研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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学校菜園が子どもの身体活動に与える影響に関する研究プロトコル
2014Nancy M. Wells, Beth M. Myers, Charles Henderson · Archives of Public Health · United States (New York State)
本研究は、ニューヨーク州の12の学校を対象とした無作為化比較試験のプロトコルである。学校菜園が子どもの全体的な身体活動、座りがちな行動、および学校日中の身体活動に与える影響を調査することを目的としている。データはベースライン時と介入後6、12、18ヶ月の3回の追跡調査で、アンケートと加速度計を用いて収集される。
食育健康コミュニティ日常の多文化主義を育む
2014Hongxia Shan, Pierre Walter · Adult Education Quarterly · Canada
カナダの大学キャンパスにあるコミュニティガーデンで、6人の中国人移民の学習経験に関する質的研究に基づき、本稿は文化を超えた知識、つながり、ハイブリッドな知識生産を育む3つの学習方法を示しています。これには、共生のコミュニティを通じた学習、土地、廃棄物、浮遊する種子といった非人間的なものを介した学習、そして文化、場所、空間を包含する集合体を通じた学習が含まれます。
コミュニティ食育アメリカ学校菜園運動の発展過程
2014금혜진 · · United States
本研究は、韓国の学校菜園プログラムへの示唆を得るため、アメリカにおける学校菜園運動の哲学的背景と歴史的発展を調査しました。この運動は19世紀後半のヨーロッパの進歩主義教育とアメリカの自然学習運動の教育思想から生まれ、形成（1891-1914年）、衰退（第一次世界大戦後、1950年代）、そして復活（1990年代以降）の過程を明確に示しました。復活は、子どもの肥満と自然欠乏の問題解決、および学業成績の向上への取り組みによって推進されました。
食育健康コミュニティ「良い食べ物」を知ること：移民の知識と農業労働者の食料不安における人種政治
2014Laura-Anne Minkoff-Zern · Antipode · United States
米国における農業労働者の食料不安に関する研究は、食料支援提供者が彼らの健康的な食品を購入できないことを知識不足と見なし、有色人種が「良い」食品を知らないという人種的仮定を強化していると指摘しています。本研究は、食料安全保障と健康的な食生活が、消費者の「選択」の問題ではなく、食料システムにおける階級および人種に基づく格差の問題であると主張しています。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義健康福祉ベラクルス中央部における都市農業に関連する一部の害虫のモニタリングと特定
2014Mabel Hernández Osorio, Ana Lid del Ángel Pérez, Carlos Nahin Castro José · Revista Biológico Agropecuaria Tuxpan · Mexico
メキシコのベラクルスで行われた本研究は、2種類の再生容器を用いた都市型野菜および芳香性植物栽培に関連する害虫を特定した。毎日の行動学的モニタリングにより、コナジラミ（Trialeurodes vaporariorum）、ハダニ（Tetranychus urticae C.L.Koch）、ハモグリバエ（Liriomyza sp）、アザミウマ（Frankliniella occidentalis）、アブラムシ（Myzus persicae）の5種類の害虫が確認された。この結果は、都市型コンテナ野菜生産における害虫の発生を減らすための予防策と生物的防除戦略に役立つことを目的としている。
生物多様性DIY・自作コミュニティカリフォルニアにおける都市農業支援の準備：ニーズ評価の予備結果
2014Rachel Surls, Gail Feenstra, Sheila Golden, Ryan E. Galt, Shermain Hardesty, Claire Napawan, Cheryl Wilen · Renewable Agriculture and Food Systems · United States (California)
カリフォルニア州の都市農業（UA）は、他の都市州と比較して勢いを増すのが遅れており、その一因は、都市農家や自治体の意思決定者にとって関連情報や技術支援の利用可能性が限られていることにある。カリフォルニア大学協同組合普及局の新しいプロジェクトチームは、文献レビュー、職員への内部調査、地域住民へのインタビューを含むニーズ評価に基づいて、ウェブベースの教育リソースを開発している。予備調査結果は、資源の制約と情報不足により、都市農業の支援に課題があることを示している。
制度・ガバナンスの不全政策経済コミュニティモントリオール・ノールにおける都市農業の役割：住民の認識とビジョン
2014Marie-Ève Voghel Robert · · Canada (Montréal)
2013年冬から春にかけてカナダのモントリオール・ノールで実施された本研究インターンシップは、庭師と非庭師の両方の視点から都市農業の可能性を理解することを目的とした。5回のグループインタビューを通じて、参加者は食料生産だけでなく、共同ガーデニングプロジェクトにおける人間関係や社会関係の不可欠な役割を強調した。彼らはまた、プロジェクトの永続性と食料アクセシビリティの向上を目的として、モントリオール・ノールに真の食料システムを構築するために、共同ガーデニングを他のプロジェクトと統合することを提案した。
コミュニティ食育健康ローズマウント市コミュニティガーデン評価提案書
2014Elizabeth McNamara, Danielle Proulx, Luke Hanson, Yue Zhang, T.H. Stephan · University of Minnesota Digital Conservancy (University of Minnesota) · United States
本報告書は、2014年秋にHanife CakiciとJodi Sandfortが教えるPA 5311：プログラム評価に登録した学生によって作成された。
コミュニティ政策鹿とウッドチャックの圧力の高い地域におけるコミュニティ、学校、家庭菜園および観賞用庭園向けのフェンスオプションの実証
2014Annie Christian · eCommons (Cornell University) · United States
本プロジェクトは、鹿とウッドチャックを庭園から排除するための2つのフェンス方法（頑丈な織りワイヤーとチキンワイヤー、および頑丈な黒色プラスチックと六角メッシュ）を試験しました。マスターガーデナーボランティアとCCEスタッフが材料費を記録し、設置に参加し、毎週その有効性を監視しました。本プロジェクトはまた、ツアー、ワークショップ、および指導ビデオを通じて、一般市民と学校にIPM教育を提供しました。
食育コミュニティDIY・自作ミッション・サンノゼ井戸イニシアチブ
2014Mary Foran, Nonda Kozas, Daniel Lafranchi · Scholar Commons (Santa Clara University) · United States (California)
ミッション・サンノゼ井戸イニシアチブは、カリフォルニア州フリーモントにある地域密着型プロジェクトで、コミュニティガーデン向けの持続可能な灌漑システムの開発を目指しています。このシステムは、ドミニコ会修道女会の敷地内にある3つの井戸のうちの1つを利用し、水中太陽光発電ポンプで貯水タンクに水を送り、タイマーで庭や他のエリアに水を供給します。このプロジェクトは、予算、機能性、場所に基づいて顧客のニーズを満たすことを目的とした、環境および水資源の設計に焦点を当てています。
コミュニティ気候変動有機資源循環管理モデル：生産性とコミュニティのためのAMS SUB屋上庭園
2014Brittany Buchanan, Toby Lam, Bonnie Lee, Aldhyan Randy, Natasha Tymo · cIRcle (University of British Columbia) · Canada
本学生プロジェクトは、ブリティッシュコロンビア大学の新しい学生会館（SUB）屋上庭園のための人材管理戦略を研究した。文献レビューとインタビューを通じて4つの管理モデルが議論され、グループは、キャンパスの食品販売店向けに食料生産に貢献する学生を動機付けるための出発点として、インセンティブ付きの学生クラブモデルを、指導付き研究または有給の職位によって主導される可能性のあるものとして特定した。
コミュニティ食育経済非伝統的な普及対象者の参加促進：エンパワー・オカラ・ガーデン・プロジェクト
2014Austen Moore, Norma Samuel, Glenn D. Israel · Journal of Extension · United States
マリオン郡のエンパワー・オカラ・ガーデン・プロジェクトは、低所得の少数民族の参加を増やし、食料砂漠の状況に対処することを目的としました。このプロジェクトは12世帯のためのコミュニティガーデンを設立し、隔週で園芸スキル研修を提供しました。プロジェクト前後のアンケートによる評価では、参加者はセッションの平均53.4%に出席し、園芸関連の4つの指標で態度が9.82%改善し、8つの指標で知識が19.57%増加しました。
コミュニティ食育福祉健康キャンパスでの都市農業の実践：LFSガーデンと土地・食料システム学部コミュニティの統合
2014Jessica Chen, Shawn DiPardo, Yuliana Hermanto, Amy Jennermann, Lyviana Mananta, Sharon Lee, Alanna Jean Schroeder · cIRcle (University of British Columbia) · Canada
ブリティッシュコロンビア大学のこの学生プロジェクトは、有機生産の強化、食料供給、学際的な学習機会の提供を目的としてLFSガーデンの拡張に焦点を当てた。グループは文献をレビューし、利害関係者と協議して、管理、レイアウト、教育への統合などの側面を網羅するガーデン開発のための事業提案を考案した。プロジェクトはまた、ガーデンのレイアウトを設計し、ガーデン管理委員会を設立した。
食育コミュニティ有機資源循環DIY・自作フードデザート化の逆転：ルイビル、シカゴ、デトロイトにおける都市農業の検証
2014Nadra Hashim · Local Environment · United States
本研究は、ケンタッキー州ルイビルにおける都市農業運動の初期段階を検証し、土地利用や隔離政策、肥満、食料安全保障との関連性を考察しています。ニューヨークでは都市農業運動が成功しているとされていますが、ルイビル、シカゴ、デトロイトではトランス脂肪酸規制が成功しなかったため、都市農業運動が肥満という形での栄養失調に対処する主要な手段となる可能性が指摘されています。
食料主権・社会正義健康政策コミュニティ屋上温室での利用を目的とした廃熱回収に関する調査
2014Rohit Kumar Singla, Jeremy Lord, Jorden Hetherington · cIRcle (University of British Columbia) · Canada
本報告書は、ブリティッシュコロンビア大学のマイクロブルワリーから発生する廃熱を屋上温室のエネルギー源として利用する実現可能性について、環境、経済、社会のトリプルボトムライン評価を行った。調査は学術研究と主要関係者との継続的なコミュニケーションに基づいて行われた。その結果、このプロジェクトは経済的に実行可能であり、社会的にも利点が欠点を上回り、環境的にも実現可能であると評価された。
DIY・自作経済食育コミュニティ成長する機会：米国の病院および学術医療センターに付随するコミュニティガーデン
2014Daniel R. George, Liza S. Rovniak, Jennifer L. Kraschnewski, Ryan Hanson, Christopher Sciamanna · Preventive Medicine Reports · United States
この2013年の研究は、米国の医療機関に付随する110のコミュニティガーデンを、全国データベースと検索エンジンを用いて特定した。これらのガーデンは米国の各地域に分布しており、中西部で39、南部で25、北東部で24、西部で22であった。これらのガーデンがサービスを提供するコミュニティは、米国の人口平均と類似した人口統計学的特性を示したが、肥満率は有意に低かった（27%対34%、p < .001）。
コミュニティ健康食育都市農業の基盤を築く
2014Margot J. Pollans · Pace Digital Repository (Pace University) · United States
本稿は、都市農業の育成における法の多様な役割について考察する。都市農業に対する熱意が高まっているにもかかわらず、現代の都市農業の形態には深刻な公平性と生態学的懸念が存在すると論じ、これらの懸念に対処するため、利用可能な法的手段の実施を戦略的に計画する必要があると提言している。
公平性・立ち退き政策コミュニティ経済ローズマウント都市農業：卸売市場レポート
2014Amanda Nichols Hess, Annie Larson, D. D. Gilbertson, Elizabeth Cerny · University of Minnesota Digital Conservancy (University of Minnesota) · United States (Rosemount)
このレポートとプレゼンテーションは、2014年秋にサマンサ・グローバーとアミール・ナダフが教えるSUST 4004：持続可能なコミュニティに登録した学生によって作成されました。
経済都市農村連携ユタ州で果樹とベリーを使って食べられる景観を作る
2014Laura Wright, Brent Black · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States (Utah)
このファクトシートは、ユタ州において果樹とベリーを景観に利用し、空間を最大限に活用し、水の使用量を最小限に抑えながら農産物を栽培する方法を説明している。
DIY・自作食育社会科学、公共政策、そして鶏への恩赦
2014Merrill Eisenberg · Practicing Anthropology · United States (Arizona)
この論文は、アリゾナ州ピマ郡における、ツーソンでの都市農業を支援・奨励する地方政策を策定する取り組みについて記述しています。応用人類学者が、地域の草の根市民団体や地方政府の政策立案者と協力して、これらの取り組みを主導しました。本研究は、応用社会科学の概念と手法が政策策定プロセスにどのように情報を提供し、市民が都市農業政策の策定に有意義に参加する機会をどのように創出したかを強調しています。
政策コミュニティ食料主権・社会正義協同組合と代替食料システムイニシアチブ、その他
2014Duncan Hilchey · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States
1990年代後半に行われた調査では、米国北東部の年間売上高500万ドル以下の小規模生産者協同組合が調査された。この調査では、多様な組合員の利益のバランスを取ること、買い手の基準を満たすこと、高コスト・低価格のビジネスで運営することにおける管理者の困難さなど、成長への多くの障壁が明らかになった。提案された支援グループである北東家族農場協同組合連合（NEFFCO）は、助成期間を超えて存続せず、このようなイニシアチブの維持における課題を示している。
事業採算・継続性CSA・提携経済コミュニティ政策気候変動対策パートナーシップ：UBCを気候中立の先へ
2014Kit Yieng Chan, Michelle Chan, Oi Yan Chan, Thomas Y.K. Chan, Tsz Mei Chan, Sharon B. Chang, Kenrick Chau, Tarik Chelali · cIRcle (University of British Columbia) · Canada
カナダのブリティッシュコロンビア大学（UBC）での研究は、屋上庭園が温室効果ガス排出量と食品輸送による炭素排出量を削減できるかどうかを調査しました。食用景観は気候目標に貢献する可能性を秘めているものの、作物、建物、資源の慎重な選択が必要です。予備的な計算では、屋上庭園やコミュニティガーデンは、UBCキャンパスの輸入食品への依存をほとんど減らさないことが示されました。
効果は限定的気候変動食料流通・フードマイルコミュニティDIY・自作有言実行：UBC-Oのキャンパスコミュニティガーデンの可能性に関する最終報告書
2014Matt Stevens · cIRcle (University of British Columbia) · Canada
この記録は、UBC-Oのキャンパスコミュニティガーデンの可能性に関する学生プロジェクト報告書の免責事項です。報告書には学生の調査結果、意見、結論、提言が含まれており、UBCの公式文書ではないと述べています。免責事項は、報告書がUBCの活動の現状を反映していない可能性があることを読者に忠告しています。
コミュニティ農業は都市化されている：都市農業マーケティングキャンペーン
2014M. L. Browning, Stacy Herrick · Journal of Extension · United States (West Virginia)
ウェストバージニア州立大学（WVSU）とウェストバージニア大学エクステンションサービスが共同で実施した第1回ウェストバージニア都市農業会議のマーケティングキャンペーンは成功を収めた。WVSUの広報チームは、都市と農村の要素を組み合わせたキャラクター主導のキャンペーンを展開し、公式キャラクター「チキン・スチュー」がソーシャルメディアを通じて農場から都市への旅を共有した。このキャンペーンは目標を上回り、エクステンション活動を促進する革新的なソーシャルメディアマーケティングの影響を示した。
食育コミュニティ目的地教育：学校菜園の影響に関する場所に基づいた考察
2014Connor J. Sloan · Scholarly Commons (University of the Pacific) · United States (California)
この現象学的研究は、中央カリフォルニアの小学校教師4名を対象に、学校菜園が学習の場として果たす役割と、場所に基づいた教育が教師の教育学的アプローチやカリキュラム決定に与える影響を調査した。インタビュー、教室および菜園の観察、補足カリキュラムの分析から、参加者は学校菜園との交流を通じてプロジェクトベース学習と学際的な補足カリキュラムを統合するようになったことが示された。学校菜園での場所に基づいた学習との直接的な交流は、教師が自身の教育学的アプローチとカリキュラム決定の目的を認識する方法に影響を与えたと結論付けられた。
食育コミュニティ