研究・論文

Poppy Nicol, Alice Taherzadeh · Sustainability · United Kingdom (Wales)

本稿は、ウェールズにおける持続可能で公正な食料システムの拡大を支援する協同的な働き方の可能性を考察する。ウェールズの持続可能な協同組合食品部門の利害関係者へのインタビューと国際的な事例研究に基づき、機会と課題を特定した。調査結果は、CSAやフードハブを含む協同組合的および地域ベースのアプローチが、持続可能な食料生産と流通に可能性を持つことを示し、能力構築と地域参加の重要性を強調している。

Justyna Mokras-Grabowska · Miscellanea Geographica · Poland

ポーランドを含むヨーロッパにおける貸し農園（AGs）は、急速な都市の工業化から生まれた伝統であり、現在では経済的・レクリエーション的役割に加え、コミュニティ、社会、生態学的、創造的、娯楽的空間としての機能が重視されています。ポーランド貸し農園協会は、AGsの清算を防ぎ、公共および非公共目的での利用を保護するため、「貸し農園開発オープン社会プログラム」を含む多くのイニシアチブを展開しています。このプログラムは、ポーランドにおけるAGsの認識を再定義し、インフラ開発に貢献しています。

Mirosław Struś, Magdalena Kalisiak-Mędelska, Michał Nadolny, Marian Kachniarz, Magdalena Raftowicz-Filipkiewicz · Sustainability · Poland

ポーランド・ドルヌィシロンスク県ヴロツワフ郡の9自治体にある農業経営400件を対象に実施された調査。ヴロツワフ市場への近接性を背景に、地域支援型農業（CSA）が郡内でどう発展しうるかを検討した。CSAモデルは生産者と消費者との長期的な協働の機会を開くと示された一方、その導入には生産者が提供する農産物の価格を約50％引き上げる必要があり、さらに農産物輸送にかかるコスト面の課題への対応も必要であることが示された。

Kévin Bernard, Aurélie Bonein, Douadia Bougherara · RePEc: Research Papers in Economics · France

フランスのCSA(地域支援型農業)消費者162人を対象に、インセンティブ付きフィールド実験を用いて不平等回避とリスク選好を測定した研究。消費者は利得の不平等を気にかけており、CSA農家に対する有利な不平等の回避(自分が得をする不平等を避ける傾向)が見られる一方、不利な不平等を選好する傾向(自分が損をする不平等をむしろ選ぶ傾向)も確認された。消費者はリスク回避的・損失回避的であり、確率評価に歪みが見られた。損失領域における不平等回避とリスク選好は互いに補完し合い、CSA農家への支援を強める可能性があるとされている。

Giampiero Mazzocchi, Davide Marino · International Journal of Environmental Research and Public Health · Italy (Rome)

イタリア・ローマにおいて、地域の関係者からなる集団が大都市圏スケールの食料政策案を作り上げていった過程を、参加した主体と論点のネットワーク分析、およびローマの食料システムの分析を通じて検討した2020年の研究。著者は、近年ローマで食をめぐる多数の取り組みが立ち上がったにもかかわらず、それらが相互に無関係で、調整も政治的な一貫性も欠いていることを出発点としている。分析ではプロセスに関与した主体と扱われた論点を可視化し、大都市圏レベルの体系的な食料戦略へ進むために何が必要かを示した。表題の「政治なき政策」が示すとおり、参加型の政策案づくりが進んでも、それを制度化する政治的裏づけがない状態が続いていることを記録した研究であり、参加型プロセスそれ自体が政策の実現を保証しないことを示している。イタリアの都市食料政策の状況も併せて整理されている。

· NJAS: Wageningen Journal of Life Sciences · Germany (Ruhr)

ドイツ・ルール大都市圏の都市・近郊農場を対象に、都市の条件への適応(多角化・多機能的な事業モデル)が経済的成功の主要因であることを実証した研究。

Doernberg A., Horn P., Zasada I., Piorr A. · Food Policy · Germany

ドイツの大都市圏を対象に、都市食料政策の主要アクターと用いられる政策手段を分析。統合的な食料戦略はまだ例外的で、公共調達など情報的手段が中心と示した。

Barbara Maćkiewicz, Raúl Puente Asuero, Antonio Garrido Almonacid · Quaestiones Geographicae · Spain

スペインのアンダルシア地方バエサ市における貸し農園が都市の持続可能な開発に与える影響が調査された。この研究は、貸し農園が持続可能な都市開発の生態学的、経済的、社会的という三つの柱すべてを支持していることを示した。しかし、都市規模でのより広範なコミュニティ関係の発展、衰退する地元食料品市場の活性化、および貸し農園が促進しうる環境イニシアチブの普及が欠けていることが判明した。

Roberto Henke, Francesco Vanni · · Italy

本稿は、イタリアの主要都市圏に位置する農場の比較分析を通じて、イタリアの周縁都市農業における多機能的役割を考察している。分析は、農家が多機能活動への所得多様化を決定する際の内部および外部の推進要因を明らかにしている。ポスト生産主義パラダイムにおいて、周縁都市農場が持続可能な土地利用と、都市住民への多様な社会的・経済的サービスの提供における起業家の行動を強化する上で極めて重要な役割を果たすことができることを示している。

Marion Tharrey, Marlène Pérignon, Pascale Scheromm, Caroline Méjean, Nicole Darmon · BMC Public Health · France

JArDinS研究は、フランスのモンペリエにおけるコミュニティガーデンへの参加が、より持続可能なライフスタイルの採用に与える影響を評価するために設計された準実験プロトコルである。80人の新規ガーデナーと80人のマッチングされた対照ボランティアを募集し、1年間にわたり食料供給日記、加速度計、アンケートを用いて、社会的・健康的、環境的、経済的側面におけるライフスタイルの持続可能性を測定する。本研究は、因果関係を評価するために、両グループ間の結果の変化を比較することを目的としている。

N. R. Baker, Simon Popay, James Bennett, Moya Kneafsey · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United Kingdom

この論文は、収量、損失、廃棄物を考慮して食料システム性能を比較するための「純収量効率」（NYE）を導入しました。英国の事例研究では、地域支援型農業（CSA）スキームとスーパーマーケットシステムにおける生野菜とサラダの廃棄物を比較しました。この研究では、CSAシステムが全段階で重量比わずか6.71%しか廃棄せず、40.7〜47.7%を廃棄したスーパーマーケットシステムを劇的に上回ることがわかりました。これらの調査結果は、システム間の大きな違いを浮き彫りにし、NYEが食料システム性能のより正確な尺度を提供することを示唆しています。

Aila‐Leena Matthies, Ingo Stamm, Tuuli Hirvilammi, Kati Närhi · Sustainability · Europe

この記事は、フィンランド、イタリア、ドイツ、ベルギー、英国における50のエコソーシャルイノベーション事例を分析し、これらがどのように生態学的、経済的、社会的な持続可能性の目標を統合するかを調査しました。エコソーシャルイノベーションは、多様な活動、成功したネットワーキング、新しい生計への対応、食料への焦点、持続可能性に関する明確な概念的作業という5つの統合的実践を通じて、これらの目標を組み合わせることが示されました。これらの実践はしばしば地域ニーズへの実用的な解決策として現れ、持続可能性移行の先駆者として価値があります。

Rebecca St. Clair, Michael Hardman, Richard Armitage, Graeme Sherriff · Urban Studies · United Kingdom (Manchester)

英国マンチェスターのウィゼンショーで実施された本研究は、宝くじ資金による都市農業プロジェクトにおける組織間の協力の困難さを強調している。地方自治体の削減や資金不足により、コミュニティグループと慈善団体が空間と資源をめぐって競合し、協力よりも組織の自己保存が優先される「包囲網心理」が生じている。これにより、類似の目標を持つグループが互いに協力するのではなく、対立する結果となっている。

Sabrina Giuca, Simonetta De Leo · ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE · Italy (Rome)

本研究は、ローマ首都圏の農村および都市近郊地域で運営されているウェブプラットフォーム「Kalulu」ネットワークを事例として、代替食品ネットワーク（AFN）の役割を調査した。分析から、このプラットフォームが生産者と消費者の間の公正で持続可能な交換価値を認識する地域市場を創出することが明らかになった。この商業化モデルは、消費者の消費選択に対する意識と責任を高め、小規模農家の経済的ニーズも保証する。

Giuseppe Pulighe, Flavio Lupia · Sustainability · Italy (Milan)

イタリアのミラノにおける都市農業の時空間的定量化により、2007年と2014年のGoogle Earth画像を用いて食料自給の可能性が評価された。この研究では、最良のシナリオにおいても、現在の都市農業生産（菜園98ヘクタール、耕作地2539ヘクタール）は、130万人以上の都市住民の野菜と穀物の消費需要を満たすには不十分であることが判明した。これは、約63,700人の野菜消費者と321,000人の穀物消費者を満たすに過ぎなかった。

Esther Sanyé‐Mengual, Kathrin Specht, Erofili Grapsa, Francesco Orsini, Giorgio Gianquinto · Sustainability · Europe

本研究は、イタリア、ドイツ、フランス、スペインの11の都市農業事例を評価し、イノベーションのきっかけ、新規性の特徴、その革新性、および持続可能性との関連性を特定した。研究者らは147の新規性を見出し、経済的側面よりも環境的および社会的側面での新規性が多く、これらはしばしば特定の課題から生じていた。分析は、革新性が都市農業プロジェクト全体の持続可能性を高めることを示唆している。

Anna Boneta, Martí Rufí-Salís, Mireia Ercilla‐Montserrat, Xavier Gabarrell, Joan Rieradevall · Frontiers in Plant Science · Spain (Barcelona)

バルセロナ中心部の18m2のポリカルチャー屋上無土壌都市家庭菜園を2015年から2017年まで分析し、その自給自足度と持続可能性を評価しました。年間生産性は10.6kg/m2で、平均的な市民の年間野菜必要量を満たすには5.3m2が必要と推定されました。高い自給自足度が達成されたものの、肥料とその浸出液がすべての影響カテゴリーで最も高い環境負荷を占めました。

Michael Hardman, Mags Adams, Melissa Barker, Luke Beesley · Manchester University Press eBooks · United Kingdom (Todmorden)

英国トッドモーデンのインクレディブル・エディブル・トッドモーデン（IET）運動が質的アプローチで調査された。このスキームは町に圧倒的に良い影響を与え、社会的、環境的、経済的利益をもたらし、「無料提供」の理念を通じてより公正な食料運動に貢献していることが判明した。しかし、維持管理の問題や一部での包括性の認識不足といった負の側面も指摘された。

Lucia Škamlová, Agnieszka Wilkaniec, Magdalena Szczepańska, Vladimír Bačík, Petra Hencelová · Urban forestry & urban greening · Europe

本研究は、スロバキアのブラチスラバとポーランドのポズナンにおけるコミュニティガーデンを比較分析し、ポスト社会主義都市環境におけるその発展と管理を理解することを目的としました。探索的散策、参加型観察、コミュニティガーデン代表者への半構造化インタビューを含む広範な現地調査が用いられました。分析の結果、コミュニティガーデンの設立、管理、発展における都市固有のアプローチに類似点と相違点の両方が明らかになり、「コピー＆ペースト」式の管理アプローチは存在せず、実践は地域の文脈によって異なると結論付けられました。

Guido Sali, Federica Monaco, Stefano Corsi, Chiara Mazzocchi · Archivio Istituzionale della Ricerca (Universita Degli Studi Di Milano) · Europe

本論文は、ヨーロッパの5つの大都市圏における農業食品システムを分析するために、地域的なアプローチを採用している。この手法は、都市および近郊農業が都市の食料需要を満たす能力と、一次産業におけるその経済的役割を評価することを目的としている。農業食品分野における適切な規制を形成するための予備的な結果が提供されている。

David Watson · Organization · United Kingdom

本稿は、英国の地域支援型農業（CSA）スキームにおける労働の経験と組織化を、マルクスの疎外の概念を用いて探求しています。CSAにおける労働が資本主義によって生み出される疎外の経験にどのように対抗するかを事例研究として提示し、これが食料システムにおける労働の再組織化にどのように影響しうるかを考察しています。

Sofia Nikolaidou · Manchester University Press eBooks · Europe

本章では、空き地の非公式かつ一時的な再利用を伴うことが多い新しい形態の都市菜園と、それが都市の緑地ガバナンスおよび計画実践に与える影響を考察する。ギリシャとスイスの事例を用いて、実践、社会的・制度的文脈、および協調的ガバナンスパターンにおける相違点と類似点を強調する。この研究は、これらのイニシアチブの一時的な性質が、都市の緑地や公共空間の新しい構成、および関連する計画実践に影響を与えるという重要な役割に注目している。

Monika Szopińska-Mularz, Steffen Lehmann · Future Cities and Environment · United Kingdom

本稿は、英国の3都市（ポーツマス、ブリストル、ブライトン）における都心部の廃止された多層駐車場を、都市農業、特に水耕栽培のために適応的に再利用する可能性を探ります。多地点事例研究の第一段階では、政策分析、レイアウト調査、現地観察を通じて、計画上および技術上の制約と機会が特定されました。分析の結果、これらの構造物は適応的再利用において同様の課題を抱えるものの、適切な建築戦略で克服でき、社会、環境、経済問題に対処するために農業用に転用できることが示されましたが、これには計画文書の革新とさらなる効率性評価が必要です。

Thomas Krikser, Ingo Zasada, Annette Piorr · Sustainability · Germany

ドイツで行われたこの実証研究は、自己収穫型菜園、異文化交流型菜園、コミュニティガーデンという3つの都市農業モデルについて、質的・量的アンケートデータと多値質的比較分析(QCA)を組み合わせ、社会経済的成功のための必要十分条件を特定した。その結果、モデルごとに異なる価値観と費用便益の考え方があることが判明した。自己収穫型菜園では自立を保証するサービス志向の農家・消費者関係が、異文化交流型菜園では自立と分かち合いの要素が重要であり、コミュニティガーデンの成功は自治と個々に異なる要因に左右され、生産量志向を超えるものであった。また、いずれのモデルでも参加者は従来のトレードオフ的な発想を超えたポスト生産主義的な志向を示すことが、初めて量的手法で示された。

Gerlinde Behrendt, Sarah Peter, Simone Sterly, Anna Maria Häring · Working paper/Working paper CIRIEC ... · Germany

ドイツの有機食品セクターにおけるコミュニティ・ファイナンスの実証的事例が示され、同分野は依然としてニッチ市場だが、市民資金を活用して銀行融資を代替・補完する企業が増えていることが分かる。その手法は、クラウドファンディング・利益参加権・直接融資などの純粋な資金調達手段、協同組合や法人形態を基盤としたモデル、株主組合や土地購入協同組合など仲介組織を通じて市民資金を集めるモデル、そしてCSA（地域支援型農業）やリース・スポンサーシップなどその他の類型に分類され、地価上昇と銀行融資への限られたアクセスに直面する農場の資金調達を容易にする役割が論じられている。