研究・論文

Giuseppina Pennisi · AMS Acta (University of Bologna) · Global

本稿は、EU-H2020プロジェクトFoodEの一環として、2020年9月2日から4日にフィンランドのトゥルクおよびオンラインで開催された国際ワークショップについて記述している。このワークショップでは、9カ国から15件の発表（基調講演2件、博士課程学生によるショートプレゼンテーション13件）が集まり、都市・地域食料システム（CRFS）のイノベーションと持続可能性について議論した。議論されたトピックには、革新的な植物生産システム、持続可能性評価、短距離食料サプライチェーン、食品廃棄物管理、都市農業、ビジネスモデル、都市内の水・食料・エネルギーの連関などが含まれた。

Pozo Palacios, María Gabriela · · Ecuador (Cuenca)

本抄は、エクアドル・クエンカの歴史的中心部における都市農業の文脈を記述しており、都市化とジェントリフィケーションがもたらす課題を強調しています。1950年以降のラテンアメリカにおける都市化率の増加や、食料生産部門への影響について言及しています。また、クエンカの共和制建築様式において家族農業に充てられた私的な中庭の伝統と、土地価格の高騰による農地の減少についても触れていますが、具体的な研究方法、発見、または結論は提示されていません。

HD Vashi, PK Dubey · International Journal of Chemical Studies · Global

本稿は、環境変化と資源不足に対処し、将来の都市の食料安全保障と持続可能性のための解決策として、都市農業と垂直農業について論じています。都市農業、特に屋上緑化が、都市の緑化と食料システムを改善することで、環境的、社会的、経済的持続可能性に貢献できることを強調しています。垂直農業は、土地が限られた人口密集地域で大量の新鮮な食料を生産する方法として提示されています。

Adrián H. Hearn, Thaís Mauad, Chris Williams, Luís Fernando Amato‐Lourenço, Guilherme Reis Ranieri · Journal of Urbanism International Research on Placemaking and Urban Sustainability · Australia (Melbourne)

メルボルンとサンパウロにおいて、不動産開発業者と地域団体が都市農業を推進する現象を分析した。高級マンションの開発業者は都市農業を商品として宣伝するが、これらの開発によるジェントリフィケーション効果は、社会的・環境的問題を緩和するどころか悪化させている。対照的に、4つの事例研究で取り上げられた地域プロジェクトは、土地、雇用、環境の長期的放置に立ち向かう都市農業の能力を強調した。

[PDF] [DOWNLOAD] Growing a Sustainable City?: The Question of Urban Agriculture (UTP Insights) [Full] · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Global

本抄録は、Christina D. Rosanによる書籍「Growing a Sustainable City?: The Question of Urban Agriculture (UTP Insights)」のダウンロードおよび閲覧に関する情報を提供する。

Nazanin Nafisi, Osman Mohd Tahir, Sara Nafisi, Nazri Ishak · Journal of Architectural Environment & Structural Engineering Research · Malaysia

マレーシアにおける都市農業プログラムの有効性を調査するため、コミュニティガーデンなどの小規模農業プロジェクトや、コミュニティ支援型農業、ファーマーズマーケットなどのコミュニティレベルのプログラムに焦点を当てた。この研究は、都市農業がコミュニティのレジリエンスとウェルビーイングをどのように向上させるかを発見した。マレーシアの都市当局が都市住民に適切な認識と支援を与え、都市農業の実践を促進する必要性が示された。

Amit Umesh Paschapur, Chaitra G. Bhat · · Global

本稿は、都市農業の歴史、種類、主な栽培作物、利点、成功事例、および将来の展望に焦点を当てています。都市農業は、都市およびその周辺地域で食料を栽培、加工、販売する実践であり、動物飼育、水産養殖、養蜂、園芸も含まれます。都市農業は、新鮮な食料の提供、雇用創出、都市廃棄物のリサイクル、グリーンベルトの形成、気候変動に対する都市のレジリエンス強化に貢献します。

Christina Plank, Robert Häfner, Rike Stotten · Österreichische Zeitschrift für Soziologie · Austria

本稿は、オーストリアにおける地域支援型農業（CSA）を、学際的な枠組みを用いて「第三の食料レジーム」内での価値に基づく生産と消費の観点から分析しています。研究の結果、CSAは現在オーストリアではニッチな存在であり、連帯、地域への愛着、自然への敬意がメンバーの中心的な理想であることが判明しました。しかし、CSAの取り組みは、長期的な存続のために対応が必要な制度的、社会的、物質的な課題に日常の実践で直面しています。

Mr. Isaiah ACQUAH, Dr.Sc. Joseph Ato FORSON, Dr.Sc. Theresa Yaaba BAAH-ENNUMH · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Ghana

ガーナのアクラ首都圏議会におけるこの定性的探索的研究は、都市の成長とコンクリート化が都市農業世帯の生計資金と食料安全保障に与える影響を調査した。インタビューと空間画像を用いたこの研究は、都市農場が不十分な土地利用計画と支援のために課題に直面し、農地の喪失につながっていることを発見した。特定された重要な課題には、限られた農業スペース、限られた資源、建物の継続的な増加、都市農家への不十分な教育が含まれる。

Carolina Yacamán Ochoa, Daniel Ferrer Jiménez, Rafael Mata Olmo · Land · Global

この論文は、グリーンインフラ（GI）に関する最近の文献を批判的にレビューし、GI計画における周縁都市農業の役割への言及が不足していることを指摘しました。また、周縁都市農業が地域食料供給やその他のサービスに肯定的に貢献していることを強調しました。さらに、大都市圏における実践的なGI計画を統合し、伝統的な農業景観の活性化と景観連結性の向上を最大化するための方法論を提案しました。

Samantha Noll · Open Philosophy · Global

本研究は、「食の正義」と「食の主権」の目標に導かれた正義志向の都市農業プロジェクトが、抑圧システムを永続させる可能性のある規制障壁を削減することで、都市の状況をどのように変革するかを探求する。本研究は、規制障壁を取り除くことにより、都市農業プロジェクトがシステムレベルで正義を育む形で都市景観を変革していると主張する。

C. Jorge Félix Massani Enríquez, Luisa Fernanda · · Colombia

コロンビア、グアビアレ県チャラスのノーブレ・イ・デ・パス・マルコ・アウレリオ・ブエンディア共同体で行われた本定性的民族誌研究は、FARC元戦闘員の食料自給に対する共同で建設されたコミュニティ菜園の貢献を分析した。半構造化インタビュー、フォーカスグループ、参加型観察を用いて、参加者がコミュニティ菜園を食料プロセスへの貢献ツールと認識しており、食料自給、栄養状態の強化、および共同作業を通じたコミュニティと家族の絆の育成に貢献していることが判明した。

Nicolás Caicedo Sarralde · · Colombia (Bogotá)

本調査は、ボゴタのチャピネロ地区における都市アグロエコロジーが、栄養ニーズに影響を与えることなく、食料生産と消費からのCO2換算排出量をどのように削減できるかをライフサイクルアセスメントを用いて評価した。二次データと、現状シナリオおよびアグロエコロジー利用が増加したシナリオの比較に基づき、ジャガイモが排出量削減において都市アグロエコロジーで高い可能性を持つことが判明した。また、ボゴタの都市農業における食料ライフサイクルでは、農場と輸送段階が最も排出量が多く、チャピネロでの都市アグロエコロジーの適切な利用により、栄養バランスの取れた市民の食事におけるCO2換算排出量を38.99%削減できると結論付けられた。

Kristin Reynolds · Environmental Justice · Global

本章では、社会運動、活動、学術研究における食料システム、農業、環境正義の交差点を探る。先住民運動、農業労働者の組織化、都市農業、消費者連帯キャンペーンなど、これらの交差点の歴史的事例を概観する。また、環境正義、食料、農業を気候変動、ジェントリフィケーション、黒人農業主義といった問題と結びつける最近の動向と将来の懸念についても論じる。

Janaina Henrique dos Santos, Clara Fagundes, Beatriz Barbalho, Nicole Massa · Cadernos de Agroecologia · Global

本報告書は、2人の女性都市農家が薬草を用いた生態学的、薬用、生分解性の掃除に関する知識を共有した経験を詳述する。彼女たちは研修後、個人的な使用から商業化へと清掃製品を生産し、アグロエコロジー的都市農業の原則に沿っている。この取り組みは、薬用植物とアグロエコロジー的清掃製品の使用を通じて、収入創出と女性の自立を促進する。

Miguel A. Altieri, Clara I. Nicholls · The Journal of Peasant Studies · Global

COVID-19危機は、ポストCOVID-19農業を再構築する道として、アグロエコロジーの関連性を浮き彫りにした。アグロエコロジーは、食料生産と消費を地域化することで、将来の食料供給の広範な混乱を防ぐことができる。ポストCOVID-19の新しい農業のための5つの主要な分野には、農薬依存からの脱却、自然環境の豊かさの向上、小規模農場の活性化、代替動物生産システムの創出、都市農業の強化が含まれる。

Martin Mulligan, Yaso Nadarajah · · Sri Lanka

スリランカのハンバントタで災害発生直後に結成された広範な委員会は、被災者全員が必要な援助を受け、当局や外部機関から適切な敬意をもって扱われる上で重要な役割を果たした。この研究は、救援物資の公平な提供と長期支援のニーズ評価の重要性を強調している。また、貧しい人々やコミュニティはしばしば独自の対処メカニズムを生み出し、家庭菜園やコミュニティガーデンが食料価格上昇時に貧しい世帯の食料安全保障を向上させると指摘している。

Marie-Soleil L’Allier · Revue Possibles · Global

近年、都市農業、コミュニティガーデン、共同温室、家族農家、食料森林、食料協同組合など、市民による農業および食料イノベーションが多様化している。これらの取り組みは、グローバル化された食料システムとは異なる論理に基づき、経済成長に依存しない脱成長社会の萌芽を形成している。本研究は、これらの社会イノベーションが変革の大きな可能性を秘めている一方で、食料システムの生態学的移行の輪郭をどのように確実に描くかという問いを提起している。

Andrew Coulter · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global

本稿は、都市の医療危機、慢性疾患、健康格差に対処するため、医療機関が未加工の植物性食品の割合が高い食事を処方することを検討すべきだと主張しています。研究によると、菜食主義の食事は死亡率、冠動脈疾患、高血圧の減少と関連しています。さらに、植物性食品を主体とした食事は、肉や魚介類と比較してより手頃なタンパク質源を提供します。

Hayford Mensah Ayerakwa, Fred Mawunyo Dzanku, Daniel Bruce Sarpong · Agricultural and Food Economics · Ghana

本研究はガーナの小都市と中規模都市における2004世帯のサンプルを用い、都市部世帯の農業参加を生産活動が行われる地理的な場所（都市部・農村部）によって区別した上で、食料安全保障への影響を検討した。分析の結果、農業参加一般が都市部世帯の食料安全保障に関係しているというエビデンスは、このサンプルからは得られなかった。ただし、都市部と農村部の両方で食料生産を行っていた都市住民は、中規模都市においては食料安全保障がより良好であった。

Hannah Whitley · · Global

都市農業とジェンダーに関する世界規模の研究動向をレビューした書籍章。統計の乏しさと都市農業の定義の不統一により正確な担い手像の把握は難しいとしつつ、地域別研究では都市農業従事者の多数を女性が占めることを示す。女性が都市農業に関わる動機と近隣・地域社会への影響を論じ、学術文献から特定した女性の都市農業運営に関する7つの課題を整理した上で、女性の都市農業者への理解を深めるための今後の研究課題を提示している。

Jessica Ann Diehl · Sustainability · Australia

オーストラリア・シドニーの商業的都市農家15名を対象に半構造化インタビューを実施し、持続可能な生計フレームワークに基づく質問項目で、農家が都市食料システムの中で有形・無形の資源にどう社会的ネットワークを通じてアクセスしているかを質的に分析した。都市内ネットワーク、地方とのネットワーク、都市間グローバルネットワークという3つのパターンが持続可能な生計の追求に用いられていることが明らかになり、土地は地域食料システムの持続可能性を左右する多くの要因の一つに過ぎないと結論づけている。

Mabu Masiala Bode, Apollinaire Biloso Moyene, Charles Kinkela Savy · International journal of innovation and applied studies · Democratic Republic of Congo

コンゴ民主共和国キンシャサ市モン・ンガフラ・コミューンの周辺部農業コンセッション地区における生産の性質を調べた研究。生産システムの概念と質問票調査に基づいている。調査対象の農業コンセッションでは植物・動物の複数種類の生産が行われており、果樹栽培が占有面積と可視性の点で最も重要な作物形態であることが示された。果樹栽培の発展は、土地を迅速に開発し長期にわたり占有する能力と結びついており、これはコンゴ国家が農業コンセッション利用者に法的に認める唯一の土地権原である長期占有契約を取得・維持するための必要十分条件である。論文は、果樹栽培に伴う法的・環境的利点に加え、栄養価・商業価値の高い果樹を食用作物・畜産と混作させる参加型ドメスティケーションによる革新的な果樹アグロフォレストリーの活用を提案し、キンシャサの市場における食料供給の増加と果樹栽培の専門職化への寄与を図っている。

Blesilda M. Calub, Leila S. Africa, Bessie M. Burgos · · Global

フィリピン教育省が実施する全国学校菜園プログラムおよび学校給食プログラム(SBFP)のもと、保護者の関与を高めることで栄養改善効果を持続させる「School-Plus-Home Gardens Project(S+HGP)」を扱った章。3か月間の給食期間終了時点で、重度消耗症の子ども受益者の62%、消耗症の子ども受益者の70%が正常な栄養状態に回復したと報告する一方、調査対象14校のうち9校で前年度SBFPからの継続受益者が生じており(36〜38%)、14%は3年連続でSBFPを受給していた。この繰り返しの主な要因は、年間を通じた家庭内の食料不足、重い疾病、保護者の姿勢や価値観であった。保護者の定期的な三者面談、参加型開発アプローチ、研修、親子調理コンテスト、地方自治体との連携が保護者関与を成功させた要因として挙げられている。

João Flávio Bomfim Gomes, Renata da Silva Brant Gomes, Alex Oliveira de Souza · Horticultura Brasileira · Global

世界的な文脈を扱う総説・序論。国連(2015)の推計では2050年に世界人口の66.36%が都市人口となり(2014年は53.60%)、FAOの2015年報告では世界で約7億9500万人が食料不安の状態にあるとされる。FAO(2015)によれば都市農業は世界で8億人が実践しており、食料安全保障、生物多様性、土地・水資源の有効活用、都市農業者の所得と生活の質向上に関わる多機能な活動として位置づけられると論じるが、独自の実証データは示していない。