研究・論文

Sawsan Salah, Lori A. Francis · Journal of Clinical and Translational Science · United States

本プロジェクトは、ペンシルベニア州ハリスバーグの保育園でコミュニティガーデンを開発した。この保育園は、住民の74.6%が黒人またはヒスパニック/ラテン系である低所得者層のコミュニティにサービスを提供している。6人の地域住民とのヒアリングセッションでは肯定的なフィードバックとガーデンへのアイデアが得られ、その後4つの花壇が設置された。9週間にわたり毎週行われたガーデニング活動には20〜50人の子供たち（サマープログラムの合計50人）が参加し、子供たちとスタッフから肯定的な反応が得られ、このような取り組みの実現可能性が示された。

Riegel, Cameron · Maryland Shared Open Access Repository (USMAI Consortium) · United States (Baltimore)

米国メリーランド州ボルチモアの住民を対象に、都市コミュニティ花粉媒介者庭園のボランティア管理への参加動機が調査された。6人のボランティア庭園管理者に半構造化インタビューを実施し、質的ケーススタディ手法で分析した。分析の結果、庭園管理者は主に環境への関心、特に鳥への貢献、樹木や在来植物への関心、都市の自然環境との交流を望む気持ちによって動機付けられていることが明らかになった。社会的要因も動機を形成したが、ほとんどの庭園管理者において環境的要因ほど参加を促す影響はなかった。

Moses Wanyakha, Nancy Grudens‐Schuck · International Journal of Agriculture Extension and Social Development · United States

本定性研究は、アイオワ州の32郡における5年間のデータを文書レビューし、マスターガーデナーコミュニティ寄付庭園プログラムにおけるステークホルダーの参加を評価した。分析の結果、これらのプログラムは多くのステークホルダーを巻き込んでいるものの、フードパントリー利用者の計画プロセスへの関与は低いことが判明した。この低い利用者関与は、プログラムがコミュニティに効果的に貢献し、生鮮食品提供における持続可能性と有効性を達成する能力を制限する。

Kathryn Chang, Samantha Brink, Annette B. Gadegbeku · Transformative Medicine · United States

米国ドレクセル大学を対象に、屋内型コミュニティガーデンカートの導入を試みたパイロット研究。「フードデザート(生鮮食品を扱う小売店が乏しく、ファストフード等の密度が高い地域)」はフィラデルフィアのような地域だけでなく大学キャンパスにも存在するとの問題意識のもと、学生団体Microgreens Health Outreach Project(HOP)が、ドレクセル大学医学部(DUCOM)学生の利用を想定し、健康科学ビル(HSB)内に小型の据え置き型屋内菜園カートを構築・設置した。DUCOM学生部やHSB管理者と協議し、資金・責任分担・必要スペース・恒久性といった課題を検討したうえで、2024年9月にHSB9階へカートを設置した。屋内都市ガーデニングに関する既存文献は乏しく、本カートの建設費用を効果的に比較検討することはできなかったため、インターネット調査と価格比較を通じて独自設計を行った。コミュニケーション、資金確保、DUCOM内の協力的なコミュニティがプロジェクト成功の鍵であったとされ、今後の研究課題としてマイクログリーンの味の嗜好や、共同収穫・コミュニティガーデンのルールの有効性の検討が挙げられている。

Aline Oliveira Zoia do Amaral, Regina Yoshie Matsue, Luciana Yuki Tomita · Ambiente & sociedade · Brazil (São Paulo)

本研究はブラジル・サンパウロ市内の社会的脆弱性が高い地区ヘリオポリスの集合住宅で実施されたコミュニティガーデンの導入過程と参加者の動機を分析した、関与的かつ省察的な事例研究である。参与観察、フィールド日誌、半構造化インタビューを通じてデータを収集した。菜園はクラウドファンディング（バキーニャ・ヴィルトゥアル）によって設置された。菜園は家計の助けとなり、非慣行的な食用植物を含む野菜の消費品目を広げ、食生活を改善した。さらに、情緒的な記憶を呼び起こす場、交流の場、高齢女性にとっての活動の場、そして集合住宅の子どもたちが食料栽培の実践に親しむ機会としての役割も持つようになった。

Katie Wagner, Kynda R. Curtis, Ruby Ward, Melanie Stock, Sheriden M. Hansen · Applied Economics Teaching Resources · United States

米国ユタ州で毎年開催される「ユタ都市・小規模農業会議（USFC）」を取り上げ、都市化や環境問題に直面する新規・既存の小規模・都市農業者向けの普及活動として機能してきた経緯を記述する。生産者・行政担当者・大学普及部門（Extension）による分野別セッションを通じ、参加者の情報活用や地域連携、専門職としてのキャリア形成、都市農業ガバナンスへの関与につながったと報告している。他の組織・地域がUSFCのモデルを応用できる可能性を示唆する。

Samuel Oliveira Cunha, Diógenes José Gusmão Coutinho · Revista fisio&terapia. · Brazil

ブラジル、マット・グロッソ州の環境教育を対象とした質的・探索的研究は、文献レビューと文書分析、州立・市立学校での実践調査を組み合わせた。学校菜園、リサイクル講習、分別回収、デジタル技術の活用といった実践は、学際的にカリキュラムへ組み込まれ地域が参加する場合に、社会環境的価値観の内面化に効果があった。一方で、教員研修の不足、インフラの制約、プロジェクトの継続性の欠如が依然として取り組みの実効性を損なっていることも報告されている。

Vitória Ângela Paim, Denise Wildner Theves · Quaestio revista de estudos em educação · Brazil

ブラジル・カノアス市（リオグランデ・ド・スル州）の小学校低学年の児童グループが、近隣のコミュニティガーデンを訪問した体験をもとに、菜園空間の集合的な経験地図を作成した卒業研究（TCC）の実践を報告する論文。学校地理学が媒介する教材的な提案が、児童の経験と著者性をどのように動員するかを理解することを目的とし、エスノグラフィックな調査手法を用いて児童の主体性と著者性を強調した。研究は児童の空間性が教室を超えて広がり、地理的知識に複数の意味を与えることを再確認し、地図の集合的な制作を通じて児童が空間経験を独自の地理的な充溢に翻訳していることを示したと報告している。

Hellen Chrystianne Lucio Barros, Danielle Fernandes de Araújo Oliveira, Iris Alves Feitoza Albuquerque · Ambiente & Educação · Brazil

ブラジル・リオグランデ・ド・ノルテ州ナタル市のある州立学校(敷地内にコミュニティ学校菜園プロジェクトを有する)の教員6人へのインタビューに基づき、学校における緑の環境と学習・ウェルビーイング・環境ケアの促進との関係について検討した研究。分析の結果、教員は学校菜園を、学習を促進し、生徒のメンタルヘルスに関わるウェルビーイングを促進し、環境ケアと健康的な食事について議論する機会を与える教育資源として認識しており、社会環境教育分野の学習における潜在的な資源であると捉えていることが分かった。

Mecca Howe, Jennifer Meta Robinson · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

本ケーススタディは、米国の食料アクセスが限られた都市部の低所得地域にあるフェレゲ・ヒウォット・センターの2023年STEAMファームキャンプ（13〜17歳対象）で、菜園の設計・維持、共同調理、統合科学プロジェクトに参加した10代の心理社会的影響を検証した。アンケートと促進的ジャーナリングによるデータから、園芸活動が肯定的感情をもたらしストレス緩和や達成感の源となったこと、友人関係やメンター関係を通じた社会的支援が得られたこと、参加が自己認識や省察といったメタ認知スキルの発達と関連していたことが示された。

João Manoel da Silva, Maria Celia de Paula Rocha, Mariana de Aquino Freitas, Érika Sabrina Felix Azevedo, Rafael Balbino Cardoso, Vitória R. R. de A. R. Ramalho · Revista de Gestão e Secretariado (Management and Administrative Professional Review) · Brazil

本プロジェクトは、ブラジル・アラゴアス州の半乾燥地帯（セルタォン・アラゴアーノ）の複数自治体の住民を対象に、電子フォームによる調査と回答の質的・量的分析を通じて社会教育的プロフィール、既存の知識、研修ニーズを診断し、その上で「小空間での栽培」「何を植えるか」「生態的管理」の3軸からなる主題別研修サイクルを実施し、都市部・周辺都市部・生産性庭園におけるアグロエコロジー実践の普及を図った。結果として、参加者の大半がすでに何らかの栽培空間を持ち、堆肥化や有機施肥などの持続可能な実践への関心が強い一方、一部には技術的な制約が見られた。回答者には女性と若年層が多く、参加者全員が今後の研修活動への参加に関心を示し、説明動画や教育用冊子などのデジタル教材を優先的に希望した。

William D. Schanbacher, Joe Bohn, Erica Hall · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

米国フロリダ州で2022年夏に実施された、一般公開のパイロット・オンライン講座「食料政策入門」について、南フロリダ大学食料主権イニシアチブとフロリダ食料政策協議会が共同開発・実施した経緯を振り返る省察エッセイ(2025年)。6週間にわたり、(1)食料政策の理解、(2)食料政策の調査、(3)環境食料政策、(4)食料政策アドボカシー、(5)食料政策形成への市民参加、(6)地域食料政策という各テーマで食料システムの専門家による週次の講義を実施し、学生・地域住民・政策立案者が参加できる構成とした。著者らはコース開発・講義実施のプロセスに関する所感と、コース後アンケートの参加者コメント、北米食料システムネットワークによる外部評価を紹介している。

Sarah Corcoran, Rachael Condley, Rachel A Liebe, Tuba Khan, Jillian Joyce, Deana Hildebrand, Ashlea Braun · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States (California)

米国カリフォルニア州の食料・資源センターとコミュニティガーデンを併設した施設の利用者30人（平均年齢45.9歳、女性73.3%）を対象に、量的調査（アンケートと皮膚カロテノイド測定）と質的調査（半構造化インタビュー）の2段階からなる縦断的な順次説明的混合手法により、果物・野菜摂取量の障壁と促進要因を検討した。果物・野菜摂取の指標となる皮膚カロテノイド値は測定前後でほとんど変化がなく（P=.51）、インタビューに応じた26人からは、質の実感や健康目標との一致という促進要因と、精神的健康や優先事項の競合という障壁が語られ、果物・野菜摂取を支援するプログラムは食事以外の規定要因を優先すべきだと結論づけられた。

Daniel Sgrancio Uliana, Rhaiza Marcia Passos Leal, Sara Jarske Gering, Érica Aguiar Moraes, Jackline Freitas Brilhante de São José · Revista Guará · Brazil

本稿は、2021年11月から2024年1月にかけて実施されたブラジルの大学拡張プロジェクト「PANCCult：非慣行食用植物の知識と味を育む」の活動報告である。SNSでの発信、栄養・調理情報を共有するイベントの開催・参加、都市コミュニティガーデンでの活動、非慣行食用植物（PANC）と都市コミュニティガーデンに関する学術資料の作成を行った。報告では、本プロジェクトがPANCに関する知識の普及に貢献し、拡張活動に参加した学生に専門教育の機会を提供するとともに、植物の生物多様性の持続可能な利用を促したと結論づけている。

Monsur M., Mansur M., Trina N.A., Cosco N. · International Journal of Environmental Research and Public Health, 21(11):1485 · United States (Texas)

テキサス州ルボック郡の保育施設8園・149名を対象に、標準化された raised bed 菜園介入が就学前児の果物・野菜の知識と「好き嫌い」に与える効果を検証。半乾燥気候でも保育施設と研究機関が協働する菜園プログラムが野菜嗜好を高めうることを示した。

Abriana Segal, Niya Khanjar, Julie Yang, Kelsey Brooks, Marcus Williams, Neith Little, Andrew Lazar, Rachel E. Rosenberg Goldstein · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States (Baltimore)

本研究は、メリーランド州ボルチモアの都市農園やコミュニティガーデンを対象に調査を行い、灌漑手法・水源・雨水利用への関心を記録した。多くの施設が水の利用可能性を懸念していたが全施設が市の水道にアクセスでき、27%がすでに雨水を利用し54%が関心を示していた。著者らは、雨水利用・食品安全・教育プログラムの提供がこの水源の安全な利用を促進しうると示唆している。

· Journal of Environmental Studies and Sciences · USA

学校菜園を舞台に、青少年の積極的発達(PYD)と社会正義の価値観の育成をどう促せるかを検討した研究。

· The Professional Geographer · North America

低所得コミュニティの家庭菜園が都市環境の持続可能性に貢献する可能性を探索。食料アクセスと環境持続性の相互関係を分析。

Abbey Palmer, Phillip Warsaw, Aaron J. McKim, R. Bud McKendree, Marion Nettleton, Tiffany Marzolino, Haley Brasier · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

本研究は、ミシガン州北部で実施された土地ベース学習プログラムを評価したもので、2つの学校、2人の教師とその生徒、給食担当者、地元農家、大学のエクステンション教育者が参加しました。このプログラムは、20回の指導セッションを通じてファーム・トゥ・スクール教育を提供し、生徒たちは学校給食における地元産食品の増加を目的とした介入策を特定し、実行しました。その結果、この枠組みは従来のファーム・トゥ・スクールプログラムと同様の利点を提供し、柔軟性と追加の教育的利点があることが示されました。

Evandro dos Santos Taborda, Vera Lúcia Simão, Joel Cezar Bonin · Cadernos Cajuína · Brazil

本記述的・質的文献レビューは、2023年4月8日から5月10日にかけて実施され、Periódicos Capes、Google Scholar、Scielo Brasilなどのデータベースから20の論文を分析しました。これは、ブラジルのサンタカタリーナ州の教育機関におけるコミュニティガーデンを用いた高校生への超分野的かつエコ形成的な教育実践を調査する修士研究の一部です。本研究は、高校におけるこのような実践の継続が教育と社会のつながりを強化し、統合的な学習機会を提供できる可能性を示唆しています。

Eduardo Torres, Orientadora: MSc, Ana Maria Ferreira de Gomes, Efraim Lagos · Revista fisio&terapia. · Brazil

本研究は、ブラジルのマニコレにあるペドロ・アギーレ高校で、生態学的問題への意識を高め、持続可能な実践を促進するための教育ツールとして環境会計を導入した。導入された持続可能な実践には、分別廃棄物収集、環境関連の教育標識、コミュニティガーデンの作成が含まれる。調査は、生徒の環境教育知識と実施された実践の有効性に関する定性的および定量的分析を伴う探索的および記述的研究を含んだ。

Beatriz Barbosa da Silva, Caroline Senatore, Manueli Monciozo Domingos, Jackline Freitas Brilhante de São José · Ensaios e Ciência C Biológicas Agrárias e da Saúde · Brazil (Vitória)

2023年3月から5月にかけて、ブラジルのヴィトーリアにある教育機関の都市菜園で、食用・薬用植物、土壌、灌漑水の微生物学的品質が評価された。分析された植物の16.6%（2検体）で35℃における大腸菌群数が法定基準を超え、41.6%（5検体）でサルモネラ菌が検出された。土壌検体の80.0%（4検体）からもサルモネラ菌が検出され、植物汚染の潜在的な原因が示唆された。

Pierric Calenge, Maie Gérardot · Métropolitiques · United States (Cleveland)

Max RousseauとVincent Béalの著書は、クリーブランドにおける都市の衰退と人種隔離を組織する政策の曖昧さを明らかにしている。この政策は、アルゴリズムによる管理と都市の緑化の間で、都市の縮小と人種隔離を促進している。この研究は、サブプライム危機、人種差別、隔離によって特徴づけられる、脱都市化を経験しているラストベルト地域に焦点を当てている。

Lindsay K. Campbell, Chris Fremantle, David Maddox, Erika S. Svendsen, Sarah Hines, Mary Mattingly, Matthew López-Jensen, Nikki Lindt, Liza Paqueo, Michelle Johnson · Landscape Research · United States (New York City)

本稿は、2016年から現在までの米国ニューヨーク市における都市フィールドステーション共同芸術プログラム（UFS Arts）の4つの事例研究を探求しています。アーティストが科学者や土地管理者と協力して、都市の自然との新たな関係を育み、景観の決定に情報を提供する方法を検証しています。事例には、画像、音、浮遊する食料林、市民環境団体の実践をマッピングする展覧会を用いたプロジェクトが含まれており、超学際的アプローチが管理実践と景観決定を変革できることを示しています。

Sandra Cadore Peixoto, Suzane Dubou Serafim, Thaís Scotti do Canto-Dorow · Revista Eletrônica em Gestão Educação e Tecnologia Ambiental · Brazil (Santa Maria)

ブラジルのサンタマリア市にある小学校の5年生を対象とした本研究は、学校菜園が学際的な教育にどのように貢献するかを提示することを目的としました。教師と生徒が協力して計画・建設した菜園は、生徒が理論と実践を結びつけ、様々な科目で概念を学際的にアプローチするための具体的な環境となりました。