研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
687 件(24 / 28)
Donegal Garden GNOMES
2013Getting Together Killybegs (MHI) · · Ireland (Donegal Town)
Donegal Garden G.N.O.M.E.Sは、アイルランドのドニゴール・タウンにある、有機的に果物や野菜を栽培するコミュニティガーデングループです。このグループは、ブルースタック財団の建物裏で毎週木曜日の午前11時から午後1時まで活動しています。ドニゴール地方開発によって一部資金提供されており、Mental Health Irelandと提携しています。
コミュニティDIY・自作健康食育利害の調和
2013Max Pearlstein · · Cameroon
ディキンソン大学の卒業生であるレイチェル・ギルバート、グレース・ラング、サラ・ライトは、カメルーン・ルーツの創設者である。このプログラムは、マイクロファイナンスの機会と都市農業および女性のエンパワーメントに関する教育を普及させている。
都市農村連携福祉食育10～12歳児の食塩摂取量と、学校菜園での実践活動によるその変化
2013Jorge Cotter, Maria J. Cotter, Pedro Oliveira, Pedro Cunha, Jorge Polónia · Journal of Hypertension · Portugal
ポルトガル北部で行われた6ヶ月間の研究では、10～12歳の子供155人を対象に、食塩摂取量と血圧に対する3つの介入の影響を評価しました。介入には、対照群、高食塩摂取の危険性に関する理論的授業、および学校菜園での実践活動（植栽、家庭での塩代替のためのハーブ収集）の組み合わせが含まれました。実践グループのみが食塩摂取量の有意な減少（1.1 g/日）を示し、子供たちの50.9%が1日あたり少なくとも1gの摂取量を減らしており、理論と実践を組み合わせた教育がより効果的であることが示唆されています。
食育健康コミュニティ学校の農業生態学プロジェクトにおける執筆：都市菜園の回復
2013Xavier Fontich Vicens, Mariona Espinet Blanch, Germán Llerena del Castillo · · Global
この記録は、学校の農業生態学プロジェクトにおける執筆と都市菜園の回復に関するものである。科学的言説の教育と学習というモノグラフの一部として、出版物の要約に基づいている。
食育コミュニティDIY・自作タンザニア、ダルエスサラームの都市および準都市地域における家畜飼育による気候変動影響に関する知識評価
2013Shogo Mlozi · International NGO Journal · Tanzania
本稿は、タンザニアのダルエスサラームにおける家畜飼育者が、その活動が気候変動に与える影響についてどの程度の知識を持っているかを評価している。回答者の3分の2以上が、家畜飼育による固形廃棄物、液体廃棄物、汚染が将来の気候リスクに影響を与えないと考えていた。しかし、彼らは都市および準都市農業（UPA）における家畜飼育による化学汚染と土地劣化は気候変動に影響を与えると認識していた。
環境負荷のトレードオフ気候変動近郊農業食育有機資源循環19世紀後半クロアチアにおける学校菜園と生徒の経済、特にシビニの学校に焦点を当てて
2013Krešimir Škuljević · · Croatia
本研究は、1848年から1880年までのクロアチアにおける生徒経済と学校菜園のテーマを扱っている。特にシビニの学校に焦点を当て、法改正の影響とその実施における問題が検討された。既存の文献では、教師の義務や権利、学校菜園の特性、地方行政の役割、菜園の目的といった関連概念がほとんど詳細に扱われていないことが指摘されている。
食育経済政策コミュニティを育てる：ステファニー・アレクサンダー・キッチンガーデン・プログラムが小学校の社会的・学習的環境に与える影響
2012Block K., Gibbs L., Staiger P., Gold L., Johnson B., Macfarlane S., Long C., Townsend M. · Health Education & Behavior, 39(4):419-432 · Australia
豪州のステファニー・アレクサンダー・キッチンガーデン・プログラムを混合研究法で評価した研究。児童の関与・自信・新しい食材を試す意欲の向上や、体験的・統合的な学びと学校と地域のつながりの強化といった社会的・学習的効果を報告した。
食育コミュニティ健康アイルランドにおける都市食料生産計画 1917–1923年
2012Forrest M. · Studies in the History of Gardens & Designed Landscapes · Ireland
第一次世界大戦期（1917年）から1923年にかけてアイルランドで実施された都市食料生産計画の歴史的考察。食料輸入の途絶リスクに対応するため、農業技術指導省（DATI）と地方行政委員会（LGB）が市民農園の普及を促進した経緯を記録している。土地の確保、種子の購入ローン、農具の供給、農地保有者への指導といった政策手段を分析し、アイルランドの都市農業史における画期的な取り組みを明らかにした。
コミュニティ政策食育学校菜園：玄関の外での教育と学習
2012Rowena Passy · Education 3-13 · Global
本稿は、学校菜園を調査した2つのプロジェクトについて報告しており、学校菜園が小学生の学習に効果的に関与できる一方で、教師の間には菜園利用に関する意見の相違があることを発見した。本稿は、教室外学習に関する政策の矛盾したメッセージが、教師が学校菜園を利用する上での障壁となっていると主張している。
制度・ガバナンスの不全食育政策子どものための空間開発：マランビンビー・コミュニティガーデンでのインターンシップ
2012Eden K Olsen · School for International Training Digital Collections (School for International Training) · Australia
本稿は、オーストラリアのバイロンシャイアにあるマランビンビー・コミュニティガーデン（MCG）でのインターンシップについて詳述しており、特にその子ども向けガーデンの開発に焦点を当てています。インターンは2012年後半の4週間にわたり152.5時間を費やし、植栽、プロジェクト計画、新しい構造物の設計などの業務を行いました。本研究はまた、コミュニティガーデンと子ども向けスペースのより広範な重要性を考察し、参加観察と3回のインタビューに基づき、環境教育とコミュニケーション実践に関する結論を導き出しています。
コミュニティ食育DIY・自作食料主権・社会正義学びへの欲求は一種の愛：屋外教育におけるガーデニング、料理、情熱
2012Karen Wistoft · Journal of Adventure Education & Outdoor Learning · Denmark
本稿は、デンマークの北シェランにあるクローゲルップ農場で行われている有機学校菜園プロジェクト「Gardens for Bellies（Haver til Maver）」の評価を提示しています。質的および量的研究に基づいた評価では、参加した生徒たちの学習意欲の向上を含む、非常に肯定的な学習効果が示されました。自然、農業、食品準備における直接体験を提供するこのプログラムは、デンマークの国家カリキュラムへのユニークな補完と見なされています。
食育コミュニティ都市型現代農業情報技術専門分野の探求と構築
2012Lan Bin · Computer Knowledge and Technology · Global
本稿では、情報技術が農業に貢献するという原則に基づき、都市型農業情報技術専門分野のコンピューター専攻学生が持つべき能力を洗練した。その結果、能力育成に焦点を当てたカリキュラムシステムと都市農業情報技術研修拠点を構築し、都市農業の構築ニーズを満たす複合的かつ応用的な農業情報人材の育成を実現した。
食育デジタル農業ホテル＆レストラン ヴィラ・アンナの屋外ダイニングエリア
2012Adam Roigart · · Sweden (Uppsala)
スウェーデンのウプサラにあるホテル＆レストラン「ヴィラ・アンナ」の屋外ダイニングエリアの新しいコンセプトが設計され、レストランの文脈で都市農業がどのように発展できるかが探求されました。この設計は、都市農業とストーリーテリングに関する文献調査、およびレストラン経営者との議論に基づいており、料理の核心的価値を伝え、ストーリーテリングを通じて場所の感覚を強化することを目的としています。著者は、ランドスケープアーキテクチャにおけるストーリーテリングの有用性と、レストランにおける食品調達と食のトレンドに対する都市農業の新たな視点の可能性を指摘しています。
DIY・自作食育経済生態的素養の育成のための土壌シードバンク教育プログラムの開発
2012주은정, 김재근 · · Global
土壌シードバンクを用いた教育プログラムが、子どもの生態学的リテラシー向上を目的として開発された。4年生から6年生を対象としたパイロット適用では、生態学的知識と態度において4年生に最も効果的であったが、当初の期間（3月下旬から11月上旬）は長すぎると判明した。最終プログラムは3ヶ月2週間に短縮され（3月第4週から7月第1週）、4年生を対象とし、サンプリング、土壌シードバンクの設置、実生の観察と特定を含む7つの活動で構成された。
食育生物多様性エコリテラシー：教育者はいかに感情的、社会的、生態学的知性を育むか
2012Daniel Goleman, Lisa Bennett, Zenobia Barlow · · Global
書籍「エコリテラシー」は、感情的、社会的、生態学的知性を統合する新しい教育モデルを提示しています。この本は、食料、水、石油、石炭に関連する生態学的問題に取り組む教育者、学生、活動家の事例を、米国およびその他の国の400以上のコミュニティから紹介しています。また、感情的・社会的に関与するエコリテラシーの5つの核となる実践と専門能力開発ガイドも提供しています。
食育コミュニティアグロエコロジー都市農業 - 健康増進と食料・栄養安全保障のための戦略
2012Silvana Maria Ribeiro, Elaine de Azevedo, Maria Cecília Focesi Pelicioni, Cláudia Maria Bógus, Isabel Maria Teixeira Bicudo Pereira · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
このドキュメンタリー研究は、地域社会の参加を得て、健康増進と食料安全保障運動に関連するアグロエコロジー都市農業を検討した。報告書、現場活動記録、参加者の証言、プロジェクトコーディネーターへのインタビューからデータを統合した。本研究は、アグロエコロジー都市農業が地域社会の主体性、住民参加、そして社会関係者の間での食料と環境意識の向上に貢献していることを発見した。
コミュニティ食料主権・社会正義健康食育カイロの都市青少年栄養知識に対する学校菜園の影響：理論的枠組み分析
2012Maha Kandil, Ahmed El-Masry, Amira Fathy · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Egypt (Cairo)
本研究は、カイロの都市青少年（14～18歳）の栄養知識に対する学校菜園の影響を調査する。関連する理論的構成要素を特定するために既存文献の包括的なレビューを実施し、学校菜園の影響のニュアンスを探るために質的アプローチを用いる。理論的枠組みは、学校が庭園ベースの学習を通じて栄養教育の拠点となり、都市の青少年のより健康的な食習慣につながる可能性を示唆している。
食育健康コミュニティ[ルイス・ヴァープランケン神父がゴノゴチの子供たちを訪問。]
2012Luis. Verplancken · · Global
本記録は、ルイス・ヴァープランケン神父が学校菜園で作業する子供たちを訪問している写真です。この写真はゴノゴチ村で撮影されました。
食育コミュニティ中学校カリキュラムにおける環境科学：ドミニカ共和国でのパイロットプロジェクト
2012L. Gómez Tejeda · RIT Scholar Works (Rochester Institute of Technology) · Dominican Republic
ドミニカ共和国の教育への公的投資は2010年にGNPの2%であり、ユネスコの最低基準6%を下回っていた。本パイロットプロジェクトは、2011-2012学年度にドミニカ共和国のThe Community for Learning School (TCFL)で実施され、5年生から8年生の理科カリキュラムに堆肥化、学校菜園、ゴミプロジェクト、エネルギー監査の4つの活動を導入した。学校菜園と堆肥化プロジェクトはグループワークへの生徒の意欲を高め、環境に優しい実践に対する肯定的な認識を残したが、環境上の利点に関する知識の獲得は期待通りではなかった。
食育コンポストコミュニティガーデナーのコミュニティ
2012Jessica Isler · Educational Media Reviews Online · Global
2011年の映画「ガーデナーのコミュニティ」は、様々な都市環境におけるコミュニティガーデンプロジェクトの影響を探る。この映画は、コミュニティガーデンが新鮮な食料へのアクセス提供、自給自足の向上、都市美の改善、多様な社会経済グループ間のつながりを通じたコミュニティ強化により、個人とコミュニティ双方にとって重要なニーズを満たすことを強調している。また、コミュニティガーデンの歴史的起源と様々な形態も紹介している。
コミュニティ健康食育福祉教育庭園、共有庭園：出会いの場 (OS1_13)
2012Franck Halatre, spip · · Global
MJCは、野菜、果物、花、ハーブを栽培するための共有スペースを設置し、交流のための場と時間を作り出しました。
コミュニティ食育健康的な食生活の推進：コロンビア、トゥンハでの経験
2012Sandra Lorena Herrera Giraldo, Adriana Panader Torres, Luz Mery Cárdenas Cárdenas, Nancy Aurora Agudelo Cely · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Colombia (Bogotá)
コロンビアのトゥンハ市で、地域における野菜の入手可能性を高めるための介入戦略が、コミュニティベースの研究の5つの原則を適用した質的調査によって実施された。この戦略は、教育と都市農業の2つの要素から成り、7回の参加型教育セッションと8つの家庭菜園、1つのコミュニティ菜園の実施を含んだ。介入の結果、野菜の入手可能性が増加し、コミュニティのエンパワーメント、ソーシャルネットワークの構築、そして健康的なライフスタイルを促進する地域活動における看護専門職の役割が可視化された。トゥンハの15歳から44歳の住民における1日5食分の果物や野菜の摂取は不十分であった。
健康食育コミュニティ健康的な食生活の推進：コロンビア、トゥンハでの経験
2012Sandra Lorena Herrera Giraldo, Adriana Panader Torres, Luz Mery Cárdenas Cárdenas, Nancy Aurora Agudelo Cely · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Colombia
コロンビアのトゥンハで、地域における野菜の入手可能性を高めるための介入戦略を設計、実施、評価する質的研究が行われた。コミュニティベースの研究の5つの原則を適用し、教育と都市農業の2つの要素で構成された。7回の参加型教育セッションが実施され、8つの家庭菜園と1つのコミュニティ菜園が導入された。この介入戦略により、野菜の入手可能性が増加し、コミュニティのエンパワーメント、ソーシャルネットワークの構築、看護専門職の役割の可視化が達成された。
食育コミュニティ健康福祉学校菜園と栽培活動を通じた食へのホリスティックなアプローチの実現
2012Mat Jones, Emma Weitkamp, Richard Kimberlee, Debra Salmon, Judy Orme · Children Youth and Environments · Global
55の小学校が参加した「フード・フォー・ライフ・パートナーシップ」プログラムの進捗を追跡調査し、学校菜園の発展を分析した。この混合手法研究では、食料栽培施設、生産物、支援インフラの大幅な拡大が示された。参加した生徒、保護者、地域ボランティアは、食堂、教室、家庭環境における食関連活動との新たなつながりを生み出した。これらの変化の有効性は、栽培スペースの戦略的再開発と食料持続可能性に関する概念的に統合されたメッセージに関連していた。
食育コミュニティ健康福祉マーシャル諸島における台湾技術ミッションによる園芸プロジェクト：学校菜園の推進
2012WU Yi · · Marshall Islands
この記録は、台湾技術ミッションによる学校菜園を推進する園芸プロジェクトについて述べています。マーシャル諸島は輸入に大きく依存しており、食料安全保障と自給自足が農業開発に不可欠です。さらに、かなりの数のマーシャル諸島市民が栄養不足と慢性疾患に苦しんでいます。
食育食料主権・社会正義健康