研究・論文

DANDARA TEIXEIRA MALVINO · DIGNIDADE RE-VISTA · United States (Champaign)

本稿は、イリノイ州シャンペーン市において、低所得の黒人コミュニティが食料砂漠に直面し、食料不安への抵抗の形として都市コミュニティガーデンを創設した戦略を分析することを目的としています。

Linda Goldman · · United States (Baltimore)

この章では、マインドフルネスと瞑想の実践を通じて若者がストレスや心配を軽減する方法を紹介しています。メリーランド州ボルチモアの非営利団体であるHolistic Life Foundation (HLF) は、瞑想、マインドフルネス、ヨガ、学校菜園、自然を学校システムの日常とカリキュラムに組み込む先駆的なモデルとして強調されています。生徒たちは学校菜園で植物を植え、屋外環境を清掃し、自然を訪れる遠足に参加することで、マインドフルネスのアプローチを強化しています。

T. E. H. Williams · Digital Archive @ GSU · United States

2012年に設立されたモローコミュニティガーデンは、14区画から32区画に拡大し、住民が作物を育て、地元の診療所に寄付する機会を提供してきました。会員数の不安定さ、限られたスペース、会費のみの財政支援に直面しているため、ガーデンは目標達成のための行動計画を必要としています。会員数の安定化、ガーデンの拡大、住民教育、青少年参加プログラムの創設を支援するための行動計画が策定されました。

Catherine Campbell, Alia DeLong, John Diaz · Renewable Agriculture and Food Systems · United States (Florida)

フロリダ州の商業都市農業（CUA）生産者29名への半構造化インタビューに基づいたこの質的ニーズ評価は、CUA事業の特徴を明らかにしました。本研究は、CUA事業が小規模農場の設立と成長に共通する多くの障壁に加え、地方自治体の規制や伝統的に農業に使用されない土地での農業に伴う緊張といった追加の障壁に直面していることを特定しました。これらの困難にもかかわらず、CUA事業者は都市の立地が事業にとって重要な利点であると認識しており、将来の事業および市場拡大の機会を見出しています。

David Calderón, Fredi Portilla · · South America

本抄録は、現代社会において高齢者が直面する孤立と、彼らの伝統的知識、特に都市農業に関する知識が認識されていない現状について述べている。高齢者の貢献が、技術優先の現代社会において見過ごされていることが指摘されている。

Yannick Baumann, Emanuel Guay · Nouvelles perspectives en sciences sociales · Canada

本書は、エレーヌ・ベランジェとドミニク・ラポワントが編集し、2019年にケベック大学出版局から刊行された「クリティカルな視点と地域分析。都市および地域への応用」というタイトルの書籍または論文である。これは「都市農業：社会的および地域的つながりの再構築に向けて」というテーマの「Nouvelles perspectives en sciences sociales」誌の記事である。

Kamari Maxine Clarke · Anthropologica · United States (Philadelphia)

本稿は、1970年代初頭にウェストフィラデルフィアでヴィンセント・リーファート（ジョン・アフリカ）によって設立されたMOVE組織について述べている。MOVEは、ブラック・ナショナリズム、生食、都市農業、そして現代科学と資本主義への反対を組み合わせた哲学を持っていた。このコミュニティは1985年5月13日に終焉を迎えた。

Vidhya Jagannathan · Georgia Library Quarterly · United States

コブ郡公共図書館の庭園は、図書館のサービスを拡大し、利用者の協力を促進するコミュニティガーデンです。この庭園は、食料栽培の教育、実演、寄付、家族の参加を目的として構想され、収穫の満足感を体験させます。図書館の庭園は、栄養リテラシーと実践的な環境学習を促進する自然な場として機能し、コブ郡公共図書館の使命を反映しています。

André Torre, Brenno Fonseca · Sociologia Ruralis · Brazil (São Paulo)

ブラジルのサンパウロ大都市圏における近郊農業の発展に関する研究は、専門家へのインタビュー、地域の日刊紙、および地域の情報サイトやブログの分析に基づいて実施された。都市および近郊地域での食料生産を妨げる主な要因の一つは、異なる土地利用間の領土的対立であることが判明した。本研究は、地域の紛争、その場所、農業との関連性、農業用地の消費、およびこの活動の反対者と支持者の類型を調査した。

Raquel Yurie Hioki, Moacir Roberto Darolt · Archives of Veterinary Science · Brazil (Curitiba)

ブラジルのクリチバとその大都市圏で実施されたこの研究は、都市養鶏の合法化におけるリスクと利点を議論することを目的とした。主要な情報提供者へのインタビューを通じて、衛生、立法、商業分野、都市の鶏飼育者、および鳥の管理に関する課題が特定された。主な課題として、衛生上および環境上のリスク、虐待、不法な屠殺、近隣住民への迷惑が挙げられ、これらは活動の規制、飼育の登録、技術的監視、パイロットプロジェクトの実施によって対処できるとされた。

Osmar Manoel Nunes, Shirley Grazieli da Silva Nascimento, Mariana Rockenbach de Ávila, Luciellen de Lourdes Silveira Vieira, Criziane Flores Pamplona · · Brazil

本予備研究は、ブラジルのドン・ペドリート市における有機レタスの準都市型家族生産の社会経済分析を、2つの家族農家を対象としたケーススタディ手法を用いて実施しました。詳細なインタビューと農場訪問により、生産は家族労働のみで行われ、化学投入物の使用は最小限で有機生産への移行段階にあることが判明しました。大規模流通網との競争があるものの、有機レタスの生産と販売は収益性があり、家族農業における代替収入源と雇用創出に貢献し、未利用空間を生産的な空間に変える役割を果たしていると結論付けられました。

Lady L. S Gundim, Renata Priore Lima · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (São Paulo)

本稿は、都市における持続可能な食料生産モデルとしての垂直農場の利点を、文献レビューとブラジル・サンパウロのPink Farmsのケーススタディを通じて調査しています。結果は、エネルギーと土地利用の最適化などの利点を示す一方で、生態学的、社会的、景観上の限界も指摘しています。

Naomi Reyes, Montserrat Ganderats‐Fuentes, Francesco Acciai, Jessica Eliason, Punam Ohri‐Vachaspati · Journal of School Health · United States (New Jersey)

本研究は、2010年の健康な空腹のない子供たち法（HHFKA）施行前後の、ニュージャージー州の低所得4都市にある148のK-12学校における学校菜園の普及率を2010-2011学年度から2017-2018学年度にかけて調査しました。菜園の普及率は2010-2011年の19%から2013-2014年には32%に増加しましたが、この増加はその後維持されませんでした。さらに、ヒスパニック系生徒が多数を占める学校は、黒人系生徒が多数を占める学校と比較して、菜園がある確率が約半分でした。

Felipe Facci Facci Inguaggiato, Tatiane Ferreira Olivatto · PIXO - Revista de Arquitetura Cidade e Contemporaneidade · Brazil

この考察的な文献レビューは、ブラジルの歴史的・都市的な住宅政策を検証し、それが都市と農村の人口間の断絶に寄与してきたことを示しています。また、農業技術の近代化、自由市場、都市農業などの、農村と都市の領域を結びつけ、社会空間的変革を促進する取り組みも特定しています。

Leila Graziele de Almeida Brito, Marilete Calegari Cardoso, Mainara Mizzi Rocha Frota, Leandro Nascimento Bertoldi · Brazilian Journal of Animal and Environmental Research · Brazil

本稿は、ブラジルのUESBカジーニャ・ド・ソル児童生活センターにおいて、カランギーニョプロジェクトの支援を受けて有機コミュニティガーデンを設立した経験を報告する。共同作業の手法を用いて、このプロジェクトは託児所、家族、大学間のパートナーシップを育んだ。この取り組みは、積極的な実践と考察の発展を促進し、託児所、家族、学術コミュニティの間で生態学的かつ持続可能な意識を高めた。

Paulo Silvano Magno Fróes Júnior, Fabrício Khoury Rebello, Maria Lúcia Bahia Lopes, Cyntia Meireles Martins, Amanda da Silva Nogueira, Santos, Marcos Vinicius Puydinger dos, 1987- · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Belém)

ブラジルのベレン都市圏クルサンバ農業コミュニティにおける都市農業の商業チャネルとマージンを特定し、特徴づけることを目的とした。63人の都市農家（地域農家の52.5%）へのインタビューにより情報が収集された。結果として、農業生産の92.44%がジャンブー、レタス、ネギ、チコリ、カリルに充てられ、主にベレン都市圏の市場、制度的市場、スーパーマーケット、レストラン、および消費者への直接販売を通じて商業化されていることが示された。

Tori Taniguchi, Alyson Haslam, Wenjie Sun, Margaret Sisk, Jann Hayman, Valarie Blue Bird Jernigan · Nutrients · United States

米国における6ヶ月間のFRESH研究は、ネイティブアメリカン家族を対象としたファーム・トゥ・スクール栄養・園芸介入の効果を評価しました。オセージ族の幼児教育プログラムに参加する193人の子どもと170人の親が対象となり、介入群の子どもではカボチャと豆の野菜摂取量が有意に増加し、豆を試す意欲も向上しました。

Laís Caroline Marianno de Olivera, Gislaine Costa de Mendonça, Renata Cristina Araújo Costa, Regina Aparecida Leite de Camargo, Luís Filipe Sanches Fernandes, Fernando António Leal Pacheco, Teresa Cristina Tarlé Pissarra · Land Use Policy · Brazil

ブラジルのリベイラン・プレト行政地域における35年間の都市拡大が、農業地域の喪失と環境への影響に関連して調査されました。Landsat画像とGISを用いた研究では、350 km2を超える農村地域の喪失と、年間約1.1Mトンおよび2.3億レアルに相当する生産・経済的損失が判明しました。環境への重大な影響として、9100 km以上の自然水路と約630 km2の永久保全地域の破壊、およびグアラニ帯水層の涵養域が不透水面で占有され、約7000の源流に影響を与えていることが挙げられます。

Jaimie N. Davis, Katie Nikah, Matthew J. Landry, Sarvenaz Vandyousefi, Reem Ghaddar, Matthew Jeans, Michele Hockett Cooper, Bonnie Martin, Lyndsey Waugh, Shreela V. Sharma, Alexandra E. van den Berg · Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics · United States (Austin)

2016年から2019年にかけて米国テキサス州オースティンで、主に低所得のヒスパニック系児童を対象に実施されたクラスター無作為化比較試験では、学校ベースのガーデニング、栄養、料理プログラム「TX Sprouts」が学業成績に与える影響を調査しました。16の小学校が介入群（8校）または対照群（8校）に無作為に割り当てられ、介入群では年間を通じて屋外教育菜園で18回の1時間のレッスンが実施されました。結果として、介入を受けた学校では4年生の読解力におけるテキサス州学力評価（STAAR）スコアが対照群と比較して6.5パーセントポイント増加しました（P = .047）。しかし、5年生の読解力スコア、および4年生と5年生の算数スコアには、両群間で有意な差は見られませんでした。

Leonardo Alfaiate Ferreira Borges, Roberto Barboza Castanho, Joelma Cristina Santos · Geosul · Brazil

本研究は、ブラジル、イトゥイウタバ-MG市、特に都市農業がより広く分布する西部地域において、生産者との対話を通じて都市農業製品のダイナミクスを理解することを目的としました。文献調査、データ収集、現地再踏査、生産者との対話を含む方法論を用いて、本研究は都市における都市農業生産のプロファイルを、そのモデルと機能の詳細とともに作成しました。本研究は、都市農業が経済的・社会的分散化に果たす役割と、農薬使用量の少ない食料への貢献を強調しています。

Andrea Valencia, Jiangxiao Qiu, Ni‐Bin Chang · Ecological Indicators · United States (Miami)

この研究は、米国マイアミ大都市圏の都市農業サイト（UAS）ネットワークにおける食料安全保障に焦点を当てた。既存のガバナンス構造を考慮し、持続可能性指標を定量化してUASをクラスター化し、多基準意思決定により脆弱性またはリスクレベルの優先順位を特定した。気候変動、社会公平性、経済発展の影響下でのガバナンスシナリオに基づき、8つのクラスターがUASのランキング可視化のために選ばれ、ガバナンス構造がUASの全体的な持続可能性パフォーマンス向上におけるインセンティブプログラムの重要性を示した。

Paulo Silvano Magno Fróes-Júnior, Fabrício Khoury Rebello, Marcos Antônio Souza dos Santos, Cyntia Meireles Martins, Maria Lúcia Bahia Lopes, João Paulo Borges de Loureiro · Conjecturas · Brazil (Belém)

ブラジル、ベレン都市圏クルサンバ地区の都市農家63人を対象とした本調査は、都市化と犯罪リスクの中での経営管理と起業家スキルを分析した。事業の98.41%が家族経営であるものの、52.38%が経営経験が少なく、76.19%が経済・財務記録をつけたことがなく、81.71%が技術・経営支援を求めたことがないことが判明した。農家の33.33%が犯罪の深刻度を「非常に高い」と評価しており、治安の欠如が都市農業における商業的パフォーマンスと投資を著しく制限していることが示された。

Rafael Lima Oliveira, Gabrielly Dos Santos Lima Oliveira, José Raimundo Oliveira Lima · P2P E INOVAÇÃO · Brazil

本研究は、ブラジルの都市・周縁都市農業（AUP）における協同組合主義の役割を調査した。結果として、公共政策の欠如と信用供与の不足がAUPの制限要因であることが判明した。生産の増加と流通もまた、これらの農民が直面する困難であり、協同組合を通じて解決できる可能性がある。

Julia R Bryant · Digital Archive @ GSU · United States (Atlanta)

この論文は、アトランタの都市農業が新自由主義的な形成と再構築の証拠をどのように示すかを探求している。質的分析、事例研究、農家へのインタビュー、参加観察、アーカイブデータ収集を通じて、都市と農場が農家の視点からどのように理解されているかを検証し、これらの対立が新自由主義にどの程度抵抗しているかを理解する。本研究は、都市農業が新自由主義に対する対立の空間を提供しうるものの、農家がその仕事を理解する上でハイブリッドな性質をより完全に考慮すべきであることを示唆している。

Kimberly Hill-Tout, Claudia Towne Hirtenfelder, Kiera E. B. McMaster, Megan Herod · Gastronomica The Journal of Food and Culture · Canada

2021年4月、COVID-19パンデミック中にカナダの食料安全保障に関するパネルディスカッションが行われた。本稿は、食料安全保障と公正に関する異なる視点を通じて、カナダのフードスケープに内在する脆弱性と構造的な不公正を明らかにする。COVID-19は、カナダの食料安全保障における多くの構造的な不公正をより可視化した。