研究・論文

Daniel Remley, Glennon Sweeney, Julie Fox, Laquore Ja Meadows · Journal of Human Sciences and Extension · United States

2000年から2013年にかけて米国の大都市圏郊外における低所得人口が中心都市の2倍の速さで増加し、ピュー・リサーチ・センターの2018年報告書が都市部・農村部よりも郊外で貧困が急激に増えていると示したことを引き、米国のコーペラティブ・エクステンションが郊外の食料不安に対応する立場にあると論じられている。郊外の貧困層に特有の課題として、食料支援プログラムへのスティグマ、交通手段の不足、フードパントリーへのアクセスの限られていること、市民農園の少なさが挙げられ、家族・消費科学、コミュニティ開発、農業・天然資源、4-Hユース開発にまたがる地域参加型の研究と教育を通じてエクステンションがこの問題に対応することが提案されている。

Isabel Cristina Carvalho, Raquel Luz Sousa, David Leite Viana · Americanae (AECID Library) · Brazil

都市アグロエコロジー空間の非制度性を、学際的な境界領域（特に芸術分野）の方法論を用いて論じ、菜園を営む人々の実践を一つの創造行為として位置づけた論考である。エコソフィー、美学、芸術（コミュニティ・エコアート実践とデジタル・エコアート）、社会経済・政治（生産・市民性・デジタルリテラシーの強化）の各概念を都市インフォーマル農業の文脈で統合し、コミュニティのレジリエンスを高める包摂的方法論の適用シナリオを描いている。

André Ruoppolo Biazoti, Angélica Campos Nakamura, Gustavo Nagib, Vitória Oliveira Pereira de Souza Leão, Giulia Giacchè, Thaís Mauad · Sustainability · Brazil (São Paulo)

サンパウロ市で2020年12月までに1万5587人の死者を出した新型コロナウイルス流行下、2020年4月から8月にかけての都市農業への影響を、サンパウロ州の農家2100人・サンパウロ市の農家148人を対象とする2つの政府調査と、コミュニティガーデン10カ所のボランティアおよび都市農家7人を対象とする2つの質的調査から検討した。農家の50%が販売の落ち込みなどパンデミックの影響を受けており、特に仲介業者に依存していた農家が影響を受けやすかった。22%は資材の入手が困難になったと回答した。サンパウロ市では都市農業への行政支援は提供されず、既存の課題はさらに悪化した。コミュニティガーデンの活動は減少したが、恒久的に閉鎖された菜園はなかった。

Luciana Francisco de Abreu Ronconi, Bernadete de Lourdes Bittencourt, Gabriel Bertimes Di Bernardi Lopes · Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais · Brazil

本研究はブラジル・フロリアノーポリスの都市農業における社会的イノベーションを、農業グループ研究促進センター（Cepagro）を事例として質的に分析した。Cepagroは多様なアクターからなるネットワークを通じて都市農業を議論の俎上に載せ、都市農業・食料安全保障・地域社会開発を結びつける重要な社会的イノベーションを地域にもたらし、この分野の公共政策の立案・実施や、市の公共政策評議会への参画にも寄与してきたことが示された。

Denise Junqueira Matos, Fernanda Pinto Ferreira, Natália Ingrid Pezzoti, Luana de Melo Scardovelli, Italmar Teodorico Navarro, Letícia Santos Balbino, Gabrieli Dutra Gonçalves, Kátia Denise Saraiva Bresciani · Brazilian Journal of Development · Brazil

ブラジル・サンパウロ州アラサトゥーバ市の市民農園(同市農工業開発局に登録された6園全て)を対象に、環境管理条件と、灌漑用水中の大腸菌(E. coli)、野菜中の蠕虫、土壌・肥料・水・野菜中の原虫(クリプトスポリジウム属、ジアルジア属、トキソプラズマ)の発生を調査した研究(2021年)。各農園の作業者への聞き取り疫学質問票に加え、処理水40リットルまたは未処理水10リットル、土壌約10g、肥料10g、レタスと他の野菜のそれぞれ1株を無作為採取した。灌漑用水の大腸菌検出にはColilertキット(IDEXX社)を、野菜中の蠕虫・卵検出には光学顕微鏡を、クリプトスポリジウム属・ジアルジア属・トキソプラズマのPCR検査を水・土壌・肥料・野菜の各試料に行った。結果、都市部に立地すること、処理水の使用、汚水溜め(素掘りピット)がないこと、壁やフェンスによる区画の制限、家畜がいないことが揃えば、灌漑用水中の大腸菌、野菜中の蠕虫、水・土壌・肥料・野菜中のクリプトスポリジウム属・ジアルジア属・トキソプラズマの検出を防ぐのに十分であることが示された。

N. R. Madeira, Valdely Ferreira Kinupp, Lídio Coradin · · Brazil

ブラジルにおける顧みられない未利用種（NUS、現地では非慣行食用植物「PANC」として知られる）に関する考察をまとめた章。豊かな生物多様性と文化的多様性を持つ大陸規模の国であるブラジルにおけるこれら植物利用の歴史的背景を論じ、その知識の普及、利用と保全の再興のために行われてきた主要な取り組みを紹介するとともに、アグロエコロジー、気候変動、都市農業、地域生産、栄養、ガストロノミー、食料主権に関連する論点を取り上げている。

Kathryn Jackson · Environmental Justice · United States

ニュージャージー州カムデンとペンシルベニア州フィラデルフィアの都市栽培スペースを対象に、批判的環境正義（CEJ）の枠組みを用いて調査した研究。国家による人種的暴力、環境人種差別、COVID-19関連の健康格差、フードアパルトヘイトが積み重なる中で、都市の栽培空間が黒人解放の闘争にどう寄与しているかを検討し、（1）栽培者が反黒人人種主義の暴力に立ち向かい是正する空間を作り出していること、（2）再開発と白人空間が黒人解放の取り組みを損なう暴力の一形態として機能していること、という2つの知見を提示している。

Mark Paul · Econstor (Econstor) · United States

米国マサチューセッツ州パイオニアバレーの地域支援型農業(CSA)農家を対象に、生計の実態を聞き取り調査で分析した。CSA農家の農業所得は米国内および同地域の他の農家より高かったが、全世帯の全国中央値所得を依然として大きく下回った。所得面の課題がある一方、CSAは地域社会への食料提供を重視することで社会的・生態的・経済的な非市場的便益をもたらしており、これが農家にとって重要な充足感の源になっていた。

Harneet Kaur Dhillon, Alyssa Thorman, Jordan A. Franchina · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States

米国ユタ大学の医学生を対象に、食料不安の緩和を目的としたコミュニティガーデンとフードパントリーの設立プロジェクトを報告する論文。医学生が400平方フィートの菜園を作付け・管理し、複数のスキルワークショップを主催した。ボランティアは250ポンドを収穫し、フードパントリーは寄付された他の食料品6500ポンド超の配布を管理した。持続可能な菜園とフードパントリーの運営により、学生に無償で相当量の健康的な食料が提供された。学生の関与の規模と全食料の活用状況は、医学生の食料不安に対処する新たな戦略の必要性を示しているとしている。

Harine Matos Maciel, Jair do Amaral Filho, Wlisses Matos Maciel · Latin American Journal of Development · Brazil

ブラジル・コンジュントパルメイラ地区の住民協会が1988年に設立した連帯金融システム「バンコ・パルマス」を対象に、文献調査と資料調査によって事例研究を行った論文。バンコ・パルマスはマイクロクレジットと、職業訓練校・危険な状況にある女性のためのインキュベーター・都市農業ラボ・地区の商店で流通する独自通貨・地元生産者との定期市・連帯型店舗といった補完プログラムを通じてコンジュントパルメイラの地域的・連帯的発展を目指し、地区内での消費と生産を促す形で、マイクロクレジットによる自立的な民衆・連帯型の地域発展プロジェクトの実現が可能であることを示していると結論づけている。

Paulo Eduardo Moruzzi Marques, Pierre‐Mathieu Le Bel, Vitória Oliveira Pereira de Souza Leão, Roberta Moraes Curan · Revista de Economia e Sociologia Rural · Brazil

ブラジル・サンパウロ州における都市・都市周辺農業（AUP）の担い手の動機と戦略を、社会学と地理学を横断する視点から、正当化の理論を用いて分析した論考である。半構造化インタビュー、フィールド観察、文書分析に基づき、アメリカーナ・コズモポリス両市にまたがるミルトン・サントス入植地と、サンパウロ市東部地区の農民協会という2つの事例を検討した。土地へのアクセス権はAUPにとって絶対的に中心的な論点であり、この権利の主張とAUPが担う活動の役割規定は、生態的な輪郭を帯びた正義の参照枠を動員し、この大義に高まる正統性を与え、さまざまな支援を生み出していた。しかし研究対象とした事例からの証拠は、AUPがその存続と成長を確保するには程遠い状況にあることを示している。

Melinda Suto, Shelagh A. Smith, Natasha Damiano, Shurli Channe · Canadian Journal of Occupational Therapy · Canada

深刻な精神的健康上の課題を抱える人々にとってウェルビーイングの維持は難しい課題である。コミュニティガーデニングはクライアントのウェルビーイングを促進するために用いられる活動だが、この介入を裏づけるエビデンスは限られている。本論文は、支援付きコミュニティガーデニングプログラムが、精神的健康上の課題を抱えて生活する人々の主観的ウェルビーイングと社会的つながりをどう変化させたかを検討した。支援付き住宅に暮らし、支援付きコミュニティガーデニングプログラムに参加する成人23人を対象に、コミュニティに基盤を置く参加型研究アプローチと質的手法を用い、構成主義的立場から帰納的にデータを分析した。コミュニティガーデニングプログラムへの参加は、居心地の良い居場所、所属感、行動を通じたポジティブな感情の獲得を通じてウェルビーイングを高めていた。生き物とのつながりや植物への責任は、参加者を「今ここ」に根づかせ、園芸と自分自身の双方について学ぶ独自の場を提供した。臨床家とサービス利用者は、コミュニティガーデンにおけるリーダーシップ、プログラム、場、プロセスの構築において協働すべきであるとされている。

Maegan Krajewski · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Canada

カナダ・サスカチュワン州リージャイナのノースセントラル・コミュニティ協会による都市農業イニシアチブ「ノースセントラル・コミュニティガーデン」は、2020年夏に「ブランチアウト・プロジェクト」を開始した。目的は、既存の3拠点からなるノースセントラル・コミュニティガーデンを、新たに学校用地や住宅の裏庭用地へと拡張することだった。COVID-19パンデミックにもかかわらず——あるいはそれゆえに——プロジェクト初年度には8か所の新規菜園が造成され、食料アクセス、コミュニティの関与、知識の育成・交換にプラスの影響を与えた。本コメンタリーは、他の実践者の参考となるようコミュニティガーデン拡張のプロセスへの洞察を提供すること、および反新自由主義的な食料主権の実践としてのコミュニティガーデン一般、特にその拡張の可能性・課題・影響についての理解に貢献することの2つを目的としている。

James J. Connolly · · United States (California)

サンフランシスコ市中心部からサードストリートのTストリートカー路線沿いに広がるジェントリフィケーションの最前線を扱った事例研究。同路線の第一期区間の終点にあたるベイビュー・ハンターズポイント（B.V.H.P.）は、民族的に多様な労働者階級の地区で、サンフランシスコに残る最後の歴史的なアフリカ系住民集住地区である。路線上流部では既に顕著なジェントリフィケーションによる再編が起きている一方、B.V.H.P.ではその影響はまだ表面的なものにとどまる。しかし多くの住民や地域活動家は、急速に迫るジェントリフィケーションの前で、汚染された脱工業的で気候リスクにさらされた環境にとどまるか、健康を訴えて住み続けようとして立ち退きのリスクを負うかという板挟みに置かれていると捉えている。同地区では地域菜園や親水プロムナードなどの緑化が進む一方、根強い人種分離、環境上の特権、緑によるジェントリフィケーション、高級開発、気候由来の健康リスク、汚染への継続的な曝露といった不平等が指摘されている。

Tatiana Cotta Gonçalves Pereira · Revista Rural & Urbano · Brazil

リオデジャネイロ連邦農村大学（UFRRJ）法学部に付属する市民法律扶助組織NAJUPマルリ・コラジェンが扱った2件の具体的な事案を出発点として、アクションリサーチの手法により、バイシャーダ・フルミネンセ地域のノヴァ・イグアス市とジャペリ市の都市計画上の問題を検討した論文。両市で法的支援を受けた2つの農民コミュニティが直面する法的問題を理解することを目的とし、専門文献における農村・都市の定義、農民とその生活空間に関する関連法制、そしてIBGE（ブラジル地理統計院）がこの問題をどう扱ってきたかを検討した。都市農業に関する大学院研究を通じて、リオデジャネイロ市とその総合計画（プラノ・ディレトール）も分析対象に加えられ、性格の大きく異なる3市を対象としながら、自治体の区画整理に農村地域の想定がない場合に家族農家が権利を行使できるかどうかという点で類似した影響が見られることを確認した。文献上では農村・都市の二分法が克服されつつある一方、それに制度が追いついておらず、この非制度化された現実がさまざまな議論と具体的な法的問題を生み出していると結論づけている。

Matt Hare, Ana Peña del Valle Isla · Local Environment · Mexico

メキシコシティ中心部の亜熱帯地域を対象に、中央分離帯や歩道など公共のアクセス可能な隙間空間に生育する食用植物種の分布を把握する2件の調査を実施した。約20kmの街路を踏査し、果物・ハーブに加え野菜を含む36種の食用植物を確認した。5つの実現可能性条件のうち、生育条件の適合性、供給能力、複数の植物分散経路の存在の3条件は満たされると評価できたが、利用実態と計画環境の好意性の2条件はフィールドデータからは判断できなかった。日常的な食料供給の改善というより、極端な食料供給ショック時の非常時採集用の空間として維持することが都市のレジリエンスを高めうるとされた。メキシコシティは大通りへの果樹植栽を推進しているが、調査の結果、在来の社会生態システムがより広範な隙間空間でより多様な食用植物を維持していることが示された。

Sasha Pesci, Catherine Brinkley · Food Culture & Society · United States (California)

米国カリフォルニア州バークレーで1971年にアリス・ウォータースが創業したレストラン、シェ・パニーズを事例に、ファーム・トゥ・テーブル・レストランが食システムに社会的・生態的変化をもたらした程度を検証した研究。文書のアーカイブ調査、インタビュー、アンケート、ソーシャルネットワークマッピングを用い、農家とシェ・パニーズとの間の直接的な市場関係が時間とともにどう発展し、農家の栽培実践にどう影響したかを分析した。シェ・パニーズは農家により持続可能な農業実践を促す働きをしたことが示されたが、この変化をもたらした主体はレストラン単独ではなく、地域のフードハブ運営者やレストランの「フォレージャー(食材調達人)」が重要な仲介者であったことも明らかになった。オルタナティブ・フードネットワーク(AFN)における社会的な結びつきは、持続可能な農業の促進、ネットワーク参加者の長期存続、ネットワークの成長にとって重要であることが示された。

Ana Maria Girotti Sperandio, Ângela Alessandra Torezan Silingardi, Giovanna Gastaldo Cifoni, Rafael de Souza Salomão · ˜The œurban book series · Brazil

本章は、COVID-19パンデミックに対するブラジルの都市計画上の対応を検証し、健康都市の概念、ブラジルの法制度レビュー、国際文書、実践事例の記録を結びつけながら、都市間の連携・協働がパンデミックの影響を最小化する上で不可欠だったと論じる。実践例として、アクティブモビリティ施策、公共空間利用の見直し、都市コミュニティガーデンの導入をパンデミック対応における即時的成果として提示しているが、独自の定量データは示していない。

Tatiana de Oliveira Sousa, João Aparecido Bazzoli, Cecília Delgado · Estudos Geográficos Revista Eletrônica de Geografia · Brazil

ブラジル・トカンチンス州都パルマス市が実施する都市菜園プロジェクトを対象に、導入・維持管理上の課題、生産・流通の運営上の困難、参加家族の社会経済的特性を探索的手法で分析した。園芸従事者のプロフィールと実践を調査した結果、都市菜園は特に低所得層、失業者、高齢者、女性を中心に、参加家族の社会的包摂を促進していることが確認された。

Kathleen Tims, Mark Haggerty, John Jemison, Melissa Ladenheim, Sarah Mullis, Elizabeth Damon · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

米国メイン州オロノにおける長期継続中のコミュニティ寄贈菜園プロジェクト、オロノ・コミュニティガーデン(OCG)プログラムを事例に、調査データと個別インタビューを用いて、農村高齢者の食料不安の問題を検証した。分析対象は高齢者の参加状況、食料安全保障状態への影響、参加者の経験に対する認識である。結果、OCGプログラムは、地域の他の食料支援プログラムと並行して、支援を必要とする高齢者世帯へ新鮮な食料を直接配達することで食料アクセスを向上させていた。参加者はまた、他の食料支援プログラムと対照的に、OCGプログラムをスティグマの少ない社会的に受け入れやすい食料アクセス源として捉えていた。

James A. Allen, Andrew C. Mason · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States

米国南西部の都市フードフォレスト14か所（うち12か所が都市部または都市近郊）を訪問し、うち12か所では設立者または管理者にインタビューを行った研究。対象地は南西部内の多様な物理的環境・コミュニティ類型・所有形態にまたがっていた。高温乾燥な気候や困難な土壌条件という課題があるにもかかわらず、都市部でフードフォレストを成立させることは可能であるという明確な証拠が得られた。食料生産に加え、都市ヒートアイランド現象の緩和、地域の生物多様性の増加、都市近隣の景観美化など複数の便益も確認された一方、研究はさらなる調査の必要性を指摘している。

Midori ASAOKA · Japanese Journal of Environmental Education · United States (California)

米国カリフォルニア州サンタクルーズの「ライフラボ」プログラムの歴史をたどり、サステナビリティ教育の観点から再評価した論文。1979年設立の非営利団体ライフラボは、小学校の菜園での「自然学習」から発展した、科学に基づく環境・サステナビリティ教育プログラムであり、児童中心の教育と批判的思考を通じて地球への愛着を育むことを重視する。プログラムでは、生態系の健全性やアグロエコロジーの主要概念、昆虫・花・野菜・その他の食物・人間の関係について学ぶ。論文はサンタクルーズ地域のファーマーズマーケット、地域支援型農業（CSA）、コミュニティ・アグロエコロジー・ネットワーク（CAN）を有機・アグロエコロジー運動の事例として取り上げ、生産者と消費者の直接的な関係構築が世界的な企業型市場に代わる直販システムの発展を促すと論じている。さらに、学校菜園の整備を通じて日本の食農教育にサステナビリティ教育を導入する可能性を提起している。

Zachary R. Schumm, Diane G. Alston, Lori R. Spears · Proceedings of the Entomological Society of Washington · United States

米国ユタ州の農業景観を対象に、侵入害虫である褐色大理石カメムシ（BMSB, Halyomorpha halys）の行動を、ピラミッド型トラップ・粘着パネルトラップによる捕獲と植物への目視調査により調査した研究。ユタ州で2012年に初めて発見され、2017年に初めて作物被害が報告されたBMSBについて、標高1,200m超の高地農業地帯・乾燥気候・郊外開発に囲まれた小規模生産圃場という同州特有の条件が誘引パターンやモニタリング手法の有効性に影響を与えるとの仮説のもと、モモ・リンゴ・セイヨウナシ・タルトチェリー・多様な野菜を栽培する果樹園・コミュニティガーデン9か所（各2.5ha未満）で、圃場外周・境界・境界内側・中心部の4地点、早期・中期・後期の3時期にわたり調査を実施した。結果、米国の他地域や他作物条件で見られるような圃場境界への選好性は支持されなかった。ピラミッドトラップは生育期を通じて粘着パネルトラップより有意に多くのBMSBを捕獲し、生育中期・後期には目視調査よりも有意に多く捕獲した。ピラミッドトラップと粘着パネルトラップの捕獲数の間の相関は2018年・2019年とも弱かった。研究は、個体数が比較的少なく圃場面積が2.5ha未満というユタ州の農業景観では、ピラミッドトラップ（特にフェロモン誘引トラップ付近での目視調査との併用）が最適であり、他地域と比べ境界重視の防除戦略の有効性は低い可能性があると結論づけている。

Michelle Cristine Medeiros Jacob, Cecília Rocha · Local Environment · Canada

カナダ・トロントの複数のコミュニティガーデンを対象に、地域社会が政府や非政府組織の支援を受けながら計画・実施・管理を行う「行政支援を伴うボトムアップ型」ガバナンスモデルの実態を、参与観察とインタビューにより調査した。経済的・社会的・文化的特徴の異なる地域に広がる菜園活動を対象に、菜園参加者・コーディネーター・NGO代表者・行政関係者に聞き取りを行った結果、行政支援を伴うガバナンス構造は、特に低所得地域において菜園の持続性に寄与すると見られること、また調査対象プロジェクトに共通する典型的なニーズとして、土地へのアクセス、資金、人的資源の支援、教育機会が挙げられることが示された。ボトムアップ型とトップダウン型のガバナンスモデル間のトレードオフの検討は今後の研究課題としている。

Yvonne Ma, Jessica Chen, Karen Fong, Stephanie Nadya, Kevin J. Allen, Chad Laing, Kim Ziebell, Ed Topp, Laura M. Carroll, Martin Wiedmann, Pascal Delaquis, Siyun Wang · Antibiotics · Canada

カナダ・ブリティッシュコロンビア州の都市・農業混在地域の地表水と堆積物から回収された、多様な血清型を持つ志賀毒素産生大腸菌（STEC）分離株55株を対象とした遺伝子・表現型解析（Antibiotics誌、2021年）は、複数の薬剤クラスにわたる感受性の低下を明らかにした。フロルフェニコール（65.5%）、テトラサイクリン（52.7%）、アンピシリン（49.1%）、ストレプトマイシン（34.5%）、アモキシシリン／クラブラン酸（21.8%）、カナマイシン（20.0%）、セフチオフル（18.2%）、トリメトプリム・スルファメトキサゾール（12.7%）、ゲンタマイシン（10.9%）、クロラムフェニコール（7.3%）、セフトリアキソン（3.6%）、セフォキシチン（3.6%）に対して耐性が確認された一方、シプロフロキサシン、ナリジクス酸、エルタペネム、イミペネム、メロペネムに対してはすべての分離株が感受性を示した。8株（14.6%）が多剤耐性であり、floR、dfrA、sul1/2、tetA/B、aadA、aphに加えblaTEM-1bおよびblaCMY-2を含む耐性遺伝子と複数のプラスミド複製起点型が検出された。耐性プロファイルは食用動物由来の一般的な大腸菌で報告されているものと一致しており、著者らは同地域の水域が薬剤耐性STECおよびその耐性遺伝子・プラスミドの維持と伝播の潜在的な貯蔵庫であると結論づけている。