研究・論文

· Policy Press eBooks · United States (Detroit)

このインタビュー章では、グレース・リー・ボッグスがデトロイトにおける革命、進化、変化について、自身の生涯の活動を振り返りながら語る。ボッグスは、革命は権力を掌握することからではなく、コミュニティが望む世界を実現するための空間を主張することから生まれると述べる。彼女は都市農業や他の草の根運動を「魂を育む」革命的行為と見なし、デトロイトがこの新しいアプローチを先導していることを強調する。

Megan Betz, Jacob Mills, James Farmer · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

本研究は、米国におけるコミュニティ果樹園組織を対象とした定性的帰納的調査（回答率42.64%）を実施し、基礎的な理解を確立した。調査対象はインターネット上で活動している組織に限定されたため、インターネットプレゼンスを持たない果樹園についてはほとんど情報がない。調査結果は、コミュニティ果樹園が主に公共の土地に設立され、環境への配慮、教育、コミュニティ意識が主な動機であることを示した。生産された果物やナッツは、敷地周辺の住民に供給されていると報告された。

Devon A. Mihesuah · American Indian Culture and Research Journal · United States

オクラホマ州では、過去30年間で部族が食料主権を目指す多くの食料プロジェクトを開始した。しかし、オクラホマ州の複雑な歴史、環境問題、現在の政治状況は、食料の質が不均一であること、先住民の健康状態が悪いこと、部族内の派閥争い、人種差別、富裕層と極度の貧困の著しい二極化といった課題を提示している。これらの要因が、自給自足の食料システム構築と伝統的な食料との再接続を困難にしている。

Mirle Rabinowitz Bussell, James Bliesner, Keith Pezzoli · California Agriculture · United States

本研究は、サンディエゴ郡の8つのコミュニティガーデンにおける農産物の生産、流通、消費を分析するため、サンディエゴ・コミュニティガーデンネットワークと協力した。UCサンディエゴの研究者と学生が地域住民やコミュニティベースの組織と共同で調査を開発し、庭師へのインタビューと完成した調査データを用いて、コミュニティガーデンが個人および世帯の健康、ウェルビーイング、コミュニティ開発に貢献する方法を文書化した。コミュニティガーデンは、特に低所得地域において、コミュニティ開発に有意義な貢献をする可能性が示唆された。

Joice Zagna Valent, Letí­cia de Oliveira, Vinicius Dornelles Valent · DRd - Desenvolvimento Regional em debate · Brazil

本記述的研究は、ブラジル、リオグランデ・ド・スル州カノアス市のコミュニティにおける都市農業の社会プロジェクトを記述することを目的とした。文献調査とプロジェクトコーディネーターへの半構造化インタビューを通じて、都市農業が食料生産だけでなく、社会的、経済的、生態学的、象徴的な側面を持つことが示された。本研究は、都市での食料栽培を中心に展開された様々なプロジェクトが、食料安全保障の促進、雇用と収入の創出、環境管理、社会統合、人的資本の発展に貢献していると結論付けている。

Étienne Normandin, Nicolas J. Vereecken, Christopher M. Buddle, Valérie Fournier · PeerJ · Canada

本研究は、2012年と2013年にカナダのモントリオールとケベックシティの46地点（墓地、コミュニティガーデン、都市公園）で野生ミツバチ32,237個体（200種、6科）を採集しました。都市は多様なミツバチ群集の生息地であり、それがミツバチ群集の構造と動態に影響を与えることが示されました。特にコミュニティガーデンは高い機能的形質多様性を有しており、都市の受粉サービスに大きく貢献している可能性が示唆されました。

Dorothy Menefee, Ganga M. Hettiarachchi · · United States

都市部では、潜在的に有毒な微量元素や人為的な有機汚染物質による土壌汚染が世界的に広範な問題となっている。都市農業は食料安全保障を高める一方で、都市土壌汚染に関する知識がなければ潜在的なリスクが存在する。鉛（Pb）による土壌汚染は広範な問題であり、都市部で最も一般的な土壌問題の一つで、人の健康リスクと関連している。米国環境保護庁（EPA）のスーパーファンドサイトのほぼ半分がPb汚染を懸念事項の一つとしている。カドミウム（Cd）も広範な都市土壌汚染物質であり、その多くはプラスチック製造・焼却、バッテリー製造・廃棄、染料・顔料生産、亜鉛・銅金属鉱石の処理など様々な産業活動に由来する。土壌中のPbのヒトへの生物学的利用能は異常に低く、一般的にPbの化学形態に関連している。

Gavin Schneider, Victoria Fast · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada (Calgary)

本研究は、都市における食料生産の環境影響を評価するために提案された「気候スマートフード」を栽培する都市土地の可能性を評価した。カナダ、アルバータ州カルガリーのバウネス地区をケーススタディとして、地理空間制約マッピングプロセスを適用し、芝生から栽培庭園に転換可能な適切な私有地を分析した。2016年には、カルガリーの6つの都市農園が私有庭園から約8,200ポンドの食料を生産した一方、バウネス地区の私有芝生土地の42%はわずか約800ポンドしか生産しておらず、食料生産のために未利用の都市土地の規模を定量化した。

Lindsay K. Campbell · Cornell University Press eBooks · United States (New York City)

この章は、ニューヨーク市のPlaNYC市長イニシアチブにおいて都市林業が優先され、都市農業が見過ごされた理由を分析している。PlaNYCに関与したネットワーク、官民パートナーシップ、エリートとのつながり、および官僚的構造を検証し、持続可能性計画プロセスにおいて特定の声が聞かれ、他の声が無視されたことを明らかにしている。この分析は、都市の自然計画におけるガバナンスと公平性の問題を浮き彫りにしている。

Lindsay K. Campbell · Cornell University Press eBooks · United States (New York City)

ニューヨーク市では、PlaNYCの枠組み外で活動する市民および公共の主体が、都市農業と食料政策を市政計画に組み込む方法が明らかになりました。市役所の関与不足により生じた空白の中で、他の市政関係者がニューヨーク市の食料政策アジェンダを推進する機会を捉えました。2011年のPlaNYC更新には食料に関する短い横断的セクションが含まれましたが、その目標達成のための資金が不足しており、擁護者からは象徴的かつ政治的な成果と見なされました。

Sam Smiley · Catalyst Feminism Theory Technoscience · United States (Provincetown, MA)

米国マサチューセッツ州プロビンスタウンのBストリートコミュニティガーデンで、メディアアーティスト兼研究者のサム・スマイリーが、侵略的外来種であるイタドリを使って彫刻を制作する芸術ベースのアクションリサーチを実施した。2016年5月の環境芸術祭中に、庭師、博物学者、彫刻家との一連のコミュニティ介入が組織された。この記事は、イタドリの彫刻がコミュニティガーデンから高速道路脇、そして最終的に国立海岸での焚き火で破壊されるまでの過程を報告している。

Lisa Morano, Vassilios Tzouanas · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Houston)

ヒューストン都心大学（UHD）は2016年に都市農業と持続可能性に関する教育プログラムを開始し、学部生をアクアポニックスシステム構築などの実践プロジェクトに参加させた。学生の質的調査結果は、プログラムが学生の知識を増やし、キャリアの方向性に影響を与えたことを示した。しかし、2017年のプログラム計画は、ハリケーン・ハービーが学校を浸水させ、学生のアクアポニックスシステムを破壊したため変更を余儀なくされ、再建と将来のレジリエンスへの焦点が必要となった。

Tyson J. Sorensen, Kelsey Hall, David Francis, Joshua Dallin · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States (Utah)

ユタ州の都市農業ワークショップに参加した42名の教師を対象に、ワークショップ後に調査が実施されました。この調査は、ワークショップの様々な側面の価値を評価し、知識、能力、重要性における事前・事後での向上を測定することを目的としていました。また、態度、主観的規範、知覚された行動制御、行動意図も測定され、人口統計データも収集されました。

Roxanna Duntley-Matos, Victoria Arteaga, Ángel García, Rafael Arellano, Roberto Montes Garza, Robert M. Ortega · Journal of Community Practice · United States (Flint)

本批判的間主観的民族誌は、ミシガン州フリントにおけるラテン系住民の初期の鉛危機リハビリテーションの取り組みと、多文化的な承認闘争における教育の役割に焦点を当てている。文化的な謙虚さ、変革的な共犯、エンパワーメントのパラダイムを採用し、信仰に基づく、労働組合、そして都市菜園の歴史を尊重する組織戦略を重視している。本研究の普及教育方法は、カラマズーの拘留された若者たちが抗議歌、証言、解説を通じてフリントの共著者と協力し、著者の特権やコミュニティリーダーの特権を織り交ぜ、支援し、打破することで主体性を促進する。

Helena C. Lyson · · United States (California)

北カリフォルニアの大規模な都市学区における質的フィールドワークは、小児肥満に対処するための学校給食改革の取り組みを調査した。改革は3つの相互に関連するプロセスを通じて実現した。市民活動を行う保護者活動家の継続的な関与、学校給食サービスディレクターのファーム・トゥ・スクール活動を推進し主要なパートナーシップを促進する情熱とリーダーシップ能力、そして提案された改革の資金調達と実施に対する広範な地域社会の支援である。これらの知見は、地域の社会変革の取り組みが公立学校給食プログラムを効果的に変革し、地域の若者の健康と福祉に利益をもたらす広範な改革を実施した方法を示している。

Catherine Villar · Scholarship@Western (Western University) · Canada

2013年8月から2014年8月にかけて実施されたこの民族誌学的研究は、カナダのオンタリオ州スパルタ郊外にある有機的で役畜を利用したコミュニティ支援型農業（CSA）農場であるオーチャードヒル農場を調査しました。この研究により、農場の経営アプローチが財政的に持続可能な小規模農場をもたらしていることが判明しました。CSAメンバーは食料や農場との近さから「再魅惑」を経験し、農家や研修生は持続可能な実践へのコミットメントを示していることが強調されました。

Sydney Giacalone · Journal for Undergraduate Ethnography · United States (Boston)

2016年夏にボストンとサマービルで行われたこの民族誌的研究は、都市養鶏が食料システムと動物との関係に対する飼育者の考え方をどのように変えるかを調査した。研究では、ボストン地域の都市の鶏群から鉛汚染が発見され、都市農業の単純さという想定が崩れ、飼育者が土壌の歴史とより深く関わるようになったことが明らかになった。この発見は、産業資本主義的アプローチにおける「代謝の亀裂」を露呈させ、集合的な代謝、多種共生、食料政治に関する新たな思考の可能性を示唆した。

Osazuwa Osayomwanbor · Open MIND · Canada

本研究は、カナダのレジャイナにおける都市農業の概念、その成長と普及、および都市農業活動に対する市条例と政策の影響について議論する。他の都市の政策枠組みを用いて、レジャイナの都市農業の状況を改善するために必要な変更を提案し、都市農業がレジャイナで繁栄するために必要な実践的な行動と活動を提示する。

John Diaz, Susan T. Webb, Erin Elsberry · EDIS · United States (Florida)

米国フロリダ州で、学校やコミュニティにおける菜園活動がもたらす教育・環境・健康・社会的効果への関心が高まる中、フロリダ大学農業普及局(Extension)が技術情報の提供を通じて新規・既存の菜園を支援する役割を果たせるよう、ガーデン協会(garden association)という枠組みを提示した3ページのファクトシート。フロリダ州ポーク郡で実施されたパイロット版ガーデン協会プログラムの枠組みを概説しており、John M. Diaz、Susan Tyler Webb、Erin Elsberryにより執筆され、農業教育・コミュニケーション学部から2017年3月に発行された。

Jim Leap, Darryl Wong, Orin Martin, Kirstin Yogg Comerchero · eScholarship (California Digital Library) · United States (California)

米カリフォルニア州セントラルコーストにおける小規模専門作物農家向けの有機ジャガイモ栽培ガイド。同地域の気候は栽培に適しており、収量は1エーカーあたり最大10トンに達するとされる。除草・畝立て・収穫の機械化に必要な機材、「ニュー」「クリーマー」ジャガイモの生育特性や推奨品種を解説し、CSA・ファーマーズマーケット・専門小売・レストランへの直販に向く作物として紹介している。

Jennifer Marshall, Mindy Jewell Price, Joseph W. England, Kate LeGrand, Russell S. Kirby · Journal of Community Engagement and Scholarship · United States (Florida)

フロリダ州の元大学生ボランティア277人(21歳から71歳)を対象としたオンライン調査により、大学在学中に一つの団体でボランティア活動を行った期間の長さが、その後の市民的行動と関連するかどうかが検討された。大学在学中の奉仕活動期間が長いほど、その後の奉仕への態度・志向・行動が好ましいものとなり、継続的な奉仕、他者への奉仕を重んじる姿勢、地域社会に貢献できるという信念を持つ傾向が強いことが分かった。

Monika Egerer, Stacy M. Philpott, Heidi Liere, Shalene Jha, Peter Bichier, Brenda B. Lin · International Journal of Biodiversity Science Ecosystems Services & Management · United States (California)

米国カリフォルニア州の都市部コミュニティガーデン25か所を対象に、土壌特性と近隣地域の社会人口統計との関係を、（1）グラウンドカバー管理が土壌特性に与える影響、（2）社会人口統計（特に社会的優位性）がグラウンドカバー管理と土壌特性に与える影響という2つの観点から検討した研究。マルチによるグラウンドカバーは菜園の土壌肥沃度と保水力を向上させることが示された一方、社会人口統計要因が住民のマルチへのアクセスに影響しうることも示された。すなわち、自動車保有率などの移動性が高いが、医療アクセスなど公衆衛生指標が低い近隣地域では、土壌有機物・養分含量・保水力がより高かった。ただし、マルチがなくても高機能な土壌の指標が見られる場合があり、社会的ネットワークや組織的支援など他の要因が都市農業システムの生態系サービスにとって重要である可能性が示された。

Jairus Rossi, Timothy A. Woods, James E. Allen · Sustainability · United States

ある対照群付きパイロット研究は、大学のウェルネスプログラム参加者から抽出した初めてのCSA（地域支援型農業）出資者95名に200ドルのバウチャーを提供してCSAへの参加を促し、参加前後で食生活行動に関する調査を行い、82名の対照群と比較して計量経済学的に変化を分析した。変化は、生鮮食品対加工食品の消費、自宅調理対外食、食品購入行動と栄養への関心、自己申告の健康状態という4つのカテゴリーで見られ、CSA参加前の健康状態が平均を下回っていた出資者ほど、これらの変化がより強く現れた。

Lewis C. Gray, Lucy Diekmann, Susan J. Algert · CABI eBooks · United States

この書籍の一章は、1960年代の市民農園の誕生に始まる北米の都市農業の再興を取り上げ、それが持続的な景観や社会経済的変化をもたらしているのか、それとも過去の運動と同様に一過性のものなのかを問う。市民参加、コミュニティ開発、食の公正、生態系サービスといった幅広い研究テーマを概観した後、シリコンバレーのサンタクララ郡における都市農業の障壁と影響を検討し、同郡の著しい経済格差が都市農業の諸形態への不平等なアクセスに反映されていることを示している。

Kerstin Martin, Taylor Hinton, Darby Anderson, Elizabeth J. Schafer, Rebecca Dawson · The FASEB Journal · United States

この報告は、米ペンシルベニア州ミードビルで2014年に開始された包括的なコミュニティ・ウェルネスの取り組みを検討している。同町は米国農務省の基準でフードデザート（食の砂漠）に分類され、2014年時点で住民の26.1%が貧困状態にあり、約13%が栄養不良状態にあったほか、地域の成人の推定70%が過体重または肥満で、小児肥満率は30%を超えていた。この取り組みでは、市民農園を設立し、地元の小学校で生鮮果物・野菜プログラムを試験導入し、地元バス会社と協力して2016年夏に試験運行したモバイル・ファーマーズマーケットを立ち上げ、低所得地域における生鮮食品アクセスの向上と肥満削減を目指した。