研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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都市農業研究における市民科学の事例
2017Georgia Pollard, Philip Roetman, James Ward · Kobra (Universitätsbibliothek Kassel) · Australia (South Australia)
都市農業は食料安全保障を改善する持続可能なアプローチと見なされているが、すべての世帯にとっての都市食料生産の経済的アクセス可能性には大きな知識ギャップがある。もし都市農業が中流階級の裁量活動に過ぎない場合、都市全体の食料安全保障改善における役割は限定的となる。本研究は、南オーストラリア州の「Edible Gardensプロジェクト」を事例に、市民科学が都市食料庭園の投入（労働、費用、水使用量）と産出（生産量、価値）を調査するための効果的なアプローチであることを示している。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義経済コミュニティ健康DIY・自作都市の公園、庭園、緑地
2017Jason Byrne · · Global
公園、庭園、グリーンインフラを含む都市の緑地に関する研究は、疎外され脆弱なコミュニティがこれらの地域へのアクセスが少ないことを一貫して示している。この章では、都市の緑地に関する環境不正義研究の歴史、方法、理論を概観し、研究者と政策立案者の両方が直面する議論と課題を検討し、気候不正義や食料不安などの環境不平等に関連する問題に焦点を当てている。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義気候変動健康都市農業体験プログラムが高齢者の精神健康に及ぼす影響
2017Hyun‐Kyung Kang, Seung Jun Back · Journal of people, plants, and environment · Global
本研究は、6ヶ月以上プログラムに参加した65歳以上の高齢者グループと対照グループを比較し、都市農業体験プログラムが高齢者の精神健康に及ぼす影響を調査した。ストレスと抑うつ指標、および生理学的差異に対するt検定の結果、実験グループは対照グループと比較して、孤独感と健康に関連するストレススコアが統計的に有意に低く、抑うつレベルも著しく低かった。自律神経系分析でも、実験グループはストレス指標が有意に低く、脈拍多様性も正常範囲内であったのに対し、対照グループは慢性ストレスの影響を受けていた。これらの結果は、高齢者への都市農業活動が交感神経を安定させ、副交感神経を活性化し、ストレス抵抗力を高めることを示唆している。
健康高齢者食育コミュニティ技術と社会空間的紛争の解決：開発主義に代わる都市農業
2017Elżbieta Ura, J Guerra Pedroza, M Torrealba Febres-Cordero, G Buenaño Alviarez · Revista Educación Superior y Sociedad (ESS) · Venezuela (Region de los Valles del Tuy)
ベネズエラのトゥイ渓谷地域における本研究は、地域の歴史的な農業利用にもかかわらず、計画されていない土地占有から生じる社会空間的紛争に対処しています。本研究は、開発主義に代わるものとして都市農業を提案しています。トゥイ渓谷地域の開発主義に対する主要な代替手段として都市農業を取り入れた行動計画が設計され、「ブエン・ビビール」の哲学に基づき、社会生態系システムのバランスを達成するための基盤を構築することを目指しています。
政策コミュニティ都市農村連携建築環境における都市農業空間
2017Rawaa Fawzi Naom, Fatima fouad Yaseen · Iraqi Journal of Architecture and Planning · Global
本研究は、限られた緑地、人口増加、都市景観の放置を背景に、持続可能な都市のトレンドにおける都市農業の概念を探求している。文献レビューと都市農業プロジェクトの分析研究を通じて、本研究は、文脈的連結を主要な特徴とし、社会的・文化的利用を都市農業空間の最も重要な機能として特定した。これらの知見は、都市景観における都市農業の理論モデルの構築につながった。
コミュニティ政策都市農村連携ラトビア、リガ市の貸し農園で栽培された様々なベリー類における潜在的有害元素の濃度
2017Zane Vincēviča–Gaile, Dāvis Varakājs · · Latvia
この研究は、ラトビアのリガ市にある貸し農園で栽培されたベリー類における潜在的有害元素（Cd、Cr、Cu、Fe、Ni、Pb、Zn）の濃度を測定することを目的としました。ラズベリー、イチゴ、レッドカラント、ブラックカラント、グーズベリー、サクランボのサンプルを原子吸光分析法で分析しました。結果は、ベリーの種類間で元素濃度に有意な変動があることを示し、Niの平均濃度は0.54 mg/kg、Pbは0.20 mg/kg、Crは0.10 mg/kg、Cdは0.03 mg/kgでした。
汚染・食品安全健康持続可能な食料システム。マチャラ県における小規模事業者向け都市農業の可能性
2017Dra. C. Andreína Inés González Ordóñez, MSc. David Zaldumbide, MSc. Javier Solano · · Ecuador (Machala)
本研究は、エクアドル、エル・オロ県マチャラ県における小規模事業者向け都市農業の可能性を、関連文献の文献調査を用いて分析している。都市農業は、食料と栄養の改善、エコロジカル・フットプリントの削減、社会構造の強化など、経済的、社会的、環境的利益をもたらすと特定されている。その実施は、健康的で栄養価の高い食料の提供、家族の追加収入の創出、環境に優しい実践による環境品質の向上を通じて、参加する人々の生活条件を改善するのに貢献できる。
経済コミュニティ健康気候変動エルストープ区画：未定義の都市景観
2017Maria Finn · · Sweden (Malmö)
マルメの区画30:40は、かつての貸し農園地域であり、1990年代以降、所有者であるJernhusen ABによってほとんど管理されずに荒廃した状態にある。この場所は都市住民によってレクリエーションエリアとして利用されているが、ホームレスの人々による一時的な野営は許可されていない。この地域は未定義の都市空間として記述され、従来の記述に反する流動的な状態にあり、無秩序でありながらも回復力のある環境を提供している。
コミュニティ政策都市農村連携都市計画における農業の利害関係をより良く統合するための周縁都市農業を特徴づける体系的な方法論
2017Esther Sanz Sanz, Claude Napoléone, Bernard Hubert, Aruna Popuri · · Global
既存の都市計画文書は、農業空間に対する都市のビジョンに必ずしも適応しない配置を必要とする経済活動としての周縁都市農業の特殊性を十分に考慮していません。本論文は、周縁都市農業空間単位を特徴づける体系的な方法論を提案し、都市計画実務家の制約に合わせた周縁農業地域の現状把握を目指しています。このアプローチは、地域プロジェクトにおいて公共の行動が最も効率的である可能性が高い地域に焦点を当てることを目的としています。
制度・ガバナンスの不全近郊農業政策経済花
2017Dan McKanan · · Global
ルドルフ・シュタイナーの経済学に関する教えと、彼のより広範な社会理論である「三層化」は、1970年代から1980年代にかけてグリーンバンキングとコミュニティ支援型農業（CSA）の出現に影響を与えました。シュタイナーは、経済圏が「友愛的な」協力によって特徴づけられるべきだと教え、この考えは協同組合企業の発展、社会起業家精神、そしてバイオダイナミック農家によるCSAの創設に貢献しました。
CSA・提携経済コミュニティ都市農業とその環境持続可能性への重要性
2017Mohd. Ramzi Mohd. Hussain, Norul Hafizah Yusoff, Izawati Tukiman · · Global
本稿は、都市環境における都市農業活動の需要増加と、それが環境持続可能性の概念にどのように貢献するかについて文献的枠組みを議論することを目的としている。都市農業が環境的、経済的、社会的な側面から都市の持続可能性に貢献する利点を記述し、限られた都市空間での都市農業実施の利点と可能性を評価している。
コミュニティ気候変動経済都市農村連携ガーナの中規模都市における都市世帯の農業への関与：世帯の食料安全保障への影響
2017Hayford Mensah Ayerakwa · Geographical Research · Ghana
この論文は、ガーナのテチマンとタマレにおける都市世帯の農業への関与が都市世帯の食料安全保障に与える貢献を、世帯データを用いて記述的に分析しました。研究の結果、都市住民の約半数（43%）が、主に家庭消費と余剰生産物の販売のために、都市または農村地域、あるいはその両方で食料生産に関与していることが示されました。都市と農村の農業に従事する世帯では、農業からの収入が最も高く、テチマンでは総現金収入の43%、タマレでは約33%を占めました。
食料主権・社会正義福祉経済近郊農業土を動かす：土壌、鉛、そして都市園芸の動的な空間政治
2017Bethany B. Cutts, Jonathan London, Shaina Meiners, Kirsten Schwarz, Mary L. Cadenasso · Local Environment · Global
本論文は、カリフォルニア州サクラメントの都市庭園を巡る30年間の紛争を解釈するために、動的な空間政治の枠組みを適用する。都市庭園は理想化される一方で、「土壌」と「汚れた土」という相反する見方から生じる対立の場でもあると指摘する。土壌中の鉛などの汚染物質がこの不安定さに寄与し、肥沃な土壌を危険な汚れた土として再構築し、庭園が反文化的な空間から高級化されたアメニティへと変貌する過程に影響を与えた。
汚染・食品安全コミュニティ健康政策ジュネーブ（スイス）における都市農業と食料主権：同意の機械か、それとも支配的な農業規範のハイブリッド化の原動力か？
2017Rémi Schweizer, Cyril Mumenthaler · VertigO · Switzerland (Genève)
スイスのジュネーブにおけるこのケーススタディは、地域ブランド「ジュネーブ地域 - テール・アベニール（GRTA）」に焦点を当て、都市農業と食料主権が公共政策に統合される状況を調査した。認知アプローチに基づく分析は、異なる価値体系を持つアクターコミュニティ間の妥協と不均衡を浮き彫りにした。最終的に、この研究は支配的な農業枠組みに異議を唱えることの難しさを示した。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義政策コミュニティガーナ北部における野菜生産慣行の持続可能性評価
2017Eileen Bogweh Nchanji, Imogen Bellwood‐Howard, Nikolaus Schareika, Takemore Chagomoka, Johannes Schlesinger, D. Rodríguez Torres Axel, Glaser Rüdiger · International Journal of Agricultural Sustainability · Ghana (Tamale)
ガーナ北部タマレで行われた民族誌学的研究は、2008年から2014年の間に都市野菜生産の持続可能性を評価した。都市化によりキャベツのような収益性の高い野菜の栽培が増加したが、この慣行には灰色水や廃水による灌漑、高用量の農薬使用が含まれており、健康および環境上の危険をもたらした。工業成長により、オープンスペースの都市農業面積は8.7%減少し、農家は隙間空間や都市周辺部で栽培することで対応しており、これは動的ではあるものの、まだ持続可能ではない生産システムを示している。
汚染・食品安全健康経済気候変動政策有機資源循環コロンビアのヒムナシオ・レアル小学校3年生の児童を対象に、環境意識を強化し、アースアートのプロセスを通じてコミュニケーション戦略を生み出すための都市農業とマイクロガーデンの導入
2017Villarraga Cordoba, María Fernanda · · Colombia
コロンビアのヒムナシオ・レアル小学校で8ヶ月間実施されたこのプロジェクトは、小学3年生を対象に都市農業とマイクロガーデンの植栽を行った。目的は、「アースアート」のプロセス（儀式前の遊びやパフォーマンス活動を含む）を通じて、環境意識を強化し、コミュニケーション戦略を生み出すことだった。本報告書は、この教育的取り組みのプロセスと結果を詳述している。
食育コミュニティ作物野生近縁種の世界的保全優先度
2016Castaneda-Alvarez N.P., Khoury C.K., Achicanoy H.A., Jarvis D.I., Maxted N., Toll J. · Nature Plants · Global
81作物に関連する1076分類群の分布をモデル化し、遺伝子銀行での代表性の欠落を分析。70%超が追加収集の高優先度であると示す。
固定種・在来種生物多様性政策南カリフォルニアの都市菜園におけるトウモロコシ遺伝資源の保全：生息域内外管理を超えた導入多様性
2016Heraty J.M., Ellstrand N.C. · Economic Botany 70(1):37-48 · Global
南カリフォルニアの移民農家による家庭・共同菜園のトウモロコシの遺伝的多様性を解析。越境的な種子の移動が起源地外でランドレースの多様性維持を可能にすることを示す。
固定種・在来種生物多様性コミュニティ商業的都市屋上農業の世界的動向と現状
2016Buehler D., Junge R. · Sustainability 8(11):1108 · Global
世界の商業的屋上農場を調査し、温室型水耕システムと露地型土壌栽培の二類型に分類。企業による営利的屋上食料生産の実態と技術動向を分析。
経済キューバにおける都市農業による食料主権の強化
2016Leitgeb F., Schneider S., Vogl C.R. · Agriculture and Human Values · Cuba (Havana)
2008年の農地改革および2011年のリネアミエントスがハバナの都市農業者に与えた影響を質的研究で検証した。農地改革は新規および既存農業者の土地へのアクセスを促進し、民間市場機会を創出した一方、補助金削減により消費者は食料価格の上昇に直面したことが明らかになった。
政策コミュニティ経済食育ダカール（セネガル）における都市農業者の農業慣行が健康に与える影響
2016Ba A., Cantoreggi N., Simos J., Duchemin E. · VertigO – la revue électronique en sciences de l'environnement · Senegal (Dakar)
本研究は、ダカールのニアイェ農業地帯における都市農業者の農業慣行（農薬使用・汚染水利用）が健康に及ぼすリスクを分析した。農薬（有機リン系・有機塩素系・カルバメート系）の使用と規制のない水源の利用により、一部地域では地下水汚染がWHO基準の75倍に達することが判明した。農業者は農薬曝露による健康被害を軽視する傾向があり、急速な都市化と農業用地の減少が状況をさらに悪化させていることが示された。
健康政策イスラエルにおけるコミュニティガーデン：特徴と認識された機能
2016Filkobski I., Rofè Y., Tal A. · Urban Forestry & Urban Greening · Israel
本研究はイスラエル全土の44か所のコミュニティガーデンコーディネーターへの調査および4か所でのフィールドワークを通じ、イスラエルのコミュニティガーデンの特性と機能を分析した。イスラエルのコミュニティガーデンは地域の拠点として機能し、異なる集団が都市の緑地空間において市民参加を通じて交流できる場となっていることが示された。ガーデンは社会的な出会いと地域凝集力の醸成において重要な役割を果たしている。
コミュニティ政策健康園芸活動と高齢者の身体的健康：エビデンスのレビュー
2016Nicklett E.J., Anderson L.A., Yen I.H. · Journal of Applied Gerontology, 35(6):678-690 · Global
2000〜2013年に発表された研究を対象に、計画的な園芸活動と高齢者の身体的健康との関係を整理したスコーピングレビュー。適格な8研究のうち4件がエネルギー消費、4件が身体機能を評価しており、園芸が高齢者の身体活動量や機能維持に寄与しうることを示した。都市の菜園・コミュニティガーデンを高齢者の健康づくりの場として位置づける根拠となる。
高齢者健康福祉途上国における持続可能なコンポスト品質に向けた経済評価システム
2016· Clean Technologies and Environmental Policy · Global
途上国の低コスト・小規模コンポストを対象に、持続可能なコンポスト品質を実現するための経済評価の枠組みを提案した。
DIY・自作コンポスト経済小規模都市農業向けウィッキングベッド灌漑システムの効率評価
2016· Horticulturae · Australia
自給式の粗材リザーバーから毛管上昇で給水するウィッキングベッドを、精密表面灌漑とトマトで比較。水利用効率・収量ともウィッキングベッドが同等以上で、灌漑回数も少なかった。
DIY・自作