研究・論文

Julio César García-Colin, Carlos Díaz-Delgado, Humberto Salinas-Tapia, Carlos Roberto Fonseca, María Vicenta Esteller Alberich, Khalidou M. Bâ, Daury García-Pulido · Water · Spain

スペインのゴルフ場に設置したライシメーターのデータを用い、浸透水を持続的に管理する持続可能な都市農業排水システム（SUADS-WR）を日水収支に基づき設計・検証した研究。ペンマン・モンティースまたはハーグリーブス・サメニ法で基準蒸発散量を推定し、実測値と比較したところ、推定灌漑水深は実際の供給量より小さく、推定浸透量は実測の圃場排水と整合した。SUADS-WRの導入により、回収水が作物の年間水需要の38％超をまかなえることが示された。

Verónica Arcas‐Pilz, Xavier Gabarrell, Francesco Orsini, Gara Villalba · The Science of The Total Environment · Europe

都市部の廃棄物源から窒素(N)・リン(P)を回収し都市農業(UA)に利用する技術を文献調査で整理した研究で、廃棄物源を(1)食品・有機性廃棄物・バイオ廃棄物と(2)排水の2群に分け、前者から7つ、後者から11の回収戦略を特定し、バルセロナ都市圏を対象にその潜在量を評価した。有機性廃棄物の堆肥化・嫌気性消化、下水汚泥の堆肥化、ストルバイト沈殿、排水処理水中のイオン交換などによる回収量は、回収戦略により現在および将来のUA需要のリン(P)を2.7〜380.2倍、窒素(N)を1.7〜117.5倍満たしうると試算された。技術的な回収可能量は大きいものの、現状の認識・法制度・既存市場と比較した導入・生産コストが、これらの栄養回収戦略の実装を妨げていると結論づけている。

Ministère de la Transition écologique · Ministère de la Transition écologique (France) · France

フランス生態移行省による、バイオ廃棄物（生ごみ・庭ごみ等）の発生源分別義務化に関する公式ページ。EU法とフランスの2020年反浪費法に基づき、2024年1月1日からすべての事業者・家庭を対象に発生源分別が全国で義務化された。バイオ廃棄物は分別されていない家庭ごみの3分の1を占めるとされ、自治体による分別回収の仕組み整備を「Fonds vert（グリーンファンド）」が2023年以降支援している。

Eugenio-Gozalbo M., Ramos-Truchero G., Suárez-López R., Romanillos M.S.A., Rees S. · Education Sciences (MDPI), 12(3):168 · Europe

「食と栄養」をテーマに菜園を活用した授業単元の効果を、従来の教科書ベースの単元と比較評価。菜園ベースの学習は生徒の理解をより包括的にし、実生活での意思決定への準備を高めるなど、教育的改善をもたらした。

Tripodi P., D'Alessandro A., Francese G. · Frontiers in Plant Science 13:1031776 · Italy

在来トマトのゲノム情報と生化学的品質形質を統合解析。果形・サイズが糖・有機酸・芳香成分と相関し、在来種が高品質・持続可能農業の育種資源となる可能性を示した。

· Frontiers in Microbiology · Germany (Berlin)

ベルリンの都市勾配に沿った土壌微生物群集の変化を調査。都市土壌に生息する微生物群集が養分循環や植物群落の維持といった土壌機能を規定する。

Schittko C. · Journal of Ecology · Germany (Berlin)

ベルリンの新奇な都市生態系を対象に、生物多様性が土壌の多機能性と土壌有機炭素の維持に寄与することを示した。

Rüschhoff J., Hubatsch C., Priess J., Scholten T., Egli L. · Renewable Agriculture and Food Systems · Germany (Leipzig)

ライプツィヒを事例に食料自給の可能性を評価。有機農業・食品ロス削減・植物性中心の食を組み合わせると平均自給率95%に達しうると示した。

Ducasse V., Capowiez Y., Peigne J. · Agronomy for Sustainable Development · France (review)

都市固形廃棄物の有機画分のミミズ堆肥化の適性、生成されるミミズ堆肥の品質、作物・土壌への影響を総説した。

Angelica Mendoza Beltrán, Kelzy Jepsen, Martí Rufí-Salís, Sergi Ventura, Cristina Madrid‐López, Gara Villalba · The Science of The Total Environment · Spain (Barcelona)

この研究は、スペインのバルセロナ都市圏（AMB）における準都市農業からのN2O排出量をマッピングしました。研究者は、作物タイプ、肥料使用、灌漑などの要因を空間的に分布させ、作物固有の排出係数（EFs）とTier 1 IPCC EFsを使用してN2O排出量マップを作成しました。Tier 1 IPCC EFsは、AMB全体で作物固有のEFs（6533 kg N2O-N year−1）よりも15%多い排出量（7718 kg N2O-N year−1）を推定し、天水作物ではTier 1 EFsが、灌漑園芸作物では作物固有のEFsが高い排出量を示すことが判明しました。マッピングは主要因の空間的変動を評価するのに役立ちますが、地域データを都市レベルのデータギャップにダウンスケールすることによる不確実性を伴います。

Wim van Dijk, J.E. Jansma, J. Broeze, J.J.R. Groot · · Netherlands (Amsterdam)

本章は、食料システムにおける地域資源の活用に焦点を当て、都市部が資源枯渇を防ぐための栄養循環を閉じる上で重要な役割を果たすと論じています。アムステルダム都市圏（MRA）におけるリン（P）の流れに関する2つのケーススタディが議論され、アルメーレでの循環型食料システムの可能性とMRA全体の実際のP流量が調査されました。結論として、循環型都市地域食料システムは技術的に実現可能であるものの、食料および廃棄物システムの組織における根本的な転換が必要であると述べています。

Elizabeth Regier, Walter McDonald · Journal of Sustainable Water in the Built Environment · United States (Milwaukee)

米国ウィスコンシン州ミルウォーキーの都市農園からの流出水を処理する2つのバイオスウェールをこの研究で監視し、その水文学的および水質性能を評価した。バイオスウェールは、流出量、ピーク流量、総リン、および高濃度の総浮遊物質（TSS >25 mg/L）の削減に効果的であり、全汚染物質で中央値98%の負荷削減を達成した。しかし、総窒素濃度と低流入濃度（≤25 mg/L）でのTSSの削減には、まちまちの結果を示した。

M.C.G. Haitsma Mulier, F.H.M. Van de Ven, Paul Kirshen · Energy Nexus · Netherlands (Amsterdam), United States (Boston)

この研究は、アムステルダムの温室、イーストボストンのコミュニティ農場、コンテナ農場の3つの都市農場における水・エネルギー・栄養素・食料（WENF）ネクサスを定量化した。これらの農場の水、エネルギー、栄養素の需要と、都市水域におけるこれらの資源の存在を調査した。研究の結果、3つの農場すべてにおいて水と栄養素（窒素とリン）の需要は、近隣の都市水域（雨水と廃水）に存在する資源で満たせるが、十分なエネルギーが利用可能かどうかは農業の種類に関連することが判明した。

Kimo van Dijk, Lotte Veenemans, Ciska Nienhuis · · Netherlands (Amsterdam)

本報告書は、アムステルダムにおける衛生の循環性を改善することの重要性、それが循環型都市食料生産とどのように関連しているか、そしてその実現のための機会と障壁を説明している。持続可能性、環境、品質、農学、法規制、健康と安全、技術、経済、意識に関連する側面が議論されている。報告書は、法規制の明確化や障壁への対処を含め、都市農業における循環型衛生と栄養素の回収・再利用への移行を促進するためのアムステルダムおよび他の都市への提言を提供している。

Concepción Santiago Cubas, Concepción Paredes Gil · Modern Environmental Science and Engineering · Spain

スペイン、グラン・カナリア島で行われたこの研究は、鶏糞・山羊糞・牛糞の3種の家畜糞を、都市部および農業由来の植物残渣（生重量比でわら37.6%＋糞32.7%＋剪定枝29.7%）と混合し、開放型の切り返し方式（台形状の3列、高さ1.5m×幅2.5m×長さ16m）で共堆肥化した。堆肥化過程で温度・水分・理化学的パラメータを継続測定した結果、3列すべてが規定の衛生基準（60℃以上を7日間以上維持）を満たし、農業利用に適した堆肥が得られた。

· Water · Germany (Berlin)

都市アクアポニクスを大規模化した場合の食料・水・エネルギー・ネクサスへの因果関係を、ベルリンを事例に分析した研究。

Miriam C. Dobson, Philip H. Warren, Jill L. Edmondson · Sustainability · United Kingdom

この全国的な市民科学プロジェクトは、英国の都市園芸生産における資源要件を、163人の貸し農園利用者の1年間の日記を用いて調査した。平均的な貸し農園は年間87回の訪問と139kmの移動を必要とすることが判明した。生産された食品1キログラムあたり、労働力0.4時間、水16.9リットル、表土0.2リットル、堆肥2.2リットル、コンポスト1.9リットルが使用された。

Erik van den Elsen, P.F.A.M. Römkens, S.J.E. Verzandvoort, G.W. Korthals, Dorothee Leenders -van Tol, J. Bloem · · Netherlands (Amsterdam)

本報告書は、アムステルダム都市圏における「都市農業」と「都市緑化」の用途に特化した土壌品質評価のための関連指標を選定している。農業用途の土壌品質指標は存在するものの、都市環境に特化したものは不足していたと指摘している。アムステルダムの「フルイトゥイネン・ファン・ウェスト」地域での事例研究に基づき、都市農業における土壌品質指標の使用例が開発されている。

Michelle Brener Mizrahi · European Journal of Cultural Management and Policy · Europe

本稿は、コミュニティ主導プロジェクトであるインクレディブル・エディブル・トッドモーデン（IET）が、パーマカルチャーと都市農業を通じて持続可能性の概念をどのように運用し、コミュニティ形成、教育、地域文化に影響を与えたかを分析しています。本稿は、持続可能性の言説的運用が、地域レベルでのコミュニティ形成、教育、地域文化に重要な効果をもたらすという議論を提示しています。

Ambrogio Zanzi, Federico Andreotti, Valentina Vaglia, Sumer Alali, Francesca Orlando, Stefano Bocchi · Sustainability · Italy (Milan)

本研究は、イタリアの南ミラノ農業地域公園における放棄された準都市地域の生態学的再整備の利点を評価することを目的としています。I-Tree Ecoソフトウェアを用いて、新しい生垣の植栽による生態系サービス提供を30年間にわたってシミュレーションした結果、植栽された地域が近隣地域にとって重要な調整生態系サービスの供給源となり、炭素貯蔵と大気汚染除去が増加することが示されました。シミュレーション終了時には炭素隔離の顕著な増加が見られ、本研究は都市および準都市環境における生態系サービス評価に利用できる再現可能な方法論と技術の例を示しています。

Felipe Parada, Xavier Gabarrell, Martí Rufí-Salís, Verónica Arcas‐Pilz, Pere Muñoz, Gara Villalba · The Science of The Total Environment · Spain (Barcelona)

バルセロナの屋上温室でトマト栽培における3つの異なる施肥灌漑管理方法（開放型、30%再循環型、さらに15%給水削減した再循環型）の農学的性能と環境ライフサイクル影響を調査した。3つの方法すべてで収量は類似していたが、水利用効率では給水削減再循環型が最も効率的で、トマト1kgあたり48.7リットルを必要とした。環境性能では、再循環型がほとんどのインパクトカテゴリーで最良の性能を示し、特に海洋および淡水富栄養化において開放型より44%および93%少ない影響であった。

Cecilia Herbón, María Teresa Barral, Remigio Paradelo · Applied Sciences · Spain (Santiago de Compostela)

スペイン北西部サンティアゴ・デ・コンポステーラの都市土壌55地点で、Cu、Pb、Zn、Ni、Cr、Asの微量元素濃度が調査されました。ほとんどの土壌で微量元素濃度は地域のバックグラウンド値よりも高かったものの、スペインの規制では汚染土壌とは分類されませんでした。しかし、地質蓄積指数はほとんどの土壌が低度から中程度の汚染レベルにあることを示しており、特に都市中心部の緑地ではCu、Pb、Znの濃度が最も高く、CrとNiは母岩の岩石学的特徴に関連していました。

Felipe Parada, Mireia Ercilla‐Montserrat, Verónica Arcas‐Pilz, Elisa López‐Capél, N. Carazo, J.I. Montero, Xavier Gabarrell, Gara Villalba, Joan Rieradevall, Pere Muñoz · Journal of the Science of Food and Agriculture · Spain (Barcelona)

2018年の春と夏にバルセロナ近郊の屋上温室で、レタスの3連続栽培サイクルにおいて、ココナッツ繊維、都市有機廃棄物由来の植物性堆肥、パーライト、および堆肥とパーライトの混合基質が評価されました。この研究は、水供給が制限された期間における都市農業の代替策として、地元材料から作られた基質の使用を評価することを目的としました。結果として、堆肥と混合基質はパーライトと同等の収量を示し、有機基質は水制限に対する作物の回復力を高めました。

Sovová L., Veen E.J. · Sustainability (MDPI), 12(12):5134 · Europe

西欧（オランダ）と東欧（チェコ）の市民農園における食の自給実践を社会実践理論から比較分析。自給は単なる貧困対応でも流行でもなく、食料供給に大きな潜在力を持ち、オルタナティブな食ネットワークや都市の持続可能性の枠組みで支援しうると論じる。

Richter S., Haase D., Thestorf K., Makki M. · Urban Forestry & Urban Greening · Germany (Berlin)

ベルリンを対象に土壌と樹木の炭素貯留を初めて統合的に推定し、都市の炭素貯留の3分の2以上を土壌が占めることを示した。