研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
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アグロエコロジー知識の普及拠点としてのコミュニティ菜園
2016Glorinha Correa Neta, Francisneide de Sousa Lourenço, Naiana Marinho de Souza, J. N. de P. Lourenço, Rainielly Barbosa Soares · · Brazil
本研究は、ブラジルのブラジレイリーニョにあるノヴァ・エスペランサ・コミュニティでの、アグロエコロジー知識の普及拠点としてのコミュニティ菜園に焦点を当てたプロジェクトの経験を報告しています。このプロジェクトは、アグロエコロジー実践を用いた野菜栽培活動を開発することを目的としました。ベン図や季節カレンダーなどのツールを通じて、研究はコミュニティがエラパカトゥパ菜園の植え付けプロセスで直面した困難を観察しました。
コミュニティ食育有機資源循環マリンガ（PR）の都市菜園：生産者の社会経済学的研究と通行人の認識
2016Ricardo Massulo Albertín, Daniel Augusto, Boaventura Almeida Mubai, Bruno Luiz Domingos De Angelis, Márcia da Silva, Frederico Fonseca da Silva, Fábio Angeoletto · Boletim de Geografia · Brazil (Maringá)
本研究は、都市化がもたらす食料不安などの負の社会的影響を軽減する手段として、マリンガ（PR）の都市菜園（コミュニティ菜園）における野菜生産者の社会経済的側面を診断し、周辺の通行人の認識を特定することを目的とした。パラナ州マリンガ市北部にある5つのコミュニティ菜園でケーススタディが実施された。結果は、これらの菜園における活動と公共部門の行動が、単なる政府政策ではなく、生活の質を向上させる公共政策として特徴づけられることを示した。通行人へのアンケート調査の結果は、マリンガにおける都市菜園の創設と統合に関する公共政策が、生活の質を促進する手段として機能したことを明らかにした。コミュニティ菜園プロジェクトは、生産者と通行人の両方にとって、顕著な社会経済的、景観的、そして感情的な価値を持つことが確認された。生産者は、多様な生産、自家消費、および野菜の販売を選択している。
コミュニティ経済食料主権・社会正義人々の運動の流用：ニューヨーク市のコミュニティガーデンとジェントリフィケーションの関係
2016Lal, Prita · Academic Commons (Stony Brook University) · United States (New York City)
この論文は、ニューヨーク市におけるコミュニティガーデンとジェントリフィケーションの関連性を研究しています。低所得者が1970年代から1980年代にかけてコミュニティガーデンを建設して荒廃した近隣地域を再生した努力が、1990年代以降のジェントリフィケーションにつながったことを論じています。研究は、不動産開発業者が人々の努力を食い物にし、人々が都市の活性化を助成したと指摘し、庭園がジェントリフィケーションを引き起こしたわけではないが、その努力がジェントリフィケーションのプロセスにおいて重要な役割を果たしたと結論付けています。都市政策がジェントリフィケーションを許容したため、庭園に対するより強力な政策保護が必要であると主張されています。
公平性・立ち退きコミュニティ政策経済食料主権・社会正義米国における学校菜園運動の社会的、健康的、政治的背景の完全な歴史：1840年～2014年
2016Kate Gardner Burt · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States
この記事は、1840年から2014年までの米国における学校菜園運動に影響を与えた社会的、健康的、政治的背景を考察している。学校菜園が150年以上にわたり、その適応性と重要な社会的、健康的、政治的問題と結びつく独自の能力により、主要な存在であり続けていることを示している。
食育健康政策コミュニティフード・ジャスティス・ポートレート・プロジェクト
2016Ruth Cary · Reflections A Journal of Community-Engaged Writing and Rhetoric · United States (Chester)
ワイデナー大学のフード・ジャスティス・ポートレート・プロジェクトでは、初年度のライティングコースの学生が、ペンシルベニア州チェスターで食料アクセスと都市農業に従事するコミュニティリーダーの肖像画を制作する。この共同コミュニティライティングプロジェクトは、相互関係を目的とし、伝記と組織の歴史をアーカイブし、コミュニティの主体性を支援することで、コミュニティのニーズに対処する慈善モデルに異議を唱える。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉統合学習への取り組み：私たちが食べる食品と情報テキストを使って植物の部位とその機能について学ぶ
2016Rachel Wilson, Leslie Bradbury · Figshare · United States
本稿は、学校菜園プロジェクトの一環として3年生の教室で実施されたミニユニットを紹介しており、植物の部位に関する生徒の理解と、彼らが摂取する植物とを結びつけることを目的としている。この一連の授業は、情報テキストの利用を探究型科学ユニットに統合し、英語の共通基礎州基準と次世代科学基準の両方に準拠するように設計された。
食育コミュニティバンクーバー（カナダ）における地域食料安全保障イニシアチブ：システム上の限界
2016Alfred Wong, Alan Hallsworth · Kobra (Universitätsbibliothek Kassel) · Canada (Vancouver)
本稿は、カナダのバンクーバーにおける都市/コミュニティガーデニングを、栽培期間や土地の利用可能性といった基本的な農業の実情から考察した。都市の密集地域における低コストの土地の確保、栽培期間中の不十分な気温と水供給、現代社会の構造が、コミュニティガーデニングによる手頃な食料生産の大きな障害となることが示された。これらの根本的な課題を克服することは、環境的および経済的に重大な負の結果をもたらす。
事業採算・継続性コミュニティ経済食料主権・社会正義気候変動灌漑と堆肥化システムを備えたアグロエコロジーに基づくコミュニティ菜園
2016Talita Slota Kutz, Fernanda Daniela Bandelero, Jéssica Cardoso, Thiago de Olivera Vargas · · Brazil
この研究は、2014年のプロジェクト・ロンドンの「オペラソン・ヴェーリョ・モンジェ」期間中に、ブラジルのペリトロ-MAの入植地で実施された16時間の理論的・実践的ワークショップについて記述しています。このワークショップは、点滴灌漑と堆肥化システムを備えたパイロットコミュニティガーデンプロジェクトの実施を通じて、アグロエコロジー園芸を普及させることを目的とし、入植地のコミュニティと参加学生の両方の学習を促進しました。
コミュニティコンポスト食育有機資源循環都市農業の戦略的配置：バージニア州ロアノークの社会経済分析
2016Tammy E. Parece, Elena Serrano, James B. Campbell · The Professional Geographer · United States (Roanoke)
バージニア州ロアノークで実施された社会経済評価では、都市農業の恩恵を受ける可能性のある地域を特定するため、食料選択肢を含む10の異なる変数が国勢調査ブロックグループ全体で分析された。この調査により、1つのブロックグループが全10変数で条件を満たし、3分の2が少なくとも半数の変数でニーズを示しており、これらの地域の大部分は市の中央部に分布していることが判明した。この分析は、新たな都市農業用地の社会経済的ニーズに基づいた場所の階層を生成した。
経済コミュニティ生物多様性序論：コミュニティが建設したものとは
2016Barry L. Stiefel, Kristin Faurest, Katherine Melcher · · United States (New York City)
歴史を通じて世界中で、コミュニティのメンバーは場所を建設するために集まってきた。これらは「参加を強調し、環境変化をもたらす一連の基準を満たす」コミュニティが建設したものであり、公共および半公共空間でプロジェクトを建設するためにコミュニティメンバーを結集させる。
コミュニティシカゴのアフリカ系アメリカ人、中国系、メキシコ系世帯の家庭菜園における生態系サービスとトレードオフ
2016John Taylor, Sarah Taylor Lovell, Sam E. Wortman, M.K. Chan · Renewable Agriculture and Food Systems · United States (Chicago)
シカゴでアフリカ系アメリカ人、中国系、メキシコ系の59世帯を対象に、家庭菜園の生態系サービスとトレードオフに関する半構造化インタビューと植物目録調査が行われた。合計387種の植物が特定され、アフリカ系世帯の庭園は観賞植物種が豊富であった一方、中国系世帯の庭園は貧弱な植物相を示した。ほとんどの庭園で日陰樹や発達した低木層が欠如しており、これは食料生産を優先した生態系サービスのトレードオフである可能性が示唆された。調査された種の9.6%のみがシカゴ地域原産であった。
環境負荷のトレードオフコミュニティ生物多様性有機資源循環健康考える糧：エディブル・スクールヤード・ニューオーリンズにおける庭・教育・コミュニティの交差
2015Fakharzadeh S. · Children, Youth and Environments, 25(3) (Project MUSE) · United States
ニューオーリンズのエディブル・スクールヤードを対象に、インタビューと観察から学校菜園プログラムが子どもに与える影響を質的に分析した研究。食の安全保障、環境への理解、情緒的・社会的なウェルビーイングを高めうることを示し、菜園・教育・コミュニティの結びつきを描き出した。
食育コミュニティ福祉学校菜園は子どもの学業成績と食事の成果を高める
2015Berezowitz C., Bontrager Yoder A., Schoeller D. · Journal of School Health, 85(8):508-518 · United States
学校菜園プログラムの学業・食事への効果を検討したレビュー。菜園を取り入れた学びは学業成績を損なわず、科学・数学の成績や果物・野菜の摂取・嗜好に好影響を与えうることを示した。
食育健康政策低所得・少数派人口の就学前児を対象とした菜園型栄養教育プログラムの実施可能性と受容性
2015Sharma S.V., Hedberg A.M., Skala K.A., Chuang R.-J., Lewis T. · Journal of Early Childhood Research, 13(1):93–110 · United States (Texas)
テキサス州ハリス郡のHead Start（就学前教育）2園・103名を対象に、PLANT Gardens（Preschoolers Learn About Nutrition Through Gardens）を8週間実施。保育教諭主導の菜園型栄養教育の受容性と、保護者報告における新しい果物・野菜を試す意欲の向上を確認した。
食育健康コミュニティ都市の管理された空間の再解釈：エルサレムとテルアビブ-ヤッファにおけるコミュニティガーデン
2015Eizenberg E., Fenster T. · ACME: An International Journal for Critical Geographies · Israel (Jerusalem, Tel Aviv-Jaffa)
本研究は、エルサレムとテルアビブ-ヤッファにおけるコミュニティガーデンが新自由主義的な都市ガバナンスのなかでどのように位置づけられているかを批判的地理学の観点から分析した。意思決定者やNGOがコミュニティガーデンをどのように認識・実施しているかを検討し、両都市で2000年代以降に急速に普及した経緯を明らかにした。エルサレムには50か所、テルアビブ-ヤッファには26か所のコミュニティガーデンが確認された。
コミュニティ政策野生ハナバチの多様性が都市化した景観の送粉サービスを支える
2015Lowenstein D.M., Matteson K.C., Minor E.S. · Oecologia, 179(3):811-821 · United States
米国シカゴの都市内で野生ハナバチの多様性とキュウリの結実（送粉サービス）を実測した研究。ハナバチの種数が多い場所ほど送粉が良好で、密集した住宅地でもハナバチの豊かさが高いことを示した。都市の菜園や庭で多様な花を育てることが送粉者を支え、都市農業の収穫にも直結することを実証している。
送粉者・ミツバチ生物多様性食育コミュニティ劣化した空き地土壌における都市農業のための土壌品質の評価と管理
2015Joshua W. Beniston, Rattan Lal, Kristin L. Mercer · Land Degradation & Development · United States (Youngstown)
本研究は、米国オハイオ州ヤングスタウンで、住宅が最近解体された空き地を対象に、庭ごみから作られた有機物資材と高床式ベッドが土壌と作物に与える影響を測定した。施用から2年後、有機物資材は土壌の物理的・化学的・生物学的特性を有意に改善し野菜収量を増加させ、土壌品質指標は農村部の農業土壌に匹敵する値を示した。都市農業が空き地でも生産的でありうること、庭ごみ由来の資材が劣化した都市土壌を回復させうることを示している。
コンポスト有機資源循環アーバン・ガーデニングはジェントリフィケーションに実際に何ができるのか——サンフランシスコの3つのコミュニティガーデンの事例研究
2015Guillaume Marche · European journal of American studies · United States (San Francisco)
本稿は、住宅不足や地価高騰、ジェントリフィケーションが進むサンフランシスコにおいて、性格の異なる3つのコミュニティガーデンの事例を検討し、都市のガーデニングが現住民のエンパワーメントに寄与するのか、それとも住民の追い出しにつながるのかを問う。ガーデンプロジェクトが都市の人口構成の変化のような大規模な社会経済現象に影響を与えうるのか、そもそもジェントリフィケーションへの対処を意図しているのかを問い直している。
コミュニティ政策経済小中学生を対象とした食品安全と学校菜園プログラム
2015Valerie Calberry, Lori Pivarnik, Ingrid Lofgren · The FASEB Journal · United States (Rhode Island)
ロードアイランド州のFarm to Schoolプロジェクト（非営利団体Farm Fresh RIが統括）の一環として、学校菜園で育てた農産物の食品安全に関する小中学生の知識と実践を向上させることを目的とした介入研究。5～11歳の生徒115名に善玉・悪玉菌、手洗い、収穫・洗浄に関する2回の授業を行い、事前・事後テストで知識スコアが39%以上（5.3±1.8から7.4±2.0）有意に向上した。
食育健康参加・水アクセス・アウトリーチに対応するコミュニティガーデン運営のベストプラクティス
2015Luke Drake, Laura Lawson · Journal of Extension · United States (New Jersey)
本稿はエスノグラフィックな手法を用い、コミュニティガーデンが実際にどのように機能しているかを、ニュージャージー州の運営に着目して検討している。水へのアクセス・参加・園芸技術といった主要課題は空間的・社会的文脈によって形づくられるとし、普及（Extension）の専門家が園芸教育だけでなく計画や組織運営の面でも、こうした文脈に合わせた助言を行うことでコミュニティガーデンをより効果的に支援できると論じる。
コミュニティ食育畑から食卓へのパイロット研究：寒冷地の高校菜園は野菜の選択を増やしたが廃棄も増やした
2015Brian Wansink, Andrew S. Hanks, David R. Just · Acta Paediatrica · United States (New York)
本研究は、栄養教育を伴わずに寒冷地の高校菜園が野菜摂取に影響し得るかを、給食トレイの廃棄量を測定する前後比較デザインで検討した。ニューヨーク州北部の高校で、サラダバーに菜園産の野菜を加えるとサラダを選ぶ生徒の割合は2%から10%に上昇し、平均して取った量の3分の2を食べたが、廃棄も1食あたり5.56%から33.33%へ増加した。
食育健康食品ロス米国における種子交換ネットワークと食料システムのレジリエンス
2015· Journal of Environmental Studies and Sciences · United States
米国の種子交換ネットワーク(Seed Savers Exchange等)を対象に、在来品種の種子交換が食料システムのレジリエンスにどう寄与するかを分析した研究。
固定種・在来種生物多様性コミュニティ都市農業の到達不能な三兎——同時追求の神話
2015Daftary-Steel S., Herrera H., Porter C. M. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · USA
長期的な資金投入なしに、都市農業が「安価な食料提供」「就労訓練」「販売利益による事業採算」を同時に達成できるという期待は神話だと論じた省察的論考。外部資金なしの財政的自立は非現実的だと批判する。
経済コミュニティ多様性はあっても格差は残る:ニューヨーク市の都市農業システムにおける社会的不公正
2015Reynolds K. · Antipode · New York City, USA
ニューヨーク市の都市農業を2年間調査し、実践者の間に人種・階級による格差があることを明らかにした。批判的人種理論の視点から、健康志向の取り組みは白人主導、正義志向の取り組みはBIPOC主導という分断が生じ、都市農業が不公正な構造を温存しうると論じる。
コミュニティ政策つかみどころのない「包摂」:ブラック・フード・ジオグラフィーと人種化された食の空間
2015Ramirez M. M. · Antipode · Seattle, USA
シアトルの2つのコミュニティ食組織の調査から、「包摂(inclusion)」を掲げる取り組みが権力の非対称性に踏み込めていないと批判する。奴隷制と土地収奪の暴力的歴史を踏まえたブラック・フード・ジオグラフィーの視点が欠落していると論じる。
コミュニティ政策