研究・論文

Sarah M. Cross, Sami Kahn · Journal of Agricultural Education · United States

この集合事例研究は、オハイオ州の学校農業教育者2名が、社会科学的問題（SSI）を含む科学教育に学校菜園をどのように活用しているかを調査しました。半構造化インタビューからの定性データは、両教師が応用科学の指導法を用い、義務付けられた科学学習基準を満たすことの困難さについて不満を表明したことを示しました。議論の余地のあるトピックは頻繁に統合されたものの、SSIフレームワークへの忠実な活用は見られませんでした。

Ana Paula da Silva Rodrigues, Marcia Regina R. S. Zago, Nívea Gomes Nascimento de Oliveira, Lidia M. Lima, Eloy Fassi Casagrande, Maclóvia Corrêa da Silva, Alexandre Hüller · Educação Ambiental em Ação · Brazil (Curitiba)

本研究は、ブラジルのクリチバ市における菜園の起源を、都市空間の占有を目的とした社会運動として特定し、参加メカニズムと環境教育の実践を通じて、都市の持続可能性のための環境教育への貢献を調査した。

Brenda B. Lin, Monika Egerer, Heidi Liere, Shalene Jha, Stacy M. Philpott · Scientific Reports · United States (California)

2017年夏にカリフォルニアの都市庭園で6週間にわたり、ボランティアの庭師とともに、気温、水使用量、植生、地被、土壌管理が土壌水分の増減率にどう影響するかを調査した。その結果、区画レベルの土壌管理が、庭園土壌内の安定した水分レベルを維持するために不可欠であることが判明した。保水能力が高い土壌の区画は、水やり後の水分増加率は遅かったものの、その後の水分損失率も遅く、時間とともに安定した水分プロファイルを示した。

Tyler Pratt, L. Allen, David E. Rosenberg, Andrew A. Keller, Kelly Kopp · Agricultural Water Management · United States (Utah)

ユタ州キャッシュバレーの24の都市農場と小規模農場において、2015年の栽培期間中に灌漑評価が実施された。灌漑方法、使用機器、管理慣行に大きな異質性が認められた。小規模な畑は大規模な畑よりも散水均一性が低く、灌漑深度が深く、表面灌漑の畑はスプリンクルや点滴灌漑の畑よりも灌漑深度が高かった。都市農場および小規模農場の灌漑者は、適切な灌漑管理に関する知識の向上が必要である。

Lauren Boone, Lizz Ultee, Ed Waisanen, Joshua Newell, Joshua A. Thorne, Rebecca Hardin · Case Studies in the Environment · United States

本稿は、ミシガン大学環境・持続可能性学部（SEAS）が開発した、デトロイトの都市農業に関するミシガン持続可能性ケース（MSC）を分析している。このMSCは、共同制作、複数のカリキュラムへの統合、およびデジタルイノベーションの原則を具現化しており、SEASの教室で共同で制作、展開され、反復的に改善された。また、デトロイトでのフィールド学習を組み込み、学生、教員、実践者からの強力なユーザー体験を提供した。

Eugene Mohareb, Martin Heller, Peter Guthrie · Environmental Science & Technology · United States

文献および政府資料のデータをもとに、米国の食料システムのライフサイクル温室効果ガス（GHG）排出量を算定したところ、2010年時点で一人当たり推計3,800kg CO2e相当となり、そのうち都市が食料部門排出の約3分の2に直接的な影響を及ぼしていることが示された。都市が実施しうる削減策の効果を試算すると、都市農業の拡大と食料品の宅配利用の拡大は、それぞれ総排出量の約0.4%と約1%程度の削減にとどまる一方、廃棄物管理の見直しと流通後の食品廃棄を50%削減する施策は、食料部門の総排出量をそれぞれ5%、11%削減する。

Jennifer Wilhelm · University of New Hampshire Scholars Repository (University of New Hampshire at Manchester) · United States (New Hampshire)

本論文は、農業の拡大（extensification）を多角的に扱う。第1章の文献レビューでは、都市および周縁部農業（UPA）と生態系サービスに関する研究が増加しているものの、生態系サービスの定量化と生態学的トレードオフを明らかにする必要性が示された。第2章以降では、ニューハンプシャー州の約600人の住民（一般住民494人、食品システム関係者103人）を対象とした混合手法による調査を実施し、森林から農業への転換に対する住民の認識を調査した。

Adela Chávez, Juan Ariosto Palacios Vásquez · DELOS Desarrollo Local Sostenible · Mexico

この研究は、気候変動とその影響の研究だけでなく、都市環境における食料生産に関する専門的訓練を強化することの重要性を論じている。食料安全保障を強化するためには、持続可能な開発、気候変動、食料に関連する学習単位をすべての教育レベルで提供することが緊急に必要であると強調している。

Deborah Hines, Sarah Balistreri · Sustainable energy developments · Latin America and the Caribbean

この章では、ラテンアメリカおよびカリブ海地域（LAC）における、食料と栄養の安全保障を改善し、特に食事の多様性を高めた成功した都市・近郊農業（UPA）の実践を強調しています。それは、従来のエネルギー源への依存を減らし、再生可能エネルギーを促進する持続可能な生産技術を紹介しています。この章は、UPA活動が貧困と飢餓を減らし、食料と栄養の安全保障の利益を生み出し、LACの貧しい都市世帯に雇用と収入を創出できるという証拠を提供しています。

Deborah Dotta Corrêa, Gilson Luis Borges Corrêa, Lisiane Ilha Librelotto · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil

本研究は、質的かつ探索的な文献調査を通じて、ブラジルの農業の観点から都市農業の役割を検証した。都市農業は、食料需要を満たすだけでなく、環境教育と持続可能な開発を促進する手段として機能すると仮説を立てた。その結果、都市農業は以前使用されていたアグロエコロジーの原則を復活させ、環境教育に効果的に貢献し、都市生態系の経済的、社会的、環境的秩序を満たすことで持続可能な開発を向上させることが示された。

Edward Lagucki, Justin Burdine, Kevin E. McCluney · PeerJ · United States (Toledo, Ohio)

本研究は、2016年7月から8月にかけてオハイオ州トレドの30の庭園と公園で、都市化と飛翔性節足動物群集との関連を調査し、高所パン型トラップを用いて9目2,369個体を採集した。飛翔性節足動物群集の構成は、不透水面率と樹冠被覆率に関連していた。全体的な個体数は不透水面率と負の関連があり、都心からの距離とは正の関連があり、特定の分類群も同様の反応を示し、都市化が都市農業にとって重要な分類群を減少させることを示している。

Benjamin Goldstein · · United States

本プロジェクトは、米国北東部をケーススタディとして、都市農業の環境性能に関する不確実性を取り除くことを目的としています。既存の文献では都市と農村の食料生産を比較した環境評価が不足しており、都市農業が年間を通じた栽培システムのエネルギー需要によって、農場から食卓までの距離を短縮する利点を上回るかどうか、また都市規模での環境フットプリントに意味のある変化をもたらすかどうかが不明確です。本報告書は、都市食料システムに関する理解を深める6つの章で構成されています。

Gavin Schneider, Victoria Fast · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada (Calgary)

本研究は、都市における食料生産の環境影響を評価するために提案された「気候スマートフード」を栽培する都市土地の可能性を評価した。カナダ、アルバータ州カルガリーのバウネス地区をケーススタディとして、地理空間制約マッピングプロセスを適用し、芝生から栽培庭園に転換可能な適切な私有地を分析した。2016年には、カルガリーの6つの都市農園が私有庭園から約8,200ポンドの食料を生産した一方、バウネス地区の私有芝生土地の42%はわずか約800ポンドしか生産しておらず、食料生産のために未利用の都市土地の規模を定量化した。

Lisa Morano, Vassilios Tzouanas · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Houston)

ヒューストン都心大学（UHD）は2016年に都市農業と持続可能性に関する教育プログラムを開始し、学部生をアクアポニックスシステム構築などの実践プロジェクトに参加させた。学生の質的調査結果は、プログラムが学生の知識を増やし、キャリアの方向性に影響を与えたことを示した。しかし、2017年のプログラム計画は、ハリケーン・ハービーが学校を浸水させ、学生のアクアポニックスシステムを破壊したため変更を余儀なくされ、再建と将来のレジリエンスへの焦点が必要となった。

Rosa Jacob Chilundo, Paulo César Marques de Carvalho, Mário Diniz, Adriano Bezerra · Renewable Energy and Power Quality Journal · Brazil

本論文は、ブラジルのセアラー連邦大学PICIキャンパスにある都市農業教育研究センター（NEPAU）に設置された、独立型太陽光発電灌漑システムの技術的・財政的実現可能性を分析した。このシステムは134m²の面積を占め、3534リットルの水槽、12VDCポンプモーター、135Wpの太陽光発電モジュールを備えている。太陽光発電モジュール、ポンプ、およびシステム全体の効率はそれぞれ8.4%、42%、3.5%であり、想定される耐用年数は25年、投資回収期間は9.3年とされた。

Lucy Diekmann, Leslie Gray, Gregory A. Baker · Local Environment · United States (California)

カリフォルニア州サンタクララ郡で行われたこの事例研究は、歴史的な干ばつが都市農業（UA）に与える影響をインタビューと調査を用いて探りました。その結果、カリフォルニア大都市圏の分散型給水システムと多様な制度的取り決めが、UAの水アクセスにおいて不均一な状況を生み出していることが判明しました。これにより、UAの水利用者に対する水消費慣行の変更圧力は地理的・社会的に異なり、UAサイトの社会技術的配置とUAの目的によって対応が制約されています。

Libby Christensen, Ryan E. Galt, Alissa Kendall · Renewable Agriculture and Food Systems · United States (California)

カリフォルニア州サクラメントバレーのCSA（地域支援型農業）事業5件を対象に、事例研究の手法で温室効果ガス（GHG）排出量を検証した研究。各農場から投入資材・生産・流通に関するデータを収集し、受け取り拠点での農産物1kgあたりのCO2換算排出量として算出した。結果、総排出量には1kgあたり1.72〜6.69kg CO2eという大きなばらつきがあり、平均は3.94kg CO2eであった。最大の排出源は電力であり、平均して総排出量の70%以上を占めていた。生産地、面積、顧客、生産方法が類似しているように見える経営体間でも、総GHG排出量には大きなばらつきが見られた。生産・流通システムの複雑さゆえに、食システムを「地域産の方が良い」あるいはその逆といった単純な二項対立に還元することはできないとしている。一方で、電力使用量が少ない（または再生可能エネルギーを用いる）、かつ効率的に生産された堆肥を利用する地域型生産システムは、そうでない生産システムよりもGHG排出量が低いことが示された。

Mariana Cardoso Chrispim, William A. Tarpeh, Delhi Teresa Paiva Salinas, Marcelo Antunes Nolasco · Journal of Water Sanitation and Hygiene for Development · Brazil

別途収集した尿は、栄養含量が高く低コストであり、都市の下水管理と周辺部農業を結びつけることから、有望な肥料候補とされる。無水便器から集めた尿をトウモロコシとレタスに施用し、施用量と頻度が生育と土壌パラメータに与える影響を検証した。トウモロコシ・レタスいずれの実験でも、尿の施用は対照区に比べて生育と葉の生産を有意に(p<0.05)増加させた。施用頻度を高めるほど、トウモロコシでは土壌の陽イオン交換容量が低下し、両作物とも土壌の窒素含量が上昇した。予備的な導入試算では、サンパウロ大学(USP)芸術科学人文学部キャンパスに無水便器を導入した場合、年間1,500立方メートル超の水節約と360立方メートルの尿産出が見込まれるとしている。これらの実験結果とモデル試算は、サンパウロにおける都市部での尿収集・輸送・施肥の拡大という文脈の中で議論されている。

William Kort · UWM Digital Commons (University of Wisconsin–Milwaukee) · United States

本研究は、都市農業における都市有機廃棄物の利用、特に果物と野菜の生産に関するライフサイクル環境評価のためのフレームワークを開発した。結果は、「都市栄養サイクル」全体が、米国北部および東部の都市で野菜消費量の最大70%、果物消費量の17%を満たす可能性や、年間家庭用水使用量の10-17%の節水可能性など、顕著な環境上の利点をもたらすことを示唆している。有機廃棄物の発生源分離による資源回収の最適化は、廃水発生量を1-2%削減し、リン回収率を最大44%向上させ、都市全体の年間エネルギーおよび排出量削減効果は1-2%である。

Caio Vieira Vasconcelos · · Brazil (Belo Horizonte)

本研究は、ブラジルのベロオリゾンテ市バヘイロ地域にあるコミュニティ菜園（ヴィラ・ピーニョ菜園とジャルディン・プロドゥティーヴォ菜園）における都市農業の水利用に関する事例研究である。菜園の物理的構造と灌漑作業を記述し、2015年の水消費量データを気候変数と比較して分析した。この研究は、これらのコミュニティ菜園における水利用に関連する制約、脅威、利点、機会、および可能な解決策を特定した。

Ellen Kohl, John A. Knox · Weather Climate and Society · United States (Georgia)

本稿は、米国ジョージア州における2007年から2009年の干ばつ事例研究を通じて、干ばつの科学的定義と水管理政治の関係を検証した。都市農業部門のメンバー、環境規制当局、政府関係者へのアーカイブ調査、直接観察、半構造化インタビューからのデータは、利害関係者が干ばつに関する複数の知識をどのように生成し利用したかを明らかにした。本研究は、利害関係者が干ばつの複雑さを利用して政治的目標を追求し、水管理方法を変更できることを示し、2009年のジョージア州のグリーン産業の事例がこれを裏付けている。

Araceli Calderón Cisneros · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Mexico (Chiapas)

本質的研究は、メキシコ、チアパス州サン・クリストバル・デ・ラス・カサスにおける家族都市農業が都市の持続可能性に果たす役割を、オープンおよび構造化インタビューを用いて分析しました。調査対象の農業システムは、外部投入物の使用が少なく、家庭廃棄物のリサイクルを行うなど、都市のレジリエンスと持続可能性を促進する特性を示しました。しかし、自家生産が家族消費に貢献する割合は非常に低いという限界が指摘されており、食料、環境、社会文化的な動機がその継続を促しているにもかかわらず、その効果は限定的です。

Joseph H. Hersh · Clark Digital Commons (Clark University) · United States (Worcester, MA)

本報告書は、マサチューセッツ州ウースターのウースター・コモン・グラウンド社のために、地域バイオシェルターのニーズ、潜在的用途、実現可能性を評価しています。約25件のステークホルダーインタビューが実施され、洞察が収集されました。調査結果は、将来のパートナーシップ、長期的な持続可能性、プロジェクトの広範な影響といったテーマを強調し、バイオシェルターの教育的指向を推奨しています。

Laura Castrejon Violante · Open Collections · Canada (Vancouver)

本稿は、バンクーバーにおける「農業道路」の概念を提案しており、交通量の少ない通りを都市農業のための多目的空間に変えることを目指している。歩行者中心のエリアとして定義され、食料栽培のための区画を提供するとともに、社会的包摂、レクリエーション空間、都市景観の緑化といった持続可能な都市開発の成果も達成する。農業道路は、食用植物を栽培する空間を提供し、議論と教育を促進することで、都市生活と食料との再接続を図ることを目的としている。

Thaís Cristina Schneider, Paulo André Niederle, Myrian Regina Del Vecchio-de Lima · Razón y Palabra · Brazil

本稿は、コミュニケーションの観点から都市農業を分析し、実践者と非実践者が現代の食料システムに対するその批判的かつ代替的な役割をどのように理解しているかに焦点を当てています。ブラジル南部キンタ・ダ・ヴィデイラでの研究では、都市農業が従来の食料生産と関連するライフスタイルに対抗するために利用されている一方で、農業実践を都市環境に統合することへの抵抗も存在することが判明しました。