研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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レジリエンスとコミュニティ組織：ボゴタ、シウダード・ボリバル地区アルトス・デ・ラ・エスタンシアにおける菜園ネットワークの事例
2016Diana Paola Vargas Huertas, Juan–Carlos Ruiz · Ciudad Paz-ando · Colombia (Bogotá)
本事例研究は、ボゴタのシウダード・ボリバル地区アルトス・デ・ラ・エスタンシアにおける農業由来の社会経済ネットワーク（菜園）の創設プロセスを、社会的レジリエンスの観点から分析した。参加型デザインの伴走型手法を用いて、レジリエンス変数、脆弱性、都市農業における代替経済を研究し、ネットワーク形成に関与した社会的アクターの分析を行った。この研究は、地方機関、学術界、および地域住民グループの支援を受けて、リスク管理とコミュニティ構築のプロセスにおける、環境の逆境に立ち向かう多様な能力を明らかにした。
コミュニティ経済食料主権・社会正義ますます都市化する世界における食料供給の課題
2016A. Sempere · Americanae (AECID Library) · Global
本稿は、都市部への人口集中が、周辺の農地破壊を伴う大規模な人口密集地における食料供給という生態学的・社会的な課題を提起していると論じています。国連によると、現在世界の人口の半分以上が都市に住み、2050年には66%に達すると予測されています。現在の都市は、地理的環境で生産された食料ではなく、遠隔地から輸入された食料に依存しており、その結果、生態学的・社会文化的文脈から切り離された都市と市民が生まれています。
都市農村連携食料主権・社会正義経済2015年8月27日の合意605に示されたガイドラインに基づくボゴタD.C.における都市・近郊アグロエコロジー農業プログラム再構築のための基礎
2016Rada Betancourt, Bibian Andrea · · Colombia (Bogotá)
本文書は、アクションリサーチ手法に基づき、ボゴタにおけるアグロエコロジー都市・近郊農業（AUPA）プログラムの策定に向けた情報、概念、および方法論的基盤を提供することを目的としています。首都圏における都市・近郊農業の現状を記述し、ボゴタにおける都市・近郊農業の将来を予測し、最後にこれまでに得られた結果を考慮して基礎を策定します。
政策都市農村連携食料主権・社会正義グローバル化する世界におけるアンカー [書評]
2016Kimberley Curtis · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global
この書評は、スティーブン・マクファデン氏の著書「Awakening Community Intelligence」を扱っており、同氏がCSA（地域支援型農業）の飛躍的な拡大を提唱していることを紹介している。マクファデン氏は、CSAが21世紀の課題に直面する中で「コミュニティの要石」となり、デジタルネットワーキングを通じて「光を与える衝動のネットワーク」として機能する可能性を信じている。
CSA・提携コミュニティ気候変動食料主権・社会正義食料安全保障と栄養の代替としての都市農業：ボゴタ、ラファエル・ウリベ・ウリベ地区UPZマロコスに住む家族の事例
2016Monroy Quevedo, Katherin Mayerli · · Colombia (Bogotá)
コロンビアのボゴタ市ラファエル・ウリベ・ウリベ地区UPZマロコスにおいて、都市農業が参加家族の食料安全保障と栄養に与える影響が調査された。10名の参加者を対象とした混合研究の結果、都市農業は安全な食料の入手可能性と物理的アクセスを向上させ、家族の食料安全保障と栄養に貢献していることが示された。参加者は野菜、果物、塊茎、穀物、豆類などの食品摂取量が増加し、食生活の多様性が向上したと認識していた。
食料主権・社会正義健康コミュニティ福祉高齢者コミュニティガーデン：フォーマル学習とインフォーマル学習をつなぐプログラム
2016Ranjan Datta · Cogent Education · Global
コミュニティガーデン活動は、都市の子供たちの科学および環境教育において、フォーマル学習とインフォーマル学習をつなぐ重要な役割を果たす。この活動は、食料安全保障、社会的交流、地域開発、環境活動、文化統合を統合する関係的な学習、議論、実践の方法を促進する。自己民族誌学的研究により、コミュニティガーデンに基づく実践が多様性の受容、権力の共有、信頼構築といった主体性の形態に則していることが示された。
コミュニティ食育健康食料主権・社会正義効率的な都市農業
2016Stefan Hebold, Andrea Frömel · edoc Publication server (Humboldt University of Berlin) · Global
本研究は、都市農業の形態と効果に関する科学的文書の不足に対処するため、都市で生産された植物性食品の健全性を調査することを目的とした。都市、周縁都市、農村の各地域に同じ植物を植えた高床式菜園を設置し、ECFコンテナファームの水耕栽培システムからの収量と比較した。水耕栽培システムと高床式菜園の間で収量が比較され、高床式菜園間では蓄積された重金属に基づいて比較された。
経済気候変動食料主権・社会正義コミュニティ都市農業というユートピア的アイデア - 都市圏における高まる政治
2016Ida Åberg · · Global
本抄録は、急速に成長する都市を持続可能な方法で養い、持続不可能性と貧困に対処するための潜在的な解決策として、都市農業（UA）を紹介している。
政策気候変動食料主権・社会正義都市部における食料安全保障への貢献：グローバルノースにおける都市農業と近郊農業の違い
2015Ina Opitz, Regine Berges, Annette Piorr, Thomas Krikser · Agriculture and Human Values · Global
広範な文献レビューにより、グローバルノースにおける都市農業と近郊農業が体系的に分析され、その空間的、生態学的、社会経済的特性が比較されました。本研究は、都市農業と近郊農業がほとんどの特性において異なり、都市住民の食料需要を満たす能力も異なることを発見しました。都市農業は主に世帯レベルの食料需要を満たす一方、近郊農業はより大量の食料と広範な流通経路を提供し、食料安全保障において異なる役割を持つことを示しています。両形態の農業は、都市化の圧力に関して同様の脅威に直面しています。
食料主権・社会正義都市農村連携経済政策都市緑化を通じた低炭素都市への移行における都市農業
2015Mary J. Thornbush · AIMS environmental science · Global
本総説は、気候変動の緩和と適応策として、都市農業の世界的傾向を検証している。都市農業を、食料安全保障を強化し、炭素を隔離し、都市内で農村サービスを提供する土地利用ソリューションとして提示している。本総説は、都市農業の採用に影響を与える物理的および人的要因を議論し、社会生態学的視点を統合している。
気候変動食料主権・社会正義コミュニティ政策ライフサポートとしてのグリーンインフラ：都市の自然と気候変動
2015Sheryn D. Pitman, Christopher B. Daniels, Martin Edward Ely · Transactions of the Royal Society of South Australia · Australia
南オーストラリア州グリーンインフラプロジェクトのために2012年から2014年にかけて実施された文献レビューは、グリーンインフラの多様な利点を確立しました。これらの利点には、気温と気候条件の緩和、人間の健康と福祉の向上、コミュニティの居住性の向上、より効果的な水管理、経済的繁栄の増加、生物多様性保全の機会の拡大、およびより広範な都市食料生産が含まれます。この論文は主に、気候変動への適応と保護に対するグリーンインフラの貢献に焦点を当てています。
気候変動健康生物多様性食料主権・社会正義都市農業の枠組みにおける高密度ポリエチレン容器でのクリオージャポテトSolanum phureja 'Paisa'クローンの生産評価
2015Daniel Andrés Vega Castro · Luna Azul · Colombia
2015年にコロンビアで、都市環境におけるクリオージャポテトSolanum phureja 'Paisa'クローンの生産を評価する記述的研究が実施されました。高密度ポリエチレン製の二重底容器と有機物、ミネラル、微生物に基づく施肥を含むアグロエコロジー生産技術が使用されました。結果として、容器でのS. phurejaの平均生産量は528.36 g/株であり、これはコロンビアおよびクンディナマルカ県の平均生産量と比較して実行可能な代替手段であることが示されました。
DIY・自作食料主権・社会正義世代を超えて：明日の食卓のための勝利の庭
2015Susan Andreatta · Culture Agriculture Food and Environment · Global
本稿は、勝利の庭の歴史的役割を考察し、気候変動への対処やフードデザートの削減における今日の潜在的な関連性を探る。また、コミュニティガーデン、自宅やコミュニティで地元産の食料を栽培し、収穫物を共有するためのアイデアについても論じている。さらに、本稿は、発電と農産物栽培の両方に農地を二重利用するアグリボルタイック生産という新しい方法も検討している。
コミュニティ気候変動食料主権・社会正義都市農村連携人種差別と資本主義：フードムーブメントに対する二重の課題
2015Eric Holt-Giménez · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global
この論文は、30年間の新自由主義的グローバル化によって形成された現代の食料システムが、前例のない世界的な不平等を招き、有色人種に不均衡な影響を与えていると主張しています。都市農業のような様々な要素に焦点を当てる米国のフードムーブメントが出現しているにもかかわらず、企業食料体制の根底にある構造がこれらの代替案の文脈を依然として支配しており、体系的な変化を妨げています。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義コミュニティバーゼルの社会連帯経済に組み込まれた都市農業
2015Isidor Wallimann · · Switzerland (Basel)
2010年、SEAはバーゼル都市農業ネットワーク協会（UAB）を設立し、社会連帯経済（SSE）と都市空間における食料生産を強化した。UABは、地域および環境の持続可能性に焦点を当ててSSEを強化し、バーゼル市を「食料安全保障」ではなく「食料主権」に基づく食料政策へと移行させることを目指している。このネットワークは、時間ベースの独自の通貨を発行することで社会統合を促進し、ソーラーパワーで製造されたチーズのCSA生産者・消費者協同組合の構築にも貢献している。
コミュニティ政策食料主権・社会正義CSA・提携都市・近郊農業、カイロの酪農場、エジプト
2015Annabelle Daburon, Véronique Alary, Ali Ahmed, Mohammad El-Srogi, Jean–François Tourrand · Industrias Culturais (Universidade de Coimbra) · Egypt (Le Caire)
エジプトのカイロ大都市圏では、中心部および周辺地域で家族経営の農業活動が行われている。本章は、カイロの食料供給、特に乳製品と市場園芸製品に貢献するこれらの農場の状況を明らかにしている。データは、Ciradと大学によるDairyプロジェクトの一環として実施された調査から得られたものである。
都市農村連携食料主権・社会正義近郊農業都市の食料移行の政治を解き明かす。代替食料ネットワークにおけるガバナンスアプローチ
2015Alessandra Manganelli · Lirias · Global
この初期段階の博士研究（12ヶ月目）は、代替食料ネットワーク（AFN）のガバナンスを調査し、その内部ダイナミクスと外部機関との関係に焦点を当てている。市民社会のアクターがAFNを促進する一方で、彼らが直面する制度的環境は常に好意的または説明責任があるとは限らず、政治的優先順位の変化やボトムアップの取り組みを制約する規制などが例として挙げられる。ブリュッセル首都圏が主要な実証研究ケースとして用いられ、GASAPや「Le Debut des Haricots」といった運動が分析されている。
制度・ガバナンスの不全政策コミュニティ食料主権・社会正義距離の死：グローバルな分断を越えたフードデザート
2015Meredith Gartin · Palgrave Macmillan US eBooks · Global
人類の半数以上が都市に住み、ほとんどの都市は住民を養うのに十分な食料を生産できません。一部の都市は、外部からの影響にもかかわらず食料安全保障を確保するため、都市農業をレジリエントな食料システムとして模索しています。しかし、グローバルな食料システムはローカルなシステムと密接に結びついており、完全に脆弱性のないシステムは存在しないと主張する意見もあります。本章では、都市部における肥満などの健康問題にグローバルおよびローカルなプロセスがどのように収束するかを示すため、相互に関連するフードデザートを探る3つの事例研究に焦点を当てています。
食料主権・社会正義健康都市農村連携気候変動アンビカ・ピハオ先住民評議会における「アンビカの種子思考の家」を通じた農業からの文化強化
2015Jenny Morales Sánchez, Paola Aguilera Rocha · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Colombia (Bogotá)
コロンビアのボゴタ市ウスメ地区で、トリマ県から移住したアンビカ・ピハオ先住民コミュニティが、「アンビカの種子思考の家」を通じて農業における先祖伝来の伝統を認識する取り組みを行いました。この非伝統的な教育施設では、2ヶ月から5歳までの子供たちが先祖の知識と習慣を維持・強化しています。トウモロコシの種まきは、限られたスペースでの都市農業戦略としてソーダボトルで行われ、子供たちは先祖の習慣と、種まきが彼らの世界観における神聖な行為であることを理解しました。
コミュニティ食育食料主権・社会正義固定種・在来種社会的レジリエンスを学ぶ場としてのコミュニティガーデンと学校菜園
2015Kimberley Reis, Jo-Anne S. Ferreira · ePublications@SCU (Southern Cross University) · Australia
本研究は、コミュニティガーデンと学校菜園が、潜在的な食料不足、緊急事態、食料不安、気候変動の課題に対する個人およびコミュニティの社会的レジリエンスをどのように教えることができるかを検証する。食料へのアクセス提供と、学齢期の子供や若者のレジリエンス構築における庭園の役割に焦点を当てている。より大規模なオーストラリアの博士論文が分析され、これらの庭園で若い学習者と関わる教育者、特に政策分野の教育者を支援するための洞察が提供されており、その知見はオーストラリアに焦点を当てているものの、国際的な関連性があると主張されている。
コミュニティ食育気候変動食料主権・社会正義人々のための持続可能な開発か、それとも利益のためか？
2015Eric Weaver · Suburban Sustainability · Global
本レビューは、主要な学術誌を対象に、地球の主要なシステムと工業型農業の多くの悪影響との関係を詳述する。研究は、工業型農業が地球の限界を押し広げる主要な要因であり、多国籍企業が国家の環境規制に影響を与え続けていることを示している。現在の文献では、政治システムが持続可能な解決策を導入できるかどうかが議論されており、草の根の取り組みが工業型農業モデルを置き換える最も実行可能な解決策である可能性が示唆されている。
環境負荷のトレードオフ気候変動食料主権・社会正義経済都市農業をめぐる争い：香港における免許買い戻し制度（2006-2007年）における食肉生産の政治
2015Kin Wing Chan · Open Research Exeter (University of Exeter) · Hong Kong
本研究は、香港の2006年から2007年の免許買い戻し制度（LBBS）における食肉生産の政治を、養豚業に焦点を当てて検証する。LBBSが養豚業を削減・管理するための戦術としてどのように機能したかを探り、より肯定的な美的イメージを持つ都市野菜栽培と対比させている。本研究は、特定の形態の都市農業が他の形態よりも高く評価される理由に関する研究が不足していることを強調している。
制度・ガバナンスの不全政策経済食料主権・社会正義食料主権を通じた食料システムの変革：オーストラリアの都市における文脈
2015Federico Davila, Robert Dyball · Australian Journal of Environmental Education · Australia
本稿は、ラ・ヴィア・カンペシーナが定義する食料主権と、それがオーストラリアの主要な食料言説において食料を基本的人権として再概念化する可能性を考察する。オーストラリアにおける都市型食料生産は、個人の食料システムに対する社会的・環境的懸念を変革することで教育的価値を生み出すと主張する。都市型食料生産への地域社会の参加は、食料システムに関する政治的理解と懸念を促進し、オーストラリアの都市環境における食料主権の要素を発展させることができる。
食料主権・社会正義コミュニティ食育政策「ローカル」フードを超えて：スーパーマーケットと消費者の選択がオーストラリア、シドニーの小規模家族農場の経済的存続可能性に与える影響
2015Sarah James · Area · Australia (Sydney)
本稿は、シドニーの都市近郊に位置する小規模家族農家が、その経済的存続可能性において主流の食料システムに直接的に結びつき、依存していると主張する。都市開発や代替食料ネットワークといった局所的な脅威や解決策に焦点を当てることは、スーパーマーケットの力や消費者の選択といった問題がこれらの生産者に与える影響を見過ごすリスクがある。この研究は、食料システムの変化を達成するためには、主流システムと「ローカル」な小規模生産者との継続的なつながりを検証する必要があることを強調している。
事業採算・継続性近郊農業経済食料主権・社会正義先進国における商業的都市農業のビジネスモデル
2015David Ingemar Hedin · · Global
この論文は、先進国における商業的都市農業のビジネスモデルを分析し、「小規模生産」「大規模生産」「副次的目的」の3つの主要な分類を特定しました。小規模生産は通常ファーマーズマーケットやレストランを利用し、大規模生産は小売店やレストラン向けに葉物野菜に焦点を当て、副次的目的の事業は他の事業活動に利益をもたらします。分析の結果、小規模生産クラスターは不安定であり、企業は都市外への拡大、大規模生産への成長、または追加収益やコスト削減のための副次的価値提案の導入のいずれかを行う可能性が高いことが判明しました。
経済都市農村連携食料主権・社会正義