研究・論文

Lester Scott Lakey · BearWorks (Missouri State University) · United States (Missouri)

ミズーリ州オザーク高原のスプリングフィールド高原地域における「地元の食料」運動が農家に与える影響を評価するため、2つの農場を対象とした民族誌学的研究が実施された。この研究は、地元の農場が伝統的な家族農場と共通の特性を持つことを発見した。また、農家の動機や態度には大きな多様性があり、家族の収入を得る手段としての農業から、地域社会で農家と消費者を結びつけるネットワークを構築する手段としての農業まで多岐にわたることが明らかになった。

Kathryn A. Peters · Journal of Food Law & Policy · United States

米国の都市農業は、私有地、公共地、教会や学校の敷地など様々な形態で実践されている。成功のための主要な要因には、土地の取得、ゾーニング条例、手頃な水へのアクセス、インフラ、教育・アウトリーチなどの支援サービスが含まれる。シアトル市が2010年を「都市農業の年」と宣言し、クリーブランド市が2012年を「地域食品の年」と宣言するなど、米国の主要都市では都市農業が持続可能な都市と地域食料供給システムにおいて重要な役割を担っていると認識されている。

Sarah Mead-Willis · The Deakin Review of Children s Literature · United States (Brooklyn)

L. ナーギ著『ハニービー・マン』は、ブルックリン在住のフレッドがタウンハウスの屋根で3つのミツバチのコロニーを飼育する様子を描いた2011年の絵本です。この本は、フレッドの都市養蜂を解説し、ミツバチがどのようにブルックリン中で蜜を集め、彼がどのように蜂蜜を収穫して近隣住民に配るかを示しています。若い家族に地域の生態系と人間社会のつながりについて教育することを目的とし、ミツバチの行動や養蜂・蜂蜜作りの過程を説明しています。

J. Caulfield · Maine policy review · United States

本事例研究は、米国メイン州のミクマク族が「ミクマク・ファームズ」をコミュニティガーデンから四季対応型の農業ビジネスへと発展させている過程を記述している。

Eric L. Hazzard, Elizabeth Moreno, Deborah Lane Beall, Sheri Zidenberg‐Cherr · Public Health Nutrition · United States (California)

カリフォルニア教育学校菜園プログラム（CISGP）の有効性を評価するため、カリフォルニア州の公立学校3103校（応募校の80.6%）を対象に中期評価が実施された。多くの学校がCISGP助成金に関する目標を達成しておらず、学校の39.4%のみが菜園関連の目標をすべて達成したと報告された。また、学校の37.8%がカリフォルニア州の財政赤字により学校菜園が悪影響を受けたと報告しており、助成金の利用が予測を下回ったのは予算不足と助成金額の不十分さが複合的に影響した可能性がある。

Marina de Fátima Brandão Carneiro, Antônio Maurílio Alencar Feitosa, Dulce Pereira dos Santos, Gabriel Alves Veloso, Igor Martins de Oliveira · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Brazil (Montes Claros)

この研究は、ブラジル、モンテス・クラロス市内の都市空間における都市農業の役割と重要性を、特定の農村と都市の相互作用空間を生み出す動的な活動として調査した。文献および文書分析、農家への半構造化インタビュー、図像制作、およびマッピングのための地理技術を用いて、都市農業が都市内空間の現実であり、空き地や裏庭を多様な活動で占め、労働、雇用、収入、食料安全保障、および地域商業のための製品を生み出していることが判明した。

Julian S. Yates, Jutta Gutberlet · Environment and Planning A Economy and Space · Brazil (Diadema)

本稿は、ブラジル、ディアデマ市における食品廃棄物の流れを都市政治生態学の視点から分析し、堆肥化と都市食料生産のための統合型有機廃棄物管理に焦点を当てている。このプロセスは、肯定的な社会生態学的変化をもたらす手段として提示されているものの、紛争と潜在的な搾取によって特徴付けられる。また、より広範な構造的条件が、既存の廃棄物管理モデルに代わるシステムを提供する能力を制約している。

John M. Polimeni, Raluca Iorgulescu Polimeni, Richard L. Shirey, Christina L. Trees, W. Scott Trees · Journal of Business & Economics Research (JBER) · United States

本論文は、米国で2番目に大きいCSAであるロクスベリー・バイオダイナミック・ファームの会員からの調査データと逸話的データを用いて、地域支援型農業（CSA）会員の需要理論を構築しています。議論では、生産方法と需要の間に直接的な関係があるという証拠が検討されています。また、時間の経過とともに参加がCSA会員の需要の性質そのものに影響を与える動的な需要が、CSAの持続可能性にとって必要ではあるが不十分な条件であると仮説を立てています。

Kathleen Lynn Wensuc · Digital Commons - DU (University of Denver) · United States (Colorado)

本研究は、消費者の食品表示に対する理解と、独立農場が生産する真に健康的でオーガニックな食品の市場性を調査している。コロラド州ボルダーで実施され、「オーガニック」と「ナチュラル」製品間の潜在的な混同、および地域支援型農業プログラムへの参加理由を探求している。調査結果は、「オーガニック」と「ナチュラル」という用語間の誤解は存在しない可能性があることを示唆しているが、それらを区別し続けることの重要性を指摘している。

Samuel W. Lewis · Scholarship @ Claremont (The Claremont Colleges) · United States (California)

米国カリフォルニア州ポモナ・モントクレア・ラピュエンテ・チノヒルズ出身の低所得地域の高校生11人を対象に、2010年夏に6週間（週5日・週30時間）、有償で参加する農業インターンシッププログラム「YEC」を実施した。プログラムはデイビス平和プロジェクト2010年助成とポモナ大学夏期学部生研究プロジェクト賞の助成を受け、食と環境の正義に関する社会運動を農作業と結びつける形で設計され、週次アンケートの回答結果から、高校生レベルでの体験型都市農業プログラムが参加者を環境主義・社会正義の課題と結びつけ、産業型食料システムや自らが経験する環境的不正義に対して行動を起こす動機づけになりうることが示唆された。

Edna Bonacich, Jake Alimahomed‐Wilson · Souls · United States (California)

ロサンゼルスのアフリカ系アメリカ人コミュニティが直面する生態系危機と雇用危機において資本主義が果たす役割を論じ、グローバルサウスの多くの人々と同様、黒人アメリカ人の一部が公式の資本主義的雇用システムから排除されつつあると論じる。この状況への対応として、反資本主義的価値観に基づくコミュニティの経済的自己決定に根ざした経済実験と、そこからの離脱（デリンキング）に着目し、著者らが開始しつつある小規模な都市農業プロジェクトについて報告している。

· Lincoln (University of Nebraska) · United States

米ネブラスカ大学リンカン校が発行する2011年5月号のニューズレター『NEBLINE』の目次。蝶の庭を通じた自然・園芸・科学の学習企画のほか、都市農業、4-Hと青少年活動、栄養教育、家庭・地域教育（FCE）クラブなど、エクステンション部門の記事一覧を収録している。

Bruna Lara Alvarenga Barros, Jackeline Canuto Mendes, Vinicius Moreno Nolasco, Marivaldo Aparecido de Carvalho, Rosana Passos Cambraia · Cadernos de Agroecologia · Brazil

ブラジル、ミナスジェライス州ディアマンチーナで行われたこの取り組みは、ジェキチニョーニャ・ムクリ連邦大学（UFVJM）の学生と、心理社会的リスクを抱える男子青少年10人を寄宿で受け入れる慈善施設AJIRの若者・教育者とを結び付けた。活動の中心は野菜・果樹・薬草の栽培と小動物の飼育で、これらは若者と教育者の食事に供された。地域の環境と農業の関係を把握するための生態診断を実施し、民衆的・土着的知識を科学的知識と対話させながら価値づけ、アグロエコロジー実践の学習を促した。

Andrew Kimbrell · Tikkun · United States

産業型食料モデルへの批判と、有機・地域産・人道的な食を求める運動の台頭を論じたエッセイ。今日の企業は農業から文化を奪いアグリビジネスへと変え、大量の化学的・機械的・遺伝子操作的投入に依拠するこの支配的モデルは、公衆と食料生産との間に根深い疎外をもたらしていると論じ、都市化の進行がこの物理的・心理的な距離を拡大させ、産業型農業がもたらす森林破壊、動物虐待、農薬による健康被害、農村コミュニティの荒廃といった帰結を人々の目から覆い隠しており、これが道徳的危機であると同時に環境・健康の危機でもあると批判している。一方でこの2世代の間に有機・地域産・人道的な食を求める運動が広がり、地域支援型農業（CSA）への参加や農薬濫用・工場畜産・遺伝子組み換えへの異議申し立てが進んでいるとも述べている。

Joshua M. Davis · School for International Training Digital Collections (School for International Training) · United States

米国バーモント州ブラトルボロの2拠点で2年間にわたり実施された、低所得消費者向けに卸売価格で地元産の新鮮野菜を提供する改良型CSA「マーケットバスケット(MB)」(実施団体Post Oil Solutions)を対象に、市場コーディネーターとしての経験、フォーカスグループ、インタビュー、二次データをもとにその持続可能性を評価した論文。延べ60人以上がこの2年間にMBに参加し、MBは農産物消費を増やすうえで効果的な取り組みだと論じる一方、コーディネーターを支える資金と、世代を超えて低所得である消費者の参加拡大という持続可能性に関わる課題は未解決のまま残っており、この2点への対応が現在進められている段階だとしている。

Marianne Sarkis, Amelia Angevine, Samuel Morrison, Caitlin Raph, Andrea Siemaszko · Clark Digital Commons (Clark University) · United States

難民のコミュニティガーデンへの参加に影響する要因を検討した米国の学生研究プロジェクト。学生が現地の難民を対象に観察、非構造化インタビュー、フォーカスグループを実施し、立地、教育、コミュニティ、経済状況、資材へのアクセスを候補となる要因として検討した。結論として、経済的・構造的な柔軟性の欠如が、参加が進まない大きな理由であるとしている。

Kristin Reynolds · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

カリフォルニア州アラメダ郡において、カリフォルニア大学スモールファームプログラムが2006年から2009年にかけて、都市農家・菜園者52人への訪問面談、普及職員への調査、参与観察を実施した。都市農業の実態、事業者が抱える課題と必要な支援、普及職員の都市部でのプログラム拡大への関心を検討した。

Saad El‐Din Hassan, Eva Boon, Marc St‐Arnaud, Mohamed Hijri · Molecular Ecology · Canada

カナダ・モントリオール市内のコミュニティガーデン土壌の重金属(ヒ素、カドミウム、銅、鉛、スズ、亜鉛)濃度調査に基づき選定した汚染地と非汚染地で、オオバコ(Plantago major)の根および周辺土壌から在来アーバスキュラー菌根菌(AMF)の群集構造をPCR-DGGE法、クローニング・シーケンシング、直接シーケンシングにより解析した研究。重金属汚染土壌では、非汚染土壌と比較して在来AMFの多様性(リボタイプ数で評価)が低下しており、群集構造も重金属汚染によって変化していることが確認された。非汚染土壌では複数種のGlomus属とScutellospora aurigloba、S. calosporaが優占リボタイプであった一方、G. etunicatum、G. irregulare/G. intraradices、G. viscosumは汚染・非汚染の両方の土壌で検出され、G. mosseaeおよびGlomus属の未同定リボタイプ(B9、B13)は重金属汚染土壌で優占していた。汚染地でG. mosseaeが優占したことは、この種が重金属ストレスへの耐性を持ち、ファイトレメディエーション(植物による浄化)に利用できる可能性を示唆するとされている。

Tracey J. Woodruff, Patrice Sutton, David Wallinga, Joanne Perron, Michelle Gottlieb, Lucia Sayre · · United States

本総説は、米国の食料生産システムにおける農薬・化学肥料・ホルモン・抗生物質・化石燃料の集約的利用、および食品包装に用いられる化学物質が、ヒトの生殖・発達に関する健康に害を及ぼしうるという証拠を検討し、農業法（Farm Bill）や有害物質規制法（Toxic Substances Control Act）の改正、医療部門による都市農業プログラムや農家からの食料調達への関与強化を含む政策が、生殖に関する悪影響を防ぐために必要だと論じる。この抄録は都市農業そのものについての具体的な負の結果やヌル結果を報告してはおらず、都市農業プログラムは提言される政策対応の中で調達先の一つとして挙げられているにすぎず、測定対象として扱われているわけではない。

Tommy Bleasdale, Carolyn J. Crouch, Sharon L. Harlan · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

米国アリゾナ州フェニックスの低所得マイノリティ地域で、非営利団体が主導する地域食料イニシアチブの一環として運営されながらも運営に苦戦しているコミュニティガーデニングプログラムを対象に調査を行った。インタビューと参与観察に基づいて作成した探索的調査の結果、住民にはガーデニングへの関心や経験があるものの当該プログラムへの認知度は低く、現在のガーデナー・元ガーデナー・未経験者の間で便益・負担の受け止め方が異なり、住民が挙げた便益は地域食料イニシアチブが掲げる目標としばしば一致していなかったことが明らかになった。

Todd H. Kuethe, Jennifer Ifft, Mitch Morehart · Choices Magazine (Agricultural & Applied Economics Association) · United States

1999〜2010年のUSDA/NASS調査データを用い、都市近接性が米国の穀物地価格に与える影響を分析した論文。都市の影響を受ける地域の穀物地は農村部より平均1,820ドル/エーカー高く、都市影響地域の年間価格上昇率は1.5%で農村部の4.8%より低かった。都市影響地域の価格は2007年末に1エーカー当たり4,400ドルでピークを迎えた。

Britta Riley · TED · United States

アーティスト兼技術者のブリッタ・ライリーが、都市の窓辺で野菜を育てる垂直水耕栽培システム「Windowfarms」と、その開発手法である利用者参加型の“R&D-I-Y”(crowdsourced R&D)を紹介するTEDトーク(2011年11月公開)。Windowfarmsは2010年にEntrepreneur誌の「注目すべき100社」の一つに選ばれた。

McClintock N. · Cambridge Journal of Regions, Economy and Society 3(2):191-207 · United States

都市農業を「代謝的亀裂」の枠組みで理論化。生態的・社会的・個人的な亀裂を、生産の再スケール化や遊休地の再生、食からの疎外解消を通じて克服する試みと論じる。

Walker R. E., Keane C. R., Burke J. G. · Health & Place 16(5):876-884 · United States

米国の食料アクセスとフードデザート研究31件を系統的にレビュー。9種類の測定指標を整理し、低所得・マイノリティ地域での健康的食へのアクセス格差を明らかにする。

Draper C., Freedman D. · Journal of Community Practice 18(4):458-492 · United States

1999～2010年の文献を分析し、コミュニティガーデニングの目的・便益・動機を11テーマに整理。厳密な量的研究は乏しいが豊富な質的データがあると指摘する。