研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
3465 件(54 / 139)
都市菜園土壌における残留鉛：リスクの伝達と曝露の制限
2022Anna Paltseva, Zhongqi Cheng, Murray B. McBride, Maha Deeb, Sara Perl Egendorf, Peter M. Groffman · Frontiers in Ecology and Evolution · Global
この総説論文は、都市菜園土壌における鉛（Pb）汚染に関する現在の科学的知識を要約し、実際の健康リスク評価と曝露制限のための明確な推奨事項を提示しています。都市菜園土壌には、主に過去の発生源に由来する高濃度の鉛が含まれていることが多く、これが都市菜園の主要な障壁となっています。土壌改良材は汚染土壌の処理として常に汚染物質の有害性を低減するわけではないため、信頼できないと指摘されています。
汚染・食品安全健康有機資源循環コミュニティ地域で科学を学ぶ：コミュニティガーデンと私たちの未来
2022David Lloyd, Kathryn Paige · Frontiers in Education · Australia
オーストラリアのアデレードヒルズにあるオールドスクールコミュニティガーデン（TOSCG）では、初等教育の生徒にガーデニングを教えるケーススタディが実施された。このプロジェクトでは、1年生（6～7歳）が4年生（9～10歳）と協力して庭を学習の場として利用することに焦点を当てている。ガーデニングは、若者が科学概念を学びながら有機食品生産などの地域課題に取り組む機会を提供し、土壌科学、生物科学、生態系管理、持続可能な食料供給といった科学学習の中心的な側面を包含する。
食育コミュニティ気候変動食の未来
2022Amy Trauger · · Global
現代の工業的食料システムは、少数のエリート層のために多様な食料を生産し、そのサプライチェーンは植民地主義に根ざし、労働における過去の不正義を再現している点で問題がある。都市農業は世界的に成長傾向にあり、将来の食料生産の形となるだろう。食の未来は、アクアポニックスのティラピアやスプラウトだけでなく、藻類、菌類、酵母由来の食品、代替肉など、食べるものの多様化も含む。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義都市農村連携経済都市農業と生態系サービスの持続可能性のバランス
2022Monika Egerer, Brenda B. Lin · CABI Reviews · Global
本レビューは、都市農業システムにおける生態系サービス（ES）と、それらのサービス間のトレードオフを評価した。都市農業は食料供給や社会的結束、気候調節などの多くの利益と環境サービスを提供する。しかし、管理上の決定は生態系サービス間でトレードオフを生み出す可能性があり、あるサービスの増加が別のサービスを提供するシステムの能力を低下させる場合があることが示された。
環境負荷のトレードオフ生物多様性気候変動コミュニティ有機資源循環都市の食料システムの持続可能性とレジリエンスを高める都市農業の役割
2022Tong Zou, Ali Cheshmehzangi, Ayotunde Dawodu, Eugenio Mangi · Journal of Resilient Economies (ISSN 2653-1917) · Global
本研究は、既存文献の分析を通じて、都市農業が都市の食料システムの持続可能性とレジリエンスをどのように向上させられるかを調査した。2022年4月11日にWeb of Scienceデータベースで実施された文献レビューには、書誌結合、共引用分析、共起分析が含まれる。調査結果は、都市農業が短期的には大規模な食料システムを代替できないものの、将来的には有望なアプローチとなりうると強調している。
都市農村連携気候変動食料主権・社会正義経済プロジェクト・ラーニング・ガーデン：学校菜園の評価手法の有効性に関する系統的レビュー
2022Kasey Kavanaugh · Digital Archive @ GSU · Global
本系統的レビューは、小学校および中学校の生徒に対する学校菜園の影響を評価した8つの査読済み論文を調査しました。レビューされた8つの論文すべてが、学校菜園へのアクセスと追加の栄養教育の結果として、子供たちの健康と行動に肯定的な変化を示しました。しかし、3つの論文では果物と野菜の摂取量に変化がなく、1つの論文では果物と野菜の知識に大きな違いは見られませんでした。すべての研究でアンケートが使用され、一部では食事日記、24時間想起法、または給食室の観察も評価ツールとして用いられました。
食育健康都市化と環境の難問：サウジアラビアの都市における持続可能な開発への招待
2022Abdulaziz I. Almulhim, Patrick Brandful Cobbinah · International Journal of Sustainable Development & World Ecology · Saudi Arabia
本稿は、グローバルサウスの都市における都市化と都市環境への影響に関する文献をレビューし、サウジアラビアの都市の事例を引用して、都市化と環境の難問がもたらす8つの影響について議論しています。サウジアラビアの都市における持続可能な開発アジェンダは、社会経済的開発に偏っており、環境問題への焦点が限定的であることが示されています。この状況は、急速に都市化する都市の持続可能性を脅かしています。
制度・ガバナンスの不全政策気候変動都市農村連携熱帯条件下での病原菌および抗生物質耐性菌抑制のためのモリンガ・オレイフェラを用いた家庭排水処理プロセスの開発
2022Nini Sané, Malick Mbengué, Amandine Laffite, Serge Stoll, John Poté, Philippe Le Coustumer · Water · Global
本研究は、家庭排水中の糞便指標菌および抗生物質耐性菌を減少させるため、モリンガ・オレイフェラの種子処理と組み合わせた排水処理プラントのプロトタイプを開発した。プロトタイプ単独で細菌を99.34%削減した。モリンガ・オレイフェラの種子を加えることで、大腸菌（36.6～78.8%）、糞便性大腸菌群（28.3～84.6%）、コレラ菌（35.3～95.6%）、総菌群（32.1～92.4%）に対して高い除去率を達成した。抗生物質耐性菌については、大腸菌および糞便性大腸菌群で最大98%、コレラ菌で100%、総菌群で91.96%の除去率であった。
汚染・食品安全健康有機資源循環空間が重要：ブリュッセル首都圏における都市循環型実践の定着を阻む障壁と促進要因
2022Giulia Caterina Verga, Ahmed Z. Khan · Frontiers in Built Environment · Belgium (Brussels)
この研究は、文献レビューとケーススタディを通じて、ブリュッセル首都圏（BCR）における都市循環型実践（UCPs）の定着を促進または阻害する空間的要因を検討した。空間と土地へのアクセスがUCPs定着の最も頻繁な障壁の一つであることが示された。不動産価格だけでなく、住宅、生産空間、都市農業用地、グリーン・ブルーインフラの必要性が限られた空間を巡って競合する政治的アジェンダにおける摩擦も原因である。
制度・ガバナンスの不全政策経済都市農村連携都市農業の重要な役割
2022Francesco Orsini, Michele D’Ostuni · Frontiers for Young Minds · Global
都市農業は、都市で食料を栽培することを意味し、地球の人口増加、気候変動、天然資源の不足といった世界的な課題に対応するために、地域的かつ持続可能な食料システムを促進します。都市における農業は、環境、生態系、気候に良い影響を与え、コミュニティを結びつけ、市民の健康を改善します。
気候変動食料主権・社会正義コミュニティ健康世界における屋上菜園：利点と課題
2022Md. Abdul Quddus · Horticulture International Journal · Global
本レビュー研究は、都市コミュニティにおける屋上菜園の現状、利点、および課題を調査した。屋上菜園は、都市住民に新鮮で栄養豊富な食料を提供し、土地利用の代替手段となり、都市環境を改善し、家庭のレクリエーションを提供する。先行研究は、屋上菜園への洞察と意識が建物の居住者に幸福、社会的価値、楽しい農業をもたらすことを示している。
DIY・自作コミュニティ健康食料主権・社会正義有能な子どもを育てる：オーストラリアのカリキュラムの一般的能力、グローバル・コンピテンシー、そしてある学校の庭園プログラムの関連性の探求
2022Beverly Christian, Karyn A. Cameron, Robyn Pearce · Journal of Outdoor and Environmental Education · Australia
本質的研究は、オーストラリアのある小学校における確立された環境に優しい庭園プログラムが、中核的な能力開発にどのように貢献したかを調査した。この研究は、学校プログラムの一部としての園芸活動が、オーストラリアのカリキュラムに概説されている一般的な能力を生徒が開発する機会を提供したことを明らかにした。この研究は、小学校が学習プログラムに能力をどのように組み込んでいるかに関する文献のギャップを埋めるものである。
食育コミュニティ都市の緑地が送粉昆虫に与える重要性：ハイチのポルトープランス首都圏の事例
2022Pierre Michard Beaujour, Frank Cézilly · Caribbean Journal of Science · Haiti (Port-au-Prince)
本調査は、2018年1月から4月にかけて、ハイチのポルトープランスにある16の都市緑地における送粉昆虫の目ごとの分布を評価した。研究者らは2,747匹の送粉昆虫を採集し、未開発の二次林残存地と比較して、アグロフォレストリー農園で昆虫の目の多様性が有意に高いことを発見した。敷地面積、敷地標高、および半径500m以内の建築面積の割合は、各敷地で採集された昆虫の総数に有意な影響を与えなかった。
生物多様性送粉者・ミツバチ都市農村連携生後2000日間の栄養と食料の持続可能性を改善するために何が有効か：迅速レビュー
2022Rachel Laws, Megan Adam, Emma Esdaile, Penelope Love, Karen Campbell · Nutrients · Global
この迅速レビューは、生後2000日間の栄養と食料の持続可能性を改善するために何が有効かという証拠を統合しました。系統的レビュー（n=60）とグレー文献（n=27）のほとんどは、親や介護者の行動を対象とした介入に焦点を当てており、食品サプライチェーン活動に焦点を当てたレビューはありませんでした。ほとんどのレビューはAMSTAR 2を使用して「極めて低い」（n=28、47%）または「低い」（n=21、35%）品質と評価されました。
健康コミュニティ食料主権・社会正義ハンガリーの地域持続可能農業におけるウェルビーイングのパラドックス：健康心理学的アプローチ
2022Ilona Liliána Birtalan, Imre Fertő, Ágnes Neulinger, József Rácz, Attila Oláh · BMC Public Health · Hungary
ハンガリーのCSA農家を対象に、解釈学的現象学と半構造化面接を用いて、仕事における状況的および関与に関連する困難を調査した。研究の結果、新たな消費者と生産者のつながりが農家に新たな問題を生み出し、「対立する自律性」、「箱のプレッシャー」、「社会的過負荷」という3つの経験的テーマが明らかになった。これらの困難は、代替農業の経済的特性と、農家に相反する役割を要求する構造的条件に根ざしている。この研究は、持続可能な農業における健康とウェルビーイングのコストを示しており、農家が新たな生産者と消費者の関係に必要な時間、経験、スキルをしばしば欠いていることを指摘している。
効果は限定的CSA・提携健康福祉コミュニティコンパニオンプランツの株間がミニトマトの生育と果実品質に及ぼす影響
2022Byoung-Kwon Lee, Hyung-Kwon Yun, In-Kyoung Hong, Young-Bin Jung, Sangmi Lee, Sang-Deok Lee · Journal of people, plants, and environment · Global
この研究は、フレンチマリーゴールド、ジニア、スペアミント、バジルをコンパニオンプランツとして、10、20、40cmの株間でミニトマトの生育と果実品質への影響を調査した。茎の太さと1株あたりの総果実数に統計的有意差が見られたが、草丈、総果実生重、糖度、果実硬度、ビタミンCには差がなかった。スペアミントとバジルを20cmまたは40cmで植えた場合、対照群と比較して茎の太さが減少し、ジニアを40cmで植えた場合のみ1株あたりの総果実数が増加した。
DIY・自作食育有機資源循環ボゴタにおける都市アグロエコロジーにおける女性の空間的エンパワーメントのプロセス
2022Birgit Hoinle · Revista Iberoamericana de Economía Solidaria e Innovación Socioecológica · Colombia (Bogotá)
この章では、コロンビアのボゴタとその周辺地域であるサバナにおける都市アグロエコロジーの解放の可能性を探ります。2014年から2017年にかけてアグロエコロジーグループと実施された参加型アクションリサーチに基づき、空間的エンパワーメントの理論を構築しています。この研究は、都市アグロエコロジー運動内の連帯経済が空間的エンパワーメントのプロセスを促進する可能性を強調し、その促進要因と阻害要因の両方を議論しています。
コミュニティ食料主権・社会正義都市農村連携福祉FEW-meter最終報告書
2022Caputo Silvio, Dorr Erica, Runrid Fox-Kämper, Hawes Jason K., Lelièvre Agnes, Newell Josh, Poniży Lidia, Schoen Victoria, Jean-Soro Liliane, Specht Kathrin, Yaman Rokiah · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Global
持続可能な都市化グローバルイニシアチブの資金提供を受けた3年間のFEW-meterプロジェクトは、フランス、ドイツ、ポーランド、英国、米国の国際コンソーシアムによって開発されました。このプロジェクトは、研究者、農家、庭師、および様々な団体間の協力により、都市農業における食料・水・エネルギー（FEW）ネクサスを調査しました。本報告書は、知識の共同生産と方法論およびデータ分析に関するフィードバックを含む、プロジェクトの主要な成果を提示しています。
コミュニティ気候変動食育福祉小規模な取り組みが大きな効果を生むか：受粉媒介者のための小規模植栽は違いを生み出せるか？
2022Philip Donkersley, Sammy Witchalls, Elias H. Bloom, David W. Crowder · Agriculture Ecosystems & Environment · Global
31件の研究のメタアナリシスと、コミュニティガーデンおよび農場（150,000 m²）に設置された小規模な受粉媒介者生息地（30 m²）に関する5年間の研究が、受粉媒介者植栽介入の効果を評価した。受粉媒介者保護介入は、ほぼ全ての研究で種の多様性と個体数を増加させ、生垣（40 m²）と草本介入（500 m²）で最も大きな増加が見られた。小規模な介入（約500 m²）は受粉媒介者に大きく貢献できるが、景観レベルで十分に高密度に分布している場合に限られ、その累積効果については今後の研究が必要である。
生物多様性送粉者・ミツバチコミュニティ都市農業における都市廃水資源回収施設の極めて重要な役割：レビュー
2022Jiefu Wang, Yuepeng Sun, Kang Xia, Allison Deines, Ross Cooper, Karen Pallansch, Zhi‐Wu Wang · Water Environment Research · Global
本レビューは、持続可能な都市農業における都市水資源再生施設（WRRFs）の極めて重要な役割を検証している。再生水は他の水源よりも高品質で供給変動が少ない可能性があり、廃水処理からのバイオソリッドは肥料や土壌改良材として利用できると指摘している。さらに、WRRFsは再生可能電力、熱、CO2、バイオプラスチックを生産でき、これらは都市農業運営にとって不可欠な資源となり得る。
有機資源循環気候変動都市農村連携食料主権・社会正義コミュニティガーデンSTEM
2022Ramon Majé Floriano · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Colombia (Pitalito Huila)
STEMコミュニティガーデンプロジェクトは、コロンビアのピタリト・ウィラ市サンフランシスコ、サンタイネス、オランダの各村における食料安全保障に貢献することを目的としています。この報告書は、没入、移転、コミュニケーションという3つの主要な段階または一般的な指標を通じて、プロジェクトの進捗を記述しています。
コミュニティ食育食料主権・社会正義アラビア湾における再生可能な食料システム設計のための教育フレームワーク
2022Anna Grichting · · Qatar
カタール大学で7年間にわたり実施されたこの教育経験は、建築および都市計画の大学院および学部課程において、砂漠地域における食料生産の課題に取り組みました。学生は垂直農法、コミュニティガーデニング、都市農園などを通じて、生産的な建築および都市景観を設計しました。その結果、学生プロジェクトにおける食料生産システムの統合が増加し、カタール大学を「食料生産キャンパス」とするビジョンが生まれました。
食育コミュニティ生物多様性気候変動政策中央アフリカ、カメルーンの都市低地農家における農業慣行と疾病有病率
2022Annie Stéphanie Nana, Timo Falkenberg, Andrea Rechenburg, Annet Adong, Anne Ayo, Pierre Nbendah, Christian Borgemeister · Agriculture · Cameroon
本研究は、カメルーンのヤウンデ低地における野菜生産者130名を対象とした横断調査を通じて、農業慣行と疾病有病率に影響を与える要因を調査しました。教育レベルと農場規模は肥料使用量と正の関連があり、農薬使用は耕作年数と正の関連がある一方で土地所有とは負の関連がありました。水系感染症の有病率は教育レベルと、マラリアの有病率は農家の性別と関連していました。耕作地の場所はマラリアと頭痛の報告に有意な影響を与え、健康リスクがあるにもかかわらず、野菜生産は農家の生計に不可欠であると結論付けられています。
汚染・食品安全健康経済政策キューバのオルガノポニコのPEST分析に基づく小学校の学校菜園教育の戦略的発展
2022Nam-Gyeong Gim, Nam-gyeong Gim · The Jounal of Cultural Exchange · Cuba
本研究は、キューバのオルガノポニコシステムに焦点を当て、小学校における効果的な学校菜園運営のための戦略的方法を模索した。オルガノポニコのPEST分析を行い、学校菜園教育に関連する技術的強みを抽出し、国内の小学校菜園を運営の観点からSWOT分析した。結果として、オルガノポニコはカンテーロ農法を通じて狭い空間の問題を解決できること、また生物を活用した有機農法が学校菜園における戦略的連携に最も必要な部分であることを示唆している。
食育コミュニティ有機資源循環スマート農業（都市）における知識表現技術の系統的レビュー
2022Bikram Pratim Bhuyan, Ravi Tomar, Amar Ramdane-Chérif · Sustainability · Global
スマート農業、特に都市農業分野で使用される知識表現技術の広範な系統的レビューが実施された。レビューの結果、空間-時間的特性がほとんど扱われていないこと、農業の全領域を包含する汎用的な表現技術が課題であること、そしてそのようなオントロジーにおいて適切な検証技術が欠如していることが判明した。
方法論への批判デジタル農業