研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
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園芸科学における機会と課題、およびアメリカ園芸科学会への影響
2013Charles E. Hess · HortScience · United States
過去60年間の園芸科学分野を振り返ると、大きな機会の時期にあると言えます。健康的な食生活における果物と野菜の役割が認識され、園芸作物が豊富な食生活を奨励する「食料と健康」イニシアチブが生まれました。また、「地産地消運動」は地元の購入の人気を高め、ファーマーズマーケットや都市型菜園への関心を刺激しています。国際的には、開発途上国における比較的小規模な土地での栄養と収入改善における園芸作物の価値を認識する「準都市型菜園」の考え方があります。
健康食育都市農村連携近郊農業経済食料主権・社会正義家庭菜園は社会変革の運動に発展しうるか？カリフォルニア州サンノゼにおける食料安全保障と地域社会の変化における家庭菜園の役割
2013Leslie Gray, Patricia Guzmán, K. Michelle Glowa, Ann Drevno · Local Environment · United States (California)
本稿は、カリフォルニア州サンノゼの家庭菜園プログラム「ラ・メサ・ベルデ」を調査し、家庭菜園がコミュニティガーデンと同様の経済的、健康的、およびコミュニティ上の利益を提供できるかを評価しています。本研究は、特に最近の移民にとって、家庭菜園がより広範な社会変革、文化保存、および自己決定を促進する可能性を探っています。
DIY・自作コミュニティ食料主権・社会正義健康経済デトロイトからの輸入：危機にある都市の検証
2013Freda G. Sampson, Thomas G. Costello, Stacey Stevens, Desiree Squire · Journal of Law and Society · United States (Detroit)
本稿は、危機にある都市としての米国デトロイトを検証し、ジェントリフィケーションと再活性化の間の再開発の対立を分析しています。デトロイト・フューチャー・シティ・プランやマイケル・イリッチ・アンド・カンパニー、ダン・ギルバートによるプロジェクトを含む現在の再開発努力に「公平性と機会のリトマス試験」を適用しています。分析は、努力にもかかわらず、このポスト産業都市の複雑さ、特にその大部分がアフリカ系アメリカ人である人口に関して、表面的な対処しかされていないことを示唆しており、継続的な公平性の課題を指摘しています。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義経済政策地域に根ざす：都市のフードデザートにおける文化的伝統からの育成と学習
2013Kevin J. Holohan · Language arts journal of Michigan · United States
本論文は、米国中西部の都市にあるチャータースクールで実施された実証研究に基づいている。この研究は、社会生態学を理論的基盤とし、都市農業を実践として、生徒が地域のプエルトリコ人コミュニティの高齢者から伝統的なレシピを収集し、必要な農産物を栽培するプログラムを通じて、市民権の理想を育む方法を調査した。
食育コミュニティ固定種・在来種食料主権・社会正義人間規模の開発プロセスとしての都市農業。サンパウロの荒廃地域における都市菜園
2013Glenda Dimuro, Esteban de Manuel Jeréz · POLI-RED (Revistas Digitales Politécnicas) (La Universidad Politécnica de Madrid) · Brazil (São Paulo)
この論文は、サンパウロの荒廃地域における市民イニシアチブである「Cidades sem fome」プロジェクトを紹介しています。このプロジェクトは、都市農業を通じて住民が基本的なニーズを満たし、自らの生活を管理する力を取り戻し、市場経済に基づく成長プロセスに異議を唱えることを可能にします。飢餓と失業の削減、社会的動員、都市の荒廃地域の再生を目指し、現在の都市生産・管理モデルに代わるものを提供しています。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉経済プレーリーからプレーリーへ：アメリカの都市における非成長
2013Catalina Freixas, Pablo Moyano Fernandez · Suburban Sustainability · United States (St. Louis)
本稿は、1950年代以降の人口減少と経済的衰退を経験している縮小都市セントルイスにおけるエコアーバニズムの役割を検証しています。コミュニティガーデン、グリーンウェイ、都市林という3つのエコアーバニズム戦略の実施方法と利点をレビューしています。本研究は、社会的、生態学的、経済的利益を特定し、地方自治体によるエコアーバニズムのイデオロギーのさらなる採用と、実施戦略の改善を提案しています。
コミュニティ健康食料主権・社会正義生物多様性ポテトチップスからケールチップスへ：マサチューセッツ州ウースターのクラーク・コミュニティガーデナーの動機を検証する
2013Marianne Sarkis, Tiffany Lee, Steph Fenner, Erin Barta, Kristina Kalolo · Clark Digital Commons (Clark University) · United States
マサチューセッツ州ウースターのクラーク・コミュニティガーデナーを対象に、コミュニティガーデニングと食料正義の関連性を調査するため、自由リスト、パイルソート、インタビュー、アンケート形式で研究が実施された。調査の結果、クラーク・コミュニティガーデナーはコミュニティガーデンにおける食料正義の解釈に合致しないという結論が支持された。両者は類似した方法論とイデオロギーを持つものの、互いの定義に合わせようとはしていない。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義介入による持続可能性：オンタリオ州キングストンにおけるゲリラガーデニングの事例研究
2012Annie Crane, Leela Viswanathan, Graham Whitelaw · Local Environment · Canada (Kingston, Ontario)
本稿は、参加型アクションリサーチ手法を用いて、ゲリラガーデニングを持続可能性の実践例として考察する。オンタリオ州キングストンで、ゲリラガーデニングプロジェクト「Dig Kingston」と「Oak Street Community Garden」の2つの事例研究が実施された。研究の結果、ゲリラガーデニングのような介入が持続可能性の概念化に予期せぬ可能性を開き、魅力的で持続可能なコミュニティの創出に貢献することが示された。
コミュニティDIY・自作食料主権・社会正義都市は「農業大国」となるか？ミシガン州デトロイトからの都市農業拡大に関する視点
2012Kathryn Colasanti, Michael W. Hamm, Charlotte M. Litjens · Urban Geography · United States (Detroit)
本研究は、ミシガン州デトロイトにおける半構造化インタビューとフォーカスグループを通じて、都市農業拡大に関する認識を探求している。食料安全保障と都市の持続可能性のための戦略としての都市農業に対する広範な支持が明らかになった一方で、研究は、その実施範囲、目的、関与する人々に関して意見が対立する側面を浮き彫りにしている。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義政策カリフォルニア州オークランドにおける食料政策の「第一歩」に向けて：都市農業ゾーニング推進のための食料政策評議会の取り組み
2012Nathan McClintock, Heather Wooten, Alethea Brown · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (California)
2012年の本考察的ケーススタディは、カリフォルニア州オークランドにおけるオークランド食料政策評議会（OFPC）の都市農業ゾーニングに関する提言策定への取り組みを記録した。都市農業への関心が高いにもかかわらず、ゾーニングはしばしばその拡大の障害となっている。OFPCは、都市農業の新たなゾーニング定義と運用基準に関する政策課題を推進し、市当局の注目を集める上で障害に直面した。
制度・ガバナンスの不全政策食料主権・社会正義私たちは幽霊ではない
2012Jennifer Dean · Educational Media Reviews Online · United States (Detroit)
ドキュメンタリー「私たちは幽霊ではない」は、デトロイト市の物語を様々な人物へのインタビューを通じて語り、都市農業などの活性化イニシアチブに焦点を当てている。しかし、レビューによると、この映画はデトロイトの問題を軽視し、52分間で多くの問題を取り上げすぎているため、いずれの問題も適切な分析が欠けている。この作品は学術的なビデオというよりも、デトロイトのプロモーションビデオとして機能していると評されている。
コミュニティ経済食料主権・社会正義モータウンでの農業：デトロイトにおける都市開発と都市農業の競合する物語
2012Erica Giorda · · United States (Detroit)
本章は、米国デトロイトにおける都市の衰退とフードデザートへの草の根的な対応として、都市菜園や農場が出現した状況を考察する。当初、制度的支援は限られていたものの、菜園の数は増加しており、300以上のコミュニティ菜園と5つの自称農場が運営されていると指摘する。本研究は、デトロイトの都市農家が食の公正の概念に動機づけられ、都市の未来を菜園の都市として描いていると主張する。
コミュニティ食料主権・社会正義政策経済フードデザートにおける都市農業
2012Redazione · TERRITORIO · United States
この論文は、米国ラストベルトの衰退するインナーシティにおけるフードデザート問題に対処することを目的とした、ミルウォーキーとフィラデルフィアの二つの都市農業プロジェクトの基本的な特徴を提示する。フードカルチャーとフードジャスティスの融合の形態と関連性について議論し、ラストベルトのインナーシティにおける都市形態の将来に関する議論と結びつける。
食料主権・社会正義健康コミュニティ福祉土地の管理者：ニューヨーク州コロンビア郡における農業の真正性の実証
2012Bruntfield, Jaclyn Rose · Scholars Archive - University at Albany (University at Albany, State University of New York) · United States (Columbia County, NY)
本抄録は、米国における食品の起源に対する国民の監視の強化と、主流の食品システムに代わるものへの需要の高まりについて論じています。これは、ファーマーズマーケット、有機認証製品、地域支援型農業プログラムの増加によって示されています。第二次世界大戦後の食品生産の工業化は、安価な食品を大量に供給した一方で、人々の食品との関係を損なった可能性があります。現在、米国人のわずか1%しか農業を主要な職業としていません。
CSA・提携食料主権・社会正義都市農村連携市民農業：持続可能な都市開発のための地域食料網に向けて
2012Siqing Chen · APCBEE Procedia · United States
この論文は、米国の住宅開発プロジェクトを事例に、コミュニティ支援型農業（CSA）、家庭菜園、ファーマーズマーケットなどの形で市民農業を都市開発に統合できることを示している。これにより、地域食料網が構築され、住民の市民参加と福祉が向上し、景観の真正性が維持され、生態系サービスが強化され、炭素排出量が削減され、長期的な持続可能性が促進される。市民農業は、大規模な商品生産から小規模な自給自足の市民活動へと移行する農業実践の一部である。
コミュニティCSA・提携経済食料主権・社会正義都市農村連携緑化屋根モジュラートレイにおける一年生ハーブ生産用培地の評価
2012Mary Margaret Fischer · OpenSIUC (Southern Illinois University Carbondale) · United States
本研究は、2011年の2回の実験期間中、南イリノイ大学カーボンデール校の屋上において、浅いモジュラートレイでの一年生ハーブ生産のために市販の緑化屋根用培地とバーミコンポスト混合培地を評価した。市販の培地は、スイートバジル、タイバジル、パセリのシュート成長パラメータにおいて、より有意な結果を示した。最初の実験では部分的な日陰もシュート対根比に有意な影響を示したが、2回目の実験ではほとんどのバジル変数は有意ではなかった。
DIY・自作気候変動生物多様性食料主権・社会正義民族誌的コミュニケーション研究を通じたミクマック農場の支援
2012Anthony Sutton · DigitalCommons (California Polytechnic State University) · United States (Maine)
この民族誌的コミュニケーション研究は、肥満や糖尿病などの食料安全保障と地域社会の健康問題に対処するために設立されたメイン州プレスクアイルのミクマック農場を支援した。2011年夏に3ヶ月間実施されたこの研究は、行政内の権力構造、経済的制約、および運営計画の問題が、農場がより大きな経済的および食料安全保障を達成しようとする努力を脅かしていることを特定した。分析の結果、経済的行動がデータの大半を占め、農場への助成金は、歴史的な農業言説とビジネス重視のため、経済に集中していることが明らかになった。
コミュニティ健康食料主権・社会正義福祉アグロエコロジー的都市農業 - 健康増進と食料・栄養安全保障の戦略
2012Silvana Maria Ribeiro, Elaine de Azevedo, Maria Cecília Focesi Pelicioni, Cláudia Maria Bógus, Isabel Maria Teixeira Bicudo Pereira · Revista Brasileira em Promoção da saúde · Brazil
本ドキュメンタリー研究は、地域コミュニティの参加を得て、健康増進と食料・栄養安全保障の動きと連携したアグロエコロジー的都市農業について考察した。報告書、野外活動記録、参加者の証言、プロジェクト調整者へのインタビューに基づくデータ分析により、アグロエコロジー的都市農業がコミュニティのリーダーシップ、住民参加、および関係する社会アクターの食料と環境意識の発展に貢献していることが明らかになった。結論として、特に部門間連携の強化、地域エンパワーメント、個人および集団の主体性、健康的な環境の創出、コミュニティの動員といった、健康増進の原則と活動分野に合致する関連側面が特定された。
食料主権・社会正義健康コミュニティ食育都市農業と農村からの人口流出
2012Ana Carolina Vinholi, Pedro Martins · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Itajaí)
本稿は、ブラジル、イタジャイ/SCにおける都市農業の実践を調査し、地域開発におけるその主な可能性と障害を指摘します。参加観察と半構造化インタビューを用いて、都市農業が農村からの人口流出と密接に関連する拡大現象であり、伝統的知識の保存の場として機能していると結論付けています。
都市農村連携食料主権・社会正義コミュニティ経済コロラド州デンバーのハイランズ地区における地産地消の取り組みと動機
2012Samantha R. Lester · Digital Commons - DU (University of Denver) · United States (Denver)
本質的研究は、コロラド州デンバーのハイランズ地区における地産地消運動を、地域住民、レストラン経営者、菜園メンバー、および組織者へのインタビューを通じて評価した。地産地消運動は、ファーマーズマーケット、コミュニティ菜園、地元の食料品店など、様々な形で存在していた。参加の主な動機は、コミュニティの構築、地産地消を支援できる人口の増加、そして地域を超えた人々と組織のネットワークであった。
コミュニティ食料主権・社会正義勝利は持久力の問題である 小麦・肉・脂肪・砂糖は戦士の燃料：米国食糧管理局
2012Harry L. Watson · Southern cultures · United States
本文は、第一次世界大戦時の食料保全の呼びかけから現代の地産地消運動に至るまで、アメリカ南部における食文化の進化を論じています。現在の地元の食の伝統やファーマーズマーケットの人気を強調する一方で、ノースカロライナ州の養豚業のような大規模産業の健康への影響についても懸念を提起しています。歴史的に、南部はその伝統的なレシピとともに栄養失調による病気でも知られていました。
コミュニティ食料主権・社会正義経済都市への家畜の再導入：地方条例を通じた都市家畜の緊張関係の管理
2012W. H. Butler · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States
米国の都市部における家畜の再導入は、公衆衛生や都市と農村の分離に関する緊張を生み出しています。本稿は、地方自治体の条例を分析し、特定の動物の禁止、ゾーニング、敷地レベルの制限、管理要件を通じて、コミュニティが都市家畜をどのように規制しているかを特定します。分析の結果、都市家畜の問題に対するアプローチは自治体ごとに異なるものの、いずれも多様な規制的土地利用ツールを用いて都市部での家畜飼育に制限を設けていることが示されました。
制度・ガバナンスの不全政策健康都市農村連携食料主権・社会正義第35章 食料、住居、庭園：より持続可能な都市に貢献する公共コミュニティガーデンの可能性
2012Carolin Mees, Edie Stone · · United States (New York City)
ニューヨーク市では、1970年代に住民グループによってコミュニティガーデンが設立され、レクリエーション、食料安全保障、持続可能な都市開発に貢献してきました。過去30年間でその数は変動し、現在約600のガーデンがあり、そのうち300以上が公有地に位置しています。近年、気候変動と経済危機に対応するため、養蜂箱や雨水貯留などの要素が合法化され、食料生産の最大化や水保全に利用されています。本章では、質的データ分析、二次文献の検討、参加観察の手法を用いて、これらのガーデン要素の利用と機能、および都市のコミュニティガーデンが持続可能な都市にどのように貢献しているかを詳細に評価します。
コミュニティ食料主権・社会正義政策経済気候変動食と身体の政治
2012Sarah Leonard · Dissent · United States
本稿は、アメリカにおける食と食料政治の危険な状態と、左派の多様な対応を探求する。既存の農業法案が政策上の災害に至った経緯、レーガン時代の規制緩和と肥満の流行の関係、そしてエリート向け食事体験に特有の労働搾取が記述されている。この研究は、アメリカの食料システムにおけるガバナンスの課題と、その社会経済的影響を明らかにしている。
制度・ガバナンスの不全政策食料主権・社会正義経済健康ファーマーズマーケットと地域支援型農業を通じて地域食品を入手可能にする上での課題：ジョージア州ディカーブ郡
2012Corey McAuliffe, Laura Whitaker, Aimee Webb Girard · The FASEB Journal · United States (Georgia)
ジョージア州ディカーブ郡のファーマーズマーケット管理者、農家、CSA管理者、および協同組合市場管理者へのインタビューにより、地域食品の入手可能性における課題が評価されました。質的データは、生産における重大な財政的障壁、禁止的な政策、およびマーケティングと流通システムの限界を明らかにしました。環境要因も、ファーマーズマーケットとCSAを通じた地域食品の入手可能性を制限していました。
事業採算・継続性CSA・提携経済政策食料主権・社会正義