研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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屋上温室：（2）都市農業のための建物一体型屋上温室（BiRTG）の熱エネルギー負荷分析
2022Uk-Hyeon Yeo, Sang‐Yeon Lee, Se‐Jun Park, Jun‐Gyu Kim, Jeong-Hwa Cho, Cristina Decano-Valentin, Rack-woo Kim, In-Bok Lee · Agriculture · Global
本研究は、建物エネルギーシミュレーション（BES）と計算流体力学（CFD）技術を組み合わせて、都市農業のための建物一体型屋上温室（BiRTG）の省エネルギー効率を分析した。トマト栽培の場合、BiRTGの年間エネルギー負荷は464,673 MJで、単一スパン温室（490,128 MJ）と比較して平均5.2%の削減となった。建物からの熱伝達により10月から4月にかけて省エネルギー効果が確認され、11月から3月にかけて空気温度管理（ATM）を交互に適用することで暖房エネルギー負荷がさらに削減され、平均11.8%の省エネルギー効果が得られた。
気候変動経済有機資源循環都市および準都市の緑化と農業における使用のための、異なる溶媒と比率を用いた液体腐植土の生産
2022Eleano Rodrigues da Silva, Sônia Sena Alfaia, Marta Iria da Costa Ayres, S. G. A. de Sousa, Robert Corrêa Rodrigues · Concilium · Global
本研究は、都市および準都市の緑化と農業における使用を目的として、異なる溶媒と比率を用いた液体腐植土（HL）の生産を調査した。栄養素の含有量と濃度、収量、および残留物の臭いと外観が分析された。結果として、全てのHLにおいて臭いは非常に穏やかで実質的に無臭であり、都市での使用が可能であることが示された。分析された製品の化学組成から、HLは都市農業の実践に利用可能であり、土壌の陽イオン交換容量（CTC）の改善に貢献する可能性が示唆された。
有機資源循環コンポスト近郊農業ブルキナファソ、ワガドゥグ市の野菜生産者における水系寄生虫感染リスク：定量的微生物リスク評価法を用いた定量化の試み
2022Noëllie W. Kpoda, Hamidatu S. Darimani, Adama Ouéda, Idrissa Ouédraogo, Gustave B. Kabré · Agricultural Sciences · Burkina Faso (Ouagadougou)
本研究は、ブルキナファソのワガドゥグ市で汚染水を使用する野菜生産者における寄生虫感染リスクを、定量的微生物リスク評価法を用いて評価しました。灌漑水から9種の原虫および蠕虫が検出され、Ancylostoma sp.の卵はすべての水タイプで一般的かつ深刻でした。生下水を使用するグループの汚染リスクは井戸水を使用するグループよりも高く、処理済み下水を使用するグループではリスクが半減するものの、どのタイプの水を使用してもAncylostoma sp.に感染する確率は年間約9.83 × 10−1でした。
汚染・食品安全健康気候変動より良い人間に: 学校の庭園プログラムが子供たちの価値観の実現に与えた影響に関する子供たちの認識
2022Beverly Christian, Jason Morton · TEACH Journal of Christian Education · Australia
オーストラリアの小学校1校におけるケーススタディでは、フォーカスグループを用いて、学校の庭園プログラムが子供たちの価値観の実現にどのように影響したかに関する認識を収集しました。この研究では、庭園プログラムの組織的要素が、子供たちの対人および対内価値観の実現に肯定的な影響を与えることが判明しました。
食育コミュニティ囲み記事6.1. 食料流域分析：地域の食料依存度と自給能力の評価
2022Caroline Petit, Barbara Redlingshöfer · HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe) · Global
本稿は、食料流域分析について論じており、地域の食料依存度と自給能力の評価に焦点を当てている。この囲み記事は、第6章「地域に根ざした食料システム：都市農業を統合する新たな枠組み」の一部として掲載されている。
食料主権・社会正義政策都市農村連携参加型保証システムは米国で普及するか？先進国における革新的な食料システムガバナンスの事例
2022April M. Roggio, Jason Evans · Sustainability · Global
参加型保証システム（PGS）は、世界各地で関心を集めてきた地域に根ざしたアグロエコロジー的ガバナンスメカニズムである。しかし、米国ではPGSの発展を示す証拠はほとんどなく、代わりにコミュニティ支援型農業（CSA）やファーマーズマーケットなどが成長したが、その多くは関心と支持を維持できなかった。本研究は、世界の他の地域でPGSの創設を推進する要因と、米国における地域農業の異なる軌跡を形成する要因を探求する。
効果は限定的政策CSA・提携食料主権・社会正義経済ポートディクソンにおけるCOVID-19パンデミック下の食料安全保障のための都市農業の可能性分析
2022Noor Atiqah Sanudin, Mohd Yazid Mohd Yunos, Emran Zahrin Mohamad Taram · INTI JOURNAL. · Malaysia
マレーシアのポートディクソンにおける本ケーススタディは、都市農業の潜在的な場所と適切なアプローチを特定することを目的とし、緑地のマッピング分析と専門家へのインタビューを用いた。調査結果は、異なる敷地の特性と文脈的形態に応じた複数の都市農業アプローチを認識した。本研究は、強靭な食料システム、効率的な土地管理、都市農業の知識と起業家精神の強化に関する提言を提供する。
食料主権・社会正義気候変動政策都市農業の文脈におけるソーシャルネットワーク：系統的文献レビュー
2022Luíza Costa Caldas, Tania Pereira Christopoulos · Revista Gestão & Sustentabilidade Ambiental · Global
この系統的文献レビューは、都市農業におけるソーシャルネットワークの視点がどのように適用されるかを調査し、65の論文を分析した。研究の結果、ソーシャルネットワークは個人の生存とエンパワーメント、資源へのアクセス、社会変化、環境変化、そして都市農業プロジェクトの発展にとって重要であることが判明した。また、関係性の特性、例えば絆の強さが、ブリッジング型とボンディング型を含む異なる種類のソーシャルキャピタルを生み出すことも指摘された。
コミュニティ食料主権・社会正義政策黒と白で緑を作る：ミミズ、有機および鉱物廃棄物を用いた都市農業用土壌の構築
2022José Hilario Rocha Araujo, A. Pando-Bahuon, C. Hartmann, H. Aroui-Boukbida, Thierry Desjardins, Thomas Z. Lerch · Frontiers in Ecology and Evolution · Global
本研究は、掘削された深層土壌と緑肥堆肥から作られた土壌で緑色野菜を栽培する可能性を評価した。3シーズンにわたり、堆肥の量（10、20、30%）とミミズ（Lumbricus terrestris）の追加がレタス、ルッコラ、ほうれん草の生産に与える影響を現場で試験した。結果として、都市の鉱物および有機廃棄物を再利用して農業に適した土壌を構築できることが示された。堆肥の量が多いほど植物バイオマスが有意に増加し、特にミミズを導入した場合に顕著であった。
コンポスト有機資源循環アグリフードシステムのデジタル変革：より大きな社会経済的包摂、持続可能性、国際協力のための政策経路
2022Amit Kumar, Venkatachalam Anbumozhi, Suresh Chandra Babu, Carlos Andrea Bollino, Siti Mustaqimatud Diyanah, Vyta W. Hanifah, Syarif Hidayat, Masanori Kozono, Agus Eko Nugroho, Risti Permani, Sahara Sahara, Mat Syukur, Irwanda W. Wardhana · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Global
本概要は、アグリフードシステムにおける包摂的なデジタル変革を加速するための政策経路を調査している。デジタル変革は、資源管理と情報非対称性の解消に機会を提供し、都市農業や準都市農業を含む効率的、公平、持続可能な経済発展を促進する。しかし、利益を最大化し、公平なアクセスを確保するには課題が残っており、革新的な政策と戦略的アプローチ、および調整とグローバルガバナンスの改善が必要である。
デジタル農業政策経済食料主権・社会正義都市農業への自然ベースのワンヘルスアプローチは食料と栄養の安全保障をもたらしうる
2022Bassey Ebenso, Akaninyene Otu, Alessandro Giusti, Philipe Cousin, Victor O. Adetimirin, Hary Razafindralambo, Emmanuel Effa, Vasileios Gkisakis, Ousmane Thiaré, Vincent Levavasseur, Sonagnon Kouhoundé, Kifouli Adéoti, Abdur Rahim, Majid Mounir · Frontiers in Nutrition · Global
本稿は、世界の人口増加と都市化の傾向を考慮すると、都市農業へのワンヘルスアプローチの採用が食料収量を大幅に増やし、都市の生活の質を向上させるために不可欠であると主張しています。持続可能な食料システムへの移行を加速するために、合成投入物の削減や生物多様性の増加を含む6つの自然ベースおよび気候スマートなアプローチを提案しています。これらのアプローチは、持続可能で栄養価が高く、入手しやすい食料を確保するために、分野横断的な利害関係者の関与を必要とします。
食料主権・社会正義健康生物多様性気候変動近郊農業デジタル農業カザフスタン共和国オスケメンにおける工業地帯での野菜摂取に関連する重金属の健康リスク
2022Laura Boluspayeva, Monika Jakubus, W. Spychalski, Akhan Abzhalelov, Yertas Bitmanov · International Journal of Environmental Research and Public Health · Kazakhstan (Oskemen)
カザフスタン共和国オスケメンの工業地帯において、製鉄業に起因する土壌と野菜中の重金属汚染が調査されました。研究では、工業地帯の土壌と野菜で最も多くの金属が検出され、郊外地域では最も低い値でした。分析されたすべての野菜サンプルにおいて、鉛濃度がWHO/FAOの基準値を超えており、工業地帯で栽培された野菜の摂取は健康リスクがあるため制限すべきであると結論付けられました。
汚染・食品安全健康コミュニティ政策エジプトの屋上で栽培されるモロヘイヤとほうれん草の収量と硝酸塩含有量に及ぼす基質タイプと施肥管理プログラムの影響
2022· Middle East Journal of Agriculture Research · Egypt
2020年と2021年にエジプトのギザにある屋上菜園で2つの実験が行われ、基質タイプと施肥プログラムがモロヘイヤとほうれん草の収量と硝酸塩含有量に及ぼす影響を調査した。基質S1（パーライト50％：ピートモス50％）は高収量に適していることが判明した。化学栄養液（CNS）単独が最高の収量をもたらしたが、S1とCNSに収穫前5日間のコンポストティー（CNS+5）を組み合わせたものが、高収量と低硝酸塩蓄積の両方にとって最も適切な組み合わせであった。
DIY・自作コンポスト有機資源循環健康都市型アグリフードシステムにおける研究とイノベーションへの投資優先順位：グローバルサウスにおけるより強靭な都市に向けて
2022Gordon Prain, Dávid Simon, Jess Halliday, Pay Drechsel · Frontiers in Sustainable Food Systems · Global South
グローバルサウスにおける都市・近郊農業（UPA）は、認識不足、土地転換、水質汚染といった課題に直面しており、都市のレジリエンスへの貢献可能性を脅かしている。食料システムを都市計画に組み込むためには、フードマッピングと多部門プラットフォームを通じた都市ガバナンスの革新が必要である。
制度・ガバナンスの不全政策経済気候変動食料主権・社会正義参加住民と非参加住民の間における都市緑地としてのコミュニティガーデンの認識された社会的価値の差異分析
2022Yun Kyeong Hoh, Jin-Hae Chae, Hyun‐Jung Lee · Journal of people, plants, and environment · Global
本研究は、2021年12月から3月にかけて、コミュニティガーデンにおける参加住民と非参加住民の間で、都市緑地としてのコミュニティガーデンの認識された社会的価値の差異を調査しました。調査はSPSS 21.0を用いて頻度分析、独立サンプルt検定、回帰分析で分析されました。結果として、両グループはコミュニティガーデンの社会的価値を重要と認識し、レジャー・レクリエーションの価値を高く評価しましたが、象徴的価値、コモンズの価値、生態学的価値の優先順位には差異が見られました。参加住民は制度的支援を優先し、非参加住民はプログラムの多様化と物理的環境の改善を重視しました。
コミュニティ政策エル・トルノ市における都市菜園とその実現可能性
2022Lorena Suárez Peña, Romina Alejandra Robles Calderón, José María Jiménez Carillo, Luis René Justiniano Lujan, Leevan Salvatierra Burgos, Aharon Jazielt Andrade Sandy · Revista 3i Ingeniería Innovación Investigación · Bolivia
ボリビアのエル・トルノ市における都市菜園導入の実現可能性を診断するため、住民の知識と導入を妨げる要因を定量的方法で調査した。調査結果は、知識不足にもかかわらず住民が都市菜園の導入に意欲的であり、学校菜園を最適な選択肢と見なしていることを示している。結論として、エル・トルノ市での都市菜園導入は実現可能であり、地域社会にとって持続可能で有益な解決策として都市農業を推進することに真の関心がある。
コミュニティ食育政策社会問題を解決するために自然と協働する
2022Barbara Schröter, Mario Brillinger, Sarah Gottwald, Paulina Guerrero, Jennifer Henze, Edward Ott, Stefan Schmidt, Christian Albert · Frontiers for Young Minds · Global
本稿は、気候変動や生物多様性の危機といった社会問題を解決するための方法として、自然を基盤とした解決策の概念を紹介している。氾濫原を再接続することで洪水リスクを軽減できること、湿地やマングローブを保護することで炭素を貯蔵できること、そして木を植えたり屋上庭園を設置したりすることで都市を冷やすことができることを説明している。本稿は、自然と協働する方法と、これらの解決策を実行に移すための実践的な手順を理解することの重要性を強調している。
気候変動生物多様性オーストラリアの市販堆肥、園芸用土、培養土におけるPFAS（有機フッ素化合物）
2022Anithadevi Kenday Sivaram, Logeshwaran Panneerselvan, Aravind Surapaneni, Elliot Lee, Kurunthachalam Kannan, Mallavarapu Megharaj · Environmental Advances · Australia
オーストラリアで市販されている19種類の堆肥、園芸用土、培養土について、38種類のPFAS（有機フッ素化合物）の存在が評価された。総PFAS濃度は1.26から11.84 µg kg−1（乾燥重量）の範囲であり、総PFCAs（ペルフルオロカルボン酸）はPFSAs（ペルフルオロアルキルスルホン酸）よりも高かった。TOPA（全酸化性前駆体アッセイ）により、堆肥と培養土で短鎖PFCAsが0.48から7.63 µg kg−1増加し、PFCAs前駆体の変換が示唆された。土壌基質中の短鎖PFCAsの測定濃度は、植物による取り込みと食物連鎖を介したヒトへのPFAS移行に寄与する可能性がある。
汚染・食品安全健康コンポスト16ドルのタコス：食、民族性、ジェントリフィケーションの争われる地理
2022Denise Misleh · The AAG Review of Books · Global
オーガニックストア、流行のコーヒーショップ、そしてファーマーズマーケットやコミュニティガーデンといったオルタナティブフード運動に関連する食の取り組みは、明確な象徴となっています。
公平性・立ち退きコミュニティ経済食料主権・社会正義アグリボルタイクスシステムが屋上微気候に与える影響
2022Jerome Wei Chiang Teng, Chew Beng Soh, Shiddalingeshwar Channabasappa Devihosur, Ryan Hong Soon Tay, Steve Kardinal Jusuf · Sustainability · Global
本研究は、アグリボルタイクスシステムが屋上微気候とPV効率に与える影響を調査した。ENVI-metシミュレーションでは、PVシステムの下に作物を配置した区画のPV温度は、晴れた日で2.83 °C、曇りの日で0.71 °C低く、それぞれPV効率が1.13～1.42%および0.28～0.35%向上することが示された。物理プロトタイプから収集されたデータは、蒸発冷却が周囲温度の低下に寄与し、アグリボルタイクスシステムが作物のない対照システムと比較して、1日あたり3.05～3.2%多くのエネルギーを生成したことを示した。
気候変動DIY・自作有機資源循環デジタル農業COVID-19パンデミック状況下における食用大学景観の応用研究
2022Junce Zhou, Taoze Sun, Xiaohua Guo, Wei Wang, Hongna Mu · Horticulture International Journal · Global
本研究は、COVID-19パンデミック状況下において、食用景観の概念を大学キャンパスの計画と設計に導入した。癒し、実用性、生態、経済、地域適応の建設原則が示され、関連する教育研究活動を支援し、負の感情を取り除き、新鮮な果物や野菜を生産する建設戦略が提案された。この戦略は、装飾価値中心の伝統的な景観の欠点を補うことを目的としている。
食育コミュニティ健康経済タンザニア、ダルエスサラーム市の住宅地における緑地投資の費用便益分析
2022Nicholaus Mwageni, Gabriel Kassenga · Journal of Sustainable Development · Tanzania (Dar es Salaam City)
タンザニアのダルエスサラーム市で行われた本研究は、住宅地における緑地投資に関連する費用と便益を評価した。構造化された質問票を用いた詳細なインタビューと文書レビューが用いられた。結果として、世帯は家庭用緑地の設置に平均136,579タンザニアシリング（59米ドル）の費用を負担した。世帯あたりの年間純金銭的便益は3,148,827タンザニアシリング（1,369米ドル）であった。費用便益分析に基づくと、便益は投資コストの2.6倍であり、家庭用緑地の維持が費用対効果の高い投資であることを示唆した。
経済気候変動健康キンシャサのインフォーマル経済における賃金労働と社会的不平等：階級分析
2022Héritier Mesa · Cahiers d études africaines · Congo (Kinshasa)
本稿は、キンシャサのインフォーマル経済における非公式労働者の社会的軌跡と不平等の力学を、インフォーマル経済内の労働関係に焦点を当てて探求する。路上パン販売、古着、都市農業に関する民族誌的データに基づき、資本へのアクセスが限られている多くの労働者が、交渉力を弱めた状態で労働力を売らざるを得ず、不平等な社会的地位が明らかになることを発見した。
公平性・立ち退き経済福祉アグロエコロジー都市農業と食料レジリエンス：エクアドル、キトの事例
2022Alexandra Rodríguez, David Jácome-Polit, Alain Santandreu, Denisse Paredes, Nataly Pinto Álvaro · Frontiers in Sustainable Food Systems · Ecuador
本稿は、エクアドル、キトにおける参加型都市農業プロジェクト（AGRUPAR）の歴史と成果を概観しており、AGRUPARは20年近くにわたり都市農業を推進してきた。キト市は現在、都市農業生産を超えて、市の食料安全保障とレジリエンスを強化するための公共食料政策を実施している。著者らは、都市農業プログラムを確立した都市は、レジリエンスと持続可能な都市開発に貢献する食料政策を実施する上でより有利な立場にあると仮説を立てているが、都市農業を都市規模の政策に完全に統合するためにはさらなる進展が必要である。
食料主権・社会正義政策コミュニティ気候変動領土防衛としての都市農業
2022Julieth Milena Jurado Chana, Irma Soto-Vallejo · Luna Azul · Colombia (Manizales)
コロンビアのマニサレス市サンホセ地区における都市農業の実践と、それが持続可能な都市開発および領土防衛に与える影響を特定し理解するため、混合法が用いられました。調査、インタビュー、フォーカスグループ、現地観察を通じて収集された情報は、ATLAS.tiソフトウェアを用いて定量的および定性的に分析されました。その結果、都市農業は地域社会において領土の占有と防衛のための戦略として認識されており、コミュニティの行動はより持続可能な都市開発につながっていることが示されました。
食料主権・社会正義コミュニティ政策都市農村連携