました。

Ivana Cristina Lovo, Alain Santandreu, José Divino Lopes Filho · Raízes Revista de Ciências Sociais e Econômicas · Brazil (Belo Horizonte)

ベロオリゾンテ市では、2008年に「生産的な庭園」プロジェクトが開始され、都市農業と食料安全保障を促進した。2009年から2011年にかけて、このプロジェクトは「種から食卓へ」プログラムに統合され、都市農家が学校給食の制度的市場に野菜を販売することを奨励した。アクションリサーチに基づき、このプロジェクトは農家の技術的・組織的能力を向上させ、公立学校が「生産的な庭園」で生産された野菜を調達する結果となり、この経験は現在も継続している。この経験は、都市農業が経済的に実行可能であり、食料安全保障に貢献することを示した。

Joana Chan, Lisa Pennisi, Charles Francis · Journal of Ethnobiology · United States

本稿は、米国ネブラスカ州リンカーンで行われた事例研究に基づき、コミュニティガーデニングの社会生態学的機能を調査する。20人の参加者とスタッフへの半構造化インタビューを通じて、コミュニティガーデニングが都市移住による個人的、文化的、経済的課題に対するレジリエンスを育む機会を提供することが判明した。参加者は、帰属意識、文化的アイデンティティ、社会的コミュニティ、および地域環境とのつながりを育むことができた。

Sérgio Luiz de Oliveira Vilela, Maria Dione Carvalho de Moraes · Revista Econômica do Nordeste · Brazil (Teresina)

本稿は、ブラジルのテレシナ市における都市および準都市農業（AUP）の重要性と、その管理における課題、特に地域食料システム（SAL）の制度化の必要性について論じています。テレシナ市内に46の菜園が約140ヘクタールを占めて集中していることは、SAL構築の基本的な要件を満たしています。文献調査と実証的知識に基づき、SALの導入はテレシナ市におけるAUPの必要な変革に対応するための有効な手段であり、市町村計画の重要な部分となると結論付けられました。

Binod Khanal · Lincoln (University of Nebraska) · United States

米国中西部の7州（イリノイ、アイオワ、カンザス、ミネソタ、ミズーリ、ネブラスカ、サウスダコタ）に位置する466の地域支援型農業（CSA）の属性に対する消費者の評価を推定するため、ヘドニックモデルが開発されました。最も統計的に評価されたCSA属性は、約18ドルのプレミアムを持つ宅配と、CSA会員規模の第5分位に属すること（15.00ドル）でした。野菜の品種増加（0.80ドルから1.20ドル）とUSDA有機認証（約10ドル）も評価されましたが、総合的病害虫管理などの農業慣行や最寄りの大都市圏までの距離は統計的に有意ではありませんでした。

Diego Maia da [UNIFESP] Costa, Carla Cipolla · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Rio de Janeiro)

本稿は、文献レビューを通じて都市農業（AU）の具体的な特徴を定義し、新製品やサービスの開発において考慮すべき主要な側面を特定する。ブラジルのリオデジャネイロ市ペーニャのファベーラ複合体で都市農業を展開する多文化教育センター（CEM）の活動を分析する。

Alyssa Fico, Douglas Sathler · Portuguese National Funding Agency for Science, Research and Technology (RCAAP Project by FCT) · United States (New York City)

コロンビア大学の教授で都市農業の専門家であるディクソン・D・デスポミエ博士は、2015年11月19日から20日にニューヨークで開催された「Geography 2050」イベント中にRevista Espinhaçoのインタビューを受けました。この非公式なインタビューでは、デスポミエ博士が都市農業分野に関する重要な考察を述べました。

Natalie McGill · ˜The œNation's health · United States

2016年に米国デカルブ郡（イリノイ州）では、生鮮食品を扱う食料品店へのアクセスが限られている住民がいる地域で、デカルブ郡コミュニティガーデンのスタッフが食料を直接住民に届ける取り組みを開始しました。この取り組みは、住民の健康改善を目指すものでした。

Lorelei L. Hanson, Deborah Schrader · Interdisciplinary Environmental Review · Canada (Edmonton)

本事例研究は、カナダのエドモントン市における食料・都市農業戦略の策定を、市民および利害関係者への調査データと半構造化インタビューを用いて批判的に検討した。地域の都市食料イニシアチブの変革の可能性と、現状維持から脱却しようとする際に直面する障害を探った。本研究は、持続可能性の概念化の中に長期的な地域食料システム変革のためのテコ入れ点を特定することを目的とした。

Matthew M. Mars · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Canada (Vancouver)

マイケル・エイブルマンの著書『Street Farm』は、カナダのバンクーバーのロー・トラックス地区で都市農園が空き地を食料生産の場に変え、コミュニティを部分的に回復させ、人間精神を育んだ物語を語っている。この物語は、都市農業の可能性と、依存症、飢餓、ホームレス、暴力といったインナーシティの厳しい現実との間の不安定な均衡を明らかにしている。都市農業は、持続可能な方法で都市が必要とする食料を生産するのに役立つ一方で、疎外された個人やコミュニティの精神を養うことができるとされている。

Catherine Wong, Kathryn Geoffrion Scannell · University of New Hampshire Scholars Repository (University of New Hampshire at Manchester) · United States

マックウェイド図書館は、地域支援型農業（CSA）と提携し、カレッジと周辺コミュニティに地元の新鮮な食品を供給する流通拠点となった。図書館はFarmer Dave’s CSAと提携し、50人の会員を募ることで週に一度、20週間にわたり食品の配達を受けた。集荷されなかった食品は、近隣のフードパントリーや高齢者センター、緊急避難所に配布され、持続可能な農業と飢餓救済活動を支援した。

Patrizia Longo · Agriculture and Agricultural Science Procedia · United States (Lafayette, California)

本稿は、カリフォルニア州ラファイエットの草の根組織「Urban Farmers」の歴史を記録している。この組織は、食料安全保障に対するコミュニティ開発アプローチを通じて、貧困と持続可能性の両方の問題に取り組んでいる。そのプロジェクトは、食料システムを地域化し、コミュニティの発展を促進することに重点を置いている。

Diana Mincytė, Karin Dobernig · Environment and Planning A Economy and Space · North America

本稿は、民族誌的フィールドワークと40件のインタビューに基づき、米国北東部の大都市圏における代替食品ネットワーク内の都市農業における手作業の役割を検証します。分析の結果、手作業は疎外感を打ち消す一方で、消費社会の制度を再現し、生産性や自己改善といった新自由主義の中核的価値観を強化していることが明らかになりました。都市農場は「体験的生産」の場として機能し、コミュニティや環境への再埋め込みにもかかわらず、農業体験は継続的に商品化されています。

Thaís Cristina Schneider, Paulo André Niederle, Myrian Regina Del Vecchio-de Lima · Razón y Palabra · Brazil

本稿は、コミュニケーションの観点から都市農業を分析し、実践者と非実践者が現代の食料システムに対するその批判的かつ代替的な役割をどのように理解しているかに焦点を当てています。ブラジル南部キンタ・ダ・ヴィデイラでの研究では、都市農業が従来の食料生産と関連するライフスタイルに対抗するために利用されている一方で、農業実践を都市環境に統合することへの抵抗も存在することが判明しました。

Ricardo Massulo Albertín, Daniel Augusto, Boaventura Almeida Mubai, Bruno Luiz Domingos De Angelis, Márcia da Silva, Frederico Fonseca da Silva, Fábio Angeoletto · Boletim de Geografia · Brazil (Maringá)

本研究は、都市化がもたらす食料不安などの負の社会的影響を軽減する手段として、マリンガ（PR）の都市菜園（コミュニティ菜園）における野菜生産者の社会経済的側面を診断し、周辺の通行人の認識を特定することを目的とした。パラナ州マリンガ市北部にある5つのコミュニティ菜園でケーススタディが実施された。結果は、これらの菜園における活動と公共部門の行動が、単なる政府政策ではなく、生活の質を向上させる公共政策として特徴づけられることを示した。通行人へのアンケート調査の結果は、マリンガにおける都市菜園の創設と統合に関する公共政策が、生活の質を促進する手段として機能したことを明らかにした。コミュニティ菜園プロジェクトは、生産者と通行人の両方にとって、顕著な社会経済的、景観的、そして感情的な価値を持つことが確認された。生産者は、多様な生産、自家消費、および野菜の販売を選択している。

Lal, Prita · Academic Commons (Stony Brook University) · United States (New York City)

この論文は、ニューヨーク市におけるコミュニティガーデンとジェントリフィケーションの関連性を研究しています。低所得者が1970年代から1980年代にかけてコミュニティガーデンを建設して荒廃した近隣地域を再生した努力が、1990年代以降のジェントリフィケーションにつながったことを論じています。研究は、不動産開発業者が人々の努力を食い物にし、人々が都市の活性化を助成したと指摘し、庭園がジェントリフィケーションを引き起こしたわけではないが、その努力がジェントリフィケーションのプロセスにおいて重要な役割を果たしたと結論付けています。都市政策がジェントリフィケーションを許容したため、庭園に対するより強力な政策保護が必要であると主張されています。

Ruth Cary · Reflections A Journal of Community-Engaged Writing and Rhetoric · United States (Chester)

ワイデナー大学のフード・ジャスティス・ポートレート・プロジェクトでは、初年度のライティングコースの学生が、ペンシルベニア州チェスターで食料アクセスと都市農業に従事するコミュニティリーダーの肖像画を制作する。この共同コミュニティライティングプロジェクトは、相互関係を目的とし、伝記と組織の歴史をアーカイブし、コミュニティの主体性を支援することで、コミュニティのニーズに対処する慈善モデルに異議を唱える。

Alfred Wong, Alan Hallsworth · Kobra (Universitätsbibliothek Kassel) · Canada (Vancouver)

本稿は、カナダのバンクーバーにおける都市/コミュニティガーデニングを、栽培期間や土地の利用可能性といった基本的な農業の実情から考察した。都市の密集地域における低コストの土地の確保、栽培期間中の不十分な気温と水供給、現代社会の構造が、コミュニティガーデニングによる手頃な食料生産の大きな障害となることが示された。これらの根本的な課題を克服することは、環境的および経済的に重大な負の結果をもたらす。

Stéphane Stéphane · · Canada

ステファン・グロローは、2016年11月6日にモントリオールヴィーガンフェスティバルで都市ヴィーガン農業に関する講演を行った。このイベントでは、ヴィーガン農業に関する情報ブースも設置された。講演では、都市農業がしばしば動物搾取に依存しているにもかかわらず、動物搾取なしに都市で食料を栽培することが可能であることが強調された。