研究・論文

P. Qasimah Boston, Ivette A López, Krista Harper · Practicing Anthropology · United States (Tallahassee)

本研究は、フロリダ州タラハシーで開催された都市農業食料運動イベントの評価にフォトボイス手法を用いました。若者がデータ収集と解釈の訓練を受け、イベントの価値を自身の言葉で表現し、食環境における多様性と包摂性を含む文化的影響を強調しました。コミュニティアクションのための評価（EFCA）と名付けられたこの評価手法は、革新的な評価を通じて食環境の改善を結びつけました。

Sabine Lefkowitz · · United States (Portland)

この論文は、オレゴン州ポートランドの公立小学校における社会経済的地位（SES）と屋外活動時間の関係を調査した。研究の結果、SESが高い小学校はSESが低い学校よりも屋外で過ごす時間が長いことが判明した。この格差は、貧困度の高い学校の子供たちが抱える既存の不利な状況を増幅させており、屋外活動時間の提供における不公平性を示唆している。

Patricia Keane, Alejandro Ortega Hortelano, Jeanette Linville · Journal of Public Health Management and Practice · United States

ニューメキシコ州の三民族が暮らす農村地域における「Healthy Kids, Healthy Cuba (HKHCuba)」プログラムの評価として、12のパートナーがグループモデル構築（GMB）セッションに参加し、システム思考を導入した。このセッションでは、行動の時間経過グラフから27の影響がフィードバックループとして、因果ループ図から5つのサブシステムが特定された。結果として、健康的な食料へのアクセスやコミュニティガーデンへの参加といった戦略関連の影響に加え、文化的誇り、コミュニティ意識、特に若者の社会参加が重要な要素として浮上した。

Selina Dorking, Paige Eisen, Joseph J. Godfrey, Regina López, Steven A. Smith · ScholarWorks - GVSU (Grand Valley State University) · United States

米国ミシガン州グランドラピッズのハートサイド地区では、非営利団体Heartside Gleaning Initiative (HGI)が2014年から食料不安問題に取り組んでいる。2015年冬学期には、グランドバレー州立大学の学生チーム「フードファイターズ」がHGIと協力し、食料廃棄、食料不安、コミュニティの持続可能性という課題に取り組んだ。彼らの活動は、食料配布を増やすためのツールとして、Heartside Glean Ride移動式フードカート計画とCSA（地域支援型農業）ボックスのパンフレット作成につながった。

Connie Everson · Studies in the Education of Adults · United States

本研究は米国のコミュニティ支援型農業（CSA）を対象に、会員と農家の間でのインフォーマル・ラーニング（非公式学習）を検討した。CSAは当初、消費者と農家の間の緩やかで社会主義的な色合いを帯びた合意として始まったが、制度化が進むにつれ教育がほぼ栄養供給と並ぶ位置づけを持つようになった。著者の調査では、農家によって育まれた善意が、CSA会員と農家の間で情報や知識が自由に共有される共同体感覚へとつながっていたことが示された。インフォーマル・ラーニングはCSAへの参加経験に組み込まれた要素であり、加入者は学習経験を予期・期待していたわけではなかったものの、シーズンを通じたプロセスは多様な形のインフォーマル・ラーニングを促す性質を強く持っていた。

Martín Leonardo Battaglia · CSA News · United States

米国バージニア工科大学の農業・生命科学部（CALS）で始まった「大学院生エクステンション・スカラーズ（GES）」プログラムを紹介する記事。全米科学アカデミー（2009年）の指摘を引用し、将来の農学研究者は農村部よりも都市・郊外部の出身者が中心になると見込まれる中、児童・青少年層への農業への関心喚起が課題になっているとする。GESプログラムは、大学院生が自身の研究を基に青少年向け教育モジュールを開発し、4-Hユース育成担当者らと連携するという構成であり、レッスンプランをオンラインで公開し、農業・リーダーシップ・コミュニティ教育学科の専門家会議を通じたネットワーキングにより個々の教室・クラブを超えた波及を図っている。全米科学アカデミー（2009年）によれば、既に確立された都市農業教育プログラムは複数存在するものの、大半のK-12カリキュラムプログラムでは高等教育機関の関与が十分でないとされる。2013年発表の次世代科学スタンダードにも言及している。

Natoshia M. Askelson, Disa Lubker Cornish, Elizabeth H. Golembiewski · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

米国中西部の中規模州における農村地域の学校給食責任者を対象とした混合研究法の調査は、半構造化電話インタビュー（n=67）とオンライン調査（n=57）を用いて、ファーム・トゥ・スクールや学校菜園プログラムなど任意の学校給食改革プログラムに対する認識を検証した。給食責任者はこれらのプログラムの経験が乏しく、実施は非常に困難だと感じており、その主な障壁として職員数の少なさ、プログラムの仕組みに関する具体的な知識の不足、地元の生産者やシェフへのアクセスの乏しさを挙げた。

Tainã Coelho Quevedo, Anilton Squena de Oliveira, Lauren Machado Gayeski, Marcelo Pereira de Barros · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Brazil

ブラジル・フェーヴァレ大学のロンドン計画（Projeto Rondon）参加を通じ、マラニャン州の2地域でコミュニティ菜園づくりと有機廃棄物・雨水の再利用に関する概念と方法論を紹介するワークショップを実施した。4つの市立学校で講演3回、コミュニティ菜園4カ所・堆肥化施設4カ所・貯水槽2カ所の建設を行い、計97人を養成した。地域住民の積極的な参加を通じて環境の担い手（マルチプライヤー）を育成し、経済的に恵まれない地域向けのコスト削減のための代替技術を提供した。

Saul Hernandez, Anthony Boynton, Interns · Community Literacy Journal · United States

『Community Literacy Journal』誌の書評欄編集後記。ジョージア州のコミュニティセンター兼菜園の指導者が語った生態学的比喩を編集者が紹介し、ナイト財団の助成で建設された高床花壇での種苗配布活動に触れつつ、同号に掲載された複数の書評（識字とコミュニティ形成、DIY文化、人種と教育などを扱う）を概観している。

Matthew Northrop, Brooks C. Wingo, Jamy D. Ard · The Qualitative Report · United States

米国アラバマ州バーミングハムのジョーンズ・バレー・アーバン・ファームで活動する市民農園参加者を対象に、参加動機と、健康・コミュニティ・食生活への影響を検討した質的研究。4つのフォーカスグループに参加した活発な参加者20人から得られた回答では、参加理由として過去の経験、コスト削減、味、持続可能性への関心、新鮮で有機的な食料の入手が挙げられた。参加による影響としては、分かち合い、コミュニティ形成、メンタルヘルス、個人的な誇り、認識された健康効果、新たに得た食の多様性が報告された。

Christiane Gasparini Araújo Costa, Mariana Tarricone Garcia, Silvana Maria Ribeiro, Marcia Fernanda de Sousa Salandini, Cláudia Maria Bógus · Ciência & Saúde Coletiva · Brazil

ブラジル・サンパウロ州エンブダスアルテスの基礎保健ユニット(PHU)内で行われるコミュニティガーデン活動を対象に、健康増進(HP)活動として、また補完・統合医療(CIP)としての意味と含意を検討した質的横断研究。分析からは健康概念、健康アウトカム、伝統的な習慣への回帰、保健サービスの再編という主要テーマが抽出され、菜園活動は健康増進の方針・行動領域(より健康的な環境づくり、コミュニティ活動の強化、個人スキルの開発、自律とエンパワメントの促進、サービス再編の要求)と密接に結びついていることが確認された。

Steven J. Zuiker, Kyle Wright · Interactive Learning Environments · United States

米国の小学4年生のクラスが「Connected Gardening」プロジェクトの一環として、ネットワーク化されたデジタルプローブのデータと物理環境の観察を組み合わせ、学校菜園の設計・改良を自ら行う過程を追ったデザインベース研究。個人・素材・活動が互いに影響し合う様子を質的分析し、生態系・菜園・環境指標のグラフィック表現の間の相互作用を、教室内外にまたがる参加型文化を支える新しい機能として特徴づけている。

Sherine Brown-Fraser, I.T. Forrester, Randolph Rowel, A. D. Richardson, Ashley Nicole Spence · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States

米国モーガン州立大学栄養科学プログラムが、ボルティモア市内で学生主導・地域連携型の「コミュニティ有機野菜菜園」を立ち上げた経緯と実践原則を報告している。菜園活動により参加者は4倍に増加し、多様な作物が栽培され農業知識が向上したほか、景観の改善や社会的交流の活発化がみられ、実施したアンケート調査では菜園が果物・野菜の摂取、身体活動、環境意識にも良い影響を与えたことが示された。

Simona C. Kwon, Catlin Rideout, Shilpa Patel, Pedro Arista, Edward Tepporn, Jesse Lipman, Sarah Kunkel, Daniel Q. Le, Kathy Ko Chin, Chau Trinh‐Shevrin · Journal of Health Care for the Poor and Underserved · United States

米国で、アジア系アメリカ人・ネイティブハワイアン・太平洋諸島系住民（AANHPI）が特定の慢性疾患リスク要因の大きな負担を抱えている状況を背景に、STRIVEプログラムは4つのAANHPI地域団体（CBO）に資金提供し、文化的に適応させたコミュニティガーデンとファーマーズマーケットを実施することで健康食品へのアクセス向上を図った。各CBOの主要な担当者へのインタビューを通じて、プロセスと得られた教訓を把握することを目的とした調査であり、具体的な成果指標は本抄録では示されていない。

Nancy Victorin-Vangerud · Digital Commons - Hamline (Hamline University) · United States

米国ハムライン大学の初年次セミナー科目の講座紹介。ミルウォーキーの都市農業団体「グローイング・パワー」創設者ウィル・アレンの理念に着想を得て、学生がツインシティーズの多様なコミュニティ・宗教・文化との協働を探究し、近隣のコミュニティガーデンで秋の収穫に参加しながら、食料生産と社会・経済・環境問題との関わりについて省察することを目的とした授業として説明されている。

Josefa Ivanara de sá Araújo, Daniel Pereira dos Santos, Ednaldo Barbosa Pereira, Aline Carla de Medeiros, Patrício Borges Maracajá · Informativo Técnico do Semiárido · Brazil

ブラジル・パライーバ州ソウザ市サンゴンサロ地区のIFPBソウザキャンパス附属農業学校(第2ユニット)で行われたインターンシップの報告。ケッペン気候区分でBSh型(高温半乾燥)に分類される当地は蒸発量が降水量を上回り、年平均降水量654mm(1〜6月に集中)、平均気温28℃、平均湿度64%。幅1m×長さ5mの畝ごとに、レタス(0.25m×0.20m)、ネギ類(0.25m×0.15m)、コリアンダー(0.15m×0.05m)、ピーマン(0.8m×0.50m)を異なる株間で栽培し、ネギ類とコリアンダーは収穫ごとの重量、ピーマンとレタスは個数で生産性を評価した。実験期間を通じてコリアンダーが最も重要な作物となり、次いでピーマンが続いた。ネギ類とレタスは目立たなかったものの、料理での重要性が認識された。

Alberto Henrique Ricordi · ScholarSpace (University of Hawaii at Manoa) · United States

本ドクター研究は、ハワイ・オアフ島ワイマナロのブランチ・ポープ小学校の学校庭園「カ・マーラ・ラニ」を対象に、建物の改修ではなく敷地全体をフレームワークとする、サイト固有の参加型デザイン手法とサイトプランの開発を目的とした。デザイン提案には、シェルター(ハレ)、雨水管理とカフェテリア脇のトレリス菜園、雨水利用による自給、雨水管理による癒しの各要素が組み込まれている。

Andrea D. Isogai, Erin Alexiuk, Holly Gardner, Daniel D. McCarthy, Vicky Edwards, Leonard J. S. Tsuji, Nicole Spiegelaar · The International Journal of Social Sustainability in Economic Social and Cultural Context · Canada

Andrea D. Isogai、Erin Alexiuk、Holly Gardner、Daniel McCarthy、Vicky Edwards、Leonard J. S. Tsuji、Nicole Spiegelaarの各氏による論文で、The International Journal of Social Sustainability in Economic, Social, and Cultural Contextに掲載された。抄録には研究内容の詳細情報は記載されていない。

Susan Wyche, Kirk Surry · University of Hawaii Press eBooks · United States

米カリフォルニア州バークレーのレストラン「シェ・パニース」創業者アリス・ウォータースの活動を紹介する章。ウォータースは1995年に「エディブル・スクールヤード・プロジェクト」を設立し、有機食品・個人の健康・持続可能な生活への関心の高まりを背景に学校菜園の全国的運動の先駆けとなった。同氏の約1エーカーの菜園兼キッチン教室は、その後ハワイおよび太平洋諸島を含む数千の菜園のモデルとなった。これらの菜園には食用作物に加え薬草も含まれ、かつて薬局の役割も果たしていた。また学校菜園は第一次・第二次世界大戦中、大規模農場が前線向け作物栽培に専念できるよう地元消費用の食料を育てる愛国心の表れでもあったと述べる。

Nancy M. Wells, Beth M. Myers, Charles Henderson · Archives of Public Health · United States (New York State)

本研究は、ニューヨーク州の12の学校を対象とした無作為化比較試験のプロトコルである。学校菜園が子どもの全体的な身体活動、座りがちな行動、および学校日中の身体活動に与える影響を調査することを目的としている。データはベースライン時と介入後6、12、18ヶ月の3回の追跡調査で、アンケートと加速度計を用いて収集される。

Hongxia Shan, Pierre Walter · Adult Education Quarterly · Canada

カナダの大学キャンパスにあるコミュニティガーデンで、6人の中国人移民の学習経験に関する質的研究に基づき、本稿は文化を超えた知識、つながり、ハイブリッドな知識生産を育む3つの学習方法を示しています。これには、共生のコミュニティを通じた学習、土地、廃棄物、浮遊する種子といった非人間的なものを介した学習、そして文化、場所、空間を包含する集合体を通じた学習が含まれます。

금혜진 · · United States

本研究は、韓国の学校菜園プログラムへの示唆を得るため、アメリカにおける学校菜園運動の哲学的背景と歴史的発展を調査しました。この運動は19世紀後半のヨーロッパの進歩主義教育とアメリカの自然学習運動の教育思想から生まれ、形成（1891-1914年）、衰退（第一次世界大戦後、1950年代）、そして復活（1990年代以降）の過程を明確に示しました。復活は、子どもの肥満と自然欠乏の問題解決、および学業成績の向上への取り組みによって推進されました。

Marie-Ève Voghel Robert · · Canada (Montréal)

2013年冬から春にかけてカナダのモントリオール・ノールで実施された本研究インターンシップは、庭師と非庭師の両方の視点から都市農業の可能性を理解することを目的とした。5回のグループインタビューを通じて、参加者は食料生産だけでなく、共同ガーデニングプロジェクトにおける人間関係や社会関係の不可欠な役割を強調した。彼らはまた、プロジェクトの永続性と食料アクセシビリティの向上を目的として、モントリオール・ノールに真の食料システムを構築するために、共同ガーデニングを他のプロジェクトと統合することを提案した。

Annie Christian · eCommons (Cornell University) · United States

本プロジェクトは、鹿とウッドチャックを庭園から排除するための2つのフェンス方法（頑丈な織りワイヤーとチキンワイヤー、および頑丈な黒色プラスチックと六角メッシュ）を試験しました。マスターガーデナーボランティアとCCEスタッフが材料費を記録し、設置に参加し、毎週その有効性を監視しました。本プロジェクトはまた、ツアー、ワークショップ、および指導ビデオを通じて、一般市民と学校にIPM教育を提供しました。

Brittany Buchanan, Toby Lam, Bonnie Lee, Aldhyan Randy, Natasha Tymo · cIRcle (University of British Columbia) · Canada

本学生プロジェクトは、ブリティッシュコロンビア大学の新しい学生会館（SUB）屋上庭園のための人材管理戦略を研究した。文献レビューとインタビューを通じて4つの管理モデルが議論され、グループは、キャンパスの食品販売店向けに食料生産に貢献する学生を動機付けるための出発点として、インセンティブ付きの学生クラブモデルを、指導付き研究または有給の職位によって主導される可能性のあるものとして特定した。