研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
3465 件(59 / 139)
都市農業のための新規材料
2021Lifei Xi, Mengyuan Zhang, L. Zhang, Tedrick Thomas Salim Lew, Yeng Ming Lam · Advanced Materials · Singapore
このレビューは、新規材料が都市農業の発展にいかに重要であるかを論じており、養分の制御放出、種子の健康改善、基質における保水能力の向上などの利点を提供します。シンガポールは、材料科学に支えられた都市農業が土地の少ない都市における食料生産の課題に対処できる例として提示されています。本稿は、この分野における潜在的な研究方向と課題を強調しています。
デジタル農業都市農村連携気候変動ガーナ北部都市農業生態系における病原体および重金属汚染：バイオ炭施用と廃水灌漑の影響
2021Isaac Asirifi, Korbinian Kaetzl, Steffen Werner, Courage Kosi Setsoafia Saba, Felix K. Abagale, Philip Amoah, Bernd Marschner · Journal of Environmental Quality · Ghana
ガーナ北部での野外実験は、都市農業における病原体と重金属汚染による健康リスクを評価し、籾殻バイオ炭、N-P-K肥料、およびそれらの組み合わせと未処理廃水または水道水灌漑の影響を調査した。灌漑水と土壌中の重金属はFAO/WHO許容基準を下回ったが、廃水灌漑は赤アマランサス野菜と土壌に大腸菌、糞便性大腸菌群、寄生虫卵の著しい汚染を引き起こした。バイオ炭の施用は細菌汚染に影響を与えなかった。
汚染・食品安全健康有機資源循環シンガポールの現代都市農業が食料安全保障政策とCO2排出削減に果たす役割
2021Leandro Pessoa Lucena, Fernanda Mariano Massuia · urbe Revista Brasileira de Gestão Urbana · Singapore
この博士研究は、シンガポールにおける都市農業モデルの進化と、持続可能性、食料安全保障、生態経済に関する公共政策としての影響を調査しました。研究では、文献調査とハイテク無土壌都市農場での現地調査を通じて、現代都市農業によるCO₂排出削減の推定値を算出しました。結果として、シンガポールが垂直農場、屋内農場、屋上農場を含む都市農業を集中的に利用しており、これら全てが技術革新、高い生産性、有機認証、およびCO₂排出削減への貢献を示していることが明らかになりました。
政策食料主権・社会正義気候変動経済マレーシア、クランバレーのコミュニティガーデンにおける都市農家のソーシャルアセット状況の探求
2021Milah Zainal, Rosmiza M.Z. · International Journal of Asian Social Science · Malaysia
この研究は、マレーシアのクランバレーにあるコミュニティガーデンの都市農家8名を対象に、詳細なインタビューとテーマ分析を通じてソーシャルアセットの状況を探求しました。インタビューの結果、都市農家は家族の支援、普及員との関係、グループメンバーの参加、広範なネットワークを含む強力なソーシャルアセットを持っていることが明らかになりました。これらのソーシャルアセットは、知識共有、投入物や資材へのアクセス、コミュニティガーデン開発、技術移転、協力といった農業活動を促進する動機付けとなっていました。
コミュニティ経済住宅地におけるコミュニティベースの都市農園のモダニストプロジェクト—現代の都市開発における農業協同組合のレビュー
2021Aleksandra Nowysz · Buildings · Global
この論文は、都市開発における食料システムの問題を扱い、都市と食料生産を統合する住宅地のアイデア、特に農業協同組合を記述している。歴史的なプロジェクトは自給自足と持続可能性を目指し、現代のプロジェクトでは都市農業が住宅建築において重要な機能を果たすことが示されている。都市農業における生産は、市場向けや自家消費といった私的財を超えたものである。
コミュニティ食料主権・社会正義政策都市農村連携都市部における水資源管理のための農村化再考
2021Masato Kobiyama, Karla Campagnolo, Marina Refatti Fagundes · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Global
本研究は、水文学の制度的・科学的側面に関する歴史を簡潔に評価し、水文学が社会に接近し、都市部に焦点を当てていることを指摘しました。2000年に提案された都市部の農村化という概念を、水文学、哲学、応用実践の観点から再検討しました。都市貯水、雨水利用、都市農業といった農村化の行動が詳細に提示され、これらは学校流域で得られたデータに基づいて実施されるべきであると強調されています。
気候変動都市農村連携部分の総和以上：集合住宅における屋上利用可能性のシステム分析
2021Susana Toboso‐Chavero, Gara Villalba, Xavier Gabarrell, Cristina Madrid‐López · Journal of Industrial Ecology · Global
本研究は、集合住宅の未使用屋上における都市農業、太陽エネルギー、雨水収穫システムを組み合わせた持続可能な屋上モザイクシナリオを設計するための統合フレームワークを開発した。66,433m²の屋上エリアに適用されたこのフレームワークは、多規模かつ多次元分析を含んだ。参加型で設計された5つの屋上シナリオは、住民の資源自給率を向上させ、シナリオに応じて野菜消費量の42～53%、電力使用量の9～35%、水需要の38～200%を供給することが判明した。
コミュニティ気候変動食料主権・社会正義コロンビア、ボゴタ市の都市菜園で栽培された野菜の鉛含有量
2021Lili Tatiana Vega Clavijo, Daniel Andrés Vega Castro · Idesia · Colombia (Bogotá)
本研究は、コロンビアのボゴタ市における交通量の多い地域に位置する都市菜園で栽培された野菜の鉛（Pb）レベルを特定した。市内の49の栽培場所からサンプルを採取し、土壌、灌漑水、植物組織の変数を分析した。分析された変数は、国内外の規制と比較して異常なPbレベルを示さず、ボゴタの都市農業が鉛摂取による消費者の健康に対する重大な化学的リスクをもたらすべきではないと結論付けられた。
健康学校菜園における「健康」の育成
2021Nicole Taylor, Jan Wright, Gabrielle O’Flynn · Sport Education and Society · Australia
この論文は、大規模な研究のデータを用いて、オーストラリアの24人の一般小学校教員および専門中等保健体育（HPE）教員が、自身の指導において学校菜園をどのように概念化しているかを調査した。研究では、環境的に健康な市民に期待される実践としての園芸に教師が関連付ける多様な意味と価値を検討した。本研究は、学校菜園プログラムの急速な普及にもかかわらず、教師の概念化に関する理解が不足していることを指摘し、園芸について批判的に考え、HPEの文脈で学校菜園を位置づけるための条件を提供することを目的としている。
食育健康同僚エヴァン・ワイスマンを偲んで：学者、コミュニティリーダー、指導者、そして友人
2021Laura-Anne Minkoff-Zern, Anne C. Bellows, Rick Welsh, Mary Kiernan · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global
本記事は、2020年春に逝去した食料研究者であり都市地理学者であったエヴァン・ワイスマン氏を追悼するものである。彼の学術的貢献は、地域食料政策、コミュニティ食料システム、食料システムにおける不平等、都市農業に焦点を当てていた。本特集号は、彼の業績と、食料正義および持続可能な農業・地域計画分野への永続的な影響を反映している。
政策コミュニティ食料主権・社会正義アクティブエイジングのための高齢者の自然体験：コミュニティガーデンの共同設計への学際的アプローチ
2021Marco Boffi, Linda Pola, Natalia Fumagalli, Elisabetta Fermani, Giulio Senes, Paolo Inghilleri · Frontiers in Psychology · Global
本研究は、高齢者の自然環境における経験を理解するために注意回復理論（ART）を適用した、コミュニティガーデンの学際的な共同設計手法を提示する。イタリアのミラノ、オルティカ地区のコミュニティガーデンにおける回復エリアの共同設計のため、高齢者との6回のフォーカスグループ会議が実施された。結果は、参加者の主なニーズがARTの「両立性」（多機能な庭園）、「魅力」（自然との接触感）、「非日常性」（介護施設からの比喩的な逃避）の要因に分類できることを示し、設計された庭園はこれらのニーズに対応するバイオフィリック原則を取り入れている。
高齢者コミュニティ健康コンパニオンプランツを用いた混植がミニトマトの生育と品質に与える影響
2021Byoung-Kwon Lee, Hyung Kwon Yun, In-Kyoung Hong, Young-Bin Jung, Sang Mi Lee · Journal of people, plants, and environment · Global
本研究は、マリーゴールド、ジニア、スペアミント、バジルをコンパニオンプランツとして用いた混植がミニトマトの生育と品質に与える影響を調査した。混植区では単作区と比較して植物の生育が有意に増加したが、コンパニオンプランツの種類、植え付け比率、タイプ間の相互作用効果はなかった。糖度とビタミンC含有量は対照区より高かったものの、統計的に有意な差は認められなかった。
DIY・自作食育健康ラバト大都市圏（モロッコ）における周縁都市農業の発展可能性と持続可能性の課題
2021Fatiha Hakimi · Journal of Analytical Science & Technology · Morocco (Rabat)
本研究は、モロッコのラバト大都市圏における周縁都市農業の慣行、役割、課題を評価するため、50人の回答者を対象に調査を行った。周縁都市農業は雇用創出、収入源、食料供給、環境美化に貢献する多機能な活動である。しかし、労働力の不安定さとコスト、活動を規制する法律の欠如、周縁都市農家への訓練と技術指導の不足、水資源の不足といった複数の制約に直面している。
環境負荷のトレードオフ近郊農業経済気候変動政策アテネにおけるペリ・アーバン農業と代替食料ネットワーク：連帯のダイナミクス、空間計画の課題、制度改革
2021Sofia Nikolaidou · Cahiers de la Méditerranée · Greece (Athens)
本稿は、ギリシャのアテネ都市圏におけるペリ・アーバン農業と代替食料ネットワーク（AFN）の役割を、質的・量的研究および空間データ収集を含む複合的手法で分析した。食料安全保障のためのボトムアップの主張は、持続可能な食料システムと公共政策に好影響を与え、非公式な小売チャネルや自家生産スキームは農業のレジリエンスを高めた。しかし、劣悪な土地管理とゾーニング規制が、アテネ都市圏における持続可能な農業生産と農家のレジリエンスに対する主要な制約となっている。
制度・ガバナンスの不全近郊農業食料主権・社会正義コミュニティ政策食料
2021Margaret Robertson · · Global
第13章では、グローバルサウスの小規模農家や牧畜民から、小規模農家、工業化された農業まで、食料の栽培方法を検証する。生態系の健康、人間の健康、食品廃棄物、肉食の影響などの問題を取り上げ、ミツバチやその他の花粉媒介者の重要性について議論する。また、都市における食料のためのスペース、例えば学校、庭、都市農園、コミュニティガーデン、公共用地についても考察する。
コミュニティ生物多様性健康食料主権・社会正義数学
2021Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · Cambridge University Press eBooks · Australia
教科書「STEM Education in the Primary School」は、プロジェクトベース学習アプローチを通じて、初等教育の教員養成課程の学生にSTEM教育の理論、スキル、実践を紹介する。この教科書は、学校菜園プロジェクトのケーススタディを用いてSTEMをオーストラリアのカリキュラムに統合し、年齢に応じたプロジェクト例で人気のSTEMトピックを探求する。STEM教育の最新研究を教育実践に結びつけ、教室でのプロジェクトや実践の実施に関するガイダンスを提供する。
食育コミュニティ都市および準都市地域の緑地と精神衛生：どの緑地タイプと特性が最も有益か？
2021Femke Beute, Maria Beatrice Andreucci, Annamária Lammel, Zoe G. Davies, Julie Glanville, Hans Keune, Melissa Marselle, Liz O’Brien, Agnieszka Olszewska-Guizzo, Roy Remmen, Alessio Russo, S. de Vries · Research Repository (University of Gloucestershire) · Global
本稿は、都市林、公園、都市農園などの多様な都市緑地が、都市住民の精神的および身体的健康に果たす役割について論じている。緑地は景観の美しさや植生構成などの特性が異なることを指摘している。本稿は、都市化と気候変動が都市緑地に圧力をかけており、情報に基づいた設計と計画の選択を促進するために、異なる緑地タイプと特性が精神衛生にどのように影響するかについての詳細な知識が必要であることを強調している。
健康コミュニティ気候変動政策S7ílhen tl’a Swa7ám（祖先の食料）
2021T’uy’t’tanat-Cease Wyss · Public · Global
T’uy’t’tanat-Cease Wyss氏は、湿地生態系、フードフォレスト、およびそれらの野生生物を支援する先住民植物の修復・再生プロジェクトに生涯を捧げてきた。この活動は、過去150年間に自然界から奪われたものを未来に還元し、将来の祖先が生き残ることを確実にするためのものである。この学際的な記録は、先住民言語での植物の真の名前を知ることで、将来の祖先が自然界とつながり続けることを保証する。
食料主権・社会正義コミュニティ生物多様性有機資源循環都市アグロフォレストリー：アグロエコロジーとレジリエンス計画イニシアチブを連携させる戦略
2021Sarah Taylor Lovell, John Taylor · · Global
本稿は、都市アグロフォレストリー（UAF）を都市環境に統合し、果物やナッツの生産能力を構築する戦略として論じ、設計改善のためにアグロエコロジー原則の組み込みを強調している。UAFは、隣接する土地利用との相乗効果を考慮しつつ、意図的に都市景観に統合できると提案されている。植栽設計のガイドラインは、パーマカルチャーやフードフォレストの文献に見られる多層システムに基づき得る。
生物多様性送粉者・ミツバチ食料主権・社会正義政策シンガポール対「アフリカのシンガポール」—都市農業管理における異なるアプローチ
2021Ada Górna, Krzysztof Górny · Land · Global
シンガポールとキガリの都市農業に対するアプローチを比較するため、衛星画像、法的文書分析、および2019年の現地調査（マッピング、写真、観察、半構造化インタビュー）が実施された。両都市の計画文書で都市農業が考慮されているにもかかわらず、活動の規模とアプローチは大きく異なることが明らかになった。シンガポールでは当局が高技術で土地効率の良い解決策を主に支援し、低収益の農業活動は都市空間から排除されている。一方、キガリでは農業活動の規模がはるかに大きく、住民は未使用地の耕作に一定の自由を享受しており、これが食料安全保障を高め、外部ストレスへの対処能力を向上させている。
政策都市農村連携都市農業とデザイン思考の連携：ジンバブエの事例研究
2021Esther Sigauke · The Journal of Environmental Education · Zimbabwe
本研究は、ジンバブエの湿地における都市農業の事例研究に焦点を当て、デザイン思考手法がフォーカスグループディスカッションを補強し、公共の関与を高める方法を探求した。複雑な問題解決志向のデザイン思考は、農家と湿地を結びつける潜在的な解決策を生み出す手段として、フォーカスグループディスカッションの前に実施された。研究から、適切に計画・実行されれば、デザイン思考がフォーカスグループディスカッションの有効性を高める上で役立つことが示された。
コミュニティ食育都市農業における化学的・生物学的リスクの検討：都市圏食料システムにおける食品安全評価のための包括的枠組み
2021Enrico Buscaroli, Ilaria Braschi, Chiara Cirillo, Agnès Fargue‐Lelièvre, Giuseppe Carlo Modarelli, Giuseppina Pennisi, Isabella Righini, Kathrin Specht, Francesco Orsini · Food Control · Global
本稿は、都市型農業（UA）に対する肯定的な認識にもかかわらず、食品安全リスクが過小評価され、規制のギャップにつながる可能性に対処する。UAの食品安全評価に関する文献をレビューし、指標を特定し、UAイニシアチブにおける食品安全リスクを評価するための枠組みを開発した。この枠組みは、事業者調査と食品分析を用いて、UA事業者および都市圏全体の食品安全指数を算出する。
汚染・食品安全健康政策デジタル農業コンテナガーデン：都市における環境的・社会的利益の可能性と課題
2021Ayako Nagase, Jeremy Lundholm · Journal of Living Architecture · Global
本レビューは、土壌へのアクセスが限られている世界中の都市で利用されているコンテナガーデニングが提供する潜在的な生態系サービスを解明しています。これらのサービスには、食料生産、雨水管理、空気品質改善、省エネルギー、熱的快適性、植物の生物多様性、動物生息地の創出、美的価値、コミュニケーション、環境教育が含まれます。レビューの目的は、コンテナガーデンの価値を認識し、都市部のグリーンインフラの一部としてその普及を促進することです。
DIY・自作食料主権・社会正義生物多様性気候変動食育農村学校：インクルーシブな感覚菜園
2021Rosa Maria Pereira da Silva · · Global
本質的研究は、15名の生徒（うち2名が重複障害）を対象に、触覚認知を通じた科学教育に焦点を当て、インクルーシブな学校菜園を教育的介入として利用することを調査した。研究では、リサイクル素材を用いた菜園の準備と、点字セルや触覚地図などのインクルーシブな教育教材の作成が行われた。菜園環境において、視覚障害のある生徒は、触覚認知により野菜や薬用植物の種類を認識、触れ、識別、比較し、点字でその名前を書くことができた。
食育コミュニティ福祉都市コミュニティガーデンにおける交通騒音汚染が植物の成長に与える影響
2021Kate Lohrey, Patricia Talarczyk · Journal of Student Research · Global
6週間にわたる実験で、都市コミュニティガーデンにおける交通騒音汚染が植物の成長に与える影響が調査されました。交通騒音にさらされた植物は、自然な騒音条件下にあった植物と比較して、平均高さ（104.2mmに対し65.6mm）と重量（1.31gに対し0.85g）が著しく減少しました。この研究は、交通騒音が植物の成長に統計的に有意な悪影響を与えることを発見しました。
環境負荷のトレードオフコミュニティ健康