研究・論文

Joseph H. Konen · Journal of Extension · Global

本稿は、都市ガーデニングプログラムにおいて少年非行者と活動するボランティアメンターの訓練と支援に関する3年間の経験をまとめている。プログラムの概要が示され、ボランティアの選定、オリエンテーション、訓練の方法が記述され、コメントされている。

Raúl Ortíz, Celia Patricia Vera, Antonio Leyva · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Cuba

1998年12月から1999年3月にかけて、キューバのラ・ハバナ市「ボジェロス」および「アロヨ・ナランホ」両市町村の5つの地域にある20の都市菜園で、菜園、生産者、家族の状況に関する診断が実施された。菜園の農業生態系は満足のいく生物多様性を示したが、都市農業における生物学的技術に関する一般的な知識は依然として比較的低かった。調査された区画所有者の誰もがミミズ養殖、養魚、生物肥料、生物農薬、生物刺激剤を意識的に知っているか使用しておらず、ほぼ半数が輪作を意識的に使用していなかった。

Bu Miao · Journal of Zhangkai Aguotechaical College · Global

都市農業は、大規模な中心都市における近代化建設と高水準の消費のニーズを満たすことを目指しています。その確立と発展は、創造的で高い資質を持つ人材と、農業高等教育機関および研究機関からの科学研究成果に依存します。都市農業教育に携わる大学は、都市農業産業の確立、運営、管理に対する都市近代化の要求に応じて、適切な人材育成の仕様、パターン、メカニズムを確立すべきです。

Tina M. Waliczek, J.C. Bradley, J.M. Zajicek · HortTechnology · Global

菜園活動に参加した子どもを対象に、対人関係や学校への態度の改善が見られるかを、事前・事後テストと対照群・実験群の比較を用いて評価した。事前・事後テストの間、また対照群と実験群の比較においても、全体としては有意差は見られなかった。ただし属性別の比較では、プログラム終了時点で女子生徒が男子生徒よりも有意に肯定的な学校への態度を示したこと、対人関係が学年によって異なること、より集中的で個別化された菜園活動を提供した学校ほど学校への態度がより肯定的だったことが分かった。

Isabel María Madaleno · Food, nutrition and agriculture · Global

都市域・都市近郊で行われる食用・非食用生産活動である都市農業が、都市住民の栄養状況と食料安全保障の改善、食料自立や雇用機会の強化、生存戦略の効率化に寄与しうるとする論考。子ども・若者・成人が農作業を通じて安全な食料生産に直接関わり、農業者の労苦への理解と敬意を育む場ともなるとし、欧州・北米における都市とグリーンスペースの変遷を概観したうえで、アフリカ・欧州・ラテンアメリカ諸国での都市農業の近年の実践事例を紹介し、社会・生態・政治・経済上の課題への地域的解決策として都市農業を提唱している。

Libby Robin · Studies in the History of Gardens & Designed Landscapes · Global

この歴史的な記事は、世紀転換期の英語圏で広まった新しい教育理論が、児童を「管理される単位」から「育つ花」へと捉え直していった過程をたどる。教育学者パトリック・ゲデスが指摘したように、この動きはスイスやドイツの、学校を幼稚園（子どもという花のための庭）とみなす思想に依拠していた。屋内の花棚から窓辺のプランター、そして遊び場全体の学校菜園へと発展した経緯を描き、レイター氏が設計した英国の学校菜園——4×2フィートのキッチンガーデン区画18枚と、3×4.5フィートの花壇区画18枚を通路で区切った配置——を、正式な「授業」として意図されたものだったと詳述している。

Sarah Lineberger, Jayne M. Zajicek · HortTechnology · Global

本研究は、「庭での栄養」プログラムが果物と野菜に対する生徒の態度と行動に与える影響を評価しました。ガーデニング後、生徒の野菜および果物と野菜のスナックに対する態度は有意に肯定的になりましたが、果物に対する態度には変化が見られませんでした。重要なことに、生徒の果物と野菜の摂取量は有意に改善せず、1日平均2.0サービングにとどまり、これは全国平均および推奨値を下回っています。

Foo Tuan Seik · Local Environment · Singapore

動物と植物を含む都市農園コンセプト「ネイチャーコーナープロジェクト」は、住民に自然を紹介し、社会的交流を促進するため、1997年にシンガポールのギムモー住宅団地で開始された。1998年の利用者と非利用者への調査では、このプロジェクトは利用者に自然を紹介することには成功したが、彼らの間の社会的交流を促進することにはあまり成功しなかったことが判明した。

Megan Poole · · Global

ある学区の小学校教師を対象に、STEMカリキュラムにおける学校菜園の利用に影響を与える要因が混合研究法を用いて調査された。庭園資源と教師の自己効力感に関する定量的調査、および教師への詳細なインタビューから定性的データが収集された。全体的な分析により、指導とロジスティクスに関する側面が、教師が学校菜園を利用する決定において最も重要な要因であることが判明した。

Tina M. Waliczek, R. Daniel Lineberger, Jayne M. Zajicek, Jennifer Bradley · HortTechnology · Global

本研究は、子供たちと庭で活動する大人を対象としたウェブベースの調査（320件の回答）を通じて、子供がガーデニングに参加することの利点に関する彼らの認識を調査しました。この調査は、主に学校の庭で教師と活動する12歳以下の128,836人の子供たちを対象としていました。大人は、子供たちの自尊心の向上とストレスレベルの軽減に利点があると報告しました。また、親は食料生産を最も重要視し、教師は社会化と植物学習を最も重要視するという意見の相違が見られました。

Paul L. Swanson · Lincoln (University of Nebraska) · Global

米国ネブラスカ大学リンカーン校が発行するNebGuideで、地域支援型農業（CSA）とは何か、その仕組み、生産者が参加するために必要なことを解説した実務向け資料である。当時、ネブラスカ州民の多くはCSAを知らなかったが、日本とヨーロッパではこの概念が約30年前から、米国東海岸では10〜15年前から存在していたとされる。日本では都市化による農地喪失と農家の都市への流出を背景に、女性のグループが地元農家に直接、都市住民への産直販売を提案し、複数の家庭が農場を支えることを約束する「提携」という協同購入クラブの形をとる仕組みが始まり、現在は数百万人が関わっているという。ヨーロッパでは1970年代初頭、食料システムの工業化を懸念した農家と地域住民によって現在のCSAモデルが始まった。米国では1986年に東部の2農場がヨーロッパ型モデルに基づきCSAを開始し、発行時点で全米に1,500以上のCSA農場が存在するとされている。

Martha S. Burns, Nicholas J. Certo, Keith Storey · Education and training in mental retardation and developmental disabilities · Global

この定量的研究は、インクルーシブなサービスラーニングプロジェクトを通じて、一般教育の学生が重度障害のある学生に対して示す態度の変化を調査しました。研究では、重度障害のある8人の学生と共にキャンパス内にコミュニティガーデンを造成した12人のボランティアからなる第一介入グループと、スペシャルオリンピックスイベントで重度障害のある8人の学生を支援した12人のアウトドア教育学生からなる第二介入グループが参加しました。態度の質問票はプロジェクトの前後で実施され、対照群も含まれましたが、抄録には調査結果が報告されていません。

Sarah Lineberger, J.M. Zajicek · HortScience · Global

研究（HortScience誌、1999年）は、園芸と栄養学を組み合わせた教員向けカリキュラムガイド「Nutrition in the Garden」を開発し、Tom Baranowski考案の事前・事後意識調査と24時間食事思い出し法により、学校菜園が子どもの食嗜好・食行動に与える効果を検証した。抄録には、結果が学校菜園の栄養に関する意識・行動への効果を検討するものであると記されているが、具体的な数値結果は示されていない。

ETC Agriculture · CGSPace A Repository of Agricultural Research Outputs (Consultative Group for International Agricultural Research) · Global

都市農業の政策・計画・事業の立案と実施に関連する専門知識を持つ人物・組織についての情報を集めたリソースガイド。

Laura Stocker, Kate Barnett · Local Environment · Australia (Western Australia)

本稿は、コミュニティメンバーによって管理され、ローカルアジェンダ21計画と持続可能なコミュニティに貢献するコミュニティガーデンの種類と役割を概説する。西オーストラリアのコミュニティガーデンの事例研究を提示し、この特定の事例から得られた教訓と、そのような庭園が物理的、生態学的、社会文化的、経済的持続可能性に与える潜在的な貢献を分析する。コミュニティガーデンは、新鮮な有機食品を生産し、コミュニティの場を創造し、コミュニティ科学を普及させる。

Tina M. Waliczek, R. Daniel Lineberger, J.M. Zajicek · HortScience · Global

インターネット上のKinderGARDENウェブページで、園芸の恩恵に関する子どもの認識を調査するアンケートが実施された。子どもたちは電子メールで回答し、園芸から得られる学習や利点について尋ねられた。結果として、子どもたちは園芸をレクリエーションに価値があると肯定的に評価し、教育的、環境的、美的、社会的、経済的利点も挙げた。具体的には、81%が環境について学び、54%が植物について学び、31%が楽しみ、15%が友人や家族との交流を挙げた。

Parajas Il · PubMed · Global

2つの小学校で行われた3年間の研究で、学童におけるワイルドティー（ツァーン・グバット）のう蝕予防効果が調査された。実験グループは17ヶ月間、学校の庭で採れた新鮮な茶葉を煮出して作ったお茶を毎日1杯飲んだ。結果、ワイルドティーは効果的なう蝕予防剤であり、う蝕発生率が75.67%減少したが、3年目の増加は不規則な飲用と茶のフッ化物含有量の減少に起因するとされた。

N.K. Lownds · HortScience · Global

この記事は、大学の景観園芸教授、景観設計クラス、景観建設クラス、小学校教師、校長が協力して学校教育庭園を創出する事例を紹介します。大学の学生は、小学校の子供たちの視点から問題解決プロジェクトに取り組み、園芸を説明することで自身の理解を深めました。このプロセスは、大学の学生、小学校の教師、生徒全員にとって真の学習経験となり、設計と建設を通じて活発な意見交換が行われました。

Sandra A. Balch, D. L. Auld · HortScience · Global

本稿は、堆肥化に関する情報を公衆に伝える方法について論じており、多くの潜在的な堆肥化実践者が専門知識、情報、および継続的なサポートを欠いていると指摘している。実践的な指導と継続的なプログラムへの積極的な参加、ならびにコミュニティガーデンなどの既存プログラムへの統合が、堆肥化情報を伝える効果的な方法であることが判明した。

Kasipathy Kailasapathy · Ecology of Food and Nutrition · Sri Lanka

本研究は、スリランカの学齢期の子供たちの栄養要件の一部を満たすためのモデル学校菜園（作付面積28m²）を開発しました。この菜園は、1日平均813gの野菜を生産し、10～12歳の子供の推奨される1日摂取量のうち、カルシウムの115%、鉄の151%、ビタミンAの557%、ビタミンCの1222%など、かなりの割合の栄養素を供給できることが示されました。

William E. Roweton · Psychological Reports · Global

本研究は、入門児童心理学の授業で野菜の苗を育てることの教育上の利点を考察した。このプロジェクトは、児童発達における栄養の重要性、都市型園芸の人気と実用性に対する学生の注意を喚起した。また、植物を「育てる」活動は、子どもを「育てる」ことへの示唆に富む類推であることが示された。

Rayna Sharova · Soviet Education · Bulgaria

ブルガリアでは、第一次世界大戦後まもなく、男子には手作業訓練、女子には手芸と家政学として労働教育が一般学校に導入された。1921年以降、「スボートニク」（日曜日）が組織され、生徒たちは学校敷地での収穫作業、干ばつ地や木のない丘への植樹、学校菜園や花壇の耕作などの集団作業を行った。

Aleksandr Filatov · Soviet Education · Russia (Moscow)

本文は、モスクワのような大規模工業中心地における学校菜園は、都市の緑地帯に統合され、その地区の細分化された区域において適切に計画された広場としての機能を果たすべきであると提言している。この統合は、学校の生きた実験室としての菜園の指定された役割と決して矛盾しないと主張されている。

Diana Paola Betancurth Loaiza, Natalia Sánchez Palacio, Jorge Lino Moreno Aricapa · Repositorio Universidad de Caldas · Colombia

この報告書は、ビジャ・フアニータ地区におけるコミュニティ都市菜園の実施経験を詳述しています。このプロジェクトは、食料安全保障を改善し、コミュニティの持続可能性を促進するための戦略として、都市農業を奨励することに焦点を当てました。菜園は、多様な持続可能な農業実践が統合されたコミュニティ参加の場となりました。このプロジェクトを通じて、社会的結束が強化され、環境教育が促進され、交流と集団学習の機会が創出されました。

Wilbur S. Jackman · The Elementary School Teacher and Course of Study · Global

学校菜園は、美的、経済的、植物学的な観点から、自然学習に有用な補助具である。美的な魅力は強いものの、最も重要な側面は、植物の習性や土壌、光、熱、空気、そして他の植物への適応を理解することであり、この知識なくして菜園は美しく育つことはできない。