研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
598 件(21 / 24)
マサチューセッツ・アベニュー・プロジェクト：若者のための都市農業と職業スキル
2012Rebecca Mize · eCommons (Cornell University) · United States
マサチューセッツ・アベニュー・プロジェクト（MAP）は、バッファローのウェストサイドにある都市農園で新鮮な農産物を栽培し、食料システムをより地域密着型で包括的なものにすることを目指している。MAPは毎年約50人のリスクを抱える若者を雇用し、地域社会の食料システム変革を支援している。
コミュニティ食育福祉経済幼児を巻き込むコミュニティガーデンが肥満予防戦略となる可能性：将来の研究と実践に資する系統的レビュー
2012Teri Burgess‐Champoux · SOPHIA (St. Catherine University) · United States
本系統的レビューは、米国における保育施設に通う未就学児（2～5歳）の果物と野菜の摂取量を増やす手段としてのコミュニティガーデンに関する科学文献を要約することを目的としている。過去5年間に発行された査読付きジャーナルに限定されたこのレビューは、研究のギャップを特定しようとしている。データ分析は進行中であり、コミュニティガーデンの利点、有効性、持続可能性、および政策への影響に関する多くの未解決の疑問に対処するための今後の研究が必要である。
コミュニティ食育健康技能開発のための技術訪問の可能性：モロ・ダ・コロアのコミュニティ菜園の事例
2012Rafael Ângelo Fortunato, Elza Neffa, Maria Geralda de Miranda · · Brazil (Rio de Janeiro)
本定性的研究は、ブラジルのサンタ・テレザ/RJにあるモロ・ダ・コロア・コミュニティ菜園への技術訪問が能力開発にもたらす可能性を調査した。本研究は訪問者と被訪問者の経験を分析し、学生たちはリオデジャネイロ市の別のコミュニティ（モロ・ド・サルゲイロ）で活動を再現し、ドキュメンタリーを制作した。これらの結果は、エデュコミュニケーション、アクションリサーチ、ソーシャルテクノロジーといった分野における新たな能力開発にとって、技術訪問の重要性を示している。
コミュニティ食育暴力防止と健康増進の融合：より健康的な地域を作るプロジェクト
2012Teddi Dineley Johnson · The Nation's health · United States (Denver)
本抄録は、米国におけるより健康的な地域を創出することを目的とした様々なプロジェクトを記述している。例として、ケンタッキー州ルイビルで酒販店がアルコール広告を撤去したこと、カリフォルニア州チュラビスタで長年破壊されていた公共設備ボックスが芸術作品に変えられたこと、デンバーの地域でギャング暴力のリスクがある若者がコミュニティガーデンに参加していることが挙げられる。これらの取り組みは、暴力防止と健康増進に焦点を当てている。
コミュニティ福祉健康食育食べるものを育てる：メリーランド州ボルチモアにおけるコミュニティガーデンの展開
2011Corrigan M. P. · Applied Geography 31(4):1232-1241 · United States
ボルチモアのコミュニティガーデンを面接と観察で調査。個人・世帯・地域の食料安全保障に寄与する一方、教育・政策・資金の追加支援が必要と結論づける。
福祉コミュニティ食育学校菜園体験が中学生年代の生徒の野菜摂取に関する知識・態度・行動に与える影響
2011Ratcliffe M.M. · Health Promotion Practice · USA
中学生年代の生徒を対象に学校菜園体験の効果を検討。236人が野菜摂取頻度質問票、161人が試食調査に回答し、野菜の認識・態度・嗜好・食べる意欲の改善と摂取する野菜の多様化が示された。
食育健康バッファローの空き地の緑化
2011Chris Szczygiel · eCommons (Cornell University) · United States (Buffalo)
バッファロー市において、空き地の緑化は近隣地域を改善するための費用対効果の高い方法の一つです。空き地を清掃し、緑化し、維持するプログラムは、荒廃と闘い、不動産価値と固定資産税収入を上げ、犯罪率を下げ、住民の生活の質を向上させることができます。空き地の緑化は、雇用創出、教育機会の提供、新鮮で栄養価の高い食料の地元供給源となるなど、地域社会に様々な利益をもたらします。
コミュニティ経済食育健康ここに物語が生きる：先住民の知識を通じて土地を耕す
2011Joyce Rain Anderson · Journal of international women's studies · United States (Bridgewater)
米国ブリッジウォーターでのプロジェクトは、BSUコミュニティガーデンに先住民の庭園を造成しており、伝統的なウェトゥ住居の建設と、「三姉妹」および薬用庭園の準備、植栽、手入れが含まれる。地元の先住民参加者が庭園を建設し手入れを行い、祖先の知恵を学ぶ。この取り組みは先住民文化を支援・発展させることを目的とし、学生や地域住民が先住民の視点から伝統的な庭園や住居の建設について学ぶ機会を提供する。
コミュニティ食育固定種・在来種スクールガーデンで知識を育む：ESL生徒へのリテラシー教育の新しい方法
2011Michele DuRivage · School for International Training Digital Collections (School for International Training) · United States (New York)
本修士論文プロジェクトは、小学4年生のESL生徒にリテラシーを教えるための、庭園を基盤とした独自の授業計画を開発した。2009年春学期にニューヨーク州ウェストチェスター郡のインクリース・ミラー小学校で実施された実地調査では、自然をインスピレーションとして活用することで、生徒たちが想像力豊かな文章を作成し、リテラシー能力の向上を示した。
食育コミュニティ子どもたちの要望を重視し、パーマカルチャー設計手法を用いた学校菜園スペースの設計
2011Mikhaela Mullins · Lincoln (University of Nebraska) · United States (Lincoln)
ネブラスカ州リンカーンのサラトガ小学校で行われたこのケーススタディは、子どもたちが庭園スペースに何を望むかに関するデータを収集することを目的としました。学校菜園が建設され、放課後ガーデンクラブが実施され、参加した生徒たちは理想の庭園を描くことで研究に参加しました。これらの絵から要素が特定され、「非常に望ましい」と「ある程度望ましい」に分類され、その後、サラトガの提案された庭園設計計画に組み込まれ、持続可能性を重視するためにパーマカルチャー設計手法が用いられました。
食育DIY・自作有機資源循環都市農業農場からの地元産農産物推進における障壁と戦略に関するコミュニティの視点
2011Alice Hu, Ángela Acosta, Abigail McDaniel, Joel Gittelsohn · Health Promotion Practice · United States
この定性的研究は、米国中西部の大西洋岸の都市における低所得層の近隣住民と地域組織代表者（インタビュー20件、フォーカスグループ2件、参加観察3件）を対象に、都市農業プロジェクト「Produce From the Park (PFP)」からの地元産農産物を推進する戦略を特定しました。情報提供者は、価格、場所、食文化、関心の欠如といった健康食品購入の構造的・文化的障壁を指摘し、移動式フードカートや農場スタンドでの流通、試食や料理デモンストレーションによる新食品のマーケティング、若者への指導などの戦略を提案しました。これらの戦略は安価であり、文化的規範と地域の資産を取り入れたものでした。
コミュニティ食育健康経済食料主権・社会正義2010年学生オーガニックファーム
2011Jennifer Marie Vazquez · · United States
2010年、ISU学生オーガニックファーム（SOF）はISU園芸研究ステーションで5シーズン目を迎え、初めてCSA（地域支援型農業）シェアの販売を開始しました。これは、1エーカーの有機野菜をボランティアベースで管理するという課題に対処するためのものでした。この取り組みにより、参加者の関与が深まり、より多くの食料が生産・流通し、点滴灌漑の導入や冬期被覆作物の植え付けなど、インフラと土壌肥沃度の改善が図られました。
CSA・提携コミュニティ食育有機資源循環屋外教室：グランドバレー州立大学における農業プログラムの導入
2011Kendall Gilbert · ScholarWorks - GVSU (Grand Valley State University) · United States
このプロジェクトは、グランドバレー州立大学（GVSU）のコミュニティガーデンを農業研究、教育、アウトリーチに活用することを目的としています。これにより、GVSUの学生、キャンパスコミュニティ、およびグランドラピッズ地域全体がガーデニングの実地作業に参加する機会を拡大します。本プロジェクトは、GVSUを農業教育と生産の新たな実地拠点として推進し、学生と食料システム間の隔たりを埋める取り組みの始まりを目指しています。
食育コミュニティ南スーダンコミュニティガーデンプロジェクト：米国ニューハンプシャー州マンチェスター
2011· · United States (New Hampshire)
ニューハンプシャー州マンチェスターの南スーダンコミュニティガーデンプロジェクトは、24歳から44歳の南スーダン難民を対象とした7ヶ月間のプログラムです。ニューハンプシャー国際研究所と南スーダンコミュニティセンターとの提携により実施され、難民が自営業、より良い経済的機会、世帯収入の増加に向けて力をつけ、アメリカ社会への参加を促進するための園芸関連スキルと資源を提供することを目的としています。
コミュニティ福祉食育経済地域農業の支援
2011Kathleen L. Cappellano · Nutrition Today · United States
本記事は、アメリカの消費者が食料の生産方法と場所について学ぶことへの関心の高まりに応え、ファーマーズマーケット、地域支援型農業、学校・地域ベースのガーデニング、および新鮮な農産物へのアクセスを提供する共同プログラムを概説しています。地域農業の利点について人々に伝えるこれらのプログラムや組織を説明するオンラインリソースを強調しています。
CSA・提携コミュニティ食育経済将来のコミュニティガーデナーを育成する
2011Shane J. Ralston · PhilPapers (PhilPapers Foundation) · United States
この論文は、学校での園芸活動が、食料安全保障、教育、地域開発を目的とした政治活動であるコミュニティガーデニングのために学生を準備させるというデューイの議論を提示しています。学校での園芸活動は、環境政治活動、特に園芸運動への参加のために子供たちを準備させることができ、これはジョン・デューイの学校園芸への「市民的転換」の解釈として提示されています。
食育コミュニティ食料主権・社会正義政策アグロエコロジーに焦点を当てた都市・近郊農業プロジェクトにおける大学エクステンション
2011Matheus Sehn Korting, Marlo do Nascimento, Lúcia Nobre, Adriana Mattos de Carvalho, E. Costa · Americanae (AECID Library) · Brazil
この研究は、ブラジルの社会開発・飢餓対策省（MDS）と連携した都市・近郊農業エクステンションプロジェクトにおける、社会経済開発センター（NUDESE/FURG）の経験を紹介することを目的としている。このプロジェクトは、訓練、啓発、技術的支援、生産、販売強化を通じて、CAIC、CCMAR、アッシース・ブラジル学校、リオグランデ州立刑務所、セラピーコミュニティ、サン・ジョゼ・ド・ノルテとリオグランデの家族農家、生態系生産者グループなどの機関に直接貢献してきた。
コミュニティ食育福祉近郊農業学校菜園プログラムの教育カリキュラムへの統合
2011Annie Lowry · Digital Commons - Olivet Distinctive Heritage, Scholarship, & Creativity (Olivet Nazarene University) · United States (Illinois)
本プロジェクトは、イリノイ州のいくつかの学校で菜園が教室カリキュラムにどのように統合されているか、そしてその統合につながった要因を評価することを目的とした。7つの異なる場所の教育専門家へのインタビューから質的データが収集され、菜園の利点に関する先行研究が確認され、教室への菜園の統合に関する新たな洞察が得られた。
食育健康コミュニティトラックファーム (2010)
2011Louise Chawla · Children Youth and Environments · United States (New York City)
本稿は、イアン・チェイニー監督による2010年の映画「トラックファーム」をレビューしており、ニューヨーク市における都市菜園を探求しています。この映画は、チェイニーが祖父のピックアップトラックの荷台で野菜を栽培し、市内の他の独創的な都市農家や食料専門家を訪ねる様子を追っています。「トラックファーム」は、真面目な解説とユーモアを融合させ、視聴者に都市農業の未来と、持続可能性における気まぐれの役割について考察を促します。レビューアは、この映画が青少年向けのコミュニティガーデニングプログラムや食料システムを学ぶ授業にとって貴重な資料であると示唆しています。
DIY・自作コミュニティ食育新しい都市農業における現在および新たな課題：ケーススタディ
2011Kathryn A. Peters · Journal of Food Law & Policy · United States
米国の都市農業は、私有地、公共地、教会や学校の敷地など様々な形態で実践されている。成功のための主要な要因には、土地の取得、ゾーニング条例、手頃な水へのアクセス、インフラ、教育・アウトリーチなどの支援サービスが含まれる。シアトル市が2010年を「都市農業の年」と宣言し、クリーブランド市が2012年を「地域食品の年」と宣言するなど、米国の主要都市では都市農業が持続可能な都市と地域食料供給システムにおいて重要な役割を担っていると認識されている。
コミュニティ政策食育食料主権・社会正義L. ナーギ著『ハニービー・マン』
2011Sarah Mead-Willis · The Deakin Review of Children s Literature · United States (Brooklyn)
L. ナーギ著『ハニービー・マン』は、ブルックリン在住のフレッドがタウンハウスの屋根で3つのミツバチのコロニーを飼育する様子を描いた2011年の絵本です。この本は、フレッドの都市養蜂を解説し、ミツバチがどのようにブルックリン中で蜜を集め、彼がどのように蜂蜜を収穫して近隣住民に配るかを示しています。若い家族に地域の生態系と人間社会のつながりについて教育することを目的とし、ミツバチの行動や養蜂・蜂蜜作りの過程を説明しています。
DIY・自作コミュニティ送粉者・ミツバチ食育カリフォルニア教育学校菜園プログラムの評価
2011Eric L. Hazzard, Elizabeth Moreno, Deborah Lane Beall, Sheri Zidenberg‐Cherr · Public Health Nutrition · United States (California)
カリフォルニア教育学校菜園プログラム（CISGP）の有効性を評価するため、カリフォルニア州の公立学校3103校（応募校の80.6%）を対象に中期評価が実施された。多くの学校がCISGP助成金に関する目標を達成しておらず、学校の39.4%のみが菜園関連の目標をすべて達成したと報告された。また、学校の37.8%がカリフォルニア州の財政赤字により学校菜園が悪影響を受けたと報告しており、助成金の利用が予測を下回ったのは予算不足と助成金額の不十分さが複合的に影響した可能性がある。
効果は限定的食育政策経済米国のコミュニティガーデニングに関する便益・目的・動機のレビューと分析
2010Draper C., Freedman D. · Journal of Community Practice 18(4):458-492 · United States
1999～2010年の文献を分析し、コミュニティガーデニングの目的・便益・動機を11テーマに整理。厳密な量的研究は乏しいが豊富な質的データがあると指摘する。
コミュニティ福祉食育フィラデルフィアにおける都市農業とエコロジカル・シティズンシップ
2010Katharine Antonia Travaline, Christian Hunold · Local Environment · United States (Philadelphia)
本研究は、米国フィラデルフィアにおける都市農業のエコロジカル・シティズンシップへの貢献を探求しました。分析は、7つの都市農業組織のリーダーおよび地域住民への参与観察と自由形式のインタビューに基づいています。その結果、都市農業が環境に関する意思決定への市民参加と社会学習を促進することが示されました。
コミュニティ食育政策小学校の校庭菜園と交流する児童の社会経済的地位は環境意識に影響するか？
2010Grady C Erickson · Lincoln (University of Nebraska) · United States (Lincoln, Nebraska)
ネブラスカ州リンカーン地域の3つの小学校を対象としたケーススタディで、校庭菜園と交流する児童の社会経済的背景が環境意識に影響するかを調査した。環境意識を測定するためにアンケートが使用された。低い社会経済的背景が低い環境意識につながるという仮説とは逆の結果が得られ、最も貧しい背景を持つ学校（Saratoga）が環境意識アンケートで最も高い正答率を示し、最も高い社会経済的地位の学校（Norris）が最も低い正答率を示した。
食育コミュニティ