研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
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ラテンアメリカにおける都市農業の社会的認識：メキシコの社会住宅の事例研究
2018Nadal A., Cerón-Palma I., García-Gómez C., Pérez-Sánchez M., Rodríguez-Labajos B., Cuerva E., Josa A., Rieradevall J. · Land Use Policy 76:719-734 · Mexico
メリダ市の社会住宅でステークホルダー65名への聞き取りを通じ、ラテンアメリカの低所得地域における都市農業の社会的認識と食料供給・社会的便益への期待を分析する。
コミュニティ福祉政策ペルー・リマの都市スラムにおける家庭菜園が身体的・精神的健康に与える影響
2018Korn A., Bolton S.M., Spencer B., Alarcon J.A., Andrews L., Voss J.G. · International Journal of Environmental Research and Public Health, Vol. 15, No. 8 · Peru (Lima)
リマ市の非公式居住地（スラム）において家庭菜園を導入し、ベースライン・6か月・12か月時点での身体計測および精神健康データを収集した縦断的パイロット研究。家庭菜園の実施可能性と住民の健康改善効果を検証し、食料生産が栄養状態と精神的ウェルビーイングに肯定的な影響を与える可能性を示した。
健康福祉コミュニティ『良い食』を育てる——都市菜園、文化的に受け入れられる農産物、そして食料安全保障
2018Lucy O. Diekmann, Leslie C. Gray, Gregory A. Baker · Renewable Agriculture and Food Systems · United States (Santa Clara County)
本研究は、カリフォルニア州サンタクララ郡の3種類の都市菜園（家庭菜園、コミュニティガーデン、低所得世帯向けのコミュニティ食料安全保障（CFS）プログラムの菜園）が食料安全保障にどう寄与するかを、多面的な枠組みで評価した。2015年夏の収穫量の中央値はCFS参加者の26kgから家庭菜園者の56kgまでで、いずれも成人1人が連邦の野菜摂取推奨量を満たすのに十分であり、インタビューからは生産者が量だけでなく知識・管理・新鮮さ・風味・有機栽培・文化的な適合性を重視していることが示された。
健康コミュニティ福祉「我々は住宅の事業者ではない」:環境ジェントリフィケーションと緑インフラ事業の非営利化
2018Jeremy Németh, Alessandro Rigolon · Cities · USA (Chicago, The 606)
シカゴの公的支援緑道『606』を事例に、大規模緑インフラを公園NPO依存で整備するガバナンスが環境ジェントリフィケーションを加速する過程を示す。当該モデルは引き起こす追い出しへの責任を放棄する。
政策経済福祉ブラウンフィールドからグリーンフィールドへ：環境正義対環境ジェントリフィケーション
2018Juliana Maantay, Andrew Maroko · International Journal of Environmental Research and Public Health · United States (New York City)
本研究は、ニューヨーク州ブルックリンを事例に、低所得地域のコミュニティガーデンへの近接がジェントリフィケーションの可能性増加と関連しているかを調査した。GISと空間分析を用いて、コミュニティガーデンへの近接が5年間で一人当たり所得の有意な増加と関連していることが示唆された。これは、コミュニティガーデンなどの環境改善が逆説的にジェントリフィケーションと既存の低所得住民の立ち退きを促進する可能性があり、環境正義に関する懸念を引き起こすことを示している。
公平性・立ち退きコミュニティ経済政策福祉都市農業を通じた能力構築：「askîy」プロジェクトに関する報告
2018Wanda Martin, Lindsey Vold · Health Promotion and Chronic Disease Prevention in Canada · Canada (Saskatoon)
この定性的なケーススタディは、カナダのサスカトゥーンで行われた都市農業プロジェクト「askîy」への参加が、若年層のエンパワーメントと食料生産能力の構築にどのように貢献したかを調査した。2015年に7人のインターン（19～29歳）が参加し、彼らの経験が持続可能な生計フレームワークを用いて分析された。結果として、共同作業が人間関係を育み、野菜の購入習慣に影響を与え、インターンがガーデニングを継続し、その知識を故郷のコミュニティで活用する意欲を高めたことが示された。
コミュニティ健康食育福祉カナダにおける世帯食料不安に関する競合する言説
2018Zsofia Mendly‐Zambo, Dennis Raphael · Social Policy and Society · Canada
カナダでは170万世帯以上が世帯食料不安（HFI）の影響を受けているが、政府の対策は著しく限定的である。フードバンクやコミュニティガーデンといった非政府の取り組みはHFIを非政治化し、解決を困難にしている。本研究は、最も考慮されていない批判的唯物論的政治経済言説が、カナダにおけるHFIの存在を最もよく説明し、最も効果的な対応策を提供すると主張している。
効果は限定的福祉コミュニティ政策経済Raíces Del Sur：都市型ニュージャージーにおけるエコフェミニスト的ビジョンの育成
2018Renata Blumberg, Rosa Huitzitzilin, Claudia Urdanivia, Brian C. Lorio · Capitalism Nature Socialism · United States (New Jersey)
本稿は、フェミニスト地理学と食料正義研究の概念を用いて、移民人口が多い小規模な周辺都市におけるコミュニティガーデニングの課題と可能性を考察する。ニュージャージー州パセーイク市の「Raíces Del Sur」コミュニティガーデンをケーススタディとして、エコフェミニスト的ビジョンをコミュニティガーデンを通じて実現するための枠組みが有用であると論じる。本研究は、ニュージャージー州の都市におけるコミュニティガーデニング活動へのより深いエコフェミニスト的関与の必要性を強調している。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉都市農村連携6つのファースト・ネーション・コミュニティにおける介護者の視点から見た食事決定要因
2018Lorrilee McGregor, Pamela Toulouse, Marion Maar, Nancy L. Young · International Journal of Indigenous Health · Canada
カナダの6つのファースト・ネーション・コミュニティにおいて、33名の介護者を対象とした8つのフォーカスグループの物語分析により、食事決定要因が探求されました。介護者は、賃金経済への参加、低所得、狩猟・漁業規制、加工食品の普及といった要因による食料システムの変化を特定しました。これらの要因が食料システムを変化させ、食事の選択に影響を与えており、コミュニティは食料主権を取り戻すためにコミュニティガーデン、冷凍庫、狩猟キャンプなどの取り組みを進めています。
食料主権・社会正義コミュニティ健康福祉庭園の持続可能性を育む：アラスカ州アンカレッジのコミュニティガーデンシステムの戦略的拡大が直面する課題と機会
2018Shannon Donovan · Case Studies in the Environment · United States (Anchorage)
アラスカ州アンカレッジでは、コミュニティガーデンシステムの戦略的拡大を探るため、地域調査、利害関係者ワークショップ、主要情報提供者インタビューを含む多角的なニーズ評価が実施されました。この研究は、コミュニティガーデンへの需要が供給をはるかに上回っていることを明らかにしました。多様なニーズに持続的に応えるためには、アクセスしやすい場所の確保、庭師の能力育成、パートナーシップの強化に拡大努力を集中すべきであると結論付けられました。
効果は限定的コミュニティ福祉食料主権・社会正義政策庭が育むもの：コミュニティベースの食料公正組織が支援する家庭菜園とコミュニティガーデンからの成果
2018Christine Porter · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Wyoming)
米国の5つの食料公正コミュニティベース組織（CBO）と5年間にわたって実施されたこの混合手法研究は、ワイオミング州ララミーの33人の庭師からの収穫量を定量化し、そのうち20人に調査を行うことを含み、家庭菜園とコミュニティガーデンの利点を記録しました。健康の改善、栄養的に意味のある量の質の高い食料生産、文化的サービスの提供、癒しと変革の促進という4つのカテゴリーの利点が特定されました。これらの発見は、ガーデニングによる健康、食料、文化的生態系サービス、および社会変革の幅広い成果を示しています。
コミュニティ健康食料主権・社会正義福祉占拠活動
2018Paola Brum · PIXO - Revista de Arquitetura Cidade e Contemporaneidade · Brazil (Pelotas)
ブラジルのペロタスにある「オキュパソン・カント・デ・コネクソン」は、連邦大学近くの港湾地域にある占拠された廃ビルです。このスペースは、住民や学生、ホームレスに学生寮や一般住宅、コミュニティガーデン、文化活動を提供しています。約2年間、このスペースはボランティアと地域社会の貢献によって維持されており、公的資金なしで運営されています。
コミュニティ福祉食料主権・社会正義なぜ庭いじりをするのか？ニューヨーク市のコミュニティガーデニングにおける個人的かつ持続的な動機
2018Nancy F. Sonti, Erika S. Svendsen · Society & Natural Resources · United States (New York City)
ニューヨーク市のコミュニティガーデナーを対象とした半構造化インタビューにより、ガーデニングの動機が調査された。ガーデナーの動機は個人的なものと集合的なものの両方であり、多くの人にとってコミュニティガーデンは内省と自然との深いつながりの場を提供することが判明した。喜びと個人的な充足感が時間とともに最も一般的であり続け、コミュニティ改善への衝動は減少し、食料生産と文化的アイデンティティのつながりがより一般的な動機となった。
コミュニティ健康食料主権・社会正義福祉イリノイ州ロックフォードにおける食料アクセス、食料安全保障、コミュニティガーデン
2018Walter W. Furness, Courtney M. Gallaher · Local Environment · United States (Rockford)
イリノイ州ロックフォードで行われた研究では、住民の新鮮な農産物へのアクセスやその他の社会的利益に対するコミュニティガーデンの貢献度を評価した。データは、ガーデナーへのインタビュー、フードパントリー利用者とのフォーカスグループ、およびパントリー利用者への調査を通じて収集された。その結果、ガーデニングをしない地域住民は庭園が提供する農産物の増加から恩恵を受けているものの、積極的に庭園に参加することに関連するすべての社会的および共同体的な利益は受けていないことが示された。
効果は限定的コミュニティ食料主権・社会正義福祉健康カラフルな庭園とエンパワーメント：都市農業を通じた黒人の抵抗と自己決定
2018Joakim Ethan Cohen · · United States
本論文は、オークランドとデトロイトにおける、低所得の有色人種コミュニティの食料安全保障問題に取り組む黒人食料正義組織を考察している。食料砂漠が人種差別的な法律や政策によって永続化された差別と疎外の産物であることを論じ、都市農業が黒人が食料システムを再支配し、エンパワーメントと自己決定を促進する方法を説明している。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉若年層、成人、高齢者の就学ニーズの分析：ジラソル・コミュニティガーデン（サン・セバスチャン/DF）のケーススタディ
2018Tallyrand Moreira Jorcelino, Getúlio Francisco Silva, Jorge Alfredo Cerqueira Streit · Cadernos de Agroecologia · Brazil (São Sebastião/DF)
ブラジル、サン・セバスチャン/DFのジラソル・コミュニティガーデンを対象とした質的、探索的記述研究が実施された。この研究は、非参加型観察、半構造化インタビュー、文書分析を通じて教育データを収集し、公共政策の策定に貢献することを目的とした。主な結果として、ガーデンメンバーの62.5%が小学校を中途退学、25%が高等学校を卒業、12.5%が高等学校を中途退学していることが判明した。結論として、若年層および成人教育における就学機会の必要性、ならびに環境教育およびガーデンでの作業に関連する知識の必要性が確認された。
コミュニティ食育政策福祉大学菜園：科学を植え、不平等を減らす
2018Livia Marques Brandolt, Vitória Aparecida Porto Lima, Josimar Rodrigues Oliveira, Flaviana Tavares Vieira Teixeira · Revista UFG · Brazil (Diamantina)
ブラジルのディアマンティーナにあるジェキチニョーニャ・エ・ムクリ渓谷連邦大学（UFVJM）で、「大学菜園：科学を植え、不平等を減らす」プロジェクトが実施されました。このプロジェクトは、コミュニティ菜園を通じて大学内に持続可能な環境を創出し、学生の留年と中退を減らすことを目的としていました。プロジェクトチームの約87.5%が学業成績係数（CRA）を向上させ、大学プロジェクトへの参加が学業成績の維持または向上に肯定的に貢献することが示唆されました。
コミュニティ食育福祉学習庭園における科学（SciLG）：低所得層の中学校における生徒のモチベーション、達成度、科学的アイデンティティに関する研究
2018Dilafruz R. Williams, Heather Brule, Sybil S. Kelley, Ellen A. Skinner · International Journal of STEM Education · United States (Portland)
本研究は、米国ポートランドの低所得層の都市部中学校2校の生徒113名と教師3名を対象に、学習庭園における科学（SciLG）プログラムを調査した。2015年に収集された縦断的データは、庭園での生徒のモチベーション体験を測定し、科学への関与、学習、成績、およびアイデンティティを予測した。調査結果は、庭園ベースの活動が科学授業における生徒の関与と学習を支援し、科学への長期的な関心を育む可能性を示唆している。
食育コミュニティ福祉ハーレムの茶番
2018Jazmin Gomez · ScholarsArchive (Brigham Young University) · United States (New York City)
ニューヨーク市ハーレムを舞台に、コミュニティガーデンでの襲撃事件を調査する3人のティーンエイジャーの物語が展開される。彼らの調査により、貴重な秘密の絵画と、地域を破壊しかねない政治家の陰謀が明らかになった。友人たちは命を危険にさらしながら、希少な傑作とコミュニティの生活を守ることに成功した。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策福祉トランプ時代のフードジャスティス：都市の食料アドボケイトのための優先課題
2017Nevin Cohen, Janet Poppendieck, Nicholas Freudenberg · Journal of Food Law & Policy · United States
本エッセイは、ドナルド・トランプ大統領の当選を受けて、食料アドボケイトが取り組むべき優先課題として、SNAP（補助的栄養支援プログラム）の維持、産業規制緩和の阻止、地域フードシステムの持続の3点を挙げている。各優先課題に対して想定される保守派の対案を分析している。
政策福祉低所得層の成人におけるファーマーズマーケットと地域支援型農業プログラムに対する認識
2017Elizabeth W. Cotter, Carla Teixeira, Annessa Bontrager, Kasharena Horton, Deyanira Soriano · Public Health Nutrition · United States (Washington, DC)
本研究は、米国ワシントンD.C.の3つの手頃な価格の住宅コミュニティに住む28人の成人を対象にフォーカスグループを実施し、ファーマーズマーケット、地域支援型農業（CSA）、栄養教育プログラムへの参加に対する低所得層の成人の態度を理解することを目的とした。結果として、都市部の手頃な価格の住宅コミュニティに住む成人は健康的な食品へのアクセスを望んでいるものの、費用によって制限されていることが判明した。プログラムは、SNAP（補足的栄養支援プログラム）などの給付金を受け入れ、積極的に宣伝され、文化的に関連性の高い栄養教育要素を組み込むことで、成功の可能性が高まる可能性がある。
公平性・立ち退きCSA・提携福祉経済コミュニティ食育Farm Fresh Foods for Healthy Kids (F3HK)：低所得家庭の小児肥満を予防し、地域農業経済を強化する革新的な地域支援型農業介入
2017Rebecca A. Seguin‐Fowler, Emily H. Morgan, Karla L. Hanson, Alice S. Ammerman, Stephanie Jilcott Pitts, Jane Kolodinsky, Marilyn Sitaker, Florence Becot, Leah M. Connor, Jennifer Garner, Jared T. McGuirt · BMC Public Health · United States
Farm Fresh Foods for Healthy Kids (F3HK)は、低所得家庭の小児肥満を予防し、地域農業経済を強化するための地域支援型農業（CSA）介入を評価するランダム化比較試験である。ニューヨーク、ノースカロライナ、バーモント、ワシントン州で、2～12歳の子どもを持つ低所得家庭を対象に、補助金付きCSAと栄養教育の組み合わせの効果を検証する。主要評価項目は子どもの果物・野菜摂取量、砂糖・脂肪摂取量、食事の質であり、3年間データを収集する。
CSA・提携健康福祉経済食育土地と人々への愛のために：エンパワーメントを促す青少年育成プログラムとしてのザ・フード・プロジェクトの評価
2017Emily Walls · DigitalCommons-Macalester (Macalester College) · United States (Boston)
ボストン大都市圏の青少年育成および都市農業団体であるザ・フード・プロジェクトは、安全な空間を作り、若者を意味のある仕事に従事させ、変化をもたらす自信とスキルを与えることで、効果的なエンパワーメントを示しています。この研究は、若者の経験を通じてプログラム構造を分析し、エンパワーメントと個人の成長を評価しました。
食育コミュニティ福祉補助金付き住宅に居住する高齢者の健康的な食生活と疾病自己管理における障壁と促進要因
2017Katherine Frances Petroka, Rania Campbell-Bussiere, Dan Dychtwald, Brandy‐Joe Milliron · Nutrition and Health · United States (Philadelphia)
2017年に米国フィラデルフィアで行われたこの定性的研究は、コミュニティガーデンとフードパントリーを含む補助金付き住宅に居住する低所得の高齢者24人（65～75歳）の健康的な食生活における障壁と促進要因を調査した。個人的な障壁には食費、身体的制限、自己効力感の低さがあり、外部の障壁には交通手段の不足や市場までの距離が含まれた。促進要因は食品の準備に焦点を当てており、参加者は地域ベースの栄養プログラムに関心を示した。
健康高齢者コミュニティ福祉デザインを通じた社会的インパクト：都市農業における実験
2017Sallie Hambright-Belue, Martin J. Holland · The Plan Journal · United States (South Carolina)
サウスカロライナ州ウェストグリーンビルにおいて、クレムソン大学の建築学部とランドスケープ建築学部の学生が、地元の非営利団体「Feed & Seed」と協力し、都市農業ソリューションを開発した。学生たちは、「フードデザート」（新鮮な食品へのアクセスがない地域）における経済的公平性、コミュニティ形成、社会正義といった課題に取り組んだ。この取り組みは、フードハブとフードサイクルに焦点を当て、教育を促進し、社会的結束を育むことを目指し、分断された地域社会の解決策におけるデザイナーの役割を探求した。
コミュニティ食育福祉経済