研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
855 件(22 / 35)
ノルウェーとオランダにおける野菜と社会関係
2018E.J. Veen, Sebastian Eiter · Nature and Culture · Norway
ノルウェーの2つの庭園とオランダの1つの庭園で行われたアンケート調査と半構造化インタビューの結果は、野菜を育て収穫物を消費することがガーデニングの基本的な部分であることを示しています。同様に、他の庭師との交流やコミュニティの一員であると感じる社会的な要素も重要です。社会経済的背景が異なる庭師は、ある程度似たようにガーデニングを経験しますが、不利な個人的背景を持つ庭師にとって、区画農園へのアクセスはより重要であるようです。
コミュニティ福祉健康政策家庭菜園と都市農業政策：自給自足から市場へ？
2018Daniel Velandia Díaz · Jangwa Pana · Colombia (Bogotá)
コロンビアのボゴタでは、21世紀初頭に都市農業、健康的な食生活、地域社会の統合といった社会的側面を強化するための制度的政策が導入された。これらの政策は、社会包摂への懸念と関連し、市当局によって推進された。2004年から2015年までの政府計画では、都市のいくつかの地域で都市農業ネットワークを形成するための介入が進められ、既存の地域社会の経験を認識し、新たな取り組みの出現を支援した。
政策コミュニティ健康経済最小の芽
2018Katrina Hoch · · Global
活動の意思決定と準備に子どもたちを参加させること、特に自然環境での活動は、彼らの熱意と食料システムへの理解を高める。2015年の13件の研究の系統的レビューでは、学校菜園プログラムへの参加が野菜への好みを増加させることが判明した。学校菜園は、個人、対人関係、社会的な利益をもたらし、生物多様性の保護といったより広範なテーマに子どもたちを巻き込む。
食育健康生物多様性プエルトリコの3つの都市コミュニティガーデンにおける土壌中の総ヒ素および鉛レベルと植物による取り込み
2018John Misenheimer, Clay Nelson, Evelyn Huertas, Myriam Medina-Vera, Alex Prevatte, Karen D. Bradham · Geosciences · Puerto Rico
プエルトリコの3つの都市コミュニティガーデンで、土壌中の総ヒ素（As）と鉛（Pb）のレベル、および10種類の一般的な園芸植物によるそれらの取り込みが調査されました。土壌中の総Asは2〜55 mg/kg、Pbは19〜172 mg/kgの範囲でした。葉は可食部の果実や野菜よりも高濃度のAsとPbを蓄積し、クランツロの葉で最も高い濃度（As 3.2 mg/kg dw、Pb 8.9 mg/kg dw）が観察されました。
汚染・食品安全コミュニティ健康有機資源循環「セラピーではない、園芸だ」：総合プライマリヘルスケアの場としてのコミュニティガーデン
2018Pauline Marsh, Sebrina Brennan, Miriam Vandenberg · Australian Journal of Primary Health · Australia
タスマニア大学農村保健センターの研究者たちは、参加型研究フレームワークを用いて、コミュニティガーデンが総合プライマリヘルスケア（CPHC）環境として機能する可能性を探った。コミュニティガーデンの治療的特徴とCPHCとの相関が特定され、コミュニティガーデンの目的と活動、およびCPHCの間には強い相乗効果があることが結論付けられた。これらの場所の治療能力を高めるには、適切な資源、スキル開発、設計、資金、政策支援、および医療専門家との革新的なパートナーシップが必要である。
コミュニティ健康政策栄養教育者における地域支援型農業と地域食品に関する知識と経験
2018Rebecca A. Seguin‐Fowler, Jared T. McGuirt, Stephanie Jilcott Pitts, Jennifer Garner, Karla L. Hanson, Jane Kolodinsky, Marilyn Sitaker · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · Global
この定性的研究は、栄養教育者（電話インタビュー20名、フォーカスグループ17名）の地域食品に関する経験、知識、信念を調査しました。教育者の多くは地域食品の擁護者であると認識していましたが、地域支援型農業（CSA）の直接的な経験はほとんどありませんでした。季節による変動、財政問題、腐敗のリスクが、プログラムで季節の地域食品を使用する上での課題として特定されました。
CSA・提携食育コミュニティ健康制限的な不動産慣行：建築された食料環境に対する制限的契約の影響
2018Sugandhi del Canto, Rachel Engler‐Stringer · Policy Press eBooks · Global
企業不動産慣行である制限的契約は、世界中の古い地域で新しい食料品店を設立する上で大きな障壁となっていることが指摘されています。これらの契約は、食品販売の禁止や食料品店の開発禁止など、土地利用に条件を課し、既存の栄養砂漠への対処を困難にしています。政府の支援は、これらの契約を制限し、都市農業を含む代替食品チャネルを開発するために必要です。
制度・ガバナンスの不全政策経済食料主権・社会正義健康地球規模のヒ素汚染：人間の曝露を減らすための科学的知識の向上
2018Muhammad Shahid, Camille Dumat, Nabeel Khan Niazi, Sana Khalid, Natasha Natasha · VertigO · Global
世界保健機関が推奨する限度（10 μg/L）を超えるヒ素濃度が世界各地の地下水で頻繁に検出されており、数百万人がヒ素に曝露している。この研究は、特に井戸水や生産された野菜の汚染に直面する可能性のある都市の園芸家や農家向けに、ヒ素に関する学際的な知識を統合している。地質起源のヒ素は、特にアジアの多くの国で主要な健康上の脅威となっており、都市農業における人間のヒ素曝露を回避・低減するための助言が提案されている。
汚染・食品安全健康持続可能な都市のためのエコ都市農業のパラダイム：都市ダッカへの概念統合
2018Ayasha Siddiqua · Nakhara Journal of Environmental Design and Planning · Bangladesh (Dhaka)
本稿は、持続可能な都市のためのエコ都市農業の概念を探求し、バングラデシュの都市ダッカへの統合に焦点を当てる。都市農業の理論的背景と世界中の実践モデルを議論し、都市がどのように食料を生産し、健康を改善し、廃棄物を活用できるかを示すことを目指す。本研究は、ダッカの密集した都市構造内でのこの概念の理解を深めることを目的としている。
食料主権・社会正義健康有機資源循環気候変動都市農業が健康の決定要因に与える影響：スコーピングレビュープロトコル
2018Pierre Paul Audate, Melissa Anne Fernandez, Geneviève Cloutier, Alexandre Lebel · JMIR Research Protocols · Global
本プロトコルは、都市農業（UA）が健康とその決定要因に与える有益な影響と有害な影響を、様々な分野にわたって特徴づけるためのスコーピングレビューの研究戦略を概説する。この方法は、7つの電子データベースの系統的検索、2人の独立した査読者による3段階のスクリーニング、そして書誌、参加者、研究の種類、結果、国に関するデータ抽出を含む。この知見は、将来のUA研究のための研究ギャップと知識ギャップを特定することが期待される。
健康食料主権・社会正義ガーナの都市部における土壌汚染の地球統計学的分析
2018Simon Kojo Appiah, Eric Nimako Aidoo, Derrick Asamoah Owusu, M. W. Nuonabuor · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Ghana (Kumasi)
本稿は、ガーナのクマシにおける表土サンプルに対する地球統計学的技術を用いて、重金属の空間分布と摂取による潜在的リスクを評価します。単変量および多変量セミバリオグラムモデルから得られた結果は、100から300メートルの範囲の自己相関を持つ強い空間的依存性を示しました。作成されたリスクマップは、ほとんどの土壌重金属において強い空間的異質性を示し、商業地域に近い場所で極めて高い汚染リスクが確認されました。
汚染・食品安全健康都市農村連携ガーデンベース学習アプローチの動向：学校菜園の応用例（2000-2015年）
2018Mustafa Ürey · DergiPark (Istanbul University) · Global
2000年から2015年の間に21の学術誌に掲載された162本の論文を対象とした記述的コンテンツ分析により、学校菜園の実践における動向が調査された。分析の結果、学校菜園の実践は主に未就学児および小学生を対象に、学業成績と健康的な生活スキルの向上を目指していることが判明した。これらの実践は、学業成績、健康的な生活スキル、および個人と社会のスキルの発達に肯定的な影響を与えることが見出された。
食育コミュニティ健康都市農業におけるガバナンス：課題と機会
2018Isabel de Felipe · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Global
本稿は、都市農業が新たな支援を得ている活動である一方で、不適切なガバナンスに起因する困難に直面していると述べている。本研究は、食料安全保障や経済発展を含む、持続可能な都市農業を達成するための8つの手段を特定した。各都市は相乗効果を達成するために特定のガバナンスを必要とすると結論付けている。
制度・ガバナンスの不全政策経済健康コミュニティフォレストスクールはみんなのために
2018Hannah Powell · Educating Young Children: Learning and Teaching in the Early Childhood Years · Australia
ウェストエンドのKurilpa Community Child Careは、地元のコミュニティガーデンにある野生植物エリアで、週に一度、多年齢のフォレストスクールプログラムを実施しています。これにより、都市部の子供たちが環境と有意義な関係を築き、地域の緑地への継続的な接触から多くの恩恵を得ます。
コミュニティ食育健康コミュニティガーデンが農家とその家族の健康的な食生活に貢献
2018Natália Peres Almeida · · Global
本研究は、食料・栄養安全保障、適切な食料への人権、食料主権を目的として、コミュニティガーデンが農家とその家族の健康的な食料にどのように貢献するかを特定することを目的とした。コミュニティガーデンの代表者と農家に対し、活動中に無作為にインタビューが実施された。その結果、コミュニティガーデンは、十分な質と量の植物由来の生鮮食品の生産を通じて、農家とその家族の健康的な食生活に大きく貢献していると結論付けられた。
コミュニティ健康食料主権・社会正義生物多様性都市景観と公衆衛生
2018Timothy Beatley, Cecil Konijnendijk van den Bosch · Oxford University Press eBooks · Global
本章は、都市化によって生じる身体活動不足などの環境衛生上の懸念に対処し、都市景観が公衆衛生に果たす役割を考察する。社会生態学的アプローチを提唱し、都市農業やコミュニティガーデニングを含む都市景観が公衆衛生の改善にどのように貢献しているかの事例を提供する。本章では、グリーンアーバニズムやバイオフィリックアーバニズムといった概念を紹介し、健康増進型都市景観の計画と開発に関する提案を行う。
健康コミュニティ政策多目的技術システムとしてのコミュニティガーデン
2018David Hallberg · Journal of Sociology and Social Anthropology · Global
本稿は、コミュニティガーデンを動的な境界を持つ多目的技術システムとして紹介する。また、これらのシステムに関連する食料安全保障と健康の概念を再検討することも目指している。
コミュニティ食料主権・社会正義健康環境的・社会的ウェルビーイングのための生産的グリーンインフラとしての都市農業
2017Brenda B. Lin, Stacy M. Philpott, Shalene Jha, Heidi Liere · Greening Cities (Advances in 21st Century Human Settlements), Springer, 155-179 · Global
コミュニティ農園・屋上菜園・食用景観・都市果樹園などの都市農業を、高い生物多様性と多様な生態系サービスを供給する「生産的グリーンインフラ」として位置づけた章。送粉・害虫の生物的防除といった生態系サービスと、食・栄養・文化・レクリエーションといった社会的便益の双方を都市の緑のインフラがもたらすことを整理した。
生物多様性コミュニティ健康経済トマトの風味改良に向けた化学的・遺伝的ロードマップ
2017Tieman D., Zhu G., Resende M.F.R., Lin T., Nguyen C., Bies D., Rambla J.L., Beltran K.S.O., Taylor M., Zhang B., Ikeda H., Liu Z., Fisher J., Zemach I., Monforte A., Zamir D., Granell A., Kirst M., Huang S., Klee H. · Science 355(6323):391-394 · Global
398系統の現代・在来・野生トマトの風味物質を定量し、消費者嗜好に重要な化学物質を特定。現代品種は糖・酸・揮発性物質の対立遺伝子多様性を失い風味が低下していることを遺伝的に示した。
固定種・在来種生物多様性健康園芸は健康に有益である：メタ分析
2017Soga M., Gaston K. J., Yamaura Y. · Preventive Medicine Reports · Global
園芸活動が抑うつ・不安の軽減、生活満足度や身体活動の向上など幅広い健康便益をもたらすことをメタ分析で示す。職場・地域庭園プログラムの健康根拠を提供。
健康福祉コミュニティ酸化銅ナノ粒子の葉面吸収、植物毒性、および持続可能な都市農業への影響
2017Tiantian Xiong, Camille Dumat, V. Dappe, Hervé Vezin, Eva Schreck, Muhammad Shahid, Antoine Pierart, S. Sobanska · Environmental Science & Technology · Global
本研究は、レタスとキャベツにおける酸化銅ナノ粒子（CuO-NPs）の植物毒性を評価するため、様々なCuO-NP濃度に最大15日間葉面から暴露した。高い葉面Cu吸収が発生し、植物重量、純光合成レベル、水分含有量の減少、および壊死性のCuが豊富な領域が見られた。本研究結果は、CuO-NPsで汚染された野菜の摂取に関連する潜在的な健康リスクを強調した。
汚染・食品安全健康都市におけるエディブルランドスケープの重要性
2017Filiz Çelik · Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · Global
この研究は、都市環境におけるエディブルランドスケープの出現、デザイン、維持管理、および重要性について説明しています。エディブルランドスケープは、食料植物を景観デザインの特徴として利用し、美的価値と消費の両方を提供することで、人々を地域の食料システムと再接続することを目指しています。これは様々な庭園タイプと規模を包含しますが、販売目的で生産される食料品は含まれません。
コミュニティ健康DIY・自作都市農村連携良い庭師と悪い植物：コミュニティガーデンにおける健康の統治
2017Virginia Webb · New Zealand sociology · New Zealand (Palmerston North)
ニュージーランドのパーマストンノースにあるコミュニティガーデンでの本研究は、タバコ栽培に関する規範と権力関係をめぐる闘争を調査しました。庭園のヒエラルキーがタバコ栽培に関する代替的な視点を受け入れることに消極的であったことは、人種と階級に関する問題のある政治を明らかにし、健康の概念が社会的統制の基盤となり得ることを示しました。この消極性は、庭園が社会階層を破壊する可能性が実現されていないことを意味しました。
公平性・立ち退きコミュニティ健康政策緑を育てる：都市ガーデニング
2017Emilee Bell · ScholarsArchive (Brigham Young University) · Global
キャロル・ハンドの著書「緑を育てる：都市ガーデニング」は、ガーデニングの歴史と実践的な応用を織り交ぜ、あらゆる年齢の読者にガーデニングをライフスタイルに取り入れるよう促している。この本では、世界のガーデニングの伝統や将来のトレンドが説明され、ガーデニングの多くの利点、新しい語彙、DIYの方法が強調されている。また、コミュニティ、学校、家庭、個人の庭の選択肢、および汚染、スペース、破壊行為などの都市住民が直面する課題に対処するための戦略についても議論されている。
DIY・自作食育コミュニティ健康コミュニティガーデンへの参加レベルとその多機能性との関係の検討
2017Jaime M. Booth, Darren Chapman, Mary L. Ohmer, Kai Wei · Journal of Community Practice · Global
本研究は、恵まれない地域のコミュニティガーデンに定期的に参加する者、時々参加する者、非参加者計115名を対象に調査を行い、参加レベルと健康行動、心理的幸福感、コミュニティ認識との関係を検証しました。定期参加者と時々参加者はより良い精神的健康を報告し、時々参加者はより多くの野菜摂取を報告し、定期参加者はより強いコミュニティ意識を報告しました。
コミュニティ健康食育