研究・論文

Karen Rideout · Environmental Health Review · Global

NCCEH（国立環境衛生協力センター）は、2008年以来、公衆衛生および環境衛生の文脈における食料安全保障の概念についてプレゼンテーションとワークショップを実施してきました。彼らは食料安全保障の公衆衛生への関連性を説明し、都市農業などの食料安全保障プロジェクトにおける潜在的な健康リスクを特定し軽減する方法を探り、食料安全保障の提唱と公衆衛生保護の接点を特定しました。

Arne Wangel · · Denmark (Copenhagen)

本稿は、既存製品の社会的影響を考慮する社会的LCA手法の開発努力について述べている。特に、スタートアップやコミュニティグループによって構築される製品やサービスのライフサイクルの設計段階に焦点を当てている。コペンハーゲン港での在来カキの養殖、収穫、消費に関する海洋ガーデニングプロジェクトが、都市農業プロジェクトの一例として挙げられている。

George Danso, Lesley Hope, Pay Drechsel, Danso, G., Hope, L., Drechsel, Pay · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Ghana

本章では、ガーナにおける都市および都市近郊農業の財務的・経済的側面を調査した。一般的な農村、都市近郊、都市の農業システムの農場財務について費用便益分析の比較が行われた。また、土壌栄養素の枯渇、農薬使用、都市マラリアに関連する外部費用と社会への便益を定量化する副次研究も実施された。

Myungil Jeong, EuSook Jea, Sang Mi Lee, BuYoung Yi · Journal of people, plants, and environment · Global

本研究は、2013年5月から9月にかけて、四季折々の装飾屋上庭園を用いた15週間の園芸活動プログラムが、47人の未就学児（実験群26人、対照群21人）の精神発達と知能指数（IQ）に与える影響を調査した。両グループともに精神発達に有意な改善が見られ、実験グループの方がより大きな改善を示した。IQも両グループで改善したが、研究期間が不十分であったためか、統計的に有意な変化ではなかった。

Ulf Hackauf · Repository hosted by TU Delft Library (TU Delft) · Global

この論文は、都市型養豚を都市・近郊農業（UPA）の特定の形態として探求しています。デルフト工科大学の「シティピッグ」研究（2009年）に基づいたデザインベースの研究手法を用いて、都市型養豚の潜在的な利点を特定し、未建設のデザインプロジェクトが将来の実際のプロジェクトにどのように役立つかを評価することを目的としています。重要な制約は、この研究が仮想的な未建設のデザイン提案に関するものであることです。

Heather Yeatman, Karen Quinsey, James Dawber, Wendy Nielsen, Deanne Condon‐Paoloni, Simon Eckermann, Darcy Morris, Pam Grootemaat, David L Fildes · Evaluation Journal of Australasia · Australia

オーストラリアの小学校で実施された全国的なキッチンガーデンプログラムの評価が、28の実施校と14の比較校を対象に行われました。このプログラムは、生徒の食品選択（t=2.26, p=0.024）とキッチンでの生活習慣（t=2.35, p=0.019）において全体的な改善を達成しました。特に女子生徒と地方の学校の生徒は食品選択において統計的に有意な改善を示し、女子は男子よりも高いスコアでした（t=6.19, p<0.001）。

Bernadett Kis · Annals of Leisure Research · Hungary

ハンガリーではコミュニティ支援型農業（CSA）が比較的新しい概念であり、設立された「シェアCSA」は5、6件に過ぎない。本稿では、ハンガリーのセゲドでフランスのCSA（AMAP）がどのように採用され、この野菜コミュニティがどのように機能しているか、そして著者へのレジャーと健康への影響が提示されている。著者のCSAメンバーシップは、健康増進とブラックショーの「流動的レジャー」の概念に関連付けて、健康とレジャーの観点から解釈されている。

Abdirahman Osman Warsame, Fadumo Abdi Mohamud, Ahmed Hassan Ali · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Democratic Republic of the Congo (Kinshasa)

このスコーピングレビューは、コンゴ民主共和国キンシャサの都市市場で販売される野菜の重金属汚染と、消費者の曝露を示すヒトバイオマーカーとの関連性に関するエビデンスを統合しました。利用可能なエビデンスは、キンシャサ市場の野菜、特に葉物野菜に鉛とカドミウムが高レベルで含まれ、しばしば国際安全基準を超えることを一貫して示しました。しかし、野菜の汚染とヒトバイオマーカーを直接関連付ける研究は著しく不足しており、曝露経路の可能性は示唆されるものの、決定的な因果関係は確立されていません。

Okşan Tandoğan · MEGARON / Yıldız Technical University Faculty of Architecture E-Journal · Global

この研究は、家庭周辺、学校菜園、遊び場などの都市のオープンスペースに焦点を当て、子どもにとってより住みやすい物理的環境を創出するための世界的な取り組みに関する文献調査をまとめたものです。子どもの発達、社会化、行動形成におけるこれらの空間の重要性を強調しています。この調査には、チャイルドフレンドリーシティの取り組みや、通り、学校菜園、遊び場、子どもの通学に関連するその他の実践が含まれています。

Maeve Bassett · Fordham Research Commons (Fordham University) · Global

都市菜園は貧困地域における食料アクセス制限の解決策として宣伝されるが、世界的な食料生産や環境に影響を与えるほど生産的ではない。しかし、周辺コミュニティにとっては、都市菜園は貧困やフードデザートに関連する肥満、教育、社会交流、収入補完、健康問題、危険な近隣、難民同化といった多くの問題に対する安価で効果的な解決策である。

Neil Harris, Fiona Nicole Rowe Minniss, Shawn Somerset · International Journal of Environmental Research and Public Health · Global

キャンパス内のコミュニティフードガーデンに参加する12人のアフリカ人人道移民を対象に、半構造化インタビューを用いた横断研究が実施された。この研究は、ガーデンへの参加が彼らの新しい国とのつながりをどのように支援するかを探った。テーマ分析により、土地の保有、農業との再接続、コミュニティへの帰属という3つの重要な利点が明らかになった。

Brînduşa Bîrhală, Judith Möllers, Bîrhală, Brînduşa, Möllers, Judith · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Romania

本研究は、ルーマニアにおける地域支援型農業（CSA）を調査し、同国西部で有機野菜を契約消費者に提供する3つのCSAグループにおける農家と消費者の双方にとっての費用と利益に焦点を当てた。消費者は通常、高学歴・高収入の都市住民であり、連帯よりも有機品質の新鮮な製品を優先することが判明した。農家のCSA参加の主な動機は、公正な価格での安定した市場の必要性であり、両者がCSAパートナーシップを通じて市場の失敗を補償していることを示している。

Lana Slavuj Borčić, Cvitanović Marin, Aleksandar Lukić · · Croatia (Zagreb)

クロアチアのザグレブ市では、住民が未利用の公共都市空間を庭園に変えるコミュニティガーデンが長年存在してきた。これらの活動は主に政府の正式な枠組み外で行われてきたが、2012年に都市の公共区画を市民に割り当てる「シティガーデン」政策が採択された。この政策により、より多くの住民がコミュニティガーデニングに参加できるようになり、コミュニティガーデンは個人、地域社会、都市空間に複数の利益と肯定的な影響をもたらすことが先行研究で示されている。

Karen Hobday, Jacqueline Ramke, Rènée du Toit, Sara Pereira · Health Education Journal · Timor-Leste

ティモール・レステのアイレウ県の公立小学校4校を対象に、「Healthy Eyes in Schools」プロジェクトによる目の健康に関する介入の効果を、質問票と面接を組み合わせた記述的混合研究法で評価した。現地教員が研修と教材を受け、目の健康に関する9つの授業を実施し、うち2校では学校菜園の新設や上下水道の改善が並行して行われた。5・6年生の児童384人（10〜17歳、中央値12歳）がベースライン調査に、237人が追跡調査に回答した。介入は目の健康知識と一部の態度・実践の改善と関連したが、視覚障害のある子どもや大人の能力に関する態度は変化しなかった。教員の姿勢や校長・国際NGOの支援が実施の成功に重要とみられる一方、既存カリキュラムでの目の健康の扱いの少なさ、保護者の参加の少なさ、健康的な食品へのアクセスの限られた状況が介入効果に影響した可能性がある。

Liang Da · Shipin yanjiu yu kaifa · Global

概念的な論文（食品研究与開発、2014年）は、集約的な従来型農業に伴う環境問題への対応としてCSA（コミュニティ支援型農業）を位置づけ、食品安全の観点からその機能とメカニズムを分析する。CSAの発展の展望を論じ、グリーンでエコロジカルなレジャー型農業の代替的アプローチを提案しているが、実証データや数値的な結果は示されていない。

Matejowsky T. · Locale: The Australasian-Pacific Journal of Regional Food Studies · Philippines (Urdaneta City, Pangasinan)

2009年に開始されたウルダネタ市の裏庭・コミュニティ菜園プログラムを事例として、地方都市における食料安全保障と住民の自給自足に向けた行政の取り組みを民族誌的手法で分析した。市政府の政治的目標と一般市民の生計・経済的ニーズとの間の複雑な相互作用を明らかにした。開発途上国の都市部における食料不安・不適切な食事への対応策を検討する上で重要な知見を提供する。

Rebecca Kessler · Environmental Health Perspectives · Global

都市農業への関心が高まる中、研究者たちは汚染された都市土壌のリスク管理に取り組んでいる。都市菜園の利点を最大化しつつ、土壌汚染に伴う潜在的な危険を最小限に抑えることに焦点が当てられている。

Wakuru Magigi · Journal of Environmental Protection · Tanzania (Dar es Salaam)

本稿はタンザニアのダルエスサラームを調査し、都市農業が都市生態系サービスを提供し、環境持続可能性に貢献していることを示している。本研究は、環境正義、都市生態系サービス、気候変動の相互関連性が土地ガバナンスと生産性に影響を与えることを強調している。人口増加に伴い、急速に都市化する都市において食料システムと都市環境の持続可能性を向上させるためには、明確な空間土地利用計画と管理戦略が必要であると示唆している。

“Biopolis” Biopolicy for Greener and More Livable Cities · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global

本稿は、持続可能な都市管理のためのバイオポリシーの原則に裏打ちされた「バイオポリス」モデルを提案しています。このモデルは、排出量を制限し、緑地を拡大し、水路を保護し、都市農業を奨励する協調的な行動につながると示唆しています。バイオポリスモデルは、文化の発展を促進し、グリーンな雇用を創出し、すべての人に教育の機会を提供し、より健康的で住みやすい都市に貢献することを目指しています。

Alyssa M Boyle · Scholarship @ Claremont (The Claremont Colleges) · Global

本論文はスクールガーデンの重要性を論じ、工業化された食料システムと子どもの「自然欠乏症」という二つの環境・社会問題を指摘している。スクールガーデンはこれらの問題に対処する効果的なツールとして提示され、学校でのプロジェクト実施のためのマニュアルと、カリキュラム全体で庭園と連携して使用できる授業計画のサンプルが提供されている。

Robert Garey Stewart, Marcel Korth, Laurenz Langer, Shannon Rafferty, N Rebelo Da Silva · · Global

本稿は、低中所得国における都市農業が食料安全保障と栄養に与える影響に関する系統的レビューのプロトコルである。都市農業には、汚染、病気の蔓延、水資源の枯渇、土壌浸食、農薬使用による健康リスクなど、潜在的な欠点があることが指摘されている。このレビューは、既存の証拠基盤が十分に理解されていない現状を踏まえ、その影響に関するエビデンスを包括的かつ透明性のある方法で特定し、評価し、統合することを目的としている。

Peter Yaw Mensah, Richard Amankwah Kuffour, Philip Kweku Baidoo, E. Awuah · Water Science & Technology · Global

糞便汚泥（FS）と異なる割合のおがくずを混合した脱水処理が、微生物学的品質に与える影響がベンチスケールで評価された。脱水後のFSとおがくずの混合物は、細菌と蠕虫卵の有意な減少を示し、バイオソリッドを農業利用に安全なものにした。病原体の除去効果は、おがくず150%で最も高く、おがくず0%の対照群で最も低かった。

Kynda R. Curtis, Ruby Ward, K. Eileen Allen, Susan L. Slocum, Curtis, Kynda, Ward, Ruby, Allen, Karin, Slocum, Susan · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Global

本研究は、地域支援型農業（CSA）プログラムへの参加が消費者の食習慣と栄養摂取に与える影響を探ることを目的としています。また、参加者の食品購入、調理、外食習慣における潜在的な変化も調査します。この研究は、CSAへの参加が態度や行動の変化にどのようにつながるかという理解のギャップに対処し、食生活改善のための公共政策に情報を提供することを目指しています。

Joanne Pascoe, Claire Wyatt‐Smith · · Australia (Brisbane)

オーストラリアのブリスベンにある2つの州立小学校で行われた調査は、学校菜園がカリキュラムリテラシーを分野横断的に教えるための中学年向け学習環境としての可能性を探りました。この研究は、生徒の熱意が菜園を効果的なリテラシー学習空間にしていること、そして学習困難や行動上の問題を抱える生徒が菜園でのカリキュラムリテラシー学習から最も恩恵を受けていることを発見しました。関係者のコメントは、菜園での授業を通じてカリキュラムリテラシーを意味のある形で統合することで、特にライティングスキルと学習態度において全体的な改善が見られたことを示しています。

Douglas Carl Reeser · Development in Practice · Belize

ベリーズ南部のQ'eqchi'マヤ族2コミュニティにおけるNGOの学校菜園プログラムを分析したところ、NGOが直面する課題が明らかになった。これらの課題には、正当性、文化的適切性、自己利益、および対象コミュニティに対するNGOの構築された認識が含まれ、自律的で健康なコミュニティとNGOプログラムの維持のどちらが重要かという疑問を提起している。