研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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ボゴタのインフォーマル居住地における都市農業
2018Jaime Hernández García, Sandra Caquimbo-Salazar · · Colombia (Bogotá)
コロンビアのボゴタでは、都市の50%以上がインフォーマルな慣行で開発され、約400万人が都市または住宅のインフォーマルな地域に住んでいます。この章では、ボゴタの食料栽培スペースの事例を用いて、バリオ（居住区）における都市農業イニシアチブを通じた都市空間の変革と占有を探求しています。都市のインフォーマル居住地における農業実践を議論し、社会的な特徴と空間的な詳細を強調し、空間的変革が社会的、文化的、栄養的実践に貢献しうる潜在的な生産的景観としてのオープンスペースを提唱しています。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉都市農村連携健康住宅地におけるコミュニティガーデンの社会的側面の構成要素
2018Shafa Marzidah Abdullah Ayeop, Halmi Zainol, Nur Huzeima Mohd Hussain · Environment-Behaviour Proceedings Journal · Global
コミュニティガーデンは、都市の近隣地域で野菜や果物を栽培するスペースであり、様々な社会的利益をもたらします。本稿は、社会的側面とコミュニティガーデンの関係をよりよく理解することを目的としています。持続可能な開発の社会的側面要素を特定し、コミュニティガーデンの実施が社会的側面にもたらす利益を探求するために、既存の先行論文や論文からの参考文献を分析しています。
コミュニティ健康ジガンショール（セネガル）における都市農業：持続可能な都市供給チャネルの発展に資する自家消費型農業の実践
2018Sécou Omar Diédhiou, Oumar Sy, Christine Margétic · Espace populations sociétés · Senegal (Ziguinchor)
セネガルのジガンショール市における都市農業の役割を調査するため、2016年と2017年に農業従事者248名と野菜販売業者130名にアンケート調査が実施されました。都市の拡大は農地の縮小をもたらし、土地利用の対立を引き起こしていますが、同時に食料需要を増加させています。女性が生産から販売まで中心的な役割を担い、自家消費と収入確保のために複数の場所で農業を行っていますが、その持続性には都市開発政策への統合が不可欠であると指摘されています。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義経済都市農村連携政策畑から食卓へ：食物連鎖における金属の移行に関する考察
2018Zane Vincēviča–Gaile, William Hogland, Māra Stapkēviča, Juris Burlakovs · Linnaeus Eco-Tech · Latvia
本研究は、実験室および野外実験に基づき、食物連鎖の土壌-植物部分における金属元素の移行を調査する。ラトビアで地域的に採取された食品サンプル、特にリガ市の貸し農園で栽培された果物や野菜の定量的分析も行い、都市汚染による元素組成と潜在的な汚染リスクを明らかにする。実験と分析の結果、季節性、植物学的起源、サイト固有の要因、適用される農業慣行、食品加工など、いくつかの要因が元素移行に影響を与えることが示された。
汚染・食品安全健康コミュニティ顕微鏡の下で – 答え
2018Trevor A Lambkin · Metamorphosis Australia magazine of the Butterfly & Other Invertebrates Club · Australia
本記事は、在来種のミツバチについて論じており、その弱い顎による刺咬はくすぐるような感覚であり、世界中の先住民族が薬、食料、文化目的で蜂蜜を採取してきたことを述べている。作物の受粉における在来種ミツバチの研究は1984年に始まり、1987年までに巣箱の繁殖技術が開発された。それ以来、亜熱帯種のCarbonariaを中心に、在来種ミツバチの飼育は学校やコミュニティガーデンを含む様々なグループの間で人気が爆発的に高まっている。
送粉者・ミツバチ生物多様性コミュニティ代替食料ネットワークと社会関係資本発展の可能性
2018Ronaldo Tavares de Souza, Eduardo de Lima Caldas · Estudos Sociedade e Agricultura · Global
45本の論文を対象とした系統的レビューに基づき、代替食料ネットワークが社会関係資本の発展をいかに促進するかを考察した。レビューでは、自家生産、バスケットスキーム、直接販売、地域支援型農業、連帯購入グループの5種類のネットワークが特定された。観察された事例に基づく考察から、消費者によって形成されたグループが最も社会関係資本発展の可能性が高く、次いで生産者主導のグループ、バスケットスキーム、そして自家消費のための生産が続くと示された。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義経済コミュニティガーデンプログラム：ボランティアの満足度
2018Leelanayagi Ramalingam, Juwaidah Sharifuddin, Zainal Abidin Mohamed, Fazlin Ali · International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences · Malaysia
本稿は、マレーシアにおけるコミュニティガーデンプログラムに対するボランティアの満足度を特定することを目的としました。OmotoとSnyder（1995）から採用された項目を用いた375人のボランティアへの調査では、大多数がプログラムに満足していることが示されました。特に高齢男性はプログラムに著しく満足していることが判明しました。
コミュニティ福祉高齢者泥遊び：行き詰まるのか、自由になるのか？…屋外学習におけるジェンダー化された/階級的アイデンティティの交渉
2018Katherine Mycock · Children s Geographies · Global
本稿は、屋外学習中の3歳から11歳の子どもたちの間で、泥がジェンダー化された/階級に基づくアイデンティティを形成するためにどのように使われるかを探る。民族誌的フィールドワークは、2014年から2015年の学年度に、ある学校の庭と2つの森林学校で実施された。研究では、泥遊びキッチンと防水服が、身体と泥の間に分離を生み出すことで経験を部分的に統制していることが判明したが、子どもたちの素材との出会いが意図された教育的機能を時に超え、抵抗が生じることもあった。
食育コミュニティ健康SITにおける持続可能性：過去を振り返り、未来を計画する
2018Taliesin Haugh · School for International Training Digital Collections (School for International Training) · Global
本稿は、スクール・フォー・インターナショナル・トレーニング（SIT）が持続可能性の実践を強化するための5カ年計画を概説しており、2018年の学生主導のコミュニティガーデンプロジェクトに基づいている。この計画は、SITが体験型エコロジーセンターとなり、地域のNGOと協力し、パーマカルチャープログラムを主催することで、気候変動に対処し、持続可能な開発に貢献することを目指している。
コミュニティ食育気候変動食料主権・社会正義食、景観、都市デザイン
2018Susan Parham, Jacques Abelman · · Global
本章では、先進国における都市デザインを、都市空間のデザインに影響を与え、また影響される重要な社会的、経済的、文化的要因としての食の文脈で探求している。食空間を、街路、市場、レストラン、都市菜園、近郊農業など多様な環境を含むものとして広く定義している。著者は、食を意識した都市デザインが将来の持続可能な都市空間の中心であると示唆している。
コミュニティ近郊農業政策E-コミュニティ支援システムを用いた地域農産物の振興
2018Amit Salunke, Ms. Shradha Shinde, Ms. Aishwarya Tone · International Journal for Research in Applied Science and Engineering Technology · Global
ソフトウェア開発ライフサイクルを用いて、e-コミュニティ支援農業（e-CSA）システムのウェブおよびAndroidアプリケーションが開発された。このアプリケーションを通じた地域農産物の影響に関する調査では、顧客と農家の双方に利益があることが示された。顧客は適正価格、新鮮な有機製品、希少品へのアクセスを得る一方、農家は売上増加、損失最小化、輸送管理の改善を実現し、地域の経済成長に貢献する。
CSA・提携デジタル農業経済コミュニティスクールガーデンベースのカリキュラムを通じた英語学習者の効果的な言語発達の促進
2018Krista Steffen · Digital Commons - Hamline (Hamline University) · Global
本プロジェクトは、スクールガーデンでの実践的な学習を通じて、英語学習者（ELL）向けに言語に焦点を当てたカリキュラムを設計することを目的としました。ELL、科学、および野外教育に関する専門家の研究を統合することで、カリキュラム開発を導く8つの最良実践が特定されました。調査結果は、これらの戦略が適用された場合、ガーデンベースの教育が言語発達を効果的に促進し、ELLの学生の学業成績を向上させることができることを示しました。
食育コミュニティ統合型都市農業の家計収入への貢献：タンザニア、キノンドニ市を事例として
2018Kelvin Victor, Fatihiya Ally Massawe, Anna Sikira · Journal of Agricultural Sciences – Sri Lanka · Tanzania
タンザニアのキノンドニ市において、統合型都市農業（IUA）の実践形態、採用される生計戦略、および家計収入への貢献が調査された。132人の回答者から定量的および定性的なデータが収集され、IUAが最も優先される生計戦略であることが示された。農家の98.5%が作物と家畜の統合に集中し、IUAからの平均年間収入は2,295,288 TSH（1093ドル）で、6人家族の食料貧困線を上回るのに十分であった。本研究は収入指標に焦点を当てており、食料安全保障や社会的包摂などの他の利益は考慮されていない。
経済都市農村連携コミュニティ分譲菜園とコミュニティガーデン
2018Claire Nettle, David Crouch · · Global
本章は、英国の分譲菜園と、そこから発展したオーストラリア、北米、英国のコミュニティガーデンの成長と発展に焦点を当てている。英国の分譲菜園と北米、英国、オーストラリアのコミュニティガーデンの歴史を概観し、これらの特定の景観と、景観専門家がその発展において果たしうる役割を探求する。
コミュニティ政策学校菜園におけるウェルビーイング – デンマークの「Gardens for Bellies」食と環境教育プログラムの事例
2018Pernille Malberg Dyg, Karen Wistoft · Environmental Education Research · Denmark
デンマークで行われた探索的な複数事例研究は、「Gardens for Bellies」学校菜園プログラムと生徒のウェルビーイングにおけるその役割を調査した。この研究は、屋外での肯定的な感情や肯定的な社会的交流を通じて、プログラムが生徒のウェルビーイングを促進し、自尊心に影響を与えることを示した。大多数の生徒はウェルビーイングを経験したが、これらの効果が長期的なウェルビーイングや地球への配慮に影響するかは文書化されておらず、すべての生徒が菜園の開放的な空間で成長したわけではない。
食育健康コミュニティグレーターアクラ都市圏における都市の変化に対する都市野菜農家の適応
2018Michael Tuffour · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Ghana
ガーナのグレーターアクラ都市圏で行われた本研究は、251人の農家への調査を含む混合手法を用いて、都市野菜農家が急速な都市の変化にどのように適応しているかを調査しました。制度的アクターは、研修、物流、生産用地の提供を通じて都市農業を促進していますが、変化する都市環境が農家への支援を困難にしています。土地を提供する機関は、農家との正式な合意がないことが多く、多大な支援源であるにもかかわらず、時に農家を不当に扱っています。
都市農村連携政策経済ガーナの中規模都市における都市の食料安全保障と多空間的生計：食料移転は重要か？
2018Hayford Mensah Ayerakwa · International Development Planning Review · Ghana
ガーナの2つの中規模都市のデータを用いた研究により、都市または農村世帯からの食料移転の重要性と決定要因が分析されました。都市農業への参加が世帯の食料移転受領の可能性を減少させるかどうかが検証され、都市農業に参加する世帯は他の都市住民からの食料移転を受け取る可能性が低いことが示されました。女性が世帯主である世帯や高齢の世帯主は、食料移転を受け取る可能性が高く、穀物と塊茎が最も多く受け取られる食料品であり、通常は農村および都市の親族から提供されていました。
食料主権・社会正義経済福祉都市農村連携庭になること
2018Kelsey Wapenaar, Aideen DeSchutter · Journal of Childhood Studies · Global
この論文は、コミュニティガーデンの区画での探求から生まれた一連の瞬間で構成されており、子供たち、教育者、家族が庭を「知るようになる」過程での実験とプロセスを含んでいます。この探求を通じて、コミュニティガーデンは多様な可能性に開かれていることが発見されました。この「知るようになる」という絡み合ったプロセスは、想像力を刺激し、庭に触れ、聞き、見て、描き、話し、書き、物語るという複数の層を含んでいます。
コミュニティ食育DIY・自作初心者およびベテランのガーデンオーガナイザー向けハンドブック
2018Renee Raiden Boyer, Ben Chapman · VTechWorks (Virginia Tech) · Global
本ハンドブックは、学校およびコミュニティガーデンにおける食品安全のための推奨される農業実践を概説している。食品安全、敷地選定、農薬と肥料、手洗い、水と灌漑、堆肥化、庭の設計と動物、衛生、道具などのトピックが含まれる。
食育コミュニティコンポスト有機資源循環マレーシアの都市における都市農業支援に関する地域住民の認識：ブキッ・メルタジャムの事例研究
2018Pushpawani Ramaloo, Choong-Yeun Liong, Chamhuri Siwar, Anizan Isahak · · Malaysia
マレーシアのペナン州ブキッ・メルタジャム市タマン・デサ・ダマイ地区において、15名の地域住民を対象に詳細なインタビューと観察を実施し、都市農業の導入が社会、経済、環境にもたらす影響を調査した。その結果、コミュニティ農業は地域社会の潜在能力を引き出す上で重要であるものの、長期的な持続可能性には課題があることが示された。
事業採算・継続性コミュニティ経済食料主権・社会正義コミュニティガーデンと境界都市
2018Torange Khonsari · · Global
本稿は、コミュニティガーデンが都市の構造と市民にとっての資産として市民や地方自治体から高く評価されていることを論じています。これらは、日常生活の非公式な領域と国家の公式な規制領域との間の空間を交渉し、アビーガーデンを事例として、市民活動が行われる境界的な空間を構築します。本稿は、権力関係、公式な国家と庭園の非公式な日常生活との関係、そして近隣における境界的な市民的場所の形成におけるその後の役割を概説しています。
コミュニティ政策経済危機と準都市農業：社会環境的展望
2018Luca Salvati, Silvia Pili · Journal of Sociological Research · Greece (Athens)
本研究は、断片化された準都市景観における新たな食料生産戦略を理解するためのアプローチを提案し、一次産業に従事する地域アクターの視点に焦点を当てている。ギリシャのアテネ都市圏で行われた予備調査は、都市のスプロール現象と土地利用の対立を考慮し、準都市農業における顕在的および潜在的な傾向、ならびに農家と市民への相互の影響を特定するための知識基盤を提供する。
近郊農業経済政策都市農村連携庭園、都市、人々 - 都市菜園の評価方法
2018J Dostalík, Radoslava Krylová, Vojtěch Pelikán, Lucie Sovová, Zbyněk Ulčák · · Global
この論文は、都市菜園の評価を標準化し、幅広い特定のエリアを容易に評価するためのユーザーフレンドリーなアプローチを提供する方法論ツールを提示しています。この学際的な方法論は、都市計画における都市菜園、菜園コミュニティの社会的利益と食料安全保障への貢献を含む経済的側面、および生物多様性支援への貢献を含む環境的側面という3つの視点から地域を評価します。
コミュニティ経済生物多様性政策食料主権・社会正義都市農業の諸側面
2018Joshua Zeunert · · Global
本章は、都市農業（UA）を空間的、経済的、社会的、環境的、実践的、知的という6つの側面から考察している。UAの経済的利益、生産量、持続可能性の利点、および社会的価値を強調している。本章は、規制上の障壁を克服するためには、ガバナンス、学術界、コミュニティ内でのUAの価値に対するより明確な理解が不可欠であると結論付けている。
制度・ガバナンスの不全経済コミュニティ政策気候変動都市および準都市農業における廃水灌漑がクマシでのマラリア伝播に与える影響
2018Amina Abubakari, John Asiedu Larbi, Robert Clement Abaidoo · Journal of Tropical Diseases · Ghana (Kumasi)
2018年にガーナのクマシで行われた調査では、廃水灌漑活動地域におけるマラリア伝播を調べるため、77のコミュニティの医療施設から7017件のデータが評価されました。廃水灌漑活動地域では約3698件、廃水灌漑活動のない地域では3319件のマラリア症例が報告され、P値は0.1914であり統計的に有意な差はありませんでした。しかし、アノフェレス属の蚊の密度は畝で高く、次いで池で高かったことから、都市化と廃水灌漑に関連する人為的活動がマラリア伝播に寄与する可能性が示唆されました。
環境負荷のトレードオフ健康近郊農業