研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
325 件(1 / 13)
エジプトにおける食料安全保障強化のための都市農業実施成功指数の開発
2026Ashraf M., Hussain H.R. · Journal of Contemporary Urban Affairs · Egypt
本研究はエジプトにおける都市農業の実現可能性を評価する成功指数フレームワークを開発した。商業農場には立地戦略・収量効率・資本・ライセンスが、家庭菜園には知識アクセス・コミュニティ支援・安全な栽培慣行が重要であることを特定した。都市農業は在来農業の代替ではなく補完的役割を担い、未使用都市空間の活用や食料マイルの削減を通じて地域経済の強靱性に貢献する。
食育コミュニティ経済政策都市食糧生産における受粉の理解：シチズンサイエンス・プロジェクト設計のためのデータ検証と参加者フィードバックの重要性
2026Nicholls · Plants, People, Planet · Global
都市食糧生産における受粉ニーズに関する知識ギャップに対応するため、シチズンサイエンス手法を開発。植物・送粉者相互作用の監視データと専門家データの比較を通じて、市民が収集したデータの有用性と限界を分析。
送粉者・ミツバチ食育コミュニティチリのインクルーシブな都市菜園における、子ども、機能的多様性、アグロエコロジー：学び
2026Josué Martínez-Lagos, Homero Barría Ojeda, Gabriel Peña Peña · · Chile
この研究は、チリのプエルトモントにあるテレトン研究所で実施された、機能的多様性を持つ子どもたちに焦点を当てたアグロエコロジー都市菜園介入を記録したものである。インクルーシブな都市菜園とワークショッププログラムを通じて、教育的および治療的プロセスが小規模な食料生産を中心に統合された。結果として、参加者の71%が少なくとも10種類の野菜を識別し、64%がそのライフサイクルを理解し、79%が機能的および自律性関連の側面で進歩を示し、93%が菜園を幸福を促進する空間と認識した。
食育健康コミュニティ福祉都市農業を通じた若者の健全な育成と自然とのつながり
2026Casey T Ortbahn, Marijke Hecht, Kristi S. Lekies · Journal of Youth Development · Global
本定性的研究は、フォトボイスを用いて、16人の高校生が若者向け園芸プログラムへの参加が自信、つながり、帰属意識にどのように貢献したかという認識を探求した。写真、ポスター、インタビューの質的テーマ分析により、仲間や大人との有意義な関係、自然とのつながり、人間以外の存在との関係が自信と帰属意識を支える要因として特定された。分析は、自然が若者の発達にとって重要な文脈であり、若者が人間以外の存在と有意義な関係を築けることを示唆している。
食育コミュニティ健康1915-1916年のプスコフ県における生徒による農業労働隊の活動（地域定期刊行物資料に基づく）
2026V.V. KARPOVA · History of Everyday Life · Russia
この研究は、地域の定期刊行物資料に基づき、第一次世界大戦中に徴兵された農民家族への慈善支援を提供した、1915年から1916年のプスコフ県における生徒労働隊の活動を追跡しています。野外労働隊は人数が少なく資金不足のため到達範囲が限られていましたが、1916年に組織された園芸隊は人気を博し、公共および学校の庭園を耕作して野菜生産を増やし、その大部分は病院に供給されました。
食育コミュニティ福祉教育的拡大を通じた食料システムの地域化：ヴォル農場の事例
2026Beste Sabir, Heidi Vinge, Adam Calo · Frontiers in Sustainable Food Systems · Norway (Trondheim)
本稿は、ノルウェーのトロンハイムにある市営の緑の都市能力センターであるヴォル農場が、地域化された食料政策を運用するために教育的拡大戦略をどのように採用したかを検証する。18か月にわたる質的現地調査に基づき、多機能農場が草の根イニシアチブと政策環境の間で知識交換と実践に基づく学習を促進し、市民のエンパワーメントとシステム認識を育むことができることが示された。ヴォル農場の地域支援型農業や学校菜園などの実践は、持続可能な食料生産を可視化し、市当局の都市農業戦略に情報を提供している。
食育政策コミュニティ食料主権・社会正義学校菜園を社会生態学的学習システムとして：青少年の食料安全保障とレジリエンスの支援
2026L. Lue, K. Reis, H. Kanasa, S. Rutherford, C. Desha · Environmental Education Research · Global
米国とカナダを中心に6カ国の22件の研究（2001年～2024年）をレビューし、高校の菜園プログラムが青少年の食料安全保障とレジリエンスをどのように支援するかを調査した。複数の社会生態学的レベルで貢献が見られたものの、実施のばらつきが全体的な影響を著しく制約していることが判明した。特に、共同意思決定の機会が限られており、政策、資金、ガバナンス構造に対する短期的かつ一貫性のない支援が長期的な有効性を制限していた。
効果は限定的食育健康コミュニティ食料主権・社会正義TOMATの先行研究
2026Nele Buyst · Environmental Philosophy · Global
本稿は、教育機関が組織するコミュニティガーデンプロジェクト「TOMAT」を概念的に分析し、「互恵性のインフラ」として提唱している。TOMATがいかに（エコ）フェミニストの「相互依存」の概念を具現化し、土地を所有物とする支配的な関係に異議を唱え、帰属の関係に置き換えているかに焦点を当てている。
コミュニティ食育政策都市の食料安全保障：持続可能な食料安全保障を実現するためのボトルアクアポニックスの設置
2026Anang Kistyanto, Febrika Yogie Hermanto, Amirusholihin Amirusholihin, Muhammad Fajar Wahyudi Rahman, Restu Eri Adinata · SEMANGGI Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat · Global
本研究は、低コストのボトルアクアポニックス、体験学習、および教育観光（eduwisata）を組み合わせた統合モデルを、コミュニティベースの普及プラットフォームとして実証した。その結果、シンプルで再現性の高いシステムが食料リテラシー、技術的能力、および導入意図を大幅に向上させ、eduwisataが初期参加者を超えて普及を加速させることが明らかになった。
食育コミュニティ食料主権・社会正義デジタル農業特別支援学校における教員の心理的幸福と景観開発を支援する学校菜園の役割：系統的文献レビュー
2026Anqi Liu, Mohd Yazid Mohd Yunos, Shureen Faris Abdul Shukor, Mohd Sallehudin Mat Noor · International Journal of Asian Social Science · Global
本系統的文献レビューは、2005年から2025年までに発表された英語および中国語の33件の研究を分析し、特別支援学校教員の心理的ストレス源、学校菜園の機能と回復価値、および景観研究の進捗状況を統合した。特別支援学校教員の主なストレス源は感情労働、行動管理、保護者とのコミュニケーション、役割の曖昧さであった。学校菜園は、体験学習を促進し、ストレスを軽減し、教師と生徒の関係を強化する教育的、回復的、治療的機能を持つことが判明した。しかし、特別支援学校のキャンパスにおける回復的デザインの検証済みフレームワークは不足している。
健康食育予示的政治
2026Emma Paisley · Edward Elgar Publishing eBooks · Global
この章では、食料研究における変革的枠組みとしての予示的政治を探求し、現在のアクティビズムと教育学において将来の社会価値を具現化することに焦点を当てています。アグロエコロジー、食料主権、地域支援型農業などの草の根イニシアチブが、公平性、持続可能性、協力の原則をどのように体現し、支配的な資本主義的食料システムに挑戦しているかを考察します。
食料主権・社会正義CSA・提携政策食育ハーブの多様性
2026Dorothee Benkowitz · International explorations in outdoor and environmental education · Global
ハーブは歴史的に薬用、料理用、化粧品用として利用され、その多様性は生物学的および生態学的原理に関する洞察を提供します。現代の食生活と地域農業からの断絶により、ハーブの知識は減少しています。学校の庭でハーブを栽培することは、持続可能性への意識、実践的な学習、植物の多様性への理解を促進します。
食育生物多様性DIY・自作小学校の菜園活動が小学生の食習慣に与える影響：統合レビュー
2026Joana Baier, Karla P. Machado, Luiz Ernesto Costa‐Schmidt · Figshare · Global
この研究は、統合的な文献レビューを通じて、小学校低学年の児童の食習慣に対する学校菜園活動の影響を分析しました。PubMed、Web of Science、Virtual Health Libraryのデータベースで2015年以降に発表された記事を検索し、24件の適格な研究が特定されました。研究は、菜園ベースの介入が果物と野菜の摂取、受容、好み、栄養知識、態度に肯定的な効果を示し、一部の研究では身体計測および代謝パラメータにも肯定的な効果を報告しました。介入期間の短さ、介護者の関与の低さ、人的・構造的・物的資源の高い要求が主な限界として挙げられました。
食育健康草の根の再生型循環性を学ぶ：フードフォレスト実践の教育学
2026Kensington Food Forest, Kensington Circular Economy Precinct Community Group, Nícolas Guerra-Tão, Corey Ferguson, Alexandre da Silva Faustino, Ana Lara Heyns, Zheng Chin, Stephanie Ochona, Benjamin Cooke · Australian Journal of Environmental Education · Australia (Melbourne)
オーストラリアのナーム/メルボルンにあるケンジントン・サーキュラー・エコノミー・プレシンクト・コミュニティ・グループと共同で行われた研究は、公営住宅地内にある都市生態系サイトであるケンジントン・フードフォレストを調査した。この研究は、草の根イニシアチブによって生み出される生態学的、社会的、教育的価値を捉える指標を共同で作成し、コミュニティが環境や互いにどのように学ぶかを示した。その結果、再生型循環性は具現化された、関係性のある、教育的な実践として位置づけられた。
コミュニティ生物多様性有機資源循環食育マレーシアにおける都市農業採用の行動決定要因：計画的行動理論を用いた定性的研究
2026Hamed Faghiri, Zulkornain Yusop · International Journal of Innovation and Industrial Revolution · Malaysia
マレーシアの主要都市中心部から50人の参加者を対象とした半構造化インタビューを用いた定性的研究により、都市住民の都市農業に対する行動意図が計画的行動理論（TPB）の枠組みで調査された。テーマ分析の結果、食品の鮮度、健康上の利点、環境への影響を重視する肯定的な態度が参加を強く動機づけ、主観的規範は家族の支援、コミュニティのインスピレーション、都市農業の可視性によって形成されることが判明した。また、知覚された行動制御はスペース、時間、知識や技術へのアクセスといった要因に依存し、自己効力感が高くコミュニティへの関与が大きい参加者ほど都市農業に従事する意欲が高いことが示された。
コミュニティ健康食料主権・社会正義経済食育ガーデニングは私たちをより良く感じさせるか？コロンビア、ボゴタの都市庭園利用者の動機と認識の評価
2026Laura Rojas-Pardo, Tereza Pilařová, Kindah Ibrahim, Patrick Van Damme, Vladimír Verner · Local Environment · Colombia (Bogotá)
本研究は、コロンビアのボゴタにおける都市家庭菜園の自己申告による動機を、119件の半構造化インタビューのテーマ別内容分析を通じて評価しました。主な動機として、楽しみ、食料の自給、社会的つながりの3つが特定され、これらは庭園利用者の社会経済的階層と庭園の場所に関連していました。中心部および北部周辺地域の回答者の70%以上にとって楽しみが重要な要因であった一方、美的魅力と経済的制約は主に都市南部周辺地域の庭園利用者によって挙げられ、低社会経済的階層の回答者のみが経済的理由でガーデニングを行っていると報告しました。
健康食育コミュニティ経済学校菜園の多様性：パートナーとなる学校菜園を見つける
2026Birgitta Goldschmidt · International explorations in outdoor and environmental education · Global
本章では、異なる国の学校間の学校菜園パートナーシップについて論じ、園芸方法が地理的、気候的、伝統的要因により世界中で異なることを強調しています。このようなパートナーシップは、生徒が類似点と相違点を特定し、共通の園芸への関心を通じて他文化に触れることで、国際的・異文化理解を促進し、コミュニケーションスキルを育成し、持続可能な開発のための教育を推進することができます。本稿は、地理的・文化的に遠いパートナーシップ、特に南北協力が、課題を伴うものの、地球規模の学習に最も効果的であると示唆しています。
食育コミュニティ学校菜園の統合を初等教育の生徒における生態系と持続可能性に関する学習を強化する教育戦略として
2026Gema Paola Loor Bravo, Carmen Fernanda Sandoval Lloacana, Viky Beatriz Batallas Huera, Verónica Leonor Loja Caló, Nuve del Cisne Matute Maldonado · Perspectiva XXI · Global
準実験的な混合研究法を用いた研究が、初等教育における学校菜園を教育資源として統合することについて調査しました。プロジェクトベース学習と科学的探究を用いた介入は、生態系と持続可能性に関する学習を強化することを目的としました。結果として、生徒は生態学的知識、システム思考、環境問題解決能力を向上させ、自律性、環境責任、社会情動的能力も強化されたことが示されました。
食育コミュニティ気候変動生物多様性健康と学習のためのデザイン：デンマークの社会・医療学校における屋上庭園のエビデンスベースの健康デザインプロセスの事例研究から得られた教訓
2026Ulrika K. Stigsdotter, Lene Lottrup · Buildings · Denmark
このデンマークの社会・医療学校からの事例研究は、屋上庭園のためのランドスケープアーキテクチャにおけるエビデンスベースの健康デザイン（EBHDL）プロセスを検証しています。この庭園は、学生の健康を促進し、自然ベースの教育を統合するために設計されました。本研究は、ガバナンス、ステークホルダーの役割、敷地選定、およびEBHDLモデルと建設段階との整合性に関する教訓を特定し、エビデンスベースおよび参加型アプローチが複雑な設計プロセスをどのように構築できるかを示しています。
健康食育コミュニティガワド・カリンガERH村のコミュニティガーデン受益者の物語：社会行動変容評価
2026Joshua Eusebio Jr · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Philippines (Bacolod City)
この研究は、フィリピンのバコロド市にあるガワド・カリンガERH村で、2024年5月から2025年3月にかけて実施された若者主導のコミュニティガーデンプロジェクト「Project Kauswagan」の社会行動変容を評価した。主要なコミュニティリーダーとのフォーカスグループディスカッションから得られたデータは、エンパワーメント、コミュニティ習慣の形成、共有と協力への態度の変化、食料安全保障への肯定的な影響など、6つの主要テーマを明らかにした。このプロジェクトは、特に女性の協力を強化し、持続可能な生計を通じて食料へのアクセスを向上させた。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉食育DIY・自作コロンビア、プエルト・ロペス市のアチャグア先住民コミュニティ（ウマポ居留地）における先祖代々の伝統の救済に貢献する教育戦略としての「コヌコ」
2026Monica del Pilar Rodriguez Rodriguez, Jorge Luis Triana Riveros, NEWTON NARCISO GOMES · Revista Brasileira de Educação do Campo · Colombia
コロンビア、プエルト・ロペス市ウマポ居留地のアチャグア先住民コミュニティにおいて、先祖代々の伝統を救済するための教育戦略として「コヌコ」（伝統的な食料生産）が調査された。入植企業やコミュニティによる歴史的な慣習の喪失に直面し、民族誌学的手法を用いて、長老と若者の世代間対話と伝統的な作物を栽培する学校菜園の設置が行われた。この農業介入は、アカルチュレーションに対する教育戦略として機能し、危機に瀕した食習慣を活性化させ、先祖代々の伝統の救済を促進し、アチャグアの新しい世代の文化的アイデンティティを強化することが結論付けられた。
食育コミュニティ食料主権・社会正義バングラデシュ・ダッカの都市住民に普及した家庭菜園の影響
2025Schreinemachers P., Kumar S.S., Uddin M.N. · Food Security · Bangladesh (Dhaka)
ダッカ首都圏の4市区の都市住民254世帯（対照群）と425世帯（介入群）のパネルデータを用いて、家庭菜園プログラムの影響を評価した。参加者の85%は女性であり、野菜生産・消費・栄養改善に関して有意な効果が確認された。本研究は都市家庭菜園介入の政策的有効性を示した。
健康食育経済災害後の食料安全保障のための都市農業：コミュニティガーデンの貢献の定量化
2025Liu Y., Chanse V., Chicca F. · Urban Science (MDPI), Vol. 9, No. 8, Article 305 · New Zealand (Wellington)
ウェリントン市は地震リスクが高く、災害後に食料供給が途絶するおそれがある。本研究はウェリントンのコミュニティガーデンの野菜生産量を現地調査と航空写真で定量化し、災害後の野菜需要を重量・栄養素の両面から充足できるか評価した。現状のコミュニティガーデンのみでは自給率は低いが、私有地や都市農場も含めた拡張で食料安全保障への貢献可能性が示された。
コミュニティ食育健康政策学校でのアクアポニクス導入の障壁を越える:実践的な導入ガイド
2025· Frontiers in Sustainable Food Systems · Global
教育現場向けに、植物栽培槽・魚水槽・機械/生物ろ過から成る小規模アクアポニクスを構築するための実践的で入手しやすいガイドを開発した。
DIY・自作食育ファーム・トゥ・スクールが子どもの食に対する認識に与える影響
2025· Food, Nutrition and Health · Global
ファーム・トゥ・スクールの取り組みが、子どもの食に対する認識に与える影響を検討した研究。
食育