研究・論文

Marcia Muñoz, Ventocilla, D., Fonseca , C., Pradel, W. · · Peru (Lima)

2022年、ペルーは1,660万人が食料不安に直面し、深刻な状況にあった。開発環境研究所（IDMA）と国際ポテトセンター（CIP）は、世界食料デーに向けた啓発キャンペーンを組織し、リマ首都圏の谷に位置するアグロエコロジー的家族農業の貢献に焦点を当てた。このキャンペーンは、食料生産における小規模農家の役割と、低資源地域における共同炊事場への供給における都市農業の重要性を強調した。

Ulises Charles-Rodriguez, Aiat Aborawi, Kamal Khatiwada, Ashmita Shahi, Silvia Koso, Savanna Prociw, Christa Sanford, Richard Larouche · Global Health Promotion · Canada

本稿は、カナダのアルバータ州南部における移民向けコミュニティガーデンの地域参加型評価（CBPE）について述べています。参加者、通訳者、主催者は、アンケート、フォーカスグループ、半構造化インタビューを通じて関与しました。この庭は学習と健康的な行動を育む場でしたが、組織運営とコミュニケーションに課題が特定され、その結果は活動の適応とプログラムの拡大に利用されました。

Ana Paula Pedrosa, Romana Xerez · Global Social Policy · Brazil

本稿は、ブラジルにおける地域支援型農業（CSA）の社会政策への影響を、デジタルプラットフォームを通じて参加した6つの行政地域の加入者への半構造化インタビューという定性的手法に基づいて考察しています。消費者のCSA参加を決定する要因は、健康への影響、地域生産の強化、環境への懸念、そして人権としての食と政治的行為としての食であることが示されました。本稿は、低所得層や社会的に脆弱な家族のCSAへの参加を促進し、食料・栄養安全保障政策を健康と環境にしっかりと結びつけ、貧困削減を目指す必要性も指摘しています。

Ianna Louise Araújo Chagas, Nathália Sá Alencar do Amaral Marques, Josimar Gurgel Fernandes · Pesquisa Agropecuária Pernambucana · Brazil (Itapissuma)

この研究は、ブラジルのイタピスマ/PE市における都市・近郊農業（AUP）の発展と食料・栄養安全保障との相関関係を分析しました。衛星画像、市町村の地図基盤、地理情報システムソフトウェア、半構造化インタビューを用いてAUPユニットを特定し、社会経済データを収集しました。調査結果は、イタピスマのAUPが頻繁な技術支援を受けており、その発展と多様化を可能にし、インタビュー対象コミュニティが食料不安の状態にないことを明らかにしました。

East Tennessee State University University Marketing and Communication · Digital Commons - East Tennessee State University (East Tennessee State University) · United States

米国ジョンソンシティのETSU Healthジョンソンシティ・コミュニティ・ヘルスセンターは、コミュニティガーデンを再開しました。ボランティアは毎月第3土曜日の午前10時から午後1時まで活動し、それ以外の時間帯でも収穫や手入れが奨励されています。このガーデンは、新鮮で健康的かつ無料の農産物へのアクセスを提供しており、地域の支援を受けて再開されました。

Natalie Call, Elizabeth Silber, E. Binney Girdler · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

本研究はミシガン州カラマズー市を対象に、地理情報システム（GIS）を用いて、フルサービス食料品店・ファーマーズマーケット・コミュニティガーデン・フードパントリー・コンビニエンスストアといった食料アクセス拠点の種類ごとに、低所得地区と高所得地区の間でアクセス可能性がどう異なるかを分析した。すべてのフルサービス食料品店はバス路線でアクセス可能であったが、バス停から徒歩0.25マイル圏を超える範囲に住み、これらの食料品店への十分なアクセスを持たない住民が、低所得地区人口の11％を占めていた。コミュニティガーデン・フードパントリー・ファーマーズマーケットといった「プラス」側のアクセス拠点は、既に食料品店へのアクセスがあった地域に多く立地していたのに対し、コンビニエンスストアやダラーストアといった「マイナス」側のアクセス拠点が、低所得地区のアクセスの空白を埋めていた。低所得住民は高所得住民の2倍以上の割合で、質の低い加工食品を提供するコンビニエンスストアに徒歩でアクセス可能であり、そうしたコンビニエンスストアの81％は低所得地区内に立地していた。

Vitória Oliveira Pereira de Souza Leão, Roberta Moraes Curan, Paulo Eduardo Moruzzi Marques · Segurança Alimentar e Nutricional · Brazil (São Paulo)

2020年初頭以降、COVID-19パンデミックは世界の人々に大きな影響を及ぼし、特に脆弱層の食料供給への懸念が、国際機関、ブラジルの公的機関、研究者、市民社会の間で高まった(2023年)。ブラジルの各行政レベルにおける緩和策の連携不足に民主主義への脅威が重なり、危機に対応する効果的な公共政策が不在であるという状況を招いた。こうした文脈の中で、食料連帯に基づく取り組みと結びついた都市・近郊農業(AUP)は、最も脆弱な都市化地域における食料アクセスの戦略的手段として浮上し、農業者の所得維持を可能にした。本稿は、パンデミックのピーク時にサンパウロ市で展開された様々な食料供給活動、特にサンパウロの主要生産地域を代表する7人の都市・近郊農業者を巡る新たな動きに光を当てることを目的とする。市内の様々な連帯グループ間の社会的連携に加え、緊急の食料・栄養安全保障(SAN)政策が著しく不十分な状況の中、地元生産の維持と食料不安にある人々への消費保証における近距離流通の役割が強調されている。

Daniel R. George, Amy E. Ethridge · American Journal of Public Health · United States

米国の非営利病院が地域健康ニーズ評価の一環として、食事に起因する慢性疾患の高い有病率を特定し、ファーマーズマーケットやコミュニティガーデンといった栄養関連の取り組みで対応している状況を扱った記事。ペンシルベニア州立大学ミルトン・S・ハーシー医療センターの病院拠点型コミュニティガーデンが展開した多様な戦略を記述し、米国の病院への示唆と実施の手引きを提供している。

Najma Abdullahi, Erika F. Werner, Patrick M. Vivier, Blythe Berger, Lauren Schlichting · PubMed · United States

米国ロードアイランド州の2015〜2016年出生証明書データを用い、食料源への近接度(密度ではなく)と妊娠糖尿病(GDM)リスクの関連を検討した研究。妊婦の自宅住所から最寄りのファストフード店、スーパーマーケット、ファーマーズマーケット/コミュニティガーデンまでの距離を近接性分析で算出し、多変量ロジスティック回帰で距離とGDMリスクの関連を検証した。適格基準を満たした20,129件の出生のうち7.2%(1,447件)がGDMを伴っていた。食料源までの距離は保険種別、教育背景、人種・民族により異なっていたが、調整モデルにおいて食料源までの距離とGDMの間に統計的に有意な関連は認められなかった。

Ana Carla Alves Gomes de Almeida, Maria Lúcia Brito da Cruz · Revista Geonorte · Brazil

ブラジル・フォルタレザ市を対象に、市が推進する「ソーシャル菜園（Hortas Sociais）」事業など危険区域（リスクエリア）における都市農業導入事例を、文献調査と現地訪問により検討した。結果は、危険区域の空き地への都市農業導入が不適切な占有の抑制策として機能しうることを示し、地方自治体の政策への組み込みを通じて都市貧困層への所得と食料供給に資すると結論づけた。

Seattle Department of Neighborhoods · Seattle Department of Neighborhoods · United States

シアトル市P-Patchコミュニティガーデンプログラムの歴史を市の近隣局が解説するページ。1970年にピカルド農場で始まった活動が1973年の市による農場買収と1974年の市営プログラム正式承認を経て発展し、2023年時点で90カ所のガーデン・3,500世帯以上の参加者を抱えるまでに拡大した経緯を年表で示す。2022年実績として、低所得ガーデナー858名への補助金66,152ドルの支給、寄付野菜44,403ポンドなどの数字も記載されている。

Joyner L., Yagüe B., Cachelin A., Rose J. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development 11(2):67-88 · United States

ソルトレイクシティ西部のCSA農場と連携し、政治経済的慣行が生んだフードアパルトヘイトを検証。都市農業による食の公正への貢献と限界を批判的に論じる。

Colson-Fearon B., Versey H. S. · International Journal of Environmental Research and Public Health 19(19):12752 · United States

ボルチモア市の都市農業を食料不安への持続可能な対策として検討。社会関係資本の構築、健康的な食習慣の教育、手頃な食料の分配を通じ食料主権に寄与しうると示す。

Hawes J. K., Gounaridis D., Newell J. P. · Landscape and Urban Planning 225:104447 · United States

デトロイトの都市菜園とジェントリフィケーションの関連を分析。両者に明確な関連は見られないが、菜園は若く裕福で教育水準の高い、黒人の少ない地区に偏在し、不平等が残ると指摘する。

Manda S. · Journal of International Development · Zambia (Chongwe, Lusaka)

本研究はルサカ近郊チョングウェ地区の都市周辺部小規模農家を対象に、COVID-19の政策対応が食料システムと生計に与えた影響を調査した。厳格なロックダウンを回避した「新常態」政策にもかかわらず、農業投入財の価格上昇や市場アクセスの制限により、約53%の農家が農業収入ゼロを経験した。組織的な農業支援の欠如が脆弱性を深刻化させたことが明らかになった。

Harvey S., Mount P., Valentine H., Gibson C. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development, 11(4):233-247 · United States

米国カンザスシティ都市圏で、落穂拾い（グリーニング）に参加した農家12名と未参加の農家16名に聞き取りを行い、余剰農産物をフードバンクなど食料救済団体へ寄付する動機と障壁を分析した研究。参加者は寄付の手軽さと税制優遇を利点として挙げ、未参加者は安全性や責任の懸念を課題とした。都市・近郊農地の余剰を地域の食料支援に回すフードレスキューの設計に示唆を与える。

Julie Cornfield, Harmonii Odinga, Jaleh Kermani, Katherine P. Theall, M. Pia Chaparro · American Journal of Health Promotion · United States (New Orleans)

ルイジアナ州ニューオーリンズの10のコミュニティガーデンの環境評価と、20人の地域住民および管理者へのインタビューにより、ガーデン利用に影響する要因が調査された。ガーデンはデザインと清潔さで高い評価を得たが、アクセシビリティと情報入手可能性では低い評価であった。地域住民はガーデンが新鮮な食料へのアクセスを増やすと認識していた一方で、管理者はガーデンが地域全体に影響を与えるほどの食料を生産することはできないと考えており、代わりに社会的な利益を強調した。

Tomasz B. Falkowski, Bethany Jorgensen, Donald A. Rakow, Ashmita Das, Stewart A.W. Diemont, Theresa Selfa, Austin B. Arrington · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States

ニューヨーク州の4都市でコミュニティガーデナーを対象に調査と半構造化インタビューを実施し、COVID-19パンデミック中のコミュニティガーデンの利点と課題を分析しました。ガーデナーはつながり、精神的・身体的幸福、安全な避難場所といった恩恵を享受しましたが、パンデミックによる最大の課題は、個人的な行動変化や規則により庭での交流が制限されたことでした。この研究は、コミュニティガーデンが危機時の回復力のある休息の場となり得る一方で、パンデミックがその脆弱性を露呈したことを示唆しています。

Mona Khalil, Carolyn Bolton‐Moore · Current Developments in Nutrition · United States

本研究は、2021年秋にヒューストン地域のボーイズ・アンド・ガールズ・クラブの2施設で、6～13歳の多様な低所得層の子供30名を対象に、10週間のガーデン強化栄養教育（GENE）プログラムが野菜摂取量の指標である皮膚カロテノイドスコアを増加させるかを調査しました。参加者の43%で個々の皮膚カロテノイドスコアが増加し、グループ平均も上昇傾向を示しましたが、これらの変化は統計的に有意ではありませんでした。身長と体重は有意に増加し、10週間で49.7ポンドの農産物が収穫されました。

Emily H. Belarmino, Jane Kolodinsky, Alice S. Ammerman, Leah C. Volpe, Covington Brown, Stephanie Jilcott Pitts, Karla L. Hanson, Marilyn Sitaker, Weiwei Wang, Jared T. McGuirt, Michelle Carfagno, Emily Hunsinger, Rebecca A. Seguin‐Fowler · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States

米国のランドグラント機関におけるフードシステム教育の狭さに対する批判に応え、本研究は4つの証拠に基づいた、学際的で公平性を重視したオープンアクセス教育モジュールを開発した。これらのモジュールは、補助金付き地域支援型農業に関する複数サイト・複数年にわたる調査と、ランドグラント機関のインストラクター66名を対象とした教材ニーズ調査に基づいて作成された。インストラクターは、ケーススタディ、アクティブラーニングを含む授業計画、関連する査読済み出版物の参考文献リストが最も役立つと報告した。

Jeanne Dennler, Carol S. Quick, Ruth Wilson · · United States

1983年に設立されたビタースウィート・ファームズは、中核となる価値観を維持しつつ、長年にわたりプログラムとサービスを拡大してきた。住居と活動の選択肢は、地域でのボランティア活動、地域支援型農業への積極的な参加、居住者の加齢に特化した治療的運動を含むまでに広がった。同組織はまた、自閉症の若者向けに、社会的活動を促し友人を作るためのレクリエーション活動や、成人期への移行を支援するアウトリーチプログラムを開発した。ビタースウィートのモデルは国際的に評価されている。

Qazi Shafayetul Islam, Nasima Akter · European Journal of Nutrition & Food Safety · Canada (Toronto)

トロントの優先地区における9つの地域組織代表者と15名のボランティアを対象としたこの定性調査は、COVID-19期間中の無料食料支援の提供と受領における重大な障壁を特定しました。地域住民は情報不足、言語の壁、社会的スティグマ、COVID-19への恐怖に直面しました。組織側は、ニーズに関する情報不足、輸送手段、保管スペース、献身的なボランティア、資金の不足に苦慮しており、効果的な食料支援プログラムにおける構造的および財政的課題が浮き彫りになりました。

R.A. Seguin, J. Garner, Stephanie Jilcott Pitts, M. Sitaker, E.H. Morgan, J.M. Kolodinsky, W. Wang, A. Ammerman, F.A. Becot · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States

この研究は、米国4州において、補足的栄養支援プログラム（SNAP）受給者が食品購入を従来の小売業者から直接消費者向け販売チャネルに移行した場合の経済的影響をシミュレートするために、カスタマイズされた投入産出モデルを使用した。低所得者層へのアウトリーチ強化と直接消費者向けチャネルでのSNAP利用への財政支援という両シナリオにおいて、州レベルで肯定的ではあるが控えめな経済的影響が示された。経済活動の増加の大部分は、農産物生産部門に見られた。

Wanda Martin, Anh Pham, Lindsey Wagner, Adrian D. Werner · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Canada

2018年の栽培シーズンにおいて、カナダのサスカトゥーン・フードバンク＆ラーニングセンターの都市農業プログラム「ガーデンパッチ」の社会的投資収益率（SROI）評価が実施された。このプログラムへの投資額は96,474カナダドルと評価され、野菜、園芸スキル、健康、労働・教育経験といった成果は155,419カナダドルと評価された。その結果、ガーデンパッチへの投資1ドルあたり1.61カナダドルの社会的価値が創出されたと推定される。

Alan da Silva Vinhaes, Antônio Nivaldo Hespanhol · Revista de Geografia · Brazil (Porto Ferreira)

本研究は、ブラジルのポルト・フェレイラにおける都市農業の実践を理解し分析することを目的とした。60人の都市農家を対象とした調査を含む現地調査の結果、都市菜園は低所得者、失業者、高齢者、女性の社会的包摂を促進していることが判明した。調査対象の農家のうち55人は自家消費または生産地での販売を行い、2人は市場で、3人はスーパーマーケットで販売していた。