研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
855 件(23 / 35)
ブータンにおける学校菜園：成果と影響の評価
2017Pepijn Schreinemachers, Bal Bdr, Desang Dorji, Hsiao-pu Chen, Thinley Dukpa, Namgay Thinley, Passang Lhamo Sherpa, Ray-Yu Yang · Food Security · Bhutan
ブータンで9歳から15歳の学童468人を対象に、学校菜園と補完的な授業および啓発活動を組み合わせた介入が食行動と栄養状態に与える複合的な影響を調査した。9つの対照学校と9つの介入学校で無作為化比較試験デザインを用いてデータを収集した結果、介入は野菜への意識、持続可能な農業に関する知識、健康的な食品への嗜好を有意に高めた。また、子どもが食事に野菜を取り入れる確率が11.7パーセントポイント増加したが、摂取する異なる果物や野菜の種類数には変化がなかった。
食育健康コミュニティパキスタン・パンジャブ州バハワルプール地区における家庭菜園の食料安全保障への役割と有効性の評価
2017Muhammad Mohsin, Muhammad Mushahid Anwar, Farrukh Jamal, Fahad Ajmal, Juergen Breuste · International Journal of Urban Sustainable Development · Pakistan
パキスタン・パンジャブ州バハワルプール地区で行われたこの調査は、政府が開始した家庭菜園プロジェクトの利点と認識を探った。携帯電話による調査の結果、ほとんどの栽培者が自家消費のために種子キットを使用し、その品質と価格に満足しており、新鮮な野菜の供給におけるプロジェクトの効率性を認めていることが判明した。このプロジェクトは成功していると見なされ、住民に利益をもたらし、都市農業を奨励し続けている。
食料主権・社会正義コミュニティ健康スクールガーデン：導入実践に関する質的研究
2017Nele Huys, Katrien De Cocker, Marieke De Craemer, Marleen Roesbeke, Greet Cardon, Sara De Lepeleere · International Journal of Environmental Research and Public Health · Belgium (Ghent)
ベルギーのゲントにある4つの小学校で、スクールガーデンの導入実践と主要メンバーおよび子供たちの認識を調査するため、14人の主要メンバーへのインタビューと38人の児童（5年生から6年生、10～13歳）との5つのフォーカスグループが実施された。スクールガーデンは主に子供たちを自然に触れさせる目的で始められ、野菜摂取量の改善が目的ではなかった。参加者はスクールガーデンに肯定的であったが、立ち上げの困難さ、夏休み中の維持管理、学校カリキュラムへの統合といった様々な障壁も経験していた。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ健康都市農業における廃水：抗生物質耐性拡散の重要な要因
2017Blaise Pascal Bougnom, Laura J. V. Piddock · Environmental Science & Technology · Global
この世界的な視点は、都市農業における廃水が抗生物質耐性拡散の要因として重要な役割を果たすことを強調している。抗生物質の約50〜90%が排泄され、特に抗生物質消費量の多い低・中所得国では水生生態系に流入する。水生環境は、臨床的に関連する抗生物質耐性特性の貯蔵庫および拡散経路として機能する。
汚染・食品安全健康子どもの食行動の変化 — 実験研究のレビュー
2017Patricia DeCosta, Per Møller, Michael Bom Frøst, Annemarie Olsen · Appetite · Global
子どもの食行動に関する120の実験研究のレビューでは、肯定的な変化のための統制戦略は逆効果であるように見えることが判明した。園芸や料理プログラムのような実践的なアプローチは、栄養教育と比較して、より効果的に野菜の摂取を促進する可能性がある。子どもたちに無料でアクセスしやすい果物や野菜を提供することは、長期的な食行動に良い影響を与えることが実験的に示されている。
食育健康ブルノ市とその周辺の特定区画園における有害金属のスクリーニング分析
2017Milan Geršl · · Czech Republic (Brno)
チェコ共和国ブルノで行われた研究では、XRF分析を用いて、特定の区画園における土壌中の有害金属レベルと土壌属性（pH、ORP、導電率）を評価しました。8種類の金属のうち4種類（Cd、Cu、V、Zn）が法定基準値を超えており、カドミウム（Cd）は法定基準値0.5 mg/kgに対し12.69 mg/kgに達し、最も危険な元素でした。高レベルであるにもかかわらず、検出された土壌属性を考慮すると、これらの金属の移動性は低いと予測されました。
汚染・食品安全健康コミュニティカリフラワー中の重金属残留物のモニタリングとその健康被害
2017Muhammad Asif Khan Rai Muhammad Amir · International Journal of Biosciences (IJB) · Pakistan (Faisalabad)
パキスタンのファイサラバード地区の準都市部で栽培されたカリフラワーの重金属残留レベルを調査するため、10の農家から30のカリフラワーサンプルが採取されました。分析の結果、サンプル中の重金属（ニッケル、鉛、亜鉛、銅、ヒ素、水銀）の残留レベルは変動し、カリフラワーが複数の重金属で汚染されていることが判明しました。これは、適切な処理がされていない下水が栽培に使用され、カリフラワーへの重金属蓄積の最大の原因となっているためです。
汚染・食品安全健康近郊農業食料主権・社会正義ファームフレッシュフード・フォー・ヘルシーキッズ（F3HK）の追加ファイル3：低所得家庭の小児肥満を予防し、地域農業経済を強化する革新的な地域支援型農業介入
2017Rebecca Seguin, Emily Morgan, Karla Hanson, Alice Ammerman, Stephanie Jilcott Pitts, Jane Kolodinsky, Marilyn Sitaker, Florence Becot, Leah Connor, Jennifer Garner, Jared McGuirt · Figshare · Global
本文書は、低所得家庭の小児肥満を予防し、地域農業経済を強化するための革新的な地域支援型農業（CSA）コストオフセット介入に関する出版、発表、および普及ガイドラインをまとめたものである。
CSA・提携健康経済福祉都市における食料生産のための土壌管理
2017Klaus Lorenz · · Global
本章では、都市部における食料作物栽培のための土壌ベース農業を強化する方法について展望する。都市農業（UA）の定義が多様であるため、その重要性と範囲を正確に評価することは困難である。UAは多くの利点があり、特に高所得国では果物や野菜を提供することで都市の食料安全保障に貢献する。都市土壌の質は生産される食品の種類と価値を区別するが、作物の生産のために改善可能である。
コミュニティ健康経済気候変動「都市農業」：科学的概念と行動モデルの間
2017Maud Chalmandrier, Marine Canavèse, Yves Petit‐Berghem, Élisabeth Rémy · HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe) · Global
本研究は、公共の行動と庭師の都市土壌との関係に関する事例研究を用いて、「都市農業」という概念が、行動カテゴリーとしての発展を促進するために、その研究対象に固有の緊張を緩和していると主張する。このアプローチは、栽培実践に関するアクター間の意味の違いを最小限に抑える傾向があり、さらに重要なことに、都市土壌の品質とその食用作物への適性という極めて重要な問題を二次的な懸念へと追いやっている。
汚染・食品安全政策コミュニティ健康ファーム・トゥ・スクール活動の強度レベル：系統的レビューと提案された測定ツール
2017Erin Vernoni, Jessica Price, Shoko Kumagai · · Global
ファーム・トゥ・スクール（FTS）に関する定量的査読済み研究の系統的レビューにより、FTSのインプットに曖昧さとばらつきがあることが判明した。このため、政策立案者にとって結果を一般化することが困難である。本研究は、この分野の研究を標準化する可能性を秘めた、事前テスト済みの強度測定ツールを提案している。
方法論への批判食育コミュニティ政策健康提案12：地域に関連する多様なレクリエーション施設と緑地へのアクセスを増やす
2017Ann Forsyth, Emily Salomon, Laura Smead · · Global
緑地とレクリエーション施設は、都市の冷却、身体活動の機会、生態系教育、水質・大気質の向上、交通騒音からの避難、精神的健康の改善など、多様な健康上の利点を提供する。10件の英国研究の分析では、屋外でのわずか5分間の活動でも精神的健康の改善に十分であることが示された。レクリエーション活動の増加は、構築環境とは一貫して結びついておらず、費用や個人的な好みなどの他の要因がより重要であるとされているが、レクリエーション施設へのアクセスは活動の機会を提供する上で役割を果たす。
健康食育コミュニティダカールにおける食肉処理場および都市廃水処理プラントの排水からの病原性および抗生物質耐性大腸菌の有病率
2017Amadou Diallo Alpha, Bibbal Delphine, Tall Lô Fatou, Mbengue Mbaye, Moustapha Sarr Mohamed, Diouf Moussa, Sambe Yacine, Kérourédan Monique, Alambédji Rianatou, Yaya Thiongane, Éric Oswald, Brugère Hubert · African Journal of Microbiology Research · Senegal (Dakar)
セネガルのダカールで行われた本研究は、食肉処理場の廃水と都市廃水処理プラント（WWTP）の排水から分離された病原性および抗生物質耐性大腸菌を検出・特性評価しました。研究者らは、食肉処理場から268株、WWTPから272株の大腸菌分離株について遺伝子マーカーをスクリーニングし、各サイトから40株について抗菌薬耐性を調査しました。食肉処理場の未処理廃水からは病原性および耐性大腸菌が検出されたものの、都市菜園に利用されるWWTPの最終処理水からは大腸菌が検出されず、処理後の衛生リスクは低いことが示されました。
健康有機資源循環サンタローサ-トアイ大都市圏における都市・近郊農業のマッピング：地域分析のための方法論的アプローチ
2017P. V. ERMINI, M. R. DELPRINO, B. GIOBELLINA · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Argentina (Santa Rosa-Toay)
アルゼンチンのサンタローサ-トアイ大都市圏では、都市・近郊農業が都市開発政策や食料安全保障政策においてほとんど認識されていないことが指摘されている。この地域の都市化の進展にもかかわらず、大都市圏としての政治的認識の欠如が、その可能性と限界に応じた土地利用と占有の計画と管理を困難にしている。本研究は、都市・近郊農業活動に関する情報を生成するための方法論的提案を開発・適用し、空間的視点と参加型手続きを統合した。
制度・ガバナンスの不全近郊農業政策健康食料主権・社会正義原則中心療法（PCT）：治療的介入の未来か？
2017Muzammil H. Syed, Umair Majid, Reda Siddiqui · · Global
本稿は、脆弱な人々が孤立して精神的健康に苦しむ現状に対し、コミュニティガーデン事業が解決策となる可能性を提案しています。この事業では、ガーデニングと農業技術の習得に加え、原則中心療法を通じて、依存状態から自立、そして相互依存の状態へと人々を導くことを目指します。農業生産物は市場で販売され、脆弱な人々の統合と経済的活力の向上を通じて、コミュニティのレジリエンス強化に貢献するとされています。
コミュニティ健康福祉経済都市農業における課題と機会
2017V. Kumar, K. Sentamilselvan · Advances in business strategy and competitive advantage book series · Global
本研究は、急速な世界的都市化の文脈における都市農業の実現可能性を探る取り組みであり、その課題と機会に焦点を当てている。都市農業に関する社会の見解を明らかにし、障害を克服する方法を提案することを目的としている。本研究は、都市農業の利活用を促進することを目指す。
気候変動健康食料主権・社会正義経済エクアドル、マチャラ市「シウダード・マチャラ」教育ユニットの生徒の農業生態学的育成のための学校菜園の設計
2017MSc. Odalys Bárbara Burgos, Dra. C. María Elena Estrada Martínez, MSc. Carmen Benítez Ruíz · · Ecuador
本研究は、エクアドルのマチャラ市にある「シウダード・マチャラ」教育ユニットの学校菜園を設計し、生徒の農業生態学的育成に貢献し、持続可能性と食品衛生を促進することを目的とした。文書分析を用いて、研究は学校菜園の設計を開発した。この設計は、生徒のより総合的な文化を育み、より健康的で持続可能な食習慣を奨励することを意図している。
食育コミュニティ健康健康増進としてのコミュニティガーデン：精神障害の有無にかかわらず成人における精神的および身体的ストレスレベルへの影響
2017Nugrahaning Sani Dewi, Masakazu Komatsuzaki, Yuriko Yamakawa, Hiromi Takahashi, Shibanuma Saori, Takeshi Yasue, Tsuyoshi Okayama, Atsushi Toyoda, Hikari Shimonishi, Sei‐Ichi Sasaki · Sustainability · Global
この研究は、様々な強度レベルのコミュニティガーデン活動が精神障害の有無にかかわらず成人（n=42の心理分析、n=13の身体評価）に与える心理的および身体的ストレスの影響を調査しました。活動後、精神障害のあるグループでは唾液α-アミラーゼレベルが減少し、精神障害のないグループでは増加しましたが、両グループともにストレス反応尺度（SRS-18）の結果は低下しました。精神障害のあるグループは、低強度の作業では心拍数増加率が有意に低かったものの、高強度の作業では有意に高く、高強度作業中に有意に高い疲労レベルを経験しました。
コミュニティ健康福祉タンザニアの都市住民における都市農業、食事の多様性、および子どもの健康
2017Natascha Wagner, Luca Tasciotti · Canadian Journal of Development Studies/Revue canadienne d études du développement · Tanzania
本研究は、タンザニアの都市部における都市農業、食事の多様性、および子どもの健康との関連性を、年齢別体重および年齢別身長Zスコアを用いて探求しています。都市タンザニアの2回の観察データと操作変数推定アプローチを用いて、都市農業の実践がより多様な食品の摂取につながり、都市農業を実践する世帯に住む都市の子どもの健康状態が短期および長期にわたって有意に改善することを示しています。
健康福祉経済食料主権・社会正義「二重の状況」：コロンビア、マグダレナ・メディオにおける地雷犠牲者、強制移住、および障害
2017Max Counter · Social & Cultural Geography · Colombia (Magdalena Medio)
本研究は、コロンビアのマグダレナ・メディオ地域における国内避難民の地雷犠牲者との現地調査に基づき、身体障害と強制移住の交差が、恐怖の空間的想像と苦痛を伴う日常生活のリズムを生み出すことを強調している。本論文は、都市農業プロジェクトが地雷犠牲者のための労働の基礎となるリズムを生み出す可能性に注目している。
福祉コミュニティ健康ブルキナファソにおける学校菜園、栄養、水、衛生介入から1年後の学童の腸内寄生虫と栄養状態
2017Séverine Erismann, Serge Diagbouga, Christian Schindler, Peter Odermatt, Astrid M. Knoblauch, Jana Gerold, Andrea Leuenberger, Akina Shrestha, Grissoum Tarnagda, Jürg Utzinger, Guéladio Cissé · American Journal of Tropical Medicine and Hygiene · Burkina Faso
ブルキナファソで実施されたクラスター無作為化比較試験では、8～15歳の児童360人を対象に、学校菜園、栄養、水、衛生（WASH）介入が腸内寄生虫と栄養状態に与える影響を評価した。介入校では対照校と比較して腸内寄生虫感染症の有病率が有意に減少し（OR = 0.2）、安全な手洗いとトイレの使用が改善された。しかし、介入校では低栄養の指標と水質パラメーターは減少しなかったり、変化しなかったりした。
食育健康福祉VEG-HIVE. 都市農家向け簡単栽培野菜キット
2017Erminia D’Itria, Loredana Di Lucchio · The Design Journal · Global
本稿は、健康的な食料へのアクセス、緑地、地域社会との関わりといった要因によって高まる都市農業への関心について論じている。建築家やデザイナーは、より多くの人々が自分の空間で農業を行えるよう革新的な実践を開発することで、都市農業の拡大に大きな役割を果たすことができると示唆している。本文は、都市農業の恩恵をより多くの人々に広める必要性を強調している。
DIY・自作コミュニティ健康経済学校での園芸授業が小学生の身体活動と座りがちな時間にもたらす影響
2017Erika Rees‐Punia, Alicia Lynn Haire Holloway, D. A. Knauft, Michael D. Schmidt · Journal of Physical Activity and Health · Global
本研究は、学校での園芸授業が小学生の身体活動と座りがちな時間にもたらす影響を調査した。4つの小学校の教師が週に1回、学校の庭で算数または理科の授業を行った。74人の子どもたちに加速度計を装着して身体活動時間を測定し、75人を直接観察して、園芸授業のある日とない日を比較した。結果、4校中3校で、園芸授業のある日の方が子どもたちが活動的に過ごす時間の割合が有意に大きく、座りがちな時間と活動的な時間の割合は学校間で有意に異なっていた。
食育健康都市菜園が適切で健康的な食品に与える影響：系統的レビュー
2017Mariana Tarricone Garcia, Silvana M Ribeiro, Ana Cláudia Camargo Gonçalves Germani, Cláudia Maria Bógus · Public Health Nutrition · Global
この系統的レビューは、都市菜園への参加が、健康的な食習慣、食品へのアクセス、食品に対する信念、知識、態度を含む、食品および栄養関連の成果に与える影響を調査しました。2005年から2015年の間に発表された12の研究を分析した結果、設定、人口、評価方法に大きな異質性があり、方法論的厳密さの向上が必要であることが判明しました。レビューは、果物と野菜の摂取量の増加、健康的な食品へのアクセスの改善、料理や有機生産の価値の向上といった肯定的な影響を報告しました。
健康食育コミュニティ都市農業用バイオ炭施用がレタス生育に及ぼす効果
2017이윤숙 · · Global
現代社会において都市農業はレジャーやレクリエーションの重要性が高まる中で注目されています。しかし、動物性堆肥からの継続的な臭気により、公衆衛生が保証されない可能性があります。バイオ炭は臭気を低減し、作物の生産性を高めるために使用できる改良材ですが、この抄録は途中で途切れており、具体的な研究結果は示されていません。
汚染・食品安全コンポスト健康有機資源循環