研究・論文

Austen Moore, Norma Samuel, Glenn D. Israel · Journal of Extension · United States

マリオン郡のエンパワー・オカラ・ガーデン・プロジェクトは、低所得の少数民族の参加を増やし、食料砂漠の状況に対処することを目的としました。このプロジェクトは12世帯のためのコミュニティガーデンを設立し、隔週で園芸スキル研修を提供しました。プロジェクト前後のアンケートによる評価では、参加者はセッションの平均53.4%に出席し、園芸関連の4つの指標で態度が9.82%改善し、8つの指標で知識が19.57%増加しました。

Jessica Chen, Shawn DiPardo, Yuliana Hermanto, Amy Jennermann, Lyviana Mananta, Sharon Lee, Alanna Jean Schroeder · cIRcle (University of British Columbia) · Canada

ブリティッシュコロンビア大学のこの学生プロジェクトは、有機生産の強化、食料供給、学際的な学習機会の提供を目的としてLFSガーデンの拡張に焦点を当てた。グループは文献をレビューし、利害関係者と協議して、管理、レイアウト、教育への統合などの側面を網羅するガーデン開発のための事業提案を考案した。プロジェクトはまた、ガーデンのレイアウトを設計し、ガーデン管理委員会を設立した。

Rohit Kumar Singla, Jeremy Lord, Jorden Hetherington · cIRcle (University of British Columbia) · Canada

本報告書は、ブリティッシュコロンビア大学のマイクロブルワリーから発生する廃熱を屋上温室のエネルギー源として利用する実現可能性について、環境、経済、社会のトリプルボトムライン評価を行った。調査は学術研究と主要関係者との継続的なコミュニケーションに基づいて行われた。その結果、このプロジェクトは経済的に実行可能であり、社会的にも利点が欠点を上回り、環境的にも実現可能であると評価された。

Daniel R. George, Liza S. Rovniak, Jennifer L. Kraschnewski, Ryan Hanson, Christopher Sciamanna · Preventive Medicine Reports · United States

この2013年の研究は、米国の医療機関に付随する110のコミュニティガーデンを、全国データベースと検索エンジンを用いて特定した。これらのガーデンは米国の各地域に分布しており、中西部で39、南部で25、北東部で24、西部で22であった。これらのガーデンがサービスを提供するコミュニティは、米国の人口平均と類似した人口統計学的特性を示したが、肥満率は有意に低かった（27%対34%、p < .001）。

Laura Wright, Brent Black · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States (Utah)

このファクトシートは、ユタ州において果樹とベリーを景観に利用し、空間を最大限に活用し、水の使用量を最小限に抑えながら農産物を栽培する方法を説明している。

M. L. Browning, Stacy Herrick · Journal of Extension · United States (West Virginia)

ウェストバージニア州立大学（WVSU）とウェストバージニア大学エクステンションサービスが共同で実施した第1回ウェストバージニア都市農業会議のマーケティングキャンペーンは成功を収めた。WVSUの広報チームは、都市と農村の要素を組み合わせたキャラクター主導のキャンペーンを展開し、公式キャラクター「チキン・スチュー」がソーシャルメディアを通じて農場から都市への旅を共有した。このキャンペーンは目標を上回り、エクステンション活動を促進する革新的なソーシャルメディアマーケティングの影響を示した。

Connor J. Sloan · Scholarly Commons (University of the Pacific) · United States (California)

この現象学的研究は、中央カリフォルニアの小学校教師4名を対象に、学校菜園が学習の場として果たす役割と、場所に基づいた教育が教師の教育学的アプローチやカリキュラム決定に与える影響を調査した。インタビュー、教室および菜園の観察、補足カリキュラムの分析から、参加者は学校菜園との交流を通じてプロジェクトベース学習と学際的な補足カリキュラムを統合するようになったことが示された。学校菜園での場所に基づいた学習との直接的な交流は、教師が自身の教育学的アプローチとカリキュラム決定の目的を認識する方法に影響を与えたと結論付けられた。

Kamyar Enshayan · Iowa State University Digital Repository (Iowa State University) · United States (Iowa)

アイオワ州北部の都市部に住む、様々な人生の課題に直面していた女性たちのグループが、共同でコミュニティガーデンでの作物の計画、植え付け、育成、収穫を行うことで、自給自足について学んだ。この取り組みは、実践的な関与を通じて農業スキルを育成することに焦点を当てた。

Maggie Caroline McGriff · Journal of the Arkansas Academy of Science · United States

本研究は、3つの小学校のガーデンクラブプログラムが、児童の果物と野菜の摂取に関する態度と行動に影響を与えるかを調査した。事前事後アンケートを用いた定量的分析では有意な結果は得られず、参加者の果物と野菜の摂取に対する認識に有意な影響はなかったと判断された。参加者インタビューの定性的分析でも、健康的な食生活にほとんど有意な変化は見られなかったが、参加者は自然への敬意や活動の楽しさなど、他の側面で肯定的な経験を報告した。

Judy Egeland · UNI ScholarWorks (University of Northern Iowa) · United States (Postville)

米国ポストビルのマスターガーデナーであり、多様性評議会の副会長であるジュディ・イーグランド氏を特集しています。1970年にポストビルに移住したイーグランド氏は、この田舎町にコミュニティガーデンと学校菜園を設立する上で重要な役割を果たしました。このコミュニティガーデンは、多様な背景を持つ人々を結びつけることで知られています。

Kelly Atterberry, Carol Miles, Lee Anne Riddle, Janice Rueda, Drew Betz · The FASEB Journal · United States

ワシントン州の学校カフェテリアで、学齢期の子供たちによる豆類作物の消費に対する学校菜園と栄養教育介入の効果を調査するパイロット研究が実施された。56人の生徒（4年生25人、9年生31人）が参加し、STEMベースのカリキュラムが学校菜園での豆類作物への接触と教室での栄養教育を組み合わせた。介入前後の調査により、豆類食品に関する生徒の知識の変化と、学校菜園での授業時間に対する生徒の態度が評価された。

Vincent M. Smith, John A. Harrington · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Madison)

本研究は、米国ウィスコンシン州マディソン都市圏におけるコミュニティ食料生産（CFP）の市場価値を探求しました。2,454の住所に対する無作為な路上調査と既存の庭園リストを用いてCFPの範囲を測定・マッピングし、市民科学者が管理する36の試験区から生産量を測定しました。園芸および庭園ベースのプログラムの市場価値と、それが食料不安を抱えるコミュニティとどのように関連するかはまだ十分に理解されていないことが判明しました。

M. Ubarevicius · · United States (New York City)

ニューヨーク市マンハッタンのイーストリバーウォーターフロントで、都市農業のための建築プロジェクトが開発されました。高度なシミュレーション技術と計算手法を用いて、建物の構成と形状を最適化し、河川水からエネルギーを生成する温室や風を集中させる形状など、自然資源の効率的な利用を図りました。この建物は、食料生産に加え、貯蔵、加工、流通、訪問者教育、調理、サービスといった機能も統合しています。

Ben Hall · ˜The œAgricultural education magazine · United States (North Carolina)

ノースカロライナ州ダンベリーのノースストークス高校農業科は、3,500平方フィートの生産ガーデンと600平方フィートの水耕栽培温室を運営している。同校は商業生産とマーケティングを目指し、学校のカフェテリアに供給するため、USDAが1998年に開発したGAP（適正農業規範）認証を取得した。GAPは、記録管理、灌漑用水検査、肥料・農薬使用の文書化、作業員訓練を通じて食品の微生物汚染を防ぐ。

Green Hope, River Edge, New Jersey 07661, USA., Hye Jin Keum · Journal of people, plants, and environment · United States

米国における学校菜園運動の哲学的背景と歴史的発展を調査した。この運動は形成、衰退、そして復活の過程をたどった。第一次世界大戦後には衰退し始め、1950年代の技術進歩によりほぼ消滅したが、1990年代以降に児童肥満や自然欠乏の問題解決、学業成績向上を目指して再興した。

Jessica L. Warren · Scholarship @ Claremont (The Claremont Colleges) · United States (California)

本論文は、2014年春学期に南カリフォルニアの継続高校の学校菜園プログラムにおける個人主義の影響を調査した。このプログラムには高校生、大学生インターン、共同ディレクターが参加した。代替教育環境は、個人主義に異議を唱える場合でも、より大きな学校システムからの影響により、個人主義のいくつかの側面を取り入れていることが判明した。

Márcio Aleksandro Daniel, Ednaldo Michellon, Aline Midori Takemura, Jéssica Brasau da Silva, Willian Scanacapra · Cadernos de Agroecologia · Brazil

ブラジルの都市・近郊農業参照センター（CERAUP）は、MEC/Proextの資金援助を受け、6歳から12歳の生徒を対象とした学校菜園プロジェクトを実施しています。このプロジェクトは、野菜の栽培とアグロエコロジー食品の重要性について教え、チームワークと数学、化学、地理などの分野での学習を促進します。プロジェクトは1年以上継続しており、農学および教育学の研修生が農学エンジニアの指導のもと活動しています。

Matthew Benson · Journal of Extension · United States

米国8州の普及システムにおける普及専門家を対象としたオンライン調査で、農場から学校へのプログラム活動への関与が調査された。専門家は平均して1つの活動に関与しており、主に学校やコミュニティガーデンプログラムを支援していたが、平均4つの活動への参加に関心を示した。この調査により、各普及プログラム分野が現在関与しており、様々な活動を通じて農場から学校への取り組みを支援することに関心があることが示された。

Ann Y. Robinson, Hannah C. Lewis · Iowa State University Digital Repository (Iowa State University) · United States (Des Moines)

米国デモインの6つの学校で、学校菜園を教育、コミュニティ形成、健康増進のツールとして活用する試みが行われました。フードコープスのメンバーが教師、職員、生徒、保護者と協力し、学校菜園が生活を豊かにする方法を示しました。

Melissa N. Poulsen, Kristyna R. S. Hulland, Carolyn A. Gulas, Hieu M. Pham, Sarah L Dalglish, Rebecca K. Wilkinson, Peter J. Winch · Culture Agriculture Food and Environment · United States (Baltimore)

この定性研究は、メリーランド州ボルチモアにおけるコミュニティガーデニングの認識された利点を、コミュニティガーデナーへの詳細インタビューとフォーカスグループインタビューを通じて調査した。ガーデナーは、個人的には心理的利点や自然とのつながり、近隣レベルでは信頼関係の構築と学習経験の共有、コミュニティレベルでは都市空間の再生と食料環境の改善など、多岐にわたる利点を報告した。

Melissa Johnston, Andre Knight-Lira, Zoë Mager, Nadine Mulrooney, Matthew Poppleton, Samantha Shaw, Matthew Wilkinson · · Canada (Peterborough)

この文書は、2014年冬にトレント大学の環境資源研究/科学（ERTS）3160Hクラスの学生によって作成された研究報告書の編集物です。学生たちは世界中の都市フードフォレストを批判的に調査し、ピーターバラにフードフォレストを設計するための提案を行いました。都市フードフォレストは、現在の都市林と同じサービスを提供できるだけでなく、食料を生産し、おそらく生物多様性を高める可能性も持っています。

Sarah Legg · Figshare · United States (Wyoming)

ワイオミング大学の学生団体であるACRES学生農場は、6年間で著しく成長し、地元の農産物、CSAシェア、堆肥化、教育機会を提供している。しかし、学生の経営陣と労働力の流動性により、農場は効率と獲得知識の継続的な損失に苦しんでおり、持続不可能な内部機能につながっている。本プロジェクトは、これらの問題に対処し、農場の運営効率を向上させるための管理計画とハンドブックを開発することを目的としている。

Andrew Salman · TopSCHOLAR (Western Kentucky University) · United States (Bowling Green)

この研究は、ウェスタンケンタッキー大学（WKU）持続可能性オフィスによる、ケンタッキー州ボーリンググリーンにある家屋をモデル持続可能性住宅へと改修した事例を記録した。LEEDコアコンセプトを用いて、建物の耐候性改善、太陽光発電システムの設置、裏庭の食用景観およびコミュニティガーデンへの転換による雨水洪水緩和効果が評価された。持続可能性イニシアチブにおける手続き上および制度上の障壁も分析され、共同コミュニティガーデニング組織「Project Grow」のような優れた成果が他の機関のモデルとして記述された。

Monique Centrone Stefani, Debbie Humphries, Rebecca Kline · The FASEB Journal · United States

本研究は米国の低所得ヒスパニック系集団を対象に、慢性疾患リスク要因への対応を目的としたパイロット介入を実施・検証したものである。ニューヘイブン・ファームズの「フレッシュ・プロデュース・プリスクリプション」プログラムは、農業シーズン中16週間にわたり、新鮮な農産物の提供、栄養教育、園芸教育、調理実演を毎週行った。参加者は地域保健センターを通じて募集され、中心となる都市農場に毎週通い、食事の多様性、慢性疾患リスク、食料安全保障、身体活動についてベースラインと追跡調査を受けた。ベースライン調査には51人、追跡調査には40人が回答し、予備的分析ではベースライン時点で約30％が何らかの食料不安を示した。本研究は都市部における農業に基づく複合的介入の開発段階を報告するパイロット研究である。

Emily Corrigan-Kavanagh · · Canada

カナダ・ニューファンドランド・ラブラドール州ハーバーグレースにあるセント・フランシス校――同州で数少ない学校菜園の一つであり、健康・環境・農業・教育の分野で独自性を持つ温室プログラムを持つ――を対象にパイロット調査を計画し、プログラムに関わる、あるいは関心を持つ保護者・教員・地域リーダーへのキーインフォーマント・インタビューを実施する。目的はプログラムの開始とその変遷を調べること、プログラム継続を促す要因と妨げる要因を分析すること、プログラムがもたらす便益を特定すること、持続可能性を維持するための主要な要素を把握することである。