研究・論文

Sandra Schwindenhammer, Denise Gonglach · Politics and Governance · Germany

ドイツで行われた本質的かつ参加型のケーススタディは、都市水耕栽培のために廃水処理システムと農業生産システムを結びつける都市農業における新興技術のガバナンスへの影響を調査した。分析の結果、この技術はSDGsの実施を促進する可能性を秘めている一方で、水と食料の間に新たなセクター間連携を生み出し、より統合された政策立案を必要とする政策要求を引き起こすことが判明した。

Fabio Amato, Lucia Simonetti · Journal of urban regeneration and renewal · Italy (Naples)

本稿は、イタリアのナポリ東部郊外ポンティチェッリ地区にある社会都市菜園に焦点を当てている。この地域は高い失業率や犯罪率など深刻な社会文化的問題を抱えているが、都市菜園は都市農業を通じて社会的結束を築き、持続可能性に貢献する例を示している。しかし、この都市農業の取り組みは、都市農業プログラムに関する全体的な大都市戦略に組み込まれない限り、孤立し、地域の環境持続可能性への貢献が限定的になるリスクがある。

Michelle Brener Mizrahi · European Journal of Cultural Management and Policy · Europe

本稿は、コミュニティ主導プロジェクトであるインクレディブル・エディブル・トッドモーデン（IET）が、パーマカルチャーと都市農業を通じて持続可能性の概念をどのように運用し、コミュニティ形成、教育、地域文化に影響を与えたかを分析しています。本稿は、持続可能性の言説的運用が、地域レベルでのコミュニティ形成、教育、地域文化に重要な効果をもたらすという議論を提示しています。

Felix Zoll, Kathrin Specht, Rosemarie Siebert · Sociologia Ruralis · Germany

ドイツの代替フードネットワーク（AFN）における変革の推進要因を調査するため、コミュニティ支援型農業（CSA）、フードコープ、セルフハーベストガーデンの3つのモデルの生産者と消費者にインタビューを実施し、質的コンテンツ分析を行った。CSAとフードコープの参加者は、生産者と消費者の強い再結合を報告し、変革の可能性を示した一方、セルフハーベストガーデンの参加者は主に個人の能力開発と自身の庭へのアクセスを求めていた。AFNへの参加は、より持続可能な食料慣行と価値システムへの漸進的な変革を促進することが示唆された。

Alessandra Piccoli, Adanella Rossi, Angela Genova · Sustainability · Italy

イタリアにおける地域支援型農業（CSA）モデルの可能性を理解するため、2019年と2020年に構造的・組織的側面およびCOVID-19パンデミックロックダウン中のレジリエンスに関する2つの調査が実施されました。調査結果は、CSAが生産と消費の慣行を再定義する可能性を秘めた革新的な経験であり、共通の価値基盤とメンバー間の強い相互依存性および連帯感により顕著なレジリエンスを示していることを示しています。

Mario Jordi Sánchez, Antonio Luis Díaz Aguilar · Sustainability · Spain (Seville)

本論文は、スペイン南部（アンダルシア）のいくつかのコミュニティ都市菜園における観察と定性的分析を通じて、区画を耕作する人々がその実践に多様な意味を付与していることを指摘しています。この意味の多様性は、栽培行為の合理的・技術的側面を超え、生産的・社会的活動との関連性から有機食品の消費行為を再定義していることが、本研究の重要な貢献です。

Damian Maye, Paul Swagemakers, J.S.C. Wiskerke, Heidrun Moschitz, James Kirwan, Ingrid Jahrl · European Urban and Regional Studies · Europe

本研究は、「持続可能なイノベーションの旅」の概念を用いて、ロッテルダム（オランダ）、ビーゴ（スペイン）、チューリッヒ（スイス）の都市食料イニシアチブを2013年から2018年までの6年間で詳細に調査した。マイクロレベルのイノベーション実践は持続可能性への転換を促す可能性があるが、イニシアチブまたは都市地域レベルでの利害の不一致により、潜在的に負の影響が生じることも観察された。

Bethan R. Mead, Jessica Davies, Natalia Falagán, Sofia Kourmpetli, Lingxuan Liu, Charlotte A. Hardman · Emerald Open Research · United Kingdom

2020年3月から4月にかけて英国の成人477名を対象に行われた横断的オンライン調査は、COVID-19ロックダウン初期における家庭菜園の役割を調査しました。家庭菜園を行っていた参加者は、行っていない参加者よりも認識される食料不安が低く、幸福感が高いと報告されました。都市農業に対する意見には、パンデミック前の別のサンプル（N=583）から収集されたデータと比較して違いはありませんでした。

Paul D. Jensen, Caroline Orfila · Food Security · United Kingdom

本事例研究は、公開データを用いて英国リーズ市の都市食料システムを空間的に分析し、その食料安全保障とレジリエンスを評価した。研究の結果、リーズには重要な食料生産・供給システムがあるものの、十分なエネルギーや主要栄養素を提供できる点で食料安全保障が確保されておらず、また全住民に対して公平に機能しているわけでもないことが判明した。都市農業を含むシステム改善には、多額の投資、複数部門の協力、そして強力なガバナンスが必要となる。

Ronan Crézé · Lectures · Europe

地理学者フラミニア・パドゥによる、都市における農業の世界を、複数の実践事例の観察を通じて描いた著作の書評。本書は「都市農業のコモンズを制度化することに寄与する」多様な経験への没入を提示する。中心テーマは、都市的でも農業的でもある「土壌」と、生態系の受け皿としての場という両義を持つ「大地」である。社会学・農学・人類学など既に多くの分野で論じられてきたこの主題について、著者は独自の考察を展開する。

Bethan R. Mead, Jessica Davies, Natalia Falagán, Sofia Kourmpetli, Lingxuan Liu, Charlotte A. Hardman · Emerald Open Research · United Kingdom

2020年3-4月の英国全土ロックダウン期間中に実施されたオンライン横断調査。自家食料栽培、食料不安感、幸福感、都市農業(UA)への意見を測定した。回答者は英国在住成人477人(女性369人、平均年齢39.57歳±13.36)で、うち152人はパンデミック以前から自家食料栽培を行っていた。回答はパンデミック以前に収集された別サンプル(N=583)と比較された。結果、自家食料栽培に取り組んでいた参加者は非栽培者と比べ食料不安感が低く(U=19894.50、z=-3.649、p<0.001、r=-0.167)、幸福感が高かった(U=19566.50、z=-3.666、p<0.001、r=-0.168)。食料不安感は自家食料栽培と幸福感の関係を部分的に媒介していた。UAに対する意見はパンデミック以前のサンプルと比較して差がなかった。自家食料栽培は、パンデミック初期における食料安全保障感と幸福感に保護的な効果を持っていた可能性があり、UAへの意見はパンデミック以前と比べ肯定的で変化がなかった。

Elia Apostolopoulou · · Europe (Greece)

ギリシャの二大都市アテネとテッサロニキに着目し、2008年の金融危機以降にコミュニティガーデニングが急増した背景を、都市政治生態学や急進的社会・都市地理学、質的社会調査の知見を用いて検証した研究。ギリシャはグローバルサウスで一般的なこの実践の長い歴史を持たないまま、危機後にコミュニティガーデンが急増した特異な事例とされる。著者は、コミュニティガーデンの創設が2008年危機後のヨーロッパ都市における格差拡大と結びついており、公有地の収奪への異議申し立てであると同時に、都市の共有地を取り戻し都市空間の生産のあり方を変えようとする要求の表れであると結論づけている。

Henriques, Carolina Neto, Costa Pinto, Teresa, Costa, Pedro, Marat-Mendes, Teresa · Portuguese National Funding Agency for Science, Research and Technology (RCAAP Project by FCT) · Europe

ポルトガル・リスボン大都市圏（LMA）を対象に、食システムの転換を目指す地域アクターの取り組みを分析した論文。2014年に行われた計画担当者への質問紙調査と、2019年に調査された公共・市民社会セクター80件の取り組みの言説を比較した。取り組みの特徴を整理し、これらがLMAにおける新たな食料計画アジェンダをどう提起しているかを検討し、国連食糧農業機関（FAO）と都市農業・食料安全保障資源センター（RUAF）の枠組みに基づいて、自治体間協力と継続的な相互学習に根ざした将来の計画政策への教訓をまとめている。

Nora Gavare · Landscape architecture and art · Europe

ラトビア・シグルダで、天然資源の枯渇、大気汚染、産業生産の増加、廃棄物問題、社会の高齢化など21世紀の諸問題への地域規模の対応として誰でも利用できるコミュニティガーデン「AUDZ」が作られた事例。デザイナーのノラ・ガヴァレは香港でのERASMUS+国際研修モビリティ「都市環境の発展」に参加し、過剰人口・都市域の急拡大・食料需要の急増についての知見を得た。シグルダの公共空間を異なる時期にわたって写真マッピングした結果、人口が急増するシグルダでは、異なる社会集団間の交流機会が不足しているため、コミュニティ意識の醸成と教育プロセスの推進が必要だと結論づけられた。

Carolina Neto Henriques, Teresa Costa Pinto, Pedro Costa, Teresa Marat-Mendes · Portuguese National Funding Agency for Science, Research and Technology (RCAAP Project by FCT) · Europe

ポルトガル・リスボン大都市圏（LMA）における食料システム変革に関する取り組みを対象に、それらを特徴づけ、どのように新たな食料計画のアジェンダを提案しているかを検討し、将来の計画政策への教訓を体系化した研究。2014年に計画担当者を対象に実施したアンケート調査によるシナリオと、2019年に調査した公共・市民社会セクターの80件の取り組みの言説とを比較する方法論を用い、国連食糧農業機関（FAO）と都市農業・食料安全保障資源センター（RUAF）の枠組みに基づいて分析した。

Panagiota Kotsila, Isabelle Anguelovski, Francesc Baró, Johannes Langemeyer, Filka Sekulova, James J. Connolly · Environment and Planning E Nature and Space · Spain (Barcelona)

この論文は、自然ベースの解決策（NBS）が自然のネオリベラル化プロセスを招く言説的ツールとして機能することを分析し、スペインのバルセロナにおける2つのプロジェクト、パセイグ・デ・サン・ジョアンのグリーンコリドーとエスパイ・ヘルマニテスのコミュニティガーデンを検証しました。研究は、都市の自然が広範な社会生態学的利益を犠牲にして、エリート経済主体に奉仕する可能性があることを発見しました。また、ネオリベラリズムとその対抗に関する結果は、異なるガバナンス形態のために2つのプロジェクト間で非常に異なっていたと指摘しました。

Elizabeth Nicholls, Adrian Ely, Linda Birkin, Parthiba Basu, Dave Goulson · Sustainability Science · United Kingdom (Brighton and Hove)

英国ブライトン・アンド・ホーブにおける都市および近郊農業のケーススタディを含むこのレビューは、小規模食料生産が持続可能な開発目標に貢献する可能性を調査した。調査結果は、多様な作物を栽培する小規模で労働集約的な都市および近郊の農地が高い生産性を持つことを示した。これらのシステムは、合成投入物の使用が少なく、地元消費向けであるため、工業型農業に比べて環境的・社会的利点があるが、生産性、経済的・雇用への影響、農薬使用、生物多様性への影響に関する知識には大きなギャップが残っている。

Cristina Grasseni · · Italy, United States (Massachusetts)

本章は、2011年から2014年にマサチューセッツ州で実施された未発表の民族誌に基づき、イタリアの連帯購入グループと米国の連帯経済ネットワークにおける「連帯」の文脈固有の概念と実践を比較対照する。ボストンのローカルフード運動とマサチューセッツの地域支援型農業の文脈で、連帯が集合的な食料調達においていかに文脈に依存した意味を持つかを示す。

Sarah Kumnig, Marit Rosol · · Europe

この章では、2008年の世界金融危機以降の土地価格の急騰を背景に、私有財産と利益最大化という新自由主義的現状に異議を唱える、土地アクセスをコモン化する2つの戦略について論じています。ドイツの協同組合が有機農家のために農地を購入する事例と、オーストリアのウィーンで土地を不法占拠している都市農業集団SoliLaの事例を紹介しています。どちらの事例も、農業と食料生産を集合的に組織することを目指しており、市場や国家との具体的な関係は異なりますが、土地へのアクセスを可能にし、維持するという目標を共有しています。

Rogelio Nogales Romero · · Spain (Granada)

本修士論文は、スペインのグラナダにあるカセリア・デ・ロス・シプレセスに3.8ヘクタールの都市菜園プロジェクトを創設・実施するプロセスを概説している。このプロジェクトは、放棄された歴史的敷地を持続可能で住民が自主管理する都市菜園に変え、コミュニティ形成と農業環境教育を促進することを目的としている。設計、社会的・技術的側面、および地方自治体の法規制と持続可能性要件に準拠した運営協会の設立について詳述している。

Tezcan Mert-Cakal, Mara Miele · Agriculture and Human Values · United Kingdom (Wales)

本稿は、ウェールズにおける地域支援型農業（CSA）プロジェクトを社会イノベーションとして、その出現、革新的な役割、変革の可能性を検証しています。ウェールズの4つの異なるCSA事例研究からの質的データに基づき、ウェールズのCSA事例は社会経済において独特の役割を果たし、環境に配慮した倫理的な食品のニーズを満たし、ミクロレベルで個人をエンパワーしていることが示されました。しかし、CSAイニシアチブが「実現可能なユートピア」となるためには、複製、マクロレベルの政策への参加、規模拡大を妨げる障壁、特に小規模での経済的持続可能性と回復力に関する障壁を克服する必要があると論じられています。

Irene Antoni-Komar, Christine Lenz · · Germany

本章は、ドイツの持続可能な食料イニシアチブにおけるコミュニティ形成について論じている。27の地元食品企業およびイニシアチブの協力者から半構造化インタビュー、参与観察、アクションリサーチを通じて経験的データが収集され、メンバーと顧客への調査から定量的データが得られた。調査結果は、変革的企業への参加が新たな創造的活動と協働に基づいていること、およびそれに伴う障壁と機会を示している。

Martí Rufí-Salís, Felipe Parada, Verónica Arcas‐Pilz, Anna Petit‐Boix, Gara Villalba, Xavier Gabarrell · Frontiers in Plant Science · Spain (Barcelona)

本研究は、バルセロナの屋上温室で閉ループ作物カスケードシステムを調査し、トマトの浸出液を5回のレタス栽培サイクルに利用した。結果として、ドナー作物の初期段階でカスケードシステムを使用した場合、特に窒素などの栄養素がレタス作物にとって不十分であったため、低収量（レタス1株あたり130g未満）しか得られなかった。さらに、ドナー作物のサイクル終盤には電気伝導度が高くなりすぎ（3 dS/m近く）、最適な状態を維持することに限界があることが示された。

Silvio Cristiano, Marco Auriemma, P Cacciari, Manola Cervesato, Domenico Maffeo, Paola Malgaretto, Francesco Nordio · · Italy

本事例研究は、イタリアのヴェネツィアとトレヴィーゾ間の都市と農村の境界地域で進行中の地域支援型農業（CSA）プロジェクトについて記述しています。農家と消費者が食料供給と作物計画を共同で設計・管理し、リスクを共有し、食品廃棄物を回避し、財政的障壁に対処しています。このプロジェクトは、経済的、環境的、社会的な側面に対処しながら、地域の食料要件を満たすことを目指し、持続可能な移行への実現可能な道筋を提示しています。

Poppy Nicol, Alice Taherzadeh · Sustainability · United Kingdom (Wales)

本稿は、ウェールズにおける持続可能で公正な食料システムの拡大を支援する協同的な働き方の可能性を考察する。ウェールズの持続可能な協同組合食品部門の利害関係者へのインタビューと国際的な事例研究に基づき、機会と課題を特定した。調査結果は、CSAやフードハブを含む協同組合的および地域ベースのアプローチが、持続可能な食料生産と流通に可能性を持つことを示し、能力構築と地域参加の重要性を強調している。