研究・論文

Jacob Wood, Caroline Wong, Swathi Paturi · eTropic electronic journal of studies in the tropics · Singapore

本研究は、シンガポールにおける都市農業、特に垂直農法を調査しています。ハイテクで高収量の垂直農場への多額の公的および私的投資にもかかわらず、シンガポールは複雑な土地利用規制枠組みによって土地不足が悪化する、非常に制約の多い都市環境に直面しています。

Ali Keyvanfar, Arezou Shafaghat, Tan Sze Inn, Sapura Mohamad · DigitalCommons - Kennesaw State University (Kennesaw State University) · Malaysia

本研究は、都市農場の持続可能な食料生産のパフォーマンスを定量化・評価するための持続可能な都市農業指標評価（SUFIA）モデルを開発した。批判的文献レビューと階層分析法（AHP）を適用し、モデルは空気汚染の削減、土壌の健康と水質浄化、食料主権が食料生産性にとって重要であることを特定した。マレーシアのZenxin Organic Farmで検証のために実施された際、この農場はC評価を獲得し、利用可能な都市農場であるものの、土壌の健康と水質浄化、動的な敷地設計と選択、支援的なコミュニティ環境などの点で大幅な改善が必要であることが示された。

Е. В. Малыш · Economics and Management · Global

本研究は、大規模工業都市における都市農業生産のグリーン経済原則に基づく開発方法を提案し、食料安全保障の強化と食料供給の改善を目指しました。一般的な科学的手法、比較、システム分析、モノグラフ法を用いて、都市農業システムのグリーン開発に向けた戦略的プロジェクトが記述されました。その結果、グリーン開発メカニズムは、有機的で安全な製品、短いサプライチェーン、およびグリーン都市農業の観点から都市の自給自足の条件を創出できることが示唆されています。

Olga Vincent, Giuseppe Feola · Journal of Rural Studies · Global

この論文は、アグリフードシステムにおける資本主義的、代替資本主義的、非資本主義的構成を認識するための枠組みを提案し、説明する。ポスト構造主義理論に基づき、存在論、経済関係、国家との関係、知識といった側面を含む。この枠組みをCSA（地域支援型農業）の事例に適用した結果、CSAイニシアチブ内に資本主義的、代替資本主義的、または非資本主義的要素が共存していることが示された。

Wellbrock Wanja, Daniela Ludin, Ludwig Lisa N, Kristina Muhlfeld, Wolfgang Gerstlberger · Journal of Applied and Physical Sciences · Global

この論文は、農家が経済的かつ持続可能に同時に運営しなければならないというジレンマに対し、CSA（地域支援型農業）が解決策となるかを検証する。専門家インタビューと会員調査を通じて、CSAの実現における問題点が特定され、可能な解決策が提示されている。

Thomas Gilardi · Geography Notebooks · Argentina

ボネアレンセ地域では、都市の拡大が肥沃な平野を侵食し、その地域特性を変化させている。都市および近郊農業はAMBA住民の食料維持に貢献しているものの、緑地の回復、有機廃棄物のリサイクル、廃水処理に必要な実践として十分に認識されていない。地域当局は都市貧困対策における都市農業の役割を認識し始めているが、都市の不動産市場と農業産業生産という相反する二つの現象の拡大による圧力にさらされる地域において、食料安全保障と市民へのレクリエーションサービスの提供との間で、地域経済開発は調整に苦慮している。

Rebecca Leigh Rutt · Journal of Political Ecology · Denmark (Copenhagen)

デンマークのコペンハーゲンにある小さな屋上庭園に関する民族誌的研究は、都市農業イニシアチブが新自由主義的傾向とどのように相互作用するかを探った。この研究は、共同体的でエコ社会的な都市農業の取り組みが、都市の新自由主義的転換に絡み合っており、形式化プロセスや緊縮財政措置がこれらのイニシアチブを育むと同時に危険にさらしていることを発見した。新自由主義的な労働、食料システム、住宅政策が、共生的な都市農業の取り組みを阻害していることが示されている。

Ferne Edwards, Anitra Nelson · · Global

本章は、脱成長のための食料研究における将来の研究の方向性を、関連する事例研究と批評のコレクションに基づいて提案する。学際的な理論的・実践的アプローチと主要な研究課題が提示され、家計の自給自足、共同事業、ネットワーク、循環経済や食品廃棄物に関する脱成長の視点などのトピックを網羅している。本章は、アクセシビリティ、可視性、時間性、空間性、および様々な測定に関する研究課題を提案する。

Pooja Bhatt, Sonika Sharma · · Global

マイクログリーン栽培は、都市農業における収入創出のための人気のある方法として提示されています。これは、高い栄養価、短い栽培期間（発芽後10-14日）、年間を通じた栽培、少ない資源（種子、土壌、水、トレイ）の必要性、および高い単位面積あたりの収量によって特徴付けられます。マイクログリーンの価格は50グラムあたり150-250インドルピーであり、都市農家の収入を向上させる良い市場価値を示しています。

Sagnik Sinha Roy · · Sweden (Uppsala)

本稿は、気候変動が世界の食料生産システムに深刻な脆弱性をもたらしている現状に対し、都市農業（UA）が持続可能な解決策となりうると述べています。

David Acevedo · Syracuse University Libraries (Syracuse University) · Guatemala

本論文は、食料とその固有の社会的特性を媒体として、建築が人々の、特に困難な状況にあるコミュニティの統一においてより大きな役割を果たす方法を探求しています。グアテマラが探求の場として選ばれ、生態学的に効率的な都市食料生産、親密な家庭での食料消費、そして儀式的な食料準備の方法を組み合わせた協働を儀式的な規模で実施することが提案されています。このアプローチは、社会的に持続可能な建築の新しい食用景観を創造することを目指しています。

Mariarosaria Savarese, Kerry Chamberlain, Guendalina Graffigna · Sustainability · New Zealand

本質的研究は、ニュージーランドの地域支援型農業（CSA）農場が、農家と消費者の両方の視点から持続可能性の実践のためにどのように価値を創造するかを探求した。集中的なエスノグラフィーの原則に従って実施されたこの研究は、CSAが経済的、社会的、環境的価値における消費者の積極的な参加に基づく複雑な概念であることを発見した。これらの相互に関連する価値は、「実践による学習」プロセスを通じて持続可能な食料実践が促進されるエコシステムを育む。

Sandesh Thapa, Anjal Nainabasti, Sashila Acharya, Neha Rai, Rakshya Bhandari · International Journal of Applied Sciences and Biotechnology · Nepal (Kathmandu)

ネパールのカトマンズで、屋上菜園の現状を把握するため、52人の回答者を対象に主要情報提供者調査が実施された。回答者全員が屋上菜園に肯定的な反応を示し、屋上農園は面積の5～13%を占めていた。食料生産、大気質、雨水貯留、炭素隔離において金銭的便益が認められたが、屋上菜園の維持にはプラスチック袋や発泡スチロールなどの伝統的な方法が用いられていた。屋上菜園の設立と継続には制約が記録されており、効率的な管理のための適切な訓練が必要とされている。

Beatriz Giobellina · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Global

本章は、特にCOVID-19パンデミックのような地球規模の課題の文脈において、住宅、都市、地域における持続可能性のためのイノベーションとしてのグリーンルーフの概念を探求します。環境、開発、都市農業、自給自足の庭園を結びつけるアイデアを再検討し、気候変動、食料安全保障、健康問題に対処することを提案しています。本章は「グリーンインフラストラクチャ：地域から居住可能な屋根まで」という書籍の一部です。

Nadia Johanisova, Lucie Sovová, Eva Fraňková · Edward Elgar Publishing eBooks · Czech Republic

本章は、ポスト社会主義国であるチェコ共和国のエコソーシャル企業を、EUの社会企業定義を拡張する5次元フレームワークを用いて考察しています。このフレームワークには、非営利目標、利益を自然と地域社会に還元すること、民主的なガバナンス、場所と時間への根ざし、非市場生産などの基準が含まれます。調査により、有機農場やコミュニティガーデンを含む多様な事業体が特定され、それらが多様な伝統とイデオロギーによって形成されていることが示されました。

Jiwon Park, Mi‐Ae Jeong · Journal of people, plants, and environment · Global

韓国と海外の都市庭園に関する63件と90件の論文を分析し、都市における庭園が提供する身体的および社会的便益のタイプを比較した。韓国と海外の両方でコミュニティガーデンが最も主要なタイプであり、韓国では狭い都市構造から屋上や壁面、路地空間の利用が、海外では健康増進や食料不平等解消のための大規模な区画庭園や家庭菜園が重視される傾向が見られた。都市庭園は都市の生物多様性にも良い影響を与え、環境的（37.73%）および社会的（62.27%）な包括的便益を提供することが示された。

Solon Alberto Calero Cruz, Carmen Cecilia Rivera Gómez · Repositorio Digital Universidad Autonoma de Occidente · Colombia (Cali)

本章では、コロンビアのカリ市における食料主権のための都市型農業の実際的なアプローチを、5つの食料生産・流通分野に焦点を当てて議論しています。文化的に根ざした経験がどのように強調または軽視されるかを検証することで、参加型コミュニケーションが社会変革と都市の持続可能性に与える影響を考察しました。食料生産と流通に関連するコミュニケーションプロセスを議論するために招集された異文化間の集団の成果を要約し、最も顕著な主観性を理解することを目指しました。

Anita Pinheiro, Madhav Govind · Journal of Scientometric Research · Global

この計量書誌学的分析は、SCOPUSデータベースの論文を用いて2004年から2018年までの都市農業に関する世界の研究動向を調査しました。研究への注目は2013年以降に著しく増加し、主にグローバルノースに集中しており、社会科学分野において食料安全保障、持続可能性、コミュニティガーデニングに焦点を当てています。この研究は、都市農業に関連する政策とガバナンスの分野での研究が非常に少ないことを発見しました。

Jefry Joel López Acevedo · REICE Revista Electrónica de Investigación en Ciencias Económicas · Nicaragua

2019年にニカラグアのルベン・ダリオ教育センターで行われたケーススタディでは、学校菜園の運営、生産、食料栄養安全保障との関連、および初等教育における教育ツールとしての利用を調査しました。この菜園は食料の入手可能性、アクセス、消費を促進し、収穫物は学校給食の補完として利用されました。また、初等教育の教師の100%が学校菜園を教育ツールとして活用し、生徒は理論を実践に応用していました。

Silvana Nicola, A. Ferrante, Giacomo Cocetta, Roberta Bulgari, Carlo Nicoletto, Paolo Sambo, Andrea Ertani · Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca Horticulture · Global

Covid-19パンデミックは、アグリフードシステムの脆弱性を露呈させ、ロックダウンは長距離の生鮮野菜供給網を混乱させ、地域市場の売上を劇的に減少させました。購入がスーパーマーケットに集中し、混雑のリスクを高める一方で、ガーデニングは地域での新鮮な食料の入手機会を増やすことができます。地域での食料生産を拡大することは、コミュニティのレジリエンスを高める上で重要です。

Betty T Izumi, Allea Martin, Teresa Garvin, Cesar Higgins Tejera, Sylvia Ness, Katy Pranian, Lauren Lubowicki · PubMed · Global

本研究は、23週間の助成金付きCSAプログラム「CSAヘルスパートナーシップ」が、セーフティネット診療所の患者48人における食行動、野菜摂取の自己効力感、食料安全保障、および全体的な健康を改善する上での予備的有効性を評価した。この単一群プレテスト・ポストテスト研究では、面接者による調査票が用いられた。介入後と介入前の値の差は、野菜摂取量、オレンジ色の野菜摂取量、食習慣、食料安全保障、健康的な食事を摂る経済的能力、および一般的な健康状態を含む複数のアウトカムで統計的に有意であった。

Debra J. Davidson · International Journal of Sociology of Agriculture and Food · Global

この研究は、広範な学際的文献レビューを通じて都市農業の複数の効果を評価し、その破壊的潜在力について議論した。都市での食料生産自体は本質的に変革的ではないが、多くの文脈で出現する新しい形態の社会的関与は、物理的資本と同様に社会関係資本を構築することで、従来の農業食品システムを破壊しうる制度的条件を生み出す可能性を示唆している。

Kate Gardner Burt, Gail Mayer, Rachel Paul · Local Environment · Global

277件のコミュニティガーデニングに関する論文を分析し、食料の公正に関連するコミュニティガーデン参加の成果を評価した。31件の研究が統合基準を満たし、社会的および食事に関する7つの成果に多くの肯定的な影響が示された。コミュニティガーデンへの参加は地域とのつながりと正の相関があったが、食生活の改善を示す証拠は中立的であった。研究デザインの質と参加者の多様性の欠如が一般的な課題であり、コミュニティガーデニングがより公平な食料システムを構築する効果的な戦略であるかは不明である。

Djeugap Guedia Amélie Mermoze, Aristide Yemmafouo · European Scientific Journal ESJ · Cameroon

2019年4月から8月にかけて、カメルーン西部のジャン、ムブダ、フンボットの3都市で、都市型畜産の日常的実践を調査するため、各都市で100件のアンケートと25件のインタビューが実施された。調査の結果、これらの都市の住民の平均60%が商業目的で畜産を行っており、主に都市環境がその動機となっていることが判明した。畜産は主に副業（87%）として行われているが、専門家は多額の投資を行っており、スペースの確保が市場の発展における主要な制限要因となっている。

Sandesh Thapa, Rakshya Bhandari, Anjal Nainabasti · Ecofeminism and Climate Change · Nepal

ネパール、カブレパランチョーク郡ドゥリケルでの無作為抽出調査により、屋上菜園は有益であると回答者全員が認識しているものの、屋根の損傷への懸念などの制約により多くの人が実践できないことが判明した。実践している農家も、適切な知識の不足や非リサイクル性の栽培資材への依存により、屋上菜園の管理に困難を抱えていた。